百合小米羹

㈠ 百合哺乳期婦女能吃嗎

哺乳期可以適量吃百合。百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，有一定的美容作用。而且百合性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，利大小便，有利於哺乳期女性及寶寶身體健康。哺乳期適量吃百合的好處如下：
促進寶寶發育
百合富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，歷來被認為是滋補佳品，有良好的營養滋補功效。哺乳期女性適量食用百合，可通過母乳喂養使寶寶吸收其中的營養成分，有助於寶寶的生長發育。
寧心安神
百合入心經，性微寒，具有潤燥清熱作用，能夠清心除煩，寧心安神。哺乳期女性適量食用，可解煩助眠，而充足的睡眠是產婦身體盡快復原的保證。
不宜過量
百合偏寒，不宜過量食用，進食過量百合容易傷及肺氣，不利於身體健康。
不宜直接碰觸新鮮百合
鮮百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素，還含有特殊營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，具有良好的營養滋補功效。
推薦一百合銀耳蓮子湯
用料：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖
製作方法：將銀耳泡發去根撕成小朵，百合泡發洗凈，枸杞洗凈。電飯煲放水、銀耳選擇煮粥，煮開後放適量冰糖。待銀耳較濃稠後放入蓮子、百合干、枸杞，煮到濃稠即可。
小貼士：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋，盡量避免使用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。
推薦二百合小米粥
用料：百合、小米、紅棗、花生、冰糖
製作方法：將干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，再小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。鍋內放入小米、花生加水大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，煮至小米粥變得濃稠，再注入3碗開水攪勻，將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
小貼士：煮粥期間需不斷攪拌，避免小米粘鍋。

㈡ 產後小米粥的做法大全

產婦喝雞蛋小米粥補脾胃益氣血

產後的女性如果恢復不好，會出現貧血等情況。雞蛋小米粥是一道非常適合產婦滋補身體的粥，產後吃雞蛋可以促進乳汁分泌，這對於產婦和孩子來說都是很有幫助的，但是在坐月子期間吃雞蛋也要講究科學吃法，注意吃的量的把握，不可吃得太多，因為會引起消化不良。還有就是烹調的方飢納虛法要多樣，不要單純煮著吃，可以作成雞蛋羹、荷包蛋，以爛燃及配炒其他蔬菜等。因為煮雞蛋的蛋白質不易消化和吸收。

雞蛋小米粥

此粥有補脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用於產後虛弱、口乾口渴，產後虛瀉以及產後血痢，產後惡露不行，是婦女產後茄讓補養保健佳品。

原料：

小米100克，雞蛋2隻，紅糖100克，清水適量。

製作：

1、小米淘洗干凈。

2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食。

雞蛋小米粥營養豐富，雞蛋中的多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，非常容易消化吸收。雞蛋小米粥蛋白質豐富、利用率高，對產婦來說，經常喝雞蛋小米粥，可以有助產後體力恢復，促進嬰兒生長發育，建議產婦月子期間可以經常喝。

㈢ 干百合吃法

干百合，也可以叫百合干。就是百合採用某種特殊的方式把裡面的水瀝干之後而形成的，所以干百合和百合的作用與功效在某種程度上來說是有很多相似的地方的。

干百合性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，干百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。

另外，百合乾的營養價值很高，是熬粥煲湯的葯膳食材。食材選的好做出來的才既好吃又有營養，普遍的人都選擇網上直接購買干百合，比如 「意康德」品牌的百合干就非常不錯，他們家的百合以鱗片大、色澤自然、白中偏黃、略帶褐色斑點、無味，是天然的好百合。平民價格，質量上乘。百合干要這么吃才最有營養：

一．百合銀耳紅薯粥

主料：百合、銀耳、紅薯

輔料：枸杞

操作步驟：

1.提前一晚把銀耳百合洗凈泡上；

2.早上起來放在電飯鍋一起煲粥1小時即可；

3.枸杞待開鍋5分鍾前放進；

操作注意事項:

1.銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。

2.枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。

食用注意事項：

1.百合可以長期吃的，如果每天都吃的話，可以適當少吃一些，百合10克，堅持吃的話有一定養生作用，但物極必反，也不能多吃，建議間隔性的服用，例如2-3個月停一個月。

二．蓮子百合粥

主料：大米、糯米、小米、蓮子、百合

輔料：枸杞

操作步驟：

1.將大米、小米運祥、蓮子、百合洗凈；

2.把上面洗干凈的食材一起放入電壓力鍋中加入適量的水；

3.插入電源按煮粥功能鍵40-50分鍾即可；

4.待煮好開鍋時就可以放入洗干凈的枸杞；

操作注意事項:

1、此食譜中蓮子是磨皮寸三蓮，因為機器已經把外皮磨掉，所以不用提前泡發，煮好後也軟糯可口，若是那種表皮皺銀悄頌皺的蓮子需要提前泡發。

2、根據個人口鋒鄭味可以適當加些冰糖、也可以搭配銀耳、紅棗、桂圓等食材。

食用注意事項：

1.蓮子百合可以長期吃的，如果每天都吃的話，可以適當少吃一些，每天蓮子2、3粒就行了，百合10克，堅持吃的話有一定養生作用，但物極必反，也不能多吃，建議間隔性的服用，例如2-3個月停一個月

2.雖蓮子百合粥一般人群都是可以服用的，但介於二者都性微寒，因風寒而咳嗽、脾胃虛寒、大便稀薄的人群不宜適用 。

三．冰糖銀耳百合燉雪梨

主料：百合、銀耳、雪梨；

輔料：冰糖、枸杞

操作步驟：

1.銀耳去跟撕成小塊，溫水泡半小時；百合洗干凈泡半小時；雪梨剔除核切成小塊待用；

2.將三種原料冷水下鍋，放入幾塊冰糖，大火燒開，改成小火慢燉30分鍾；

3.待鍋內稍微粘稠即可放入枸杞，5分鍾即可出鍋食用

4.根據個人口味喜好可以調節冰糖的量，還可以選擇加入蓮子、紅棗等調節口味。

操作注意事項：

1.銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。

2.枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。

食用注意事項：

1. 雖說雪梨銀耳湯好，但物極必反，也不能多吃，因為二者都性寒，身體胃寒者吃多了[A1] 反而會導致腸胃不適。

2. 由於雪梨銀耳湯中的糖分比較高，因此建議糖尿病患者和孕婦是不要多喝，不利於控制血糖含量。

3. 雪梨中含酸性物質比較多，有利尿作用，因此胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃。

4．熟銀耳不宜久放，以防變質中毒，最好當天喝掉。

㈣ 百合粥的做法

百合粥的做法

百合粥的做法1

第一步

將小米，糯米，百合，紅棗都洗凈，放入鍋內，加入適量的水

第二步

蓋上蓋子開始蒸。晚上睡覺前插上電，選擇慢燉，到第二天早上剛好，吃的時候加紅糖即可。

第三步

若早上熬，需要把小米、糯米大火煮開後撇去浮沫，然後改小火煮20分鍾左右，加入紅棗繼續煮，等粥稍微濃稠時加入提前泡好的百合，當小米粥濃稠後關火即可。

百合粥的做法2

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百合銀耳粥做法

原料：百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量。

做法：

1、事先將銀耳泡發並清洗干凈備用；

2、將大米淘洗干凈備用，再將百合清洗干凈備用；

3、接半鍋水，將大米、百合、銀耳都加入水中，文火煮至粥熟，開火前加入冰糖；

4、大米煮軟後即可停火出鍋。

百合銀耳粥食材的挑選

在挑選銀耳時主要通過品相、氣味、味道三個方面來選擇。首先是品相方面，最好的銀耳耳片色澤較好呈現出金黃色，質地比較乾燥，朵大體輕，而且肉質肥厚堅韌而有彈性，觀察蒂頭沒有雜質，如果銀耳呈白色一般是經過硫磺漂白。其次是氣味方面，優質的銀耳一定沒有酸、臭、異味等，如果有則謹慎購買。最後是味道方面，大家在選購銀耳時可撕下少許口嘗一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，則說明這種銀耳一定經過硫磺熏制，如果食用則不利於身體健康。

百合銀耳粥的烹飪技巧

可能有的媽友們在泡發銀耳的時候遇到過小困難，我就教給大家一些小竅門，幫助大家泡發出優質銀耳。首先將銀耳在涼水中浸泡一到一個半小時，如果是在像現在的秋冬季節，就可以使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。特別提示一下，個別銀耳在泡發後會因為膨脹而變得很多，因此媽友們要格外注意，根據家庭食用量泡發適量的銀耳，不要浪費哦。而且銀耳煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。

百合銀耳粥的食用禁忌

百合銀耳粥在冬天是一道不錯的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不過的，然而並不是所有的人都適合食用百合銀耳粥，那麼是哪類人不適合食用這種食物呢？下面我們就來具體看一下。在食用百合的時候要注意一下自己的體質是否合適，食用它會對身體有傷害，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且還要注意食用的量要適當，大量的食用百合會導致肺腎的損害。

百合粥的做法3

百合銀耳粥的做法

准備材料：粳米、百合、銀耳、枸杞、味精、白糖、白醋

做法：

1、將粳米、銀耳、蓮子洗凈泡發，在鍋中燒開水，放入這些材料；

2、將鍋中的食材煮至軟爛時加入百合和枸杞，繼續煮5分鍾左右即可。

除了這款百合銀耳粥，大家還可以給自己制一些小菜，可以將彩椒、金橘切塊，然後拌入沙拉醬、白糖、白醋和食鹽、味精、攪拌均勻即可，這款小菜可以與百合銀耳粥搭配一起食用。

百合銀耳粥適合哪些人吃

百合銀耳粥很適合內火旺盛的人食用，它能夠幫助清熱降火，改善因上火引起的不適。現代人生活節奏加快，加上空氣的惡化，上火或者其他呼吸道不適增多，這時候一碗潤肺清熱的百合銀耳粥就是不錯的選擇。

老年人中存在慢性支氣管炎、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳等疾病，這類人群也很適合食用百合銀耳粥，可以緩解疾病的症狀。

女性也可以多吃百合銀耳粥，因為這款粥品具有美容嫩膚的功效，對於需要保養的女性來說，適當多吃是有療效哦！

脾胃虛寒這要少吃百合銀耳粥，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者都盡量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害，所以大家在食用的時候一定要根據自身情況來定。

百合粥的做法4

百合薏米粥的做法

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑，營養豐富，尤為適合女性食用。那麼，百合薏米粥的做法是怎樣的？

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時；干百合洗凈後，用溫水浸泡15分鍾。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開後，轉為小火煮10分鍾，加入大米煮開後再煮20分鍾，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

值得注意的是，由於該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

百合薏米粥的功效

百合薏米粥是一款既有清香獨特口感風味，又具有食療功效的甜粥。那麼，百合薏米粥的.功效有哪些呢？

從食材方面來說，薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有良好的調養作用。而百合有清熱潤燥的作用，中醫上常用它來治療肺燥或咳嗽等病症；另外，百合還有寧心安神的作用，對於失眠多夢、心情抑鬱等病症，也有不錯的療效。

將這兩種食材熬製成甜粥，其功效有以下幾點：

1、美容養顏。適當食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時食用。

4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效。

值得注意的是，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

百合薏米粥的營養價值

眾所周知，百合薏米粥既清香可口，營養價值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那麼，百合薏米粥的營養價值有哪些呢？

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽為「世界禾本科植物之王」，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且還增添了食用風味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

另外，由於百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用。

百合粥的做法5

綠豆百合粥做法和步驟

1、准備材料。

2、把綠豆洗凈去雜質浸泡1小時。

3、百合洗凈掰瓣，大米淘洗干凈。

4、把綠豆、大米放入鍋內，加足量的水，大火燒開轉小火煮40分鍾。

5、加入百合，煮至米豆開花，百合軟爛即可。

6、小貼士：1、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效；2、此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素，適合11個月以上的寶寶食用。

百合粥的做法6

以防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等不適症狀，而且很適合上班族食用哦！快讓我們看看它的具體做法吧。

准備材料：小米、百合、銀耳、冰糖

做法：

1、把小米淘洗干凈，鮮百合洗凈剝開，銀耳用水泡發，擇去根部老硬部分，撕成小朵；

2、把小米和銀耳放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮開，轉至小火煮半小時；

3、出鍋前5分鍾把冰糖和百合放進去，燜煮一下就可以食用了。

百合銀耳小米粥還很適合胃部不適的人，因為小米可以改善和緩解胃部病症，讓身體更加舒適，經常處於高壓狀態下的人群可以經常食用一些百合銀耳小米粥。

百合銀耳粥的功效

百合銀耳粥具有清熱解毒的功效，百合能夠溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神，同時還有助於促進腸道蠕動，利尿通腸，而銀耳也是滋補的食材，能夠強精補腎、潤肺生津、止咳清熱、可以滋陰補肺，對胃的保護很有好處。

在炎熱的夏季常喝百合銀耳粥可以達到清熱的效果，夏季身體很容易熱氣，尤其是在南方，上火可是一件十分惱人的人，這時候一碗百合銀耳粥就能緩解症狀，而且又可口。

而秋冬季節呢，也可以吃一些百合銀耳粥，乾燥的天氣總是讓人感到不適，百合銀耳粥有潤肺去燥的功效，在乾燥的季節食用也是對身體有益的。

百合銀耳粥還能清心安神，現代人處於高壓的生活狀態，對許多人來說，失眠、睡眠質量不好都是常見的問題，這時候可以吃一些百合銀耳粥，可以有助於改善睡眠。

百合粥的做法7

秋季乾燥的氣候，會導致人體出現口乾、咳嗽、皮膚乾燥粗糙等現象，這個時候就需要喝些滋陰潤燥的養生粥，百合粥是不二之選，其實，百合粥的做法有很多，今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法。

秋季第一粥：百合粥

秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平，其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

最佳吃法：煮粥

百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚；也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

最好搭配：杏仁

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

百合粥的12種做法

1、銀耳百合粥

銀耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈後同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。

功效：此粥有益氣，養陰，潤肺之功效。

2、南瓜百合粥

百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水裡漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜，放入電飯鍋中，按「煲粥一小時」煲至半小時後，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。

功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養，增添活力！

3、杏仁川貝百合粥

材料：需准備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。

做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去葯渣，再放入糯米，煮約30分鍾。

功效：可降氣、潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口乾舌燥。

4、蓮子百合粥

材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。

5、百合紅棗粥

材料：百合10克、山葯15克、薏仁20克、紅棗10個。

做法：先把百合用開水泡一次，將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山葯滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治乾眼症效果好，還可明目，而且起到美容養顏的作用。

6、小米百合粥

材料：小米，新鮮百合各適量。

做法：鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鍾即可。

功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。

7、百玉二冬粥

材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。

做法：百玉二冬洗凈（若是鮮品應加倍），加適量清水，小火煮沸30分鍾（鮮品煮20分鍾）後取汁。葯汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鍾改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用

功效：對肺燥乾咳、口乾津傷、皮膚粗糙乾燥者均有較好的防治作用。

8、綠豆百合粥

材料：綠豆、粳米或糯米適量

做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。

提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

9、糯米百合粥

材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。

做法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。適用於肺陰不足之人，每日早、晚食用。

10、蜂蜜百合粥

材料：生百合60克，蜂蜜30克。

做法：百合以水煮熟，投入將熟粥中，數沸即可。盛入碗中後，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。

功效：此粥補肺止嗽，適用於肺虛咳嗽。

11、粳米百合粥

百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為文火煮成粥，調入白糖即成。

功效：此粥有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。常人食之，可健康少病。

12、薏米百合粥

材料：薏仁30克、百合6克、水適量。

做法：薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。

功效：此粥既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。

上面為大家介紹了秋季養生百合粥的12種做法，百合粥能夠滋陰潤肺，秋季養生喝粥就喝百合粥吧。

百合粥的做法8

一、燕麥百合粥

原料：燕麥片、干百合

做法：

1.百合洗凈，用溫水泡製2個小時。

2.燕麥片閶箋旦專洗凈和百合放鍋里中火燒開，再改小火煮25分鍾就好了。

功效：燕麥含有豐富的膳食纖維,是不可多得的促進腸胃蠕動的穀物，百合老少皆宜，具有很好的營養和滋補功效，能夠潤肺、清心、開胃、安神等。

二、人參百合粥

原料：人參3克，百合15克，粳米30克。

做法：先煎人參與百合，後下粳米同煮為粥。

用法：連服3天，每日l-2次。

功效：補氣養陰。適用於百日咳恢復期。症見咳嗽次數和咳嗽時間逐漸變短，咳聲無力，瘀稀而少，氣短聲低，唇色淡白，舌質淡，無苔。

三、蜂蜜百合粥：

生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入將熟粥中，數沸即可。盛入碗中後，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。

功效：此粥補肺止嗽，適用於肺虛咳嗽。

四、薏米百合粥：

薏仁30克、百合6克、水適量。薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。

功效：此粥既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。

五、 蓮子枸杞百合粥：

大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞些許，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉狀;蓮子吹渦皋陝用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷 水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。

六、綠豆百合粥：

綠豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把綠豆洗凈去雜質;百合洗凈掰瓣;大米淘洗干凈;冰糖打碎;把綠豆、大米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸;加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。

功效：此粥有消暑、解熱、解毒、利尿等功效。

七、銀耳百合粥：

銀耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈後同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。

功效：此粥有益氣，養陰，潤肺之功效。

八、南瓜百合粥：

百合補朱錨卦3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水裡漂閶箋旦專洗干凈，備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜，放入電飯鍋中，按「煲粥一小時」煲至半小時後，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。

功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養，增添活力!

九、小米百合粥：

小米，新鮮百合各適量。鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鍾即可。

功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。

十、糯米百合粥：

百合30克，糯米50克，冰糖適量。百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。適用於肺陰不足之人，每日早、晚食用。

百合粥的做法9

百合粥的做法

1.鮮百合(或干百合30克)洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。

2.粳米淘洗干凈，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。

3.加入百合或干百合粉，繼續煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。

百合粥功效

1、百合能紅潤肌膚：百合含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、澱粉、鐵等礦物質，能有效的改善貧血，這樣一來肌膚就避免了因貧血引發的皮膚蒼白，同時也能起到紅潤肌膚的功效。

2、百合能細膩肌膚：百合中B族維生素的含量高，這個營養物質具有減少皺紋、健美皮膚、滋養肌膚、消除斑點的效果。

3、百合能排毒養顏：豐富的果膠，讓百合的功效加大，果膠能加強大腸功能，幫助排便通暢、促進排便，在身體中起到瘦身、排毒、養顏的功效。

4、百合梨粥、麥片百合粥做法以及百合的功效就介紹這么多，相信您了解了，蘋果綠天然養生專家說百合的功效真是不少，不過與不同的食材進行搭配，功效也就有所不一，如果您想要達到哪種功效，可以通過食材的搭配進行達到目的。

延伸閱讀：百合美容的吃法

銀杏蘆筍炒百合

材料：銀杏，輔料：百合，鮮蘆筍，胡蘿卜，調料：鹽，雞精，白糖，水澱粉。

做法

1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片。

2、坐鍋點火倒入水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用。

3、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。

4、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。

蜂蜜百合花茶

材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

泡法：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容養顏。

百合的葯用價值

百合,中葯名。為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合,在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜,既可作點心,又可作菜餚;宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合干、百合粉,在國際市場上價格很高。到目前為止,百合仍然是中葯中的常用葯材。中醫認為百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入葯,是一種葯食兼用的花卉。呈長橢圓形,長2～5cm,寬1～2cm,中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色,有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣。氣微,味微苦。

㈤ 百合能長期食用嗎

百合富含蛋白質、脂肪，澱粉、糖及維生素B1、維生素B2和維生素C等成分，是一種良好的強身滋補品。民間食用百合歷史悠久，用百合作菜，更是頗為廣泛。唐代詩人王維的"冥搜到百合，真使當重肉"絕句足以說明百合的食用價值所在。百合食法很多，或炒食，蒸煮，或製成各種甜食。用鮮百合炒肉片素而不膩，氣香味美；百合與糯米煮粥，則別有風味；而蓮子百合羹，更是宴會上的名食。百合入葯始載於漢朝《神農本草經》，中醫認為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經。能養陰清熱，潤肺止渴，寧心安神，治肺結核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病後余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等症。 《本經》載百合「主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣」。《別錄》稱其「除浮腫脹滿、寒熱、通身疼痛及乳難、喉痹，止涕淚、狂叫、驚悸，殺蠱毒氣」。若治肺壅熱悶，《聖惠方》雲：「新百合四兩，用蜜半盞，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。」 如今，中醫以百合治病的處方頗多： 治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛：百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，加蜜水日服3次。治肺病咳嗽咯血，或老人慢性支氣笛炎伴有肺氣腫：鮮百合2～3個，洗凈，搗汁，以溫開水和服，一日2次。治肺燥咳嗽，乾咳無痰：百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食。 治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫：百合2～3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次。治支氣管擴張：百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯後服3克。治瘡腫不穿：百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用葯，亦可收到預期療效甚好。治肺癰：鮮白花百合30～60克，白酒（米酒、甜酒）適量，搗研絞汁一杯，溫水和服。治瘡癰紅腫，無名腫毒：鮮百合洗凈加食鹽少許，搗爛如糊，敷於患處，一日更換2次，以消退為度。治神經衰弱、心煩失眠：百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑。治神經衰弱，睡眠不寧，警惕易醒：生百合2至90克，蜂蜜1至2匙，拌和蒸熟，臨睡前適量食之（注意不要吃太飽，同時應少吃晚飯）。治耳聾或耳痛：干百合研末，每日2次以溫開水服6克。治病後神經症，坐卧不安或婦女癔病：百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗。治瘡腫不穿：百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用葯，亦可收到預期療效甚好。治慢性支氣管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯後服。治慢性胃炎：百合30克，烏葯，木香各10克，每日2次煎服，用於胃陰損傷者。治心動過速：百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。治淋巴結核：鮮百合適量，搗爛後敷患處。治咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。治更年期綜合症：百合30克，紅棗15個，燒湯食用；百合60克，雞蛋2個（去除蛋白），百合煮爛後，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。治小兒支氣管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用於發病間隙期。治小兒頭面濕瘡、天皰瘡等：干野百合研為細粉，用麻油調勻塗抹患處。治神經衰弱：睡眠不寧，易驚易醒者，取生百合3兩（150克），蜂蜜2匙，拌和蒸熟，臨睡前食之適量（半匙）。治神經衰弱：干百合15克，酸棗20克，同煎，取汁每日服2次。治病後神經症，坐卧不安或婦女癔病 （軟斯底里）：百合7個，用水浸一夜，明旦更以泉水煮取一碗去渣，沖入生雞蛋黃1個，每次服半碗，一日服2次。生百合同食鹽搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。生百合洗凈曬干研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。用百合製成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例，百合海綿在鼻腔內溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。經常服食百合，可健身強體，延年益壽。百合糖水：鮮百合100克，白糖適量，水煎飲汁，對失眠、心悸、肺結核和熱性病後期者有一定輔助治療作用。百合粥：百合、蓮子、薏米各適量共煮粥，有滋補、安神、益胃作用。百合肉片：鮮百合100克，瘦肉適量，共燉佐膳，適合於身體虛弱、氣管炎、浮腫病人的調理補養。百合蒸：用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。百合雪梨二汁湯：百合100克，雪梨（去皮、核）敵制勝個，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。先將百合洗凈，與雪梨共入鍋內，加水煮爛；然後加入甘蔗汁、蘿卜汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前服用。此湯可潤肺止咳、生津止渴、祛除秋燥，效果良好。百合粥：取百合50克，粳米己奉公0克，先將百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外，在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之功；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。百合粥：百合加粳米同煮，熟後食用。具有治療肺氣管炎、神經官能症的功效。藕百枇杷湯：鮮藕100克，百合、枇杷各服困難0克，白糖適量。將鮮藕去皮、節洗凈，切片；枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸後，小火燉至爛熟，白糖調味服食。可滋陰潤肺、清熱止咳。百合炒：取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。百合湯：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後入鍋加水，煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會，又是極好的冰鎮飲料。百合菊花魚丸原料：百合、墨魚、菊花、鹽、味精、白鬍椒粉、高級清湯、雞蛋清。 製法：將百合和墨魚用刀剁成泥狀，加入調料放入雞蛋清，攪拌起膠。鍋中放入清水，將墨魚膠擠成大小均勻的魚丸氽透。將高級清湯煮沸，放入菊花及魚丸調味。 功效：補肝腎、益氣血、滋陰平肝。百合山葯原料：百合、山葯、枸杞子、青椒、胡蘿卜、精鹽、油、味精、高湯。 製法：將山葯刮皮切成片狀，百合剝皮洗凈，青椒切片，枸杞子泡軟，胡蘿卜打上花片焯水後擺在盤邊。鍋放油，放入所的原料炒片刻，調味炒勻。 功效：補氣健脾、益肺固精、延緩衰老。百合小米粥：50克鮮百合，配小米100克，冰糖50克。將小米熬煮八成熟時，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，對於肺燥乾咳有食療功效。 蜂蜜百合湯：10克百合，配蜂蜜25克。將百合洗凈放入碗內，加入蜂蜜及清水100克，待鍋內清水燒沸後，隔水放入蒸鍋內蒸50分鍾取出溫服，對於潤肺止咳有食療功效。

㈥ 銀耳湯里干百合要提前泡水嗎

需要。

主料：干百合40g、銀耳45g

輔料：和田棗5枚、水適量

1、銀耳用溫水泡30分鍾洗凈瀝水。專

㈦ 每天一碗銀耳百合紅棗蓮子小米羹，補水保濕！該怎麼做呢

紅棗蓮子銀耳羹，是一道傳統的中華葯膳。屬於粥湯菜譜，主要原料是銀耳、蓮子、紅棗和冰糖。這道美味的湯羹，滋潤而不膩滯，補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃，香甜可口。

熬出膠質感的銀耳，包裹著幾近融化的紅棗與枸杞，更少不了入口還待著些許脆嫩的百合，甜甜的，軟軟的… 銀耳補脾開胃、滋陰潤肺；百合養心安神，潤肺止咳；紅棗滋陰補陽，補血補氣。這一碗銀耳百合紅棗羹，不僅可以美容養顏，更是能夠起到潤肺平燥的功效。

食用銀耳蓮子羹可以補充三磷酸腺苷等物質在身體內的含量，有效抑制過敏反應，對過敏性紫癜等過敏性疾病有控制治療作用。

銀耳蓮子羹含豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及微量元素，可有效維持新陳代謝。增強人體抗病能力，其中的多糖性物質，能促進淋巴細胞增殖，這些細胞可以吞噬病菌，從而提高人體免疫力。

㈧ 銀耳小米羹做法

1、清水浸泡銀耳 30-40分鍾。

2、小米洗干耐纖凈，清水浸泡。

3、將銀耳放進煲鍋，加清水插電，開武火，水開後，改昌悉仿文火，煲4-5小時。

4、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，開武火；

5、開後改文火，等陸兄小米和銀耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分鍾左右即可。

㈨ 小米羹怎麼做好吃，小米羹的吃法

主料

小頌蘆米30克

輔料
核桃
4顆
銀耳
10克
枸杞
適量
調料
冰糖
20克
小米羹的做法
材料集合圖：

1.銀耳提前2小時溫水泡發
2.砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳

3.大火燒開後，加入小米，轉小火，慢慢燉煮
4.核桃去皮，待銀耳煮至濃稠的時候加進去

5.然後加入適量冰糖，歷廳慢燉至全部野爛帶融化
6.枸杞洗凈後倒入鍋內，關火，繼續燜10分鍾即可

㈩ 感冒了可以吃百合嗎

感冒了可以吃百合