玫瑰紅酒

1. petit melwine是什麼紅酒

petit melwine的意思是小梅爾溫。
擴展知識：
紅酒（Red wine）是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅跡碼葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜裂桐紅葡萄酒；白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫姿源哪瑰紅酒。

2. 玫瑰花可以泡紅酒嗎有什麼作用

樓上說的不可以太絕對了！

首先，資深調酒師TONY為您解答

時間萬物，只要是內果實，理論上都可以容釀酒，只不過方式與味道不同罷了！

我敢肯定！花瓣可以泡酒，但是我沒泡過，但是原理和紅酒應該差不多，就是把花瓣、花梗、花蕾、花芯，花蕊等全部放在一起擠壓-發酵-留汁-木桶儲藏-加糖

一般2個月，你可以試一試！

您還滿意，額？

3. 玫瑰紅酒的由來

玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒:浸皮的時間來釀制，口味介於白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉;酒即為此類中的佼佼者。
白酒顏色偏淡，新酒透明無特殊的貴腐白酒成熟時呈琥珀色。想了解詳細的介紹，我推薦去我經常購買的9968上，那上面有專業的介紹。

4. 紅酒泡玫瑰花的方法

准備材料：玫瑰花19朵、白砂糖300克、蜂蜜180克、鮮檸檬半個、鹽50克、紅酒適量

製作步驟：

1、玫瑰花去除花蒂葉子留花瓣，放入加了鹽的鹽水裡浸泡30分鍾（用的是純凈水）

2、洗干凈的花瓣盡量的散開晾乾（這個時間比較久，可以自然晾乾，也可以用廚房用紙吸干或用吹風機低檔吹乾）

3、晾乾的花瓣，一層花瓣一層糖（花瓣盡量少鋪，這個樣搓揉時候更容易碾碎）

4、用手用力抓碾花瓣，讓糖和花瓣完全融合

5、揉捏到糖和花瓣融合，花瓣完全蔫了的狀態就可以加紅酒了，滴入半顆檸檬汁，這樣可以讓玫瑰花的味道和紅酒更好的融合

6、加入適量紅酒，等待發酵即可

5. 玫瑰花泡紅酒方法是怎樣的

玫瑰花泡紅酒的方法

葡萄酒倒入消毒後的玻璃瓶中

然後放入玫瑰花和紅棗(紅棗用小刀劃開或者用牙簽戳很多洞洞)，這樣紅酒容易泡進去

用保鮮膜封口，再蓋住，然後陰涼處放置一周後即可每晚飲用30ml

玫瑰花泡紅酒的功效與作用

一、理血：

二、補益：脾胃氣虛、四肢無力、面色萎白、不思飲食、元氣不足、形體消瘦、氣虛下陷、脈細緩。

三、安神：陰血不足、心煩意亂、失眠夢多、頭暈目眩、心悸盜汗、夢遺健忘。

四、固澀：自汗不止、斂肺止咳、溫補脾胃、精關不固、遺精滑泄、小便頻數。

五、理氣：行氣解郁、行氣疏肝、胃氣虛弱、暖肝溫腎、降氣平喘、宣肝降氣。

六、消導化積：健睥和胃、消食和胃、便秘泄瀉。

玫瑰花泡紅酒的適用范圍

1、月經不調，內分泌失調，貧血，臉色暗黃等。

2、益氣補血，肺腎兩虛，精氣不足，提高性慾，抗衰老，延年益壽。

3、補脾益肺，生津，安神，改善血液循環，提高免疫細胞功能，面色紅潤。在中葯中，別名有徘徊花、刺玫花。其性甘微苦，溫、無毒。入肝脾二經。

功效：理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。

《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等症。

健康的紅酒飲用方式

一、健康的葡萄酒

吃紅肉時搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時配飲白葡萄酒，這樣的搭配法則具有一定的醫學意義。紅肉多是屬於高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時還能夠降低血小板的黏性，減少動脈硬化等疾病的患病機率。此外，還可以預防心臟病、心血管病;保護視力、預防感冒，對抗乳腺癌、幫助受孕;在預防牙周病、老年痴呆症的同時，還能降低中風大腦的損傷程度。

二、健康的時間

每天下午兩點以後飲用酒精飲品的安全系數較高，一天中最佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會持續性升高，如果在這段時間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。但是到九點半以後，乙醇脫氫酶的活性就會下降，肝臟的解酒能力也會隨之逐漸降低，此時美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵，不如早點品茗，在微醉之中漸入夢境。

三、健康的飲酒量

人體自身具有一定的'解酒能力，但是由於男女飲酒水平的不同，許多國家都根據性別提出了不同的飲酒“最小危險值”。人體處理酒精的能力取決於年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時可以代謝掉10克左右的純酒精(一個較小的飲酒量)。除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾並不是人類保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養生科學。醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。

四、健康的方式

和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那麼可以選用一點芝士來搭配普通餐酒。無論是哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，使其變得更加迷人。此外，在選擇芝士時，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會上經常食用的小點心。在喝酒之前，也可以先補充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。

6. 玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別

你仔慶知道玫瑰紅葡萄酒嗎？它和紅葡萄酒有什麼區別呢？其實它們在釀造工藝、顏色、風味等方面都有區別。玫瑰紅葡萄酒和也被稱為桃紅酒，用紅葡萄作原料，經皮籽的短暫浸染後，念畝握得到淺色的酒液；而紅酒則經過長期浸染發酵，得到深紅色的酒液。

當然，紅酒和玫瑰葡萄酒最明顯的不同就是顏色了，紅酒的顏色很深，而玫瑰酒的顏色又淺又透明。事實上，在紅酒和玫瑰葡耐嘩萄酒中有一種葡萄可以製造出同樣的葡萄酒色，於是問題來了：顏色的差異是如何產生的。
有一個普遍的誤解，認為玫瑰酒是用少量紅葡萄酒和白葡萄酒稀釋或混合製成的。但如果你這么做的話，你會得到一瓶玫瑰色的葡萄酒，但是從理論上說，你可以混合兩種葡萄酒，並且有兩種不同的葡萄類型，可這不屬於玫瑰酒。
紅酒、玫瑰酒的主要區別是其生產工藝。由於紅酒和玫瑰紅酒都可以用同樣的葡萄來釀造，所以不同的顏色是通過壓碎葡萄與葡萄皮一起發酵來達到的。紅酒發酵數周至數月，發酵的時間較長，從而使其呈現深色。
玫瑰紅葡萄酒和的情況正好相反。這就是說，用來製造玫瑰花酒的壓榨葡萄，在花了五天的時間里，液體被過濾，去除果皮，發酵就可以繼續進行。
以上，大家對於玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別都了解了吧，感謝觀看。

7. 玫瑰與紅酒

        也不知從何時開始，玫瑰與紅酒走到了一起。玫瑰是孤傲的，紅酒是小資的，但二者走到了一起，就多了一份浪漫與柔情……

        玫瑰的綻放，用盡了一生的力量；紅酒的跳躍，歷經了脫胎的光陰。玫瑰說：「帶刺的美麗，不輕浮！」紅酒言裂消：「時間的醞釀，是芬芳！」人生，又何嘗不是如此！缺少了稜角，扛不起大梁，也就成了邊角；耐不住性子，經不起摔打，也就成了棋子。

        說起玫瑰，想起了大學時代。同寢室的幾個難兄難弟，突發奇想，在新生報到的九月，待夜幕降臨，借著校園微弱的路燈，做起了路邊生意——賣玫瑰。兩元一支，十元六支。或許是金秋的校園多了不少師妹，我們的生意出奇的火爆，不過買單的基本都是boy。至於玫瑰背後的故事，星星一眨一眨，或收獲芳心山源老，或孑然一身，任憑你把想像盡情的放飛……而賣花所得，換來的是我們兄弟幾人三五紮啤酒，還有後校門的幾份狼牙土豆……

        我已記不清，歐也妮與葛朗台是否用高腳杯喝過紅酒。不過，在相當長的時間里，我是不喝紅酒的。在我的意識里，真正的酒，屬於唐詩宋詞。是舉杯邀明月，也是把酒問青天；是桃李春風一杯酒，也是酒債尋常行處有；是濁酒一杯家萬里，也是勸君更盡一杯酒。而紅酒，雖然多了一份情調，卻少了一份唐詩宋詞的意境。但隨著年齡的增長，我對紅酒不再是簡單排斥，慢慢的也喜歡上了紅酒的圓潤、沉澱與儀式感，也正如玫瑰的味道，知我者，我幸之；愛我者，我惜之……

        德國哲學家叔本華說，世界上的每一朵玫瑰都有刺，如果因為怕扎手，就此舍之，那麼你永遠也不能懂得玫瑰的幸福。美國作家威廉·楊格也曾這樣寫到，一串串葡萄僅是水果而已，唯有逗升壓榨變成酒後，它才有了一切的可能和可能的一切。 是啊！當玫瑰遇上了紅酒，就正如灰太狼愛上了紅太狼，即使吵吵鬧鬧，那也是開開心心！

8. 玫瑰花和紅酒的寓意

玫瑰和紅酒有著不同的寓意。

玫瑰花常常象徵著愛情，通常察肢是有禮物者用來表達對收禮者的愛意，代敗御世表了美好的願望和希望。

紅酒也有專門的寓意。它的最大特點是熱情，代表著熱情的友誼、友愛、熱情、祝福，以及期待未來的幸福。它也象徵著激情，因為它有助於放鬆身心，增強友拆兆誼，使社交氣氛更加愉快、活躍。

9. 玫瑰葡萄酒釀制過程是什麼

有兩種釀造方法：

一、直接壓榨：紅葡萄經過攪碎時，色素就會滲入果汁中，然後加以壓榨，所得到的果汁只有少量色素，如同白酒般發酵後（沒有經過浸泡），就產生淺玫瑰紅酒。

二、出血方法：要獲得較深粉紅色就必須經過浸泡，起初果汁連同果實一起發酵，但浸泡時間比紅酒短。一但獲得合適的顏色，果汁如同放血般從槽中引出，然後比照白酒方式繼續發酵。

10. 進口紅酒怎麼選 5種紅酒品種認識

「透過高腳杯，我們看見的不只是那一抹嫣紅，更是你深邃的靈魂。」這句話道出了紅酒是有生命的，在越來越多人喜歡喝紅酒之時，現在就帶你從認識紅酒開始，一一學會挑選購買、開瓶保存以及基本品酒禮儀等紅酒文化。
認識葡萄酒家族
根據國際葡萄·葡萄酒組織的規定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，全世界的葡萄酒品種繁多，現在就先簡略認識幾種較常見的葡萄酒吧!

紅酒VS.白酒：

紅酒和白酒的不同，除了葡萄品種之外，最重要的在於製作過程。白酒先榨汁再發酵，紅酒先發酵再榨汁。也就是說，紅酒發酵時連著果皮，因此果皮中的單寧也進謹源入酒中，使得紅酒通常帶有澀味，層次多變。

由左至右：白酒、粉紅酒、冰酒、氣泡酒

粉紅酒(Ros Wine)：

也稱為玫瑰紅酒。製程縮短果皮和果肉、果汁的接觸時間，通常數天之後就會將果皮濾除，所以顏色較淡，較容易入口，適合初次接觸葡萄酒的人，也有少部分粉紅酒是採用白葡萄酒與紅葡萄酒混合而成。

玫瑰紅：

酒精度低於一般的葡萄酒，是葡萄酒混葡萄汁再加香精及香料調味，所以並不算是正規的玫瑰紅酒。

冰酒：

通常是在天氣寒冷的國家，趁葡萄還在藤蔓上結凍，立即採收利用，濃縮了葡萄的糖分，因而可釀制出甜分高的葡萄酒。深色或淺色的葡萄皆有釀制。

氣泡酒：

也屬葡萄酒的一種，通常有白色或粉紅香檳兩種，根據含糖量還分為干型、甜型等不同等級。其中香檳是一種經典的氣泡酒，采瓶內二次發酵法，又稱香檳法，另外還有二氧化碳注入法。

其他：

如加烈酒(Fortified Wine)，在發酵過程中加入像白蘭地等葡萄蒸餾酒，使酒精度增高的酒，例如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。

什麼是薄酒萊(Beaujolais Nouveau)?

指在法國旦核薄酒萊產區(Beaujolais、Beaujolais Village)以當年採收的加美葡萄﹝Gamay﹞新釀的酒，，是少數擁有早飲特質的葡萄酒。採用二氧化碳泡法釀制，口感清新溫和、含濃郁果香，是相當容易入口的淡紅酒，但不能長久保存，打破「越陳越香」的葡萄酒原則。每年十一月的第三個星期四是薄酒萊新酒同步上市的法定日期，愛酒人士都會關注。
選酒心法1：從酒標關鍵字看起
酒標可祥遲態以說是酒的身分證，可以看到產地、分級、年份、酒廠名、葡萄品種等資訊，若能看得懂酒標就能大概想像出這瓶酒的味道。不過，各國酒標的標示方式各不相同，尤其以法國為首的歐盟各國都以該國的語文標示，各有分級制度，也不寫葡萄品種，因此很難判讀。下面達人將幫助大家從酒標上搜尋最好的關鍵字。

法國：

新手要背上百個產區及分級制度實在太辛苦，因此最簡單的方式就是看酒標上是否有寫Appellation d'OrigineControlee(AOC)，代表法定產區葡萄酒。或貼有SimplyBordeaux簡單波爾多標簽其他競賽優勝小圓貼紙。

義大利：

最高等級的葡萄酒為Denominazione di Origine Controllata e Garantita(簡稱DOCG)，此一等級的葡萄酒瓶口都必須貼上粉紅封簽編號，在生產條件上有嚴格的規定。另當地的工會也會針對優質酒款，貼上黑色公雞標志，也是判斷的依據。

西班牙：

Denomination De OriginCalificda(DOC)，代表西班牙法定最高等級酒， 嚴格規定產區和葡萄釀造方式。另外Crianza、Reserva、GrandReserva也是代表品質分級，買到Grand Reserva需要多點時間醒酒。

德國：

最高的等級標示為Qualitatsweinmit Pradikat或稱為Pradikatswein(簡稱QmP)，且標簽上通常也有標示6個採收時不同成熟程度，價格由低而高，甜度也逐漸增加，達人推薦Kabinett(優選)等級，好買也好搭餐。

分級制度可能代表了口感的輕與重，但不等同於好喝與否。除了看前面的酒標，背標的中文資訊也可參考，當然若酒瓶上貼有競賽的分數或優勝貼紙，都是對這瓶酒的肯定。
選酒心法2：從葡萄品種喝起
達人建議，若初學者看不懂酒標，最好可先從新興產酒國，如美國、澳洲、智利、阿根廷等喝起，因為這些國家在酒標上會清楚標示葡萄品種，因此達人特別在數百種紅酒葡萄中精選出最常見的5種，並提供其香氣特徵等描述，幫助讀者從認識品種開始。

五大紅酒葡萄品種：

第一次可買齊這五種葡萄品種紅酒，先喝看看自己喜歡哪一種，之後選購時就不會踩到太大的地雷。但有趣的是，即便是同一品種葡萄，在不同產地或不同酒庄所呈現出的滋味各有千秋，可多做比較。

Cabernet Sauvignon：

特徵：最常見的葡萄品種。風味富變化，年輕時，酸澀度高，隨著時間熟成轉換成均衡有深度的風味。

香氣：青椒、黑胡椒粒、黑梅、成熟後常有咖啡或煙熏味

顏色：酒色深，隨著時間將慢慢變成石榴紅

產地：法國波爾多、美國加州與華盛頓州、澳洲、智利以及南非。

Merlot：

特徵：口感較前者輕巧，酸澀度較弱，也較早熟，風味圓潤

香氣：蛋糕甜、紫羅蘭、李子干、櫻桃干

顏色：多為濃厚的紅色，熟成會變成磚紅色

產地：法國波爾多、美國加州與華盛頓州、義大利東北部、智利

Pnot Noir：

特徵：纖細到略重的口感，酸度較強，強健而豐富的風味獨具特色

香氣：草莓、覆盆子、陳年後會有森林、菇蕈類氣息

顏色：較淺，通常為亮麗的櫻桃或淺寶石紅

產地：法國勃艮地與香檳區、美國奧勒岡州與加州、紐西蘭、澳洲

Syrah(澳洲稱Shiraz)：

特徵：厚重口感，帶有適中的酸澀度，風味多樣化，已具備復雜香料類香氣著稱。

香氣：黑色漿果香、香料氣息，陳年後有皮革、焦油味

顏色：相當深，接近黑色調的紫紅色

產地：法國隆河、澳洲、美國加州、南非、智利、阿根廷

Tempranillo：

特徵：酸度適中，柔順甜美之外也展現出重量感

香氣：草莓、香草、煙草、皮革

顏色：多為帶有深褐色的寶石紅。

產地：西班牙
秘技再兩招
從價格選酒：

雖然不建議用價格來選酒，但達人表示400元以下的酒要特別小心，除非具有公信力的推薦，否則扣掉稅費及運送等費用後，想要酒好又要便宜，還真不容易。因此可多選購500～900元之間的紅酒，因為這價格帶是各酒商最重視的市場。若有特殊需求想添購千元以上的酒，請找有專屬服務人員的店家購買，至少能了解這瓶酒的來頭和故事，就算真的不好喝，也還有學問可講，讓場面不致尷尬!

從年份挑酒：

紅酒的「年份」指的就是葡萄的收成年份，最大的關鍵就是氣候。但達人表示，若買酒的目的不是為了收藏或增值，只是純粹日常生活飲用，那就不需要太在意年份。且近年來，釀造水準越來越高，基本上2000年後的酒都普遍不錯。若還是想考究年份，也可到網路下載資料做為參考，只是要注意，年份不同會有不同的適飲期和醒酒時間，紅酒可不是陳年的一定就好。
賣場選購3 技巧
紅酒是否處在良好的環境：

紅酒不喜歡被光直接照射，容易變質。因此可觀察現場儲酒的環境，寧可拿櫃子里的，也不要買檯面上的。並且感受一下酒瓶的溫度，若瓶身摸起來有冰涼感才是正確的，若溫溫的就千萬不要買。

觀察酒瓶外觀：

葡萄酒需要安靜少晃動的環境，若酒標或酒瓶上有很多摩擦痕跡或搬運造成的臟污，就建議不要買。當然瓶身積灰塵或酒標被太陽曬到褪色，也都代表現場管理不良。

轉動酒瓶口的鉛封：

試著轉轉看，如果轉不動，可能是軟木塞出了問題，讓酒液漏出把瓶口和鉛封都黏住了。不過如果所有的酒都轉不動，那也有可能只是因為封得很緊，可另外換方式挑選。在量販超市或超商購買紅酒，因為不是專業的酒窖，所以酒的年紀越大，變質的風險就越高，因此達人建議若非專業店面，最多買現在起回推六年內的酒。