百合煮爛

Ⅰ 百合怎麼煮才爛

瘦肉湯煮鮮百合

小貼士

百合一定要選取新鮮的鮮百合，瘦肉最好是前腿帶片骨的那一塊，煮出來的湯更甜……

Ⅱ 百合怎麼煮

干百合花怎麼煮
滋補良葯—百合 百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且紅燒魚的做法視頻對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。 百合有潤肺止咳環保手抄報圖畫、養陰清熱、清心安神之功，以心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。 湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產，人們還可把百合製成「粉百合」、「糯米百合粥」等；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好。 百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。 養生用法： 1、腫奧爾良烤雞腿堡價格瘤方面，治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤時或這些腫瘤進行放射治療，出現口乾舌燥、身體虛弱、咳血咯血時，以鮮百合200克、鮮山葯100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米10鴨子怎麼做好吃0克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療所產生的副作用。 2、慢性氣管炎、細支氣管炎、肺結核之咳嗽、發燒、咳痰咯血等症：以鮮百合60克、銀耳10克、雞絲肉20克、白米50克共煮成粥，有滋陰潤肺的功效。 3、精神衰弱、更年期綜合症：以鮮百合90克浸泡10小時，酸棗仁20克先煎後去渣取汁，再與百合煮熟，連湯飲用，效果良好。 4、失眠、心悸、精神不寧、心煩憂郁：以百合80克、蓮子60克、綠豆30克加入適量的水，共煮熟飲用，即有清心解毒養陰安神之作用。 由於百合性偏涼，因此慢性胃腸炎、風寒性咳嗽的人，不宜多食。 食用方法：百合加水，煮至酥爛，放適量的糖，做成百合湯食用，具有安神的效果。也可以和糯米、蓮子、大棗等煮成八寶粥食用。新鮮的百合有股天然的苦味，可以將百合上的一層薄衣剝去，以減輕苦味。 八寶飯 原料糯米500克 調料百合100克，苡仁100克，蜜瓜條50克，蜜櫻桃50克，青紅絲50克，桔餅20克，蜜棗40克，白糖200克，化豬油100克。 烹飪方法： ①百合、苡仁上籠蒸軟；蜜櫻桃，蜜瓜條、蜜棗、桔餅，青紅絲均切成0.3厘米大的顆粒。糯米洗凈，入籠蒸熟，再與苡仁、百合、蜜櫻桃、蜜瓜條、蜜棗、桔餅、青紅絲、化豬油等拌和均勻，裝入碗內。 ②把碗放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸約10分鍾，出籠翻扣於盤內，撒上白糖即成。 百合栗子羹 菜譜特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效 所需材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，溼澱粉50克 烹飪方法：製法： 1、百合剝片後清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鍾。 2、鍋內放清水400克，燒開後放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化後勾芡即可裝碗。 特點：味甜小學生手抄報圖畫爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。 百合蓮子湯 原料:干百合半飯碗,無蓮心的蓮子250克,清水6飯碗. 烹飪方法:百合,蓮子加清水,冰糖一起煮滾後,改小火煮40分鍾即可. 【時蔬炒百合】 將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。姜濤 【百合辣椒臘肉片】 選兩......
怎麼正確煮新鮮百合
百合蓮子銀耳羹的做法

材料：

銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

貼心建議：

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中葯材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上網路搜去

2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味

西芹炒百合：

材料：

西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）

做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

枇杷百合銀耳湯

原料：

枇杷果、銀耳、冰糖、干百合

做法：

1、枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發撕小塊

2、鍋內做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鍾，放入枇杷果再煨15分鍾即可

紅豆甜湯

材料：

紅豆，蓮子，銀耳，百合，（冬天還可以放入紅棗）。

調料：

冰糖。

做法：

1、將紅豆洗凈後放入清水中浸泡2個小時左右；蓮子、銀耳、百合也分別在水中浸泡一會，如果擔心蓮子會苦，可以將蓮子裡面的心取出，銀耳泡好後要去除根部，然後撕成小塊。

2、將泡好的紅豆放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，然後轉小火燉40分鍾左右，這時放入蓮子、百合、銀耳，還有冰糖，再燉30分鍾就可以關火了，也可以一開始就放入蓮子，百合，銀耳一起燉。夏天可以冰鎮了再食用。

個紅豆甜湯也可以只用紅豆和冰糖，再加入一些大米，做成紅豆粥，其實就是外面常賣的赤豆粥，赤豆就是紅豆，小豆。

銀耳蓮子羹的做法

原料：

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]

2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

註：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效。

西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

薑末，油，鹽，雞精，香油各適量

做法：

1、西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵

2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用

3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

4、鍋內留油，放入薑末煸出香味

5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6、倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽

7、最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油

8、出鍋盛盤即可

蓮子百合做法：

鮮百合兩個洗凈

蓮子100g

干蓮子放入水中煮15－20分鍾

撈出蓮子，去......
怎樣跟什麼煮百合才不苦，
可能買成了葯百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時

葯百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下回答人的補充 2009-07-02 01:20 葯百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。

食用方法：

1，糖拌。可以是在用上面的方法處理之後瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止，拌糖冰箱里凍一下之後。

2，百合南瓜粥，需要買南瓜粉。處理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。

上面兩個我都試過都挺好吃，做著還方便，下面兩個是一直沒有試的方子，清肺的。

3，清肺湯。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲內煮沸，煲3小時

4，另一個清肺湯。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放進煲內煮沸，煲一個半小時夏天吃百合很好，因為百合甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。

宜：體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病後期，神智恍惚，以 及婦女更年期神經官能症，癔病，坐卧不安，神經衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食
如何煮干百合？
買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（基本不感覺涼就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。

另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫薰的，對身體會有害的！購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫薰的。

我在淘寶專門賣蘭州鮮百合和百合乾的，品質優良，有需要您可以來看看，您只要直接搜索店鋪「佰安佰特」就可以找到我了，希望我的回答可以幫到你...
百合要煮多長時間？
鮮百合2--3分鍾；干百合先用自來水浸泡1-2小時，使其充分泡開後跟鮮百合一樣，丁果直接用干百合下鍋需要30--40分鍾，跟煮粥方法相同
干百合怎麼熬粥
干百合用水洗凈，去掉不好的部分，然後泡30分鍾，等粥燒開了加入百合，繼續熬，直到百合軟爛。如果您不想熬那麼久，可以把百合再泡久點，泡爛為止，我覺得熬爛的比較好吃。現在這個季節有新鮮的百合賣喲。

推薦您一款應季的冰糖燉百合，這個要用新鮮的百合，新鮮的百合比干百合便宜好多，洗凈，掰成一瓣瓣的，和燉冰糖銀耳一樣的方法燉，或者有燉盅放燉盅裡面燉更好，這樣燉出來的又香又甜又好吃，入口即化，滋補養顏去火。
百合的做法大全,百合怎麼做好吃
營養價值：

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

3.富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

5.在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病症。

適用人群：

1.風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

食用效果：

1.風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

製作粗略方法：

一：干百合（真的不好看，且發黃發黑）由於耐煮適合煲湯煮粥，但下鍋之前應先水發一段時間至一掐就碎。

1 煮粥可以和紅棗、蓮子、或其他豆類搭配一同下鍋。

2 煲湯就更多了，可素可葷。素的可以和銀耳紅棗等搭配，養生之功效那就不詳述了（食材對於人體的好處，不是單方面的） 二：鮮百合食用之前應應先焯水去除其苦味，可以更加清爽可口。

1 涼拌可以和西蘭花、西芹、青豆等素菜搭配，也可與水果，鮮花搭配製作沙拉。

2 熱炒亦可以葷素搭配，如炒肉，炒腰果。
百合怎樣才能煮爛
干百合是必須要經過泡發的，不然煮不爛，吃的時候"嘎吱、嘎吱"的口感很不好的。百合就是要煮爛一點才好吃的食材。泡的時候用涼水至少要2個小時才可以的。泡好後再清洗，洗的時候要將百合上面不好的地方去掉（不白的、有黃點的），經過上面的處理過程便可以煮粥了。要將粥煮到5-6分熟的時候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合爛即成了。
乾的百合應該怎麼煮才好吃？
現在有新鮮百合賣，基本上都會用新鮮的百合來熬粥。

干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一兩個小時後再使用。

鮮百合的使用：買回來的新鮮百合要將根部與發黃的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干凈待粥煮得差不多後再放入。

新鮮百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，還可用來沏水喝，好處多多的。 泡開後，用來炒西洋芹。也可以用來煲湯或是煲粥吃。百合綠豆湯，可以解暑的夏天喝最好了。百合紅棗燉烏雞可以滋陰養顏。總之如果跟其它材料有起沖突的話，你都可以在煲湯或是煲粥的時候放一點。

Ⅲ 干百合要煮多久才熟

問題一：干百合要煮多久才熟 先用溫水浸泡一會在煮這樣就好煮多了，如果使開水泡的話就會把百合成分會不純。開鍋後一分鍾就可以了，煮時間常了就不好了。

問題二：百合煮多久算熟了 新鮮的百合一般拆散後，炒菜等一般5分鍾左右就完全熟了，水煮的更快2~3分鍾即可，時間長了容易化了變糊狀。而百合干煮前可以用溫水浸泡也可以不泡，直接下鍋，但浸泡一兩小時之後再煮的，這樣煮熟更快，煮個10來分鍾足夠了，而不浸泡直接下鍋的一般煮半小時才軟熟。

問題三：干百合要煮多久？ 干百合如果
是用開水火
力夠大的話
，煮個十來
分鍾就可以了。

問題四：百合要煮多長時間？ 鮮百合2--3分鍾；干百合先用自來水浸泡1-2小時，使其充分泡開後跟鮮百合一樣，丁果直接用干百合下鍋需要30--40分鍾，跟煮粥方法相同

問題五：干百合不容易熟,要怎麼辦 買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（基本不感覺涼就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。
另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫熏的，對身體會有害的！購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫熏的。
百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會
材料：田雞 2隻 ；百合 5錢 ；紅蘿卜 1/2條
腌料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片
做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯!
用料：豬蹄1隻，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：
1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
適應症：用於肝腎兩虛，筋骨乏力

問題六：乾的百合應該怎麼煮才好吃？ 現在有新鮮百合賣，基本上都會用新鮮的百合來熬粥。
干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一兩個小時後再使用。
鮮百合的使用：買回來的新鮮百合要將根部與發黃的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干凈待粥煮得差不多後再放入。
新鮮百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，還可用來沏水喝，好處多多的。 泡開後，用來炒西洋芹。也可以用來煲湯或是煲粥吃。百合綠豆湯，可以解暑的夏天喝最好了。百合紅棗燉烏雞可以滋陰養顏。總之如果跟其它材料有起沖突的話，你都可以在煲湯或是煲粥的時候放一點。

問題七：浸泡好的百合干要煮多少時間 已經浸泡好的話，煮粥放的話10-15分鍾就好，要是炒菜的話，建議先綽遍熱水，然後在菜快要出鍋的時候放入，大火翻炒幾下就可

問題八：百合干怎麼煮 兩種做法 一、百合蓮子瘦肉湯――滋陰潤燥秋季養生湯
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾；
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
二、百合紅棗粥
材料主料：糯米30克，輔料：百合(干)9克，棗（干）15克，調料：白砂糖20克
做法1.先將百合用開水泡1次，以沏去一部分苦味。2.江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖適即成。
對植物神經紊亂、更年期綜合症者，有清虛火、安心神、治失眠之療效。特別適合於女性。

問題九：乾的百合應該怎麼煮才好吃？ 干百合是必須要經過泡發的，不然煮不爛，吃的時候嘎吱、嘎吱的口感很不好的。百合就是要煮爛一點才好吃的食材。泡的時候用涼水至少要2個小時才可以的。泡好後再清洗，洗的時候要將百合上面不好的地方去掉（不白的、有黃點的），經過上面的處理過程便可以煮粥了。要將粥煮到5-6分熟的時候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合爛即成了。這些是我煮百合粥的一點點小經驗，希望能對您有幫助，祝你和你的家人身體健康 萬事如意！！

問題十：百合干沒熟透可以吃嗎？ 百合干沒熟透是可以吃的。
一、 葯用價值：
百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
二、 食療作用：
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或 肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

Ⅳ 百合怎麼煮

1、先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用。

2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用。

3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面。

4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾。

5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

6、再說說干百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，干百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之後洗去雜質，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調味即可。

7、如果拿干百合煮稀飯的話更簡單，只需要把干百合洗凈，然後跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。

百合也可以稱為干百合，百合是以特殊的方式排水後形成的，所以干百合和百合的功能和效果在一定程度上是相似的。
那干百合怎麼煮？
將乾燥的百合放入碗中，加入清水，大約一個小時後即可浸泡。這時，會發現浸泡過的干百合變得更大更軟。取出後，可以用清水清洗，然後和他們喜歡的配料一起製成各種各樣的食物。然而，浸泡過的百合不能煮很長時間。放入鍋中後可以煮五六分鍾。不要長時間煮沸。否則，百合的葯性和營養將會喪失，再次食用後將不會有適當的保健效果。

Ⅳ 百合煮爛了還有營養嗎

百合煮爛了還有營養嗎？百合就是用來煮粥的，煮爛了也是有營養的。

Ⅵ 干百合為什麼煮不爛

干百合可以解毒、促進血液循環，具有很高的葯用價值，它的用途也十分廣泛，不僅可以拿來泡茶、煲湯還可以用來煮粥。但是干百合為什麼煮不爛的呢？

1、 沒提前泡發。正常的干百合自然溫度下泡1小時後，下鍋後很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發，泡過之後的百合很容易煮爛。

2、 煮的時間較短。干百合一般煮的時間在30分鍾-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鍾就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續開火煮至軟爛為宜。

3、 品質不好。好的干百合煮後應該是軟糯甘甜的，如果吃著發硬味道苦，那麼和百合品質不好有關，最好不要食用。

以上就是關於干百合為什麼煮不爛的方法介紹了，希望對大家有用。