紅豆蓮子百合糖水

❶ 紅豆糖水的做法

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，夏天，熬一杯紅豆糖水，不僅解渴，而且滋補哦氏判雀。
紅豆糖水的做法
紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、紅棗4顆、冰糖約500G。
做法：
1.先洗干凈紅豆、蓮子、百合，紅棗清水泡浸兩小時;
2.煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有紅棗、蓮子、百合放入鍋中;
3.煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點殲早。
3、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
4、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
紅豆有清心養神、健脾益腎功沖粗效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

❷ 紅豆蓮孑煲糖水可以嗎

紅豆蓮子煲糖水可以。

（1）紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、解毒排膿，通氣除煩之功效。

（2）蓮子具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。

（3）白糖具有和中緩急，生津潤燥之功效。

紅豆蓮子煲糖水具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神，和中緩急，生津潤燥，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、解毒排膿，通氣除煩的作用。

紅豆蓮子煲糖水的做法：

紅豆蓮子煲糖水

主料：紅豆500克，蓮子2兩，百合1兩友李。

輔料：糖5勺，清水8碗。

製作過程：

1、紅豆洗凈，提前兩小時泡好。

健康功效：補脾止瀉，止帶頌告知，益腎澀精，養心安神，和中緩急，生津潤燥，清熱解毒、健脾益胃野消、利尿消腫、解毒排膿，通氣除煩。

紅豆蓮子煲糖水的營養價值：

1、紅豆性味甘、酸，平。歸心、小腸經。具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、解毒排膿，通氣除煩之功效。用於水腫腹滿，腳氣浮腫，熱毒瘡癰，痄腮，丹毒，濕熱黃疸。可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。

2、蓮子性味甘，澀，平。歸經心經，脾經，腎經，胃經，肝經，膀胱經。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。中滿痞脹及大便燥結者，忌服。

3、白糖味甘，性平。歸脾經，肺經。具有和中緩急，生津潤燥之功效。 主治中虛腹痛，口乾燥渴，肺燥咳嗽等症。用法用量內服：入湯和化，10-15g。外用適量，調敷。 用葯禁忌濕重中滿者慎服。小兒勿多食。

❸ 紅豆,蓮子,百合,桂園,荀子,紅棗,紅糖可以放一起煲糖水嗎

紅豆,蓮子,百合,桂園,荀子,紅棗,紅糖可以放一液念起煲糖水。
鬧漏困紅豆湯是由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯。紅豆性平、味甘酸，由於紅搜纖豆性善下行，通利水道，古人有「多食令人瘦」的說法。
蓮子，中葯名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分布於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。

❹ 水果糖水的100種做法

番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
木瓜銀耳糖水
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。據說銀耳和燕窩的功效差不多。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。
材料：木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
做法：1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。
小提示：1、喜歡枸杞子或者蓮子的人，也可以根據自己的喜好加入，將取十幾顆枸杞子或者蓮子洗凈後與木瓜銀耳一起放入鍋中燉煮即可；2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：1、直接熱吃；2、放入冰箱，冰了再吃；3、加湯圓熱吃 注意：1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。
雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
做法：1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。
美味提示之：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法
第一種：把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；
第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但也感覺放蛋和不放蛋差不多
第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
做法：1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中， 煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：1、蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
蓮子百合銀耳湯
原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。
製法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。
效用：補益脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。
說明：凡腫瘤病人食慾欠佳，營養不良，食後脘脹，心悸不安，夜眠多夢，健忘，疲倦無力，口舌乾燥等均可食用。
水果西米露
原料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
特色: 既消暑又解饞。
操作: 1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
水果不能放進去煮哦~~~會酸的哦~~
芝麻糊
材料：（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小網路：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法：
1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鍾，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
黑芝麻糊的營養價值
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．
利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．
在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
姜撞奶
材料：新鮮的生薑牛奶
其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。要看清楚生產日期。
做法：
生薑洗干凈去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然後用勺子把薑汁積壓出來。
一人分量——一碗牛奶，1－2個勺子的薑汁，主要看你能不能吃辣
如果薑汁比較濃，1個勺子就搞定了。
牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計測試吧。
好了，現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意————
不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是
倒入，應該是沖入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要沖就一次沖進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。
所謂的姜撞奶就是這樣了。
當牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話
5分鍾內就會凝結，我今天做的就是五分鍾內搞定了：）
一般等候5－15分鍾，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。
就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了~這個是一個很適合冬天吃的甜品。
冰糖燕窩
材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法：
1、燕窩先泡水去掉雜質。
2、水煮滾後將所有葯材加入燉煮。
3、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
因為燕窩是相當頂級的材料，若嫌燕窩成本高，可以用白木耳來燉煮取代，仍有不錯的功效。
主料：燕窩(50克)
調料：冰糖(30克)
製作工藝
1.干燕窩漲發後洗凈。
2.坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內。將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。
雙皮奶
雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好。
冰糖燉雪梨
原料:雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克,
步驟:1.將雪梨去皮、去核、切塊,
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.
功能:潤肺、止咳。我喜歡加點銀耳或者百合下去一起煮~~
鮮奶燉蛋
材料：牛奶，冰糖，雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鍾即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶換成水，加點肉，加點蝦米，就變另外一道菜啦~我們這里叫蒸水蛋~~~
提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋哦~~
楊枝甘露
材料：西米約50克（小西米，好煮）、金煌芒果2個（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好好吃）、西柚1個、木瓜1個（最好是台灣木瓜，特別的好吃）、椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。
做法：
1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約25分鍾，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。
2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鍾（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會），整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。
7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。
糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1、花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最後碾碎花生米就可以了~
2、 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。

❺ 紅豆薏米花生蓮子百合紅糖能一起煮糖水嗎

紅豆薏米花或基閉生蓮子百合紅糖能一起煮糖水
紅豆薏米利水滲濕、鋒戚健脾止瀉、花生健脾和胃、利腎去水、理氣通乳，蓮子益腎澀清，衫裂養心安神。百合養陰潤肺，清心安神。

❻ 紅豆,蓮子,百合,桂園,荀子,紅棗,紅糖可以放一起煲糖水嗎

可以混在一起煮，不就要想好的口感最好搭配的吃。
糖水類：枸杞,銀耳,紅棗,蓮子,百合,梨,綠豆,西米,煮都是去燥潤肺的佳品，可以潤膚。
紅糖：具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克煎服，每日2次。經常服用，有效除黑眼圈冊判燃作用。
紅棗菊花粥：紅棗50克、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
生薑紅糖茶：生薑15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經痛苦。
紅糖葯豆湯：葯赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯，堅持一段時間，可使膚色滋潤州虛。

1、八寶粥

配料：紫糯米，紅豆，綠豆，薏仁，蓮子，桂圓肉，百合，紅糖，米酒

2、黑糯米八寶粥

原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓沖扒、白糖

3、八寶飯

第一種用料方法：

白扁豆、薏苡仁、蓮子肉（去心）、核桃肉、龍眼肉各，紅棗，糖青梅，糯米、白糖

第二種用料方法：

糯米，核桃仁、瓜干、葡萄乾、山楂糕、青梅，糖玫瑰，白糖，熟豬油、濕澱粉各，甜杏仁、芝麻，豬板油

4、清涼粥

配料：綠豆、燕麥仁、大黃米、玉米渣、蕎麥、百合、蓮子、白糖

5、寶寶粥

配料：糯米、泰國香米、小米、燕麥片、玉米片、薏仁米、綠豆片、蕎麥片，紅豆片、白糖

6、野麥地瓜粥

配料：地瓜干、燕麥仁、糯米、黑米、蕎麥、小黃米、玉米渣、紅豆、紅皮花生、白糖

7、紅棗蓮子粥

配料：糯米、香米、大荒米、燕麥仁、綠豆、紅豆、紅棗、蓮子、白糖

8、西米粥

配料：糯米、西米、紅棗、地瓜干、葡萄乾、小米、蕎麥、燕麥、薏米仁、銀耳、枸杞、白糖

9、甜湯

配料：西米、玉米片、紅棗、銀耳、枸杞、葡萄乾、百合干、綠豆片、蕎麥片，紅豆片、白糖

❼ 紅豆蓮子百合糖水做法

做法如棗襲顫凳敗下禪渣

❽ 清潤糖水

蓮子雞蛋糖水
主材料：蓮子2兩，雞蛋三隻，8兩水，白砂糖約2兩。
做法：
1、先用涼水浸泡蓮子半小時以上，待其軟化後將蓮子芯取出，蓮子要煮半小時至一小時，待用。
2、熟蓮子、水加白砂糖，煮沸後打入雞蛋，二三分鍾後即可上桌。
要點：蓮子有紅蓮子和湘蓮子之分，兩者味道區別不大，只是湘蓮子（白蓮）煮出來的糖水顏色比較透亮好看。蓮子芯必須取出，否則糖水會混有苦澀味道。
雞蛋有兩種放法，一種是煮熟剝去蛋殼後放入；還有是直接打破後放入糖水中煮熟。記者感覺第二種方法的雞蛋會比較嫩滑。

椰汁香芋西米
主材料：西米半兩，香芋凈重2兩，罐裝椰汁2匙，水3兩，牛奶5兩，白砂糖約1.5兩。
做法：
1、提前半小時開始浸泡西米，香芋去皮切成塊並煮熟待用。
2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，攪拌，糖水變成白色。
3、再加入牛奶、椰汁、熟芋頭粒，待沸即可。
要點：在這道糖水當中，糖的比例比較難掌握，一般的比例是「一斤水配2兩糖，一斤奶配1.5兩糖」。

窩蛋奶
主材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋三隻。
做法：先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈燃差攔起。
要點：
1、牛奶可以選用包裝的無慶逗糖牛奶，煮牛奶時要注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。
2、雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鍾蛋已經完全熟透，所以注意不要超過這個時間。
3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會「黐底」（粘住鍋底）。

蛋奶糊
主材料：牛奶1斤，白砂糖一兩半，雞蛋兩至三隻。
做法：
1、將雞蛋打破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻，直至微起泡沫，留起待用。
2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，邊拌勻邊煮，至白砂糖完全溶解，關火，待牛奶溫度降低。
3、當牛奶溫度降低到50－60攝氏度左右時，倒入處理過的雞蛋，重新開火，用勺子不停攪拌，待它微開，即可關火。
要點：牛奶和雞蛋混合時的溫度不能過高，否則會有部分雞蛋凝固，俗稱「起蛋花」。
此外忌在鋁製品中攪拌雞蛋。當蛋清碰到鋁以後會變成灰白色，蛋黃碰到鋁會變成綠色。瓷製品才是攪拌雞蛋的最佳容器。

鴛鴦雪梨糖水
雪 梨 干適 量，雪 梨2 個，海 底 椰半 兩，南 北 杏少 許，冰 糖適 量
做 法 ：
1. 雪 梨 干 洗 凈 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。
2. 雪 梨 洗 凈 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。
3. 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 個半 小 時 ， 加 糖 調 味 即 成 。
紅薯糖水
材料：紅薯、冰糖隨意，生薑片、水適量。
製法：紅薯300克，削去外皮，切成小塊，加適量清水燒煮，待紅薯熟透後起鍋，加加
入適量冰糖、生薑片，再煮片刻飲用。
皮胡竅門：煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。
紅豆百合糖水
材料：紅豆120克，百合40克，花生40克，蓮子適量，果皮1片。
製法：1.用水洗凈紅豆，把浮在水面的雜質除去，預先浸一晚。2.洗凈百合、花生、蓮子（去心）3.陳皮浸軟，洗凈去瓤，切粒。4.鍋內注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時即成。＊＊＊新款大平賣吖！
秋天糖水之雪莉菊花雪耳蜜
材料：雪梨、雪耳、菊花、冰糖、蜂蜜做法：把雪耳洗凈撕開用清水浸半個小時;菊花用清水浸開，洗凈待用;雪梨去心洗凈，切成大塊。跟著把冰糖、雪梨、雪耳、菊花一齊放入燉盅內，然後，加入適量沸水用中火燉一個小時，搞好取出涼凍後加上蜂蜜就可以了。功效：滋養容顏、清肝明目。
秋天糖水之南北杏雪耳燉木瓜
材料：木瓜、雪耳、南杏、北杏、冰糖。做法：先把雪耳洗凈撕開然後用清水浸半個小時，南杏、北杏洗凈待用，木瓜就把三份之一切出做蓋，其餘部分挖去瓜籽待用;跟著把冰糖、雪耳、南杏、北杏和清水煮騰放入番木瓜內，蓋上瓜蓋，用中火燉二十分鍾就可以啦！
廣東秋天糖水之百年好合紅豆沙
材料：紅豆、蓮子、百合、白糖做法：先紅豆同蓮子分別用清水浸半個小時，然後挖去蓮子心，百合洗干凈待用，然後把紅豆倒入水中，用中火煲一個小時，跟著加入剛才搞好的蓮子和百合，再用慢火煲半個小時，最後放入白糖就搞掂！這是一款傳統的廣東糖水，在很多婚宴上都有這款糖水，是很好的飯後甜品！＊＊＊新款大平賣吖！
紫菜鵪鶉蛋糖水 腐竹白果薏米糖水
材料：圓形紫菜2張，鵪鶉蛋6個，砂糖適量，水3杯。
做法：①撕開紫菜，用白鑊略炒，再用水沖干凈，瀝干水分。②鵪鶉蛋慢火蒸熟去殼。③燒滾3杯水，放入紫菜煲20分鍾，加入鵪鶉蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。 提示：紫菜是一種海藻，含有豐富的碘質，常食有助降低血壓、治療甲狀腺炎和腳氣病等。紫菜通常用來煲湯，作為甜品則很少，這個紫菜鵪鶉蛋糖水，味道清甜。
腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克，白果75克，薏米38克，雞蛋2個，冰糖150克，水8杯或適量
做法：①薏米洗干凈。②腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心。③煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲1小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。提示：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。＊＊＊新款大平賣吖！
冰糖蓮子湯：在炎炎夏日喝上一口冰冰涼涼的蓮子湯，不但暑意全除，淡淡甜雅的感覺，令人真正感受到透心涼的爽適之感；而在冬令進補時刻，吃太多燥熱的東西，也可以改品嘗一碗蓮子湯來降肝火。冰糖蓮子湯的功效，補中益氣，和胃潤肺，有養心安神，益腎補脾的作用。用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
雪耳蓮子湯：用冰糖蓮子湯在多添加一味雪耳。雪耳又名木耳，木耳具有滋陰、養血、潤燥作用。此道甜品能降壓怯脂，養血止血，防癌抗癌作用，專門用來治療高血壓、高脂血症、動脈硬化。
原味杏仁露：杏仁露一般喝來，都會有嗆鼻不適之感，這乃是因為用的是化學香精的原因，楊師傅的杏仁露，是以純杏仁豆磨成粉加水蒸餾，在過濾出不要的渣質去蕪存菁，再調上鮮奶，加上類似吉利丁之物使之結凍，吃的時候在淋上調制好的純蜂蜜與果糖，杏仁露吃起來口感滑潤，香氣在唇齒之間四溢開來，讓人吃了一碗還想再接一碗。
桂圓紫米粥：像這類的紫米補血甜湯，可用來補血益腎、補肺益氣、寧心安神，不過提醒您，在吃補血葯膳前後約一個小時內少喝任何茶品，以免影響到腸胃吸收。
百合蓮子湯：百合蓮子湯，是用冰糖蓮子湯在多添加一味百合。除了可以品嘗到蓮子棉細的口感之外，也多了那一種恬淡的芳香之氣，喝起來令人覺得徜徉於花野之間久久不能散去。此道甜品功效，補中益氣，和胃潤肺，有養心安神，益腎補脾的作用。用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。適用於心衰有氣虛、陰虛、血虛表現，凡有心悸、心煩、失眠、多夢者，經常心悸、氣短者。
薏仁蓮子湯：薏仁蓮子湯，是用冰糖蓮子湯在多添加一味薏仁。此道甜品可用來補肺清熱、除脾濕，滋陰補陽健脾胃。常起來清爽而不膩，而且薏仁具有養顏美容之功效。
紅豆蓮子湯：紅豆蓮子湯，是用冰糖蓮子湯在多添加一味紅豆。此道甜品可用來利水、補心、補血氣，滋陰補陽健脾胃。女生在月經過後可用紅豆來補血，是一道又經濟又實惠的甜食。
椰果杏仁露：椰果杏仁露，是用原味杏仁露在多添加椰果調味而成。此道甜品可用來除風散寒、潤燥，清積、養顏美容，而椰果的香Q口感不但能讓消費者吃的巧，且又對身體無熱量零負擔。

❾ 紅豆蓮子糖水的做法

蓮子百合紅豆糖水棗冊
食材：蓮子100g、源扮百合30g、紅豆180g、冰糖適量
做凳裂宏法
1、紅豆要浸泡一個晚上至發大，蓮子與百合只需要清洗干凈即可。
2、將泡好的紅豆放入壓力鍋內。
3、在鍋內加入適量的清水，用大火煮沸至排氣熄火。
4、等壓力鍋涼了之後打開鍋蓋，倒入蓮子。
5、接著倒入百合。
6、最後加入適量的冰糖。
7、蓋上鍋蓋繼續大火煮沸。
8、等壓力鍋排氣之後熄火，冷卻再打開鍋蓋，即可享用。

❿ 百合拿去燉湯，該怎樣做才能保證百合不變味

飲食要清淡，不妨多熬湯解暑補水。休閑的午後，用新鮮的百合、新鮮的蓮子、紅豆做一壺甜甜的紅豆糊湯。該湯香甜可口，具有清涼消暑、生津安神的作用。說到鮮百合，你是怎麼熬湯的？我第一個想到的是蓮子百合紅豆沙甜湯，因為這個蓮子百合紅豆沙甜湯是我每次需要清心排毒時一定要喝的湯菜。而且這種蓮子百合紅豆醬甜湯不僅有清心解毒的功效。

[干貨摘要]

1.這種湯用新鮮的蓮子和百合。如果沒有新鮮的產品，用干貨沒有壞處。如果用干貨，干蓮子和干百合要泡1~2個小時再拿去煲湯，比較好煮，比較軟。另外，如果你用干百合，煮湯，不要放太多，否則湯會變酸。

2.無論是新鮮蓮子還是干蓮子，蓮子，都必須去掉綠色的蓮子，以免影響湯的味道，因為蓮子是苦的。如果不嫌棄苦味，取出的蓮子心可以用來泡茶，有清心火的作用。