繁花玫瑰

① 平陰玫瑰有哪些品種

現有國內外玫瑰50餘種，可對外提供種苗。
生產用品種：豐花玫瑰回、紫枝玫瑰、重瓣紅玫瑰。答
觀賞品種：（1）白色：重瓣白玫瑰、北京白玫瑰、保加利亞白玫瑰。（2）粉色：山刺玫、粉色玫瑰、俄羅斯香水玫瑰、法國格拉斯玫瑰、粉紫枝玫瑰。（3）紅色：西胡1-3號、平陰1-4號、平陰十一號、平陰十二號、繁花玫瑰、大紅玫瑰、單瓣紅玫瑰、刺果玫瑰、保加利亞紅玫瑰、苦水玫瑰、紅紫枝玫瑰等。（4）黃色：黃刺玫。

② 食用玫瑰有什麼好處

食用玫瑰有什麼好處

食用玫瑰有什麼好處。玫瑰是生活中比較常見的花卉，玫瑰外表艷麗多彩，經常被當做送人的禮品，其實玫瑰除了有觀賞價值外還具有食用價值。下面分享食用玫瑰有什麼好處。

食用玫瑰有什麼好處1

1、有利於緩解痛經：玫瑰花具有很好的活血祛瘀作用，經期服用玫瑰花，有利於促進血液循環，並且可以緩解因血瘀體寒所致的痛經。

2、 有利於溫胃健脾：玫瑰花具有凈化消化道，改善反胃、嘔吐和便秘的作用，尤其飯後飲用效果最好。

3、 有利於疏肝解郁：玫瑰花中含有精油成分，可用於緩解沮喪、哀傷、忌妒和憎惡情緒，而且還可提振心情，舒緩神經緊張和壓力。

4、有利於減肥降脂：玫瑰花中含有單寧酸成分，能促進脂肪代謝，而且還具有收斂作用，從而達到減肥降脂作用。

食用玫瑰有幾種

（1)重瓣玫瑰：即傳統玫瑰。株形直立開張，高約2米；花單生或數朵簇生，芳香濃郁，花色淺紫，復瓣4—5層。花徑約8厘米，花期在5月上旬—6月上旬。是群眾習栽品種，但植株抗性較差，易得銹病。

（2)紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。是用植物學的玫瑰與山刺玫雜交而成。株形直立開張，株高近2米，叢幅1—1.2米；花單生，復瓣，花色淺紫，花大，徑約5-9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以後持續開花到10月中旬。植株抗銹病能力強，產量高。

（3)平陰一號：株形直立開張。株高約1—1.2米，花單生或數朵簇生於當年生枝條的頂端，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4 月底—6月上旬，以後持續開花到10月。植株抗性較強，產量高，鮮重產量可達400—500公斤/畝，結實能力強。自然落蕾率低於5%—8%)，是大面積推廣的優良品種。

（4)平陰三號：株形緊湊，花復瓣。花徑約8厘米，花色淺紫。花期在4月底一5月底，產量高。

其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯香水1—4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。

玫瑰可以做什麼吃

1、 玫瑰花蒸卷

用玫瑰花做的餡料，再用皮包裹起來做成玫瑰花的形狀，最後上鍋蒸，等蒸熟了就可以開動了，一口咬下去，滿滿的玫瑰花的氣息。

2、 玫瑰花餅干

跟正常做餅乾的方法一樣，只不過在麵糊中加了玫瑰花瓣，放入烤箱，上下火，20分鍾左右，待表面微黃就可以食用了，方便又好吃。

3、玫瑰花牛軋糖

牛軋糖大家都吃過吧，但加了玫瑰花的牛軋糖你吃過嗎？與普通的牛軋糖比起來，玫瑰花牛軋糖沒有那麼硬，口感更軟糯一些，牙口不好一直不敢嘗試牛軋糖的可以嘗試一下玫瑰花牛軋糖，絕對不會後悔哦！

4、玫瑰花餅

玫瑰花餅比較常見，我們去麵包房買糕點一般都會見到，相信大多數人也都吃過玫瑰花餅，不過個人感覺有的玫瑰花放的太多了，有些膩，建議玫瑰花瓣和其他的餡料一起參一下，這樣吃著沒有那麼膩。

5、玫瑰花粥

玫瑰花有理氣和血、排毒養顏、和血散瘀、疏肝醒脾、幫助消化等功效。用玫瑰花做成的玫瑰花粥粘稠香濃，營養豐富，老少皆宜，簡單好喝有營養。

6、玫瑰花奶茶

將玫瑰花和牛奶一起在鍋里煮沸，最後加入少許白糖即可。奶茶裡面加入了玫瑰，香味更加濃郁了，下午茶來一杯真的是很好的選擇呢，既有牛奶的奶香又有玫瑰的花香，感覺一整個下午都明亮起來了。

食用玫瑰有什麼好處2

第一：美容養顏

玫瑰花茶非常的適合女性獨用，因為只要堅持服用就會發現自己的氣色越來越好，臉色就如同鮮艷的花瓣一樣嬌艷欲滴。這主要是由於玫瑰花具有活血、化瘀以及調和體內臟腑的作用所引起的。日常我們所說的臉色不好、月經不調或者是臉上長斑的情況，這些都是由於氣血運行不暢所引起的。服用玫瑰花茶之後能夠有效的促進體內氣血運行順暢，這樣臉色自然就越來越好，身體也越來越棒。

第二：調理身體

玫瑰花性溫，服用之後具有很好的鎮靜、補氣血、調節情緒以及美容養顏等等的作用，另外對於肝臟還有腸胃具有非常不錯的調節作用，建議每天服用一些玫瑰花茶，能夠很好的消除身體疲勞，同時還能夠改善體質。玫瑰花的味道非常的好聞，具有緩和情緒的作用，進入身體之後還能夠改善體內內分泌失調的情況，促進體內的血液循環，對於慢性胃炎還有慢性肝炎都有非常不錯的`治療作用。

第三：治療口臭

玫瑰花帶有一股濃烈的花香，服用之後能夠很好的改善口臭的情況，在進入身體之後能夠有效的調節內分泌，保護肝臟健康。另外，日常堅持將玫瑰花泡水喝，能夠有消息的改善睡眠。

第四：減肥

另外，玫瑰花還具有幫助消化以及消減脂肪的作用，所以說服用玫瑰花具有減肥的效果。想要令玫瑰花茶減肥的效果最好，那麼我建議大家在飯後服用。另外需要注意的是，玫瑰花具有一定的收斂作用，如果是便秘患者最好不要過多服用，避免便秘的情況加重。玫瑰花也更加適合一些肝鬱氣滯型的患者服用，這樣效果更加的明顯。

第五：調節氣血疏肝解郁

服用玫瑰花還具有降火健脾以及祛瘀的作用，能夠有效的治療冷痛、積寒以及調節氣血還有安神、通便等等的作用。日常服用一杯玫瑰花能夠有效的緩和情緒、調節體內的內分泌情況。

玫瑰花茶泡法

1、二花桔梗茶：

玫瑰花、月季花、綠茶各3克，桔梗、山萸肉各6克，共為細末，沸水沖泡10分鍾後，不拘時飲用，每日1劑。此膳主治氣滯血瘀所致的梅核氣。

2、二花調經茶：

玫瑰花、月季花各9克，紅茶3克，共為粗末，以沸水沖泡，加蓋10分鍾，即可飲用。每日1劑，在經行前幾天服用最好。此膳主治氣滯血瘀所致的痛經，經閉，或經色黯且夾有血塊等。

3、玫瑰花粥：

用糯米煮成粥，粥熟後加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅色時，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅人、美容，使皮膚更加細膩緊致，還可治療因氣郁而引起的胃痛，對情緒有鎮靜、安撫、抗憂郁的作用。

4、玫瑰花葯理研究

玫瑰花含揮發油約0.03%；主要含香茅醇，可高達60%。玫瑰花是高級化妝品原料，1000克玫瑰油的價值相當於1520克黃金。玫瑰花經蒸餾所得的香液為玫瑰露，玫瑰露甘美可口，也是疏肝理氣、寬胸散結的佳品。

3、玫瑰花茶飲食禁忌

（1）玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。

（2）玫瑰花性溫，陰虛火旺或是實熱的人最好盡量少喝。

（3）玫瑰花具有比較強的活血散瘀的功效，因此經期血量多的女性在月經期間要少喝或者不喝，避免出現血流量增加的情況。

③ 玫瑰的品種有那些，各自的主要用途是什麼

我國栽培玫瑰歷史悠久,品種資源豐富,平陰玫瑰自1957年以來科研人員潛心進行雜交育種研究，現已育出四個雜交組合品系，20餘個玫瑰品種，選出了玫瑰花在鮮花產量、抗銹病能力、出油率、香氣及觀賞價值等方面比較理想的優良類型，為我國玫瑰生產和園林綠化提供了更多的種質資源。
1、平陰玫瑰，即重瓣玫瑰。其特徵是根系發達。分布較淺，主根不發達；株型直立開張，高約2米；枝刺多而硬，主枝灰褐色，帶有灰白色粉狀物，小枝褐色；羽狀復葉，由7－9枚小葉組成，葉緣齒鈍，葉面皺縮，花單生或數朵簇生，為傘房花序，芳香濃郁，花色淺紫，復瓣4－5層，花直徑約為8cm，花期在5月上旬至6月上旬，薔薇果球形，紅色，萼宿存；植株抗性較差，易得銹病。
2、平陰一號：植株直立開張，四年生株高1－1.2米，叢幅1－1.2米；枝條灰褐色，節間短，分枝角度大，皮刺多而軟，羽狀復葉由5－7枚小葉組成，呈橢圓形，葉脈下陷明顯，葉片邊緣稍向後翻卷，托葉瘦小，葉色淡；花單生或數朵簇生於當年生枝條頂端，第一次花期從4月底到6月上旬，以後嫩枝陸續開花到10月中旬，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花直徑約8cm，花香濃郁；抗性強，產量高，畝產達800－1000斤，結實能力強，自然落蕾率低（5－8％），是目前大面積推廣的優良品種。
3、平陰二號：即紫枝玫瑰，又叫四季玫瑰。株型直立開張，株高近2米，叢幅1－1.2米，當年生枝較多且細，呈青綠色，光亮無絨毛，霜降前後變為亮紫色，主枝皮刺較少，小枝無刺；羽狀復葉由7－9枚小葉組成；花單生，復瓣，花色淺紫，花大直徑約9cm，花托扁圓；始花期4月下旬，5月上旬達到盛花期，6月中旬出現第二次開花盛期，以後陸續開花至10月中旬，可通過扦插的方法繁殖，成活率高，抗銹病能力強，產量高。由於其花朵大，花期長，能結實，秋後枝條呈亮紫紅色，故夏秋可賞花，秋能觀果，冬春又能賞株，觀賞價值頗高。
4、平陰三號：株型緊湊，小枝灰褐色自然彎曲，皮刺多而硬，針刺基部隆起呈菱形，小葉多為7枚，邊緣呈波狀扭曲，托葉短而寬，花復瓣，直徑約8cm，淺紫色，花期在4月底至5月底，產量高。
5、黃刺玫：花重瓣，黃色，花期為四月份，為園林綠化品種。
6、粉色玫瑰：花單瓣，粉紅色，枝條紅色，為觀賞品種。
7、其它觀賞品種：（1）白色：北京白玫瑰、保加利亞白玫瑰。（2）粉色：山刺玫，蘇聯香水1－4號，（3）西胡1－3號：平陰1－4號、平陰十一號、平陰十二號，繁花玫瑰、大紅玫瑰，保加利亞紅玫瑰，苦水玫瑰等。

④ 怎麼種植食用玫瑰的技術方法

食用玫瑰花有著很大的實用價值，那麼食用玫瑰怎麼 種植 呢？下面是我精心為你整理的食用玫瑰種植的技術，一起來看看。

食用玫瑰種植的技術
1、選地建園

山區要充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經濟收益，而且可以固土保堰，防止水土流失。平壩應建造成片玫瑰專用園。但不論山區還是平壩，切忌在粘重積水地上栽植。

2、理墒施基肥

(1)深翻曬垡 前作收獲後，需深翻暴曬土壤，有利於提高土溫，減少病菌，熟化土壤。

(2)理墒施基肥 每墒按兩行或者四行作墒，每行寬90—100公分，墒高20—30cm，在墒面上開深溝，溝深40—50cm,溝寬40—60cm,施入基肥，每畝施入充分腐熟有機肥2500-3000kg，普鈣50-100kg，硫酸鉀30-40kg或復合肥30kg。與部分土壤拌均後覆土。基肥也可在行面上按一定的株距塘施。

3、土壤處理

作墒後定植前，需進行土壤消毒。可用多菌靈加福美雙、清土或清福撒於墒面，並混入5—10公分土壤中，平墒待栽。

4、移植

(1)移植時間 昆明地區一年四季都可移植，但以秋季落葉時和早春萌芽前移植較好，成活力高。

(2)移植 方法 玫瑰屬多年生植株，為獲得早期產量，需適當密植，可按行距90—100公分，株距30—50公分，打塘移植,其深度以埋住根1—5公分為度，畝栽1700—2500株。應選取芽體飽滿，枝條結實，葉大肥綠並有光澤，枝條和根部無病害的一、二年生玫瑰苗。枝條幼細無光澤，中間不結實，根部有肥大暗褐色瘤的苗不宜使用。嫁接苗栽植時，需修剪掉長根的1/3左右，有利促發須根。

5、土壤管理

(1)根際培土 玫瑰的根系80%是水平根，在玫瑰落葉後或早春對玫瑰基部進行培土是十分重要的，培土厚度一般10公分左右，這樣既加厚了花叢土層，促進根系的生長，落葉、雜草埋入土中腐爛後，又增加土壤腐殖質。

(2)中耕淺刨 中耕應在玫瑰生長期進行，可以改善土壤通透性，減少水分蒸發，提高土壤溫度，促進微生物活動。淺刨應在冬前進行，能減輕次年病蟲危害，風化土壤，淺刨深度一般在10—15厘米。

6、清除雜草 玫瑰為強光性植物，為保證玫瑰的正常生長，應結合土壤管理，將玫瑰田中的多年宿根雜草、蔓生攀緣植物徹底清除。

7、肥水管理

食用玫瑰在3—4年進入產花盛期，合理的管理及水肥條件可使盛花期持續10年之久。

(1)春季節管理 當氣溫穩定在13—15℃時，玫瑰花芽開始萌動，結合澆水施入以氮為主，氮、磷結合的速效肥料，如尿素、磷酸二銨等，每畝用量10—15千克，或施腐熟的人糞尿1500千克。這時期施肥稱為萌動肥，主要是促植株萌發生長健壯。春季開始時為促進快速萌芽，需鬆土澆透水，以後生長期中保持土壤相對濕度在60%—70%。

(2)花期管理 4月上旬至5月下旬是玫瑰現蕾產花的主要階段，這段時期施肥主要是促進生殖生長，使花蕾多而飽滿充實，此期應施適量速效復合肥，每畝施氮磷鉀復合肥50千克，分兩次施用，每20天施一次。為加快肥效，也可在玫瑰葉片長成後的4月上旬實施根外追肥，將0.3%-0.5%的尿素液或加入0.2%的磷酸二氫鉀，在早晨或傍晚進行葉面噴灑。注意每次施肥時若土壤乾旱，應在施肥後灌一次透水。水肥管護過程中，不要讓泥土濺至植株葉片上，以減少病害浸染發生。在採花期要控制澆水，其一是避免影響採花，其二是過量澆水，玫瑰花吸收過多的氮肥養分，會影響花的品質，花蕾大而不香，此期控制澆水是產出好花的關鍵。

(3)秋冬季管理 9月上旬至10月下旬，枝葉逐漸停止生長，光合作用積累的營養大量向根系迴流，此期施肥結合深翻及根基培土，施入有機肥料，不可再施速效氮肥，並適當控制土壤水分，防止過多抽生秋芽，不利於植株安全越冬，以及來年春芽的營養儲備。每畝施入生物有機肥料250千克或有機糞肥2500-3000千克，然後進行一次冬灌。

8、修剪

玫瑰萌生力強，如不及時修剪，常因株叢郁閉造成枝條生長瘦弱枯死。修剪時應根據株齡、生長狀況、肥水及管理條件進行，採取以疏剪為主，短截為輔的原則，達到株老枝不老，枝多不密，通風透光。5年以上的老枝應及時疏除，以扶持新枝生長。對於生長衰弱基本失去開花能力的玫瑰枝條，可以重剪，促生新枝。

(1)調整株形：主要是通過撐、拉、抹芽、摘心等手段，改善玫瑰行間及樹冠內膛的風、光條件，提高品質和產量。如嫁接的玫瑰，其砧木上的萌芽要及時抹去，否則，就會消耗養分，影響光照，降低產量、質量和效益。

(2)修剪：修剪主要是通過短截和回縮來實現。

(1)短截：短截主要是在當年生枝條上進行，對1公分以上粗的衰老枝條短截至基部20—30公分(基部萌發的芽較肥大，後期生長的枝條粗壯，開花量多)。冬季短截以後，剪口芽來年生長旺盛，有利於復壯樹勢，延長玫瑰的採收年限。夏季短截主要是采過花的玫瑰枝條，短截後可重新催生健壯的枝條，並再次開花。

(2)回縮：回縮主要應用於多年生玫瑰園的冬季修剪，回縮就是把多年生玫瑰的衰弱枝、過密枝將其疏除，利於改善玫瑰行間或樹冠內膛的通風透光條件。

①冬春修眠期修剪

在玫瑰落葉後至發芽前進行，修剪以疏剪為主，每叢選留壯枝條5-6枝(整株1/3或1/2枝條)，除掉老枝、枯枝、病枝和弱枝，空間大的可以適當短剪(可留50—60公分長)，促發分枝，對於生長弱、老枝多的要適當重剪(可留20—30公分)。

②花後修剪

主要用於生長旺盛、枝條密集的株叢，在其鮮花採收完畢，疏除密生枝，交叉重疊枝，要適當輕剪，將開花後的枝條剪去1/2的長度，其剪口必須平整，並與腋芽呈45°平行。經過適度修剪，玫瑰會再長出新枝，新枝上會著生花蕾，並且再度開花。

一般對食用玫瑰的修剪應掌握以下幾點原則：

①使用經消毒處理的銳利剪刀，修剪的位置宜在芽的上方0.6cm—1cm處，以呈45°角為宜。

②使株叢中心部位充分開展，以保持酒瓶狀為宜，可促進空氣流通，減少病害的發生。

③剪除患病、蟲枝條，虛弱的徒長枝，剪除任何不定芽。

④修剪安全界限是剪至枝條中心出現白色為度，通常褐色的中心表示是死亡的枝條。

9、更新復壯

食用玫瑰更新復壯主要是剔除病株，衰老根及纖弱枝，密生枝等促使植株通風透光，抽生新枝，保持枝條健壯，增加產花量，延長生長期。一般有兩種方法：

1、一次更新法 在 霜降 前後，把玫瑰花的枝條在離地面高5—6cm的地方全部剪去，然後用細土把剪剩的玫瑰枝條培成饅頭形，第二年春天，玫瑰的莖基部生長出許出新嫩枝條，等到新梢停止生長後，把過密和瘦弱的枝條剪去，留下的枝條要分布均勻。

2、逐年更新法 每年根據玫瑰叢的生長情況，適當的剪去部分枯枝、纖細枝、衰老枝和病蟲枝，促使花叢每年生長出新嫩枝條，保持花叢生長旺盛，既不減產，又達到逐年更新復壯的目的。一般生產上常使用這種方法來保持玫瑰的更新復壯。

10、花朵採收

在食用玫瑰採收季節，採收花前要控制澆水，特別是採收第一季花前7—10天，要嚴格控制澆水，以提高鮮花內在的品質。花朵採收時期是保證花質量的關鍵，花朵一旦開放，香氣就會散失，花瓣也極易脫落，故摘花宜在花朵初開、花瓣尚疊合未放、雄蕊還未顯露時進行。最好的採收時間是日出之前或晨露見少時，將採收的花朵分散置於陰涼通風處，忌堆壓不透氣。實踐證明，食用玫瑰摘花越多，越及時，開花次數也多，如不摘花，一年只能開花一次。
食用玫瑰栽培管理技術
一、品種選擇

玫瑰品種眾多，豐產性較好的品種主要有：紫枝玫瑰、平陰1號、平陰3號、豐花玫瑰、重瓣玫瑰等。另外，還有保加利亞玫瑰、蘇聯香水1～4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等，這些品種雖可食用，但多以提取玫瑰精油為主。

二、選址建園

規模栽培食用玫瑰，園址應選擇在地勢相對平坦、土層深厚、土質肥沃、排灌良好、土壤質地適中、交通方便，附近空氣水源無污染、富含有機質、土壤pH值為中性或微鹼性的地塊，切忌在土層淺及土質黏重、低窪的地塊建園。

三、細致整地

1. 土壤消毒 定植前，深翻整平耙細後，每畝用99.5%氯化苦(三氯硝基甲烷)原液30千克對土壤進行熏蒸消毒。若在酸性地塊栽植，需畝施50千克的熟石灰粉進行中和。

2. 挖溝起壟 山坡地沿等高線做台階，平地按南北向2～2.5米寬為1行，挖寬0.8～1米、深40～60厘米的栽植溝，施足底肥，畝施腐熟有機肥2000千克、三元復合肥30千克，混勻回填後灌水沉實，在溝口地面上整成寬1～1.2米、中間高15～20厘米的壟面，以防積水。

四、壯苗栽植

1. 選用壯苗 苗木質量優劣直接關繫到玫瑰的早產豐產，因此應選生長健壯、枝條均勻、根系發達、地莖1厘米、株高50厘米以上的嫁接苗。扦插苗根系宜少些。

2. 定植時期 南方秋、冬季均可栽植;黃河流域及以南地區宜在 寒露 前後栽植，利於根系恢復;黃河流域以北地區以春季萌芽前栽植成活率最高。

3. 挖穴定植 為盡早形成灌叢，一般採用1穴多株的方式定植，灌叢行距2～2.5米、穴距0.8～1.5米，立地條件好的可適當加大株行距。栽前將苗木根系浸水12小時，挖好40厘米見方的栽植穴，每穴栽3～5株，以保持原來的入土深度為宜，放入苗木後舒展根系，填一半土後向上提5厘米，再填土踏實並灌透水。北方秋栽苗木應培土20～30厘米厚，以防止根系受凍和風干而影響成活。

五、土肥水管理

1. 土壤管理 定植2～3年後，應加強土壤管理，改善通透性，減少水分蒸發，提高土壤濕度，促進微生物活動。落葉後至萌芽前，結合秋施基肥，採取挖溝深翻方式，從玫瑰枝條外緣順行開溝，盡量少傷大根，溝深40～50厘米、寬50～60厘米，深翻時與原栽植溝打通。

2. 中耕除草 每年中耕4～5次; 生長季灌水或雨後及時除草，特別是要清除多年生宿根雜草和蔓生攀援植物。

3. 合理間作 定植後前三年，為充分利用土地，提高經濟效益，可在距植株30厘米外間作花生、大豆、中葯材等矮稈作物。

4. 肥水管理 萌芽期，在距根部30厘米處每灌叢穴施含氮量高的復合肥50克左右;花前20天、10天、5天各噴施1次0.3%磷酸二氫鉀葉面肥;採花後，結合鬆土，每灌叢穴施按1∶1比例配成的尿素與復合肥60克左右。秋末落葉後，結合深翻每畝施入腐熟有機肥2000～3000千克、三元復合肥30～50千克。施肥後要及時澆水，以利養分的分解和吸收。玫瑰生長期保持土壤墒情，花期最忌乾熱風和土壤乾旱，要灌好催花水、盛花水、花後水，並灌好催芽水和封凍水;玫瑰園內最好安裝滴管，省水又能保持土壤透氣性。

六、修剪復壯

食用玫瑰枝條連續開花能力弱，3年後即衰老，應逐年進行更新或復壯。

1. 修剪時間 冬季修剪一般於1月上旬進行，可避免傷流。花後修剪以整個花序花采完後進行為好，以提高下茬花的產量。

2. 修剪方法 根據株齡、生長狀況、肥水及管理條件，按照以疏剪為主、短截為輔的原則進行冬剪，達到株老枝新、枝多不密，改善通風透光狀況。冬剪以疏剪為主，每叢選留粗壯枝條15～20枝，空間大的短截促發分枝。對生長勢弱、老枝多的在距地面5～6厘米處重剪，達到集中營養、促進萌發新枝、恢復長勢的目的;對3年生以下的花枝，修剪以疏除病殘枝、交叉枝、細弱枝、徒長枝為主，選留的健壯骨幹枝剪留高度在1.5米左右;3年生以上的花枝要進行更新修剪，即每年疏除或短截1/3的老枝，並在相應部位培育健壯新枝，達到3年更新1次。花後修剪是在花蕾採收後適度輕剪，主要剪除過旺枝、密擠中膛枝、枯死枝、重疊枝、病蟲枝、砧木的萌櫱和枝條，以保持地上部、地下部平衡，提高下茬花的產量。

七、病蟲害防治

食用玫瑰病蟲害較少，盡量避免花期噴葯。休眠期及時進行清園，清除病枝、落葉，刮除病疤，結合修剪剪除病蟲枝、弱枝、過密枝集中燒毀，並對全園噴1遍2～3波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲。採花後，每半個月噴灑1次三唑酮、百菌清或退菌特預防病害;用吡蟲啉、蟎死凈、蟎蚧殺噴霧防治蚜蟲、金龜子、大袋蛾、紅蜘蛛、介殼蟲等蟲害。

八、採收

1. 適時採收 5月初，用於食品加工的玫瑰，在花蕾充分膨大、花瓣尚未開裂即花蕾飽滿期採摘;提煉玫瑰花精油的玫瑰，則應在花瓣半開呈杯狀即半開期採摘;用於製作花茶的玫瑰，要求在花蕾充分膨大，但尚未開放時採摘。採收時間一般以早晨5～7時最佳，提煉精油的玫瑰要在4～9時採摘。

2. 採收方法 花期選擇健壯飽滿的花蕾人工採摘。

3.采後處理 食用花采後應當天進行處理，勿積壓堆放，以免鮮花發熱發酵，損失香氣。食用玫瑰的初加工產品有：玫瑰乾花蕾(玫瑰茶)、玫瑰細胞液等。玫瑰乾花蕾加工是先經殺青，再分階段調至65℃、60℃烘乾，即可將花蕾烘乾至粉片狀，有70%～80%的花托用手捻碎後呈絲狀的乾花蕾可包裝出售。一般3千克花瓣可提取1千克玫瑰細胞液，可以作為加工多種食品的原料。
食用玫瑰的特徵
玫瑰，花期長，5月下旬至6、7月，，鮮艷的花兒不斷開放，紫色花為多，也有粉紅及白色的。玫瑰花，香氣宜人，濃烈而又甜蜜。是製造玫瑰油的原料。這種玫瑰油用途廣，價值高，據說用兩滴就能公斤上好香水，玫瑰花油比黃金還貴，因提煉1公斤玫瑰油，得用3噸玫瑰花瓣，相當於300萬朵玫瑰花，1.5公頃產玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加糧製成玫瑰糧糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放時，於清晨採摘下來，將花瓣輕輕撕下，分層加白糖放在廣口玻璃瓶中或瓷壇中，然後加蓋封口，勿使漏氣，待糧吸收花瓣中水分融化後，便可食用。玫瑰花還能熏制茶葉，釀造成浸泡玫瑰酒，用來做香囊和扇墜也十分相宜。

食用玫瑰花香味純正，產油量高，乾燥加工可製成玫瑰茶，是廣大女士美容的佳品，目前在北京、廣州等地市場零售價高達每千克500元左右。2001年香港等地客商來我國產地收購價高達每千克200元左右。

⑤ 玫瑰花可食用的品種有哪些

不同品種食用玫瑰的主要營養成分測定 http://wenku..com/view/09fe6965783e0912a2162add.html 我國的玫瑰品種 我國栽培玫瑰歷史悠久，品種資源豐富，平陰玫瑰自1957年以來科研人員潛心進行雜交育種研究，現已育出四個雜交組合品系，20餘個玫瑰品種，選出了玫瑰花在鮮花產量、抗銹病能力、出油率、香氣及觀賞價值等方面比較理想的優良類型，為我國玫瑰生產和園林綠化提供了更多的種質資源。 1、平陰玫瑰，即重瓣玫瑰。其特徵是根系發達。分布較淺，主根不發達；株型直立開張，高約2米；枝刺多而硬，主枝灰褐色，帶有灰白色粉狀物，小枝褐色；羽狀復葉，由7～9枚小葉組成，葉緣齒鈍，葉面皺縮，花單生或數朵簇生，為傘房花序，芳香濃郁，花色淺紫，復瓣4～5層，花直徑約為8厘米，花期在5月上旬至6月上旬，薔薇果球形，紅色，萼宿存；植株抗性較差，易得銹病。 2、平陰一號：植株直立開張，四年生株高1～1．2米，叢幅1～1．2米；枝條灰褐色，節間短，分枝角度大，皮刺多而軟，羽狀復葉由5～7枚小葉組成，呈橢圓形，葉脈下陷明顯，葉片邊緣稍向後翻卷，托葉瘦小，葉色淡；花單生或數朵簇生於當年生枝條頂端，第一次花期從4月底到6月上旬，以後嫩枝陸續開花到10月中旬，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花直徑約8厘米，花香濃郁；抗性強，產量高，畝產達800～1000斤，結實能力強，自然落蕾率低（5～8％），是目前大面積推廣的優良品種。 3、平陰二號：即紫枝玫瑰，又叫四季玫瑰。株型直立開張，株高近2米，叢幅1～1．2米，當年生枝較多且細，呈青綠色，光亮無絨毛，霜降前後變為亮紫色，主枝皮刺較少，小枝無刺；羽狀復葉由7～9枚小葉組成；花單生，復瓣，花色淺紫，花大直徑約9厘米，花托扁圓；始花期4月下旬，5月上旬達到盛花期，6月中旬出現第二次開花盛期，以後陸續開花至10月中旬，可通過扦插的方法繁殖，成活率高，抗銹病能力強，產量高。由於其花朵大，花期長，能結實，秋後枝條呈亮紫紅色，故夏秋可賞花，秋能觀果，冬春又能賞株，觀賞價值頗高。 4、平陰三號：株型緊湊，小枝灰褐色自然彎曲，皮刺多而硬，針刺基部隆起呈菱形，小葉多為7枚，邊緣呈波狀扭曲，托葉短而寬，花復瓣，直徑約8厘米，淺紫色，花期在4月底至5月底，產量高。 5、黃刺玫：花重瓣，黃色，花期為四月份，為園林綠化品種。 6、粉色玫瑰：花單瓣，粉紅色，枝條紅色，為觀賞品種。 7、其它觀賞品種： 白色：北京白玫瑰、保加利亞白玫瑰。 粉色：山刺玫，蘇聯香水1～4號。 西胡1～3號：平陰1～4號、平陰十一號、平陰十二號，繁花玫瑰、大紅玫瑰，保加利亞紅玫瑰，苦水玫瑰等。 玫瑰花茶 原料： 干玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖適量。 調制： 1、將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入干玫瑰花苞，改小火煮2分鍾後熄火。 2、再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出。 3、將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。

⑥ 一般能買到的食用玫瑰有哪幾種

傳統的平陰玫瑰一般分為三個品種：單瓣紅玫瑰，其特點是花單瓣，香氣最濃，能結種子，由於花單瓣，產量低，故面積小，僅作為種子予以保留。二是含苞玫瑰，其特點為形成花蕾後，不能開放，可作為中葯材培植。三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達8厘米，單花重可達6克，成為生產栽培的主要品種。

平陰的玫瑰是世界上可以食用的玫瑰，其它國家的玫瑰都是只能作化妝品！

⑦ 玫瑰花餅是什麼食材做的，對於玫瑰花有種類要求嗎

玫瑰花餅最開始是在雲南比較特色的一種美食，因為它外皮酥脆，且有很多層次玫瑰的香味，非常濃郁，吃起來甜而不膩，所以很多人都非常喜歡。

最後一步用水油皮包住，油酥捏緊收口之後，放在一邊醒一醒一下面團，將面團擀成長卷，在捲起用力要均勻，將面團圈岸邊趕長捲起再來一遍，最後呢，是將餡料放到中間，將兩邊收口包餡，一定要捏死，不然玫瑰花鮮會露出來的。最後一步就是將烤箱180度，20分鍾左右將鮮花餅放進去烤烤出來，酥皮酥酥的，內餡甜而不膩，非常好吃。

⑧ 種玫瑰

首先我們要選擇一個大小合適的花盆，盡量不要太小。以免抑制了玫瑰花的生長，最好是選擇花盆底部有孔的，可以在後期的生長過程中很好的排除積水，以免造成玫瑰花爛根而死。 給玫瑰花選土，最好選比較松軟一點的，可以在樹林裡面樹葉下營養一點的土。還可以配一些菜園裡面的鬆土，或者是家裡做飯燒掉的煤渣。混合著使用也是比較利於它的生長的。 我一般都是選擇用種子種植玫瑰花選一些比較飽滿一點的種子播撒在小花盆裡面。