丁香蟹泊米

A. 丁香的功效與作用

……

本品辛香，性溫。辛能行散，溫勝寒濕，芳香開竅，化濕辟穢。《本草再新》謂其：「開九竅，舒郁氣。」故有醒神開竅之功。可用於濕濁之邪，阻蔽清竅，擾亂神明引起神志錯亂，痰聲漉漉，惡心嘔吐，舌苔白膩，脈沉滑等症。

（十）其他。

（1）抑制平滑肌：丁香油、丁香酚和乙醯丁香酚和丁香酚水溶液均能抑制血管平滑肌、腸平滑肌、豚鼠氣管平滑肌、離體子宮平滑肌的收縮。

（2）其氨水提物能增強胰島素活性。

（3）其中的鞣花單寧能降低血液中的尿素濃度。

（4）丁香酚為一種睾酮一5α-還原酶抑制劑，可用於防治脫發。

丁香的功效

【性味】 辛，溫。

《開寶本草》："味辛，溫，無毒。"

《綱目》："辛，熱。"

【歸經】 入胃、脾、腎經 。

《湯液本草》："入手太陰，足陽明、少陰經。"

《雷公炮製葯性解》："入肺、脾、胃、腎四經。"

【功能主治】 溫中，暖腎，降逆。治呃逆，嘔吐，反胃，瀉痢，心腹冷痛，痃癖，疝氣，癬疾。

《葯性論》："治冷氣腹痛。"

《海葯本草》："主風疳匿，骨槽勞臭。治氣，烏髭發，殺蟲，療五痔，辟惡去邪。治奶頭花，止五色毒痢，正氣，止心腹痛。"

《日華子本草》："治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷勞。"

《開寶本草》："溫脾胃，止霍亂。（治）壅脹，風毒諸腫，齒疳匿。"

《本草蒙筌》："止氣忒、氣逆。"

《綱目》："治虛噦，小兒吐瀉，痘瘡胃虛灰白不發。"

《本草正》："溫中快氣。治上焦呃逆，除胃寒瀉痢，七情五郁。"

《本草匯》："療胸痹、陰痛，暖陰戶。"

《醫林纂要》："補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風濕。"

《本草再新》："開九竅，舒郁氣，去風，行水。"

《葯材學》："治慢性消化不良，胃腸充氣及子宮疝痛。"

丁香配伍應用

配五味子：五味子苦酸，平降肝經氣火。二葯合用，主治奔豚，其病機在開在腎，皆所相宜。

配柿蒂、乾薑 ：柿蒂下逆氣。乾薑補中陽，三葯合用，胃寒去，逆氣平，胃虛復.則呃逆自止。胸痞亦除。

配五味子，再伍以莪術(別名廣茂)，溫腎散寒，平降沖逆，散結消瘀，舉三治一，非此莫效。」

配黃連、乳汁 《本草綱目》：「葛洪《抱朴子》雲，凡百病在目者，以雞舌香、黃連、乳汁煎注之，皆愈。」黃連清火瀉火，乳汁補肝明目，三葯合用，標本兼顧，氣血同治，亦補亦瀉，故治百病在目者，以其目為精明之府，五臟六腑之精皆上注於目也，目生百疾，三葯合用，皆主治之。

配柿蒂： 和中降逆，溫腎助陽，治虛寒呃逆最效，兩葯相合無主輔之分，有相佐之效而其他補助腎陽方中，亦多用之。是為佳對。

丁香方劑制劑

順氣湯(《衛生家寶》) 。

本品49粒，柿蒂27個水煎，每日l劑，分2次服。治呃逆神驗。

紅豆丸(《醫宗必讀》) 。

本品、胡椒、砂仁、紅豆各21粒。上為末，薑汁糊丸，皂角子大，每服l丸，以大棗l枚，去核填葯，面裹煨熟，去面細嚼，白湯下，每日3服。治嘔逆膈氣，反胃吐食。

丁香茯苓湯(《楊氏家藏方》) 。

本品、茯苓、木香、附子、半夏、陳皮、肉桂各6克，乾薑l0克，縮砂仁3克，姜棗。水煎，分2次服，治久積陳寒，流滯腸胃.嘔吐痰沫，或有酸水。

丁香散(《太平聖惠方》) 。

本品、枇杷葉各6克，青皮、茯苓、人參、桂心、半夏各12克，姜、棗，水煎，每日l劑，分2次食前服，治膈氣嘔逆，不能下食，脾胃氣弱，四肢乏力。

丁香柿蒂湯(《症因脈治》) 。

本品、柿蒂各6克，黨參3克，生薑5片，水煎每日l劑，分2次溫服，治久病體虛，胃中虛寒所致之呃逆、嘔吐、口淡、食少、脘悶胸痞，舌淡，苔白，脈沉遲等症。

丁香附方

治突然心氣痛：丁香末，以酒送服3克，即效。

治婦女崩中：丁香62克，加酒二升，煎成一升，分次服下。

治鼻息肉：用棉把研好的丁香末裹好，塞在鼻子內。

唇舌生瘡：丁香研為細末，用棉裹好含在嘴裡。

治乳房脹痛：丁香末以水送服一匙。

腸梗阻：丁香30-60克，研成細末，以酒精調和後敷在肚臍上。

治足癬：丁香15克。加入70％酒精至100毫升，浸48小時後去渣，每日外搽患處3次。

治魂疰方(《本草匯言》) ：本品3克，膽星、半夏、茯苓各6克，上為末，每早晚服3克，燈心湯下，泊鬼疰，身似痛非痛，似癢非癢，似寒非寒，似熱非熱，似醒非醒，形神默默，語言懶出，病名鬼疰，此心胃有伏痰所致。

治傷寒咳噫不昌，及噦逆不定(《簡要濟眾方》) ：本品一兩，干柿蒂一兩。焙乾，搗羅為散。每服一錢，煎人參湯下，無時服。

治小兒吐逆(《百一選方》)：本品、半夏(生用)各一兩。同研為細末，薑汁和丸，如綠豆大。姜湯下三、二十丸。

治朝食暮吐(《摘元方》) ：本品二十五個研末，甘蔗汁、薑汁和丸，蓮子大，噙咽之。

治霍亂、止吐(《干金翼方》)：本品十四枚，以酒五合，煮取二合，頓服之。用水煮之亦佳。

治久心痛不止(《聖惠方》) ：本品半兩，桂心一兩，搗細。羅為散。每於食前，以熱酒調下一錢。

治癰疽惡肉(怪證奇方》) ：丁香末敷之。外用膏葯護之。

治食蟹致傷(《證治要訣》) ：丁香末，姜湯服五分。

治鼻中瘛肉(《聖惠方》) ：本品綿裹納之。

感應丸(《大同方劑學》) ：本品45克，木香75 克，豆蔻20枚，巴豆(去心膜，研除油凈如面j 70枚，乾薑(炮)30克，杏仁(別研極爛)140枚，百草霜60 克。除巴豆粉，百草霜、杏仁外，餘4味搗為細末，與前 3味同拌研細。用好蠟180克，焙化棉濾。更以好酒1升，於銀器內煮蠟數沸，頃出候冷，去酒去蠟，用清油30克於銚內，熬令末散香熟，次下前已酒煮蠟，就鍋內乘熱拌和為丸，如綠豆大，每服20—30丸。

治體癬、手癬(《經驗方》) ：5％本品煎液擦患處。

丁香的副作用

【副作用】

(一)傳統文獻

《本草綱目》：無毒。

(二)毒理試驗

LD50：

腹腔注射其煎劑的LD50為l.8g／kg。丁香油小鼠灌服的LD50為1.6g／kg。丁香酚小鼠口服的LD50為3g／kg，大鼠的為2.68g／kg。

毒性反應：

小鼠灌服其水提物l20g(生葯)／kg，不引起死亡。中毒症狀為呼吸抑制，後肢無力，翻正反射消失。給犬口服丁香油2g／kg可發生嘔吐，口服5g／kg可發生嘔吐而死亡。丁香酚有醌甲基化合物和苯氧自由基，是其在肝細胞中的中間代謝產物。此二物與細胞蛋白共價鍵結合而產生細胞毒作用。

病理檢查：

口服丁香油死亡犬，鏡檢肝腎有瘀血、濁腫，部分肝細胞壞死，心肌濁腫。說明煎劑的毒性很小。丁香油有一定的毒性反應。

(三)臨床觀察

無毒。在常規劑量內水煎服沒有不適反應。長期水煎服也沒有明顯副作用。 曾有報道丁香油、丁香酚局部使用，偶然有個別人發生過敏反應。

丁香油是什麼

丁香油，為植物丁香的乾燥花蕾經蒸餾所得的揮發油。丁香枝蒸餾的丁香油用制殺菌葯、香料、漱口劑、牙痛的局部麻醉葯、合成香草醛，還可作增香劑和增強劑。還可用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。可作為葯用，中葯飲片「丁香」、「雞舌香」、「公丁香」即為桃金娘科丁香的花蕾，性溫，味辛。香氣馥郁，味辛辣，常用於食品調味。

丁香油可以防腐，抗菌和止痛，很適合用來預防疾病和發炎，丁香本身是一種香料，,因此在烹飪時經常被添加到菜里，雖然最為人知的是它能快速治療牙痛，但是在消化問題，及肌肉疼痛上,也同樣具有療效。他能治療氣喘,反胃,鼻竇炎,並且可作為鎮定劑。丁香是一種很強烈的精油，一向被拿來消毒手術用具。未經稀釋前，請勿塗抹到皮膚上。

丁香油分類

丁香油按作用可以分為 ：

食用丁香油：用於烹調調香，可直接食用。

葯用丁香油：可內服外擦，用法請遵醫囑。

香料用丁香精油：用於香熏療法，濃度很高，食用可致命，請勿嘗試！嚴格來說丁香油又可分為丁香葉油、丁香莖油、丁香花蕾油。在香料工業中，一般說丁香油大都為丁香葉油。

丁香油的功效與作用

【性味】 味辛；甘；性熱。

【歸經】 歸脾；胃；腎經。

【功能主治】 暖胃；降逆；濕腎。主胃寒痛脹；呃逆；吐瀉；痹痛；疝痛；口臭；牙痛。

【用法用量】 內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。外用：塗擦。

【附方】

治胃寒呃逆嘔吐甚者：丁香油，擦透中院。

治受寒胃痛：丁香油好酒和服。

暖丹田，除水瀉：丁香油塗暖臍膏貼。

散膨痞：丁香油塗臍。

治痹痛：丁香油擦痛處。

治口臭：丁香油揩牙。

解蟹毒：丁香油一滴，同姜湯服。

治蟲蛀牙痛(非炎症性牙痛)：丁香油少許，蘸以小棉球，嵌入蛀孔內。

B. 蟹煲的家常做法和材料

螃蟹是當季最佳的食材之一，蟹肉鮮甜、蟹黃肥美。在這涼風瑟瑟的秋天，如果能夠在家裡吃上一碗熱氣騰騰、鮮美無比的肉蟹煲……應該會很幸福吧！

肉蟹煲需要的食材
主料：螃蟹2隻、明蝦12隻、雞爪10隻、年糕適量、土豆2個、郫縣豆瓣醬2勺、玉米澱粉適量。

調味料：八角、香葉、桂皮、干辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥、料酒適量。

秘制醬汁：蚝油2勺、甜面醬2勺、蚝油2勺、海鮮醬2勺、生抽3勺、雞精1小勺、白糖2小勺、鹽1小勺、白鬍椒粉1小勺。

肉蟹煲的做法
【食材的處理】

首先咱們來處理一下螃蟹，燒一鍋水將螃蟹放進去燜煮一會兒，等到螃蟹不動了就可以拿出來了。這一步主要是防止拆卸螃蟹的時候被夾到手，不需要將螃蟹蒸熟哦！卸掉蟹鰓、掀開蟹殼、剪掉蟹腮，將螃蟹剪成小塊備用。

明蝦去掉蝦線、剪掉蝦須備用。雞爪剪掉指甲、切成兩半備用。土豆去皮切成塊備用。洋蔥切丁、生薑切片、蔥切段備用。

調制一個秘制醬汁，這個醬汁不僅可以用來做肉蟹煲，你還可以用它來做牛蛙煲、仔排煲哦！蚝油2勺、甜面醬2勺、蚝油2勺、海鮮醬2勺、花生醬1勺、生抽3勺、雞精1小勺、白糖2小勺、鹽1小勺、白鬍椒粉1小勺攪拌均勻備用。

【食材的烹飪】

起鍋燒水放兩片生薑去腥，水燒開後放入雞爪焯水1分鍾左右撈出控水。明蝦和螃蟹需要用油煎一下，鍋中多放一點油，油溫升高後放入明蝦煎至顏色變紅備用。

螃蟹在煎至之前要先裹上一層澱粉，來固定褲爛世螃蟹肉，螃蟹放進鍋中稍微翻炒幾下就可以盛出來備用啦！注意：煎過明蝦和螃蟹的油很鮮，要留著一會還會用到！

另起一鍋燒油，放郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入八角、香葉、洋蔥胡肢等調味料煸炒出香味，放入雞爪、土豆翻炒上色，加入調好的醬汁和剛剩下煎蝦的油。

加入開水沒過食材，開大火煮開後轉至小火慢燉15分鍾，等到雞爪和土豆變得軟爛後放入年糕、螃蟹和明蝦放進鍋中燉煮3分鍾左右，湯汁收至濃稠即可盛出，淋上醬汁、撒上蔥花即可！

螃蟹和明蝦的鮮香、雞爪的軟糯咸香，土豆吸飽了湯汁歷李味道變得豐富，土豆軟糯沙沙的口感絲毫不輸給雞爪。更棒的是舀一勺湯汁放到米飯上，真的太好吃啦！

C. 河北螃蟹哪裡最好

我們都知道，河北省這個地方，沿海而且多湖水，所以這里也自然是有著很多的海鮮，其中最近最好吃的海鮮便是螃蟹了，這個秋天的螃蟹是肉質最肥嫩鮮美的時候，很多遊客來到河北，都是為了吃一次這里這個季節的螃蟹美食啊!

那麼，今天，小編就為那些即將要去河北的，或者喜歡螃蟹的朋友們介紹一下，河北這個地方，我們去哪裡吃螃蟹才是最好的吧!

去秦皇島吃海蟹

蟹種

秦皇島的螃蟹最常見的主要有兩種。一種外殼兩端平滑而尖，個頭較大，一斤兩只左右，在當地一般稱為「梭子蟹」。另一種個頭較小，外殼的兩端呈齒狀，當地一般稱為「虎子蟹」。

梭子蟹個大肉多，尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹則以產子前和冬休前的母蟹為美，滿殼的肥膏另人垂涎欲滴。

而秋季去秦皇島吃螃蟹尤以梭子蟹為佳。其特點是形體較大，身形扁長，為淺青色。當地又稱其為"大海蟹"。春季，母蟹較肥;秋季，特別是深秋，公蟹體大肉肥，最重可達一市斤左右。

特點

海蟹的蛋白質含量高，是老少皆宜的風味佳品。通常情況下，將其用清水蒸熟，即可食用。

捉螃蟹地點推薦

北戴河鴿子窩公園

鴿子窩公園，適合用鏟子挖螃蟹。

鴿子窩濕地公園位於北戴河海濱東北角，旁邊的大淺灘是觀鳥的絕佳之處，90代末，被設定為國家級鳥類自然保護區。公園內的大淺灘和大潮坪都是挖蟹純明的好去處。

鴿子窩大潮坪不僅是挖蟹的好去處，也是觀察現代海岸沉積的良好場所，可以見到波痕、雨痕、龜裂、生物洞穴等沉積構造。這里「沙軟潮平」，沿大潮坪往上走，前方略顯狹小，一會兒就變成了一片汪洋。

等潮水退去，松軟的沙灘上，三五成群的人們開始了妙趣橫生的挖蟹趣事。

山海關老龍頭

山海關老龍頭入海石城旁邊的礁石附近，可以抓螃蟹，個兒頭相對較大，數量也多。

萬里長城像一條巨龍，橫亘在華夏大地上，東端在山海關城南公里4處之插入海，猶如龍頭高昂，成為明長城東部起點。秋天在這里觀海、抓蟹，絕對是一大樂事哦!

老龍頭位於秦皇島市山海關區城南5千米處的渤海之濱，是明代萬里長城的東部起點，也是萬里長城唯一集山、海、關、城於一體的海陸軍事防禦體系。它建於明萬曆年間，由戚繼光修築。

它選址科學、建築獨特，被稱為「人類歷史上的千古奇觀」。歷經數百年的滄桑歲月，這座昔日海陸軍要塞，吸引了歷代文人墨客和帝王將相來此觀海覽勝，留下了眾多詩篇佳話，成為舉世聞名的風景名勝地。

昌黎黃金海岸

昌黎黃金海岸，清晨看日出，拾貝殼，抓螃蟹，樂趣多多。

秦皇島黃金海岸在秦皇島市昌黎縣境內，東距北戴河海濱17公里，西南到灤河入海口，在長達52.1公里的的海岸邊，沙質松軟，色黃如金，故稱黃金海岸。

這里沙細、灘緩、水清、潮平，不僅是最佳的天然浴場，更是海邊拾貝殼、抓螃蟹的絕佳去處。如果你願意，清晨還可跟著漁船出海打漁，覽盡大海的美景。

秦皇島黃金海岸的西側還有5千多公頃連綿40多公里的沙丘，蜿蜒起伏。1985年昌黎人在這里建立了滑沙場，使黃金海岸更名揚中外。

滑沙場現有兩處，一處由沙山滑向谷底，一處滑向大海。除了滑沙場，還可乘遊艇戲水，也可乘直升機空中游覽，壯麗的海景一覽無余。

去白洋淀吃河蟹

白洋淀河蟹是河北省保定市安新縣的特產。白洋淀河蟹味道鮮美、營養豐富;在河蟹最肥的季節釣蟹，體驗童趣，品嘗肥美蟹肉，讓人流連忘返!

白洋淀河蟹屬於淡水湖蟹，一般在2-3.5兩一個。中秋節前後，是吃白洋淀河蟹的最好時節。

白洋淀的河蟹素以肉鮮、蟹肥、口感好而著稱。河蟹個兒不大，殼薄，肉質細膩而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。

清蒸的河蟹好吃,打開蟹殼，裡面的肌肉以及蟹腿上的肉，夠嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴裡，輕輕一抿就化去了，令人回味無窮!

白洋淀景區

白洋淀景區內的漁人樂園，以及東田莊、王家寨兩個民俗村都可釣蟹。

秋天釣螃蟹可是白洋淀人的傳統，麻繩做線，玉米粒、羊肉做餌，只要螃蟹用它那大鉗子一夾，就不會「鬆手」，你能輕松地捉到這只「鐵將軍」。

白洋淀水產資源豐富，是有名的淡水魚場，盛產鮭魚、鯉魚、青魚、蝦、河蟹等40多種魚蝦，加之水生植物遍布，野鴨大雁棲息，這里的人們既可捕撈魚蝦，亦可採挖蓮藕。

到了秋天河蟹肥美之時，就到了釣螃蟹的時候了!正如白洋淀人們常說的：「岸做核告上高粱戴紅帽，淀中螃蟹頂蓋肥」。乘坐漁船，荷塘月色中釣蟹、品蟹，把酒歡歌更是別有一番情趣。

白洋淀位於河北省保定市安新縣境內，是華北地區最大的淡水湖泊，著名的濕地自然保護區氏森，昔有「北地西湖"之稱，今有「華北明珠」之譽，詩贊「北國江南」歌詠「魚米之鄉」，是中華大地上一顆璀璨的明珠。

白洋淀生態獨特，形態特殊。366平方公里的水域內143個淀泊星羅棋布，3700條溝濠縱橫交錯，39個小島點綴其中。夏賞荷花，秋看蘆葦，既有浩浩盪盪的雄魄又有水路相間的靈秀，更是魚的樂園、鳥的天堂、水生動植物的博物館。

去唐山吃海蟹+河蟹

曹妃甸大螃蟹分為海蟹和河蟹兩種。海螃蟹主要是在圪坨一帶下地壟抓的，爪子很大很硬的那種，味道非常鮮美;河螃蟹是唐海稻田養蟹的產物，類似於陽澄湖的大閘蟹，但是個比較小。

曹妃甸地處河北省唐山市南部沿海、渤海灣中心地帶。這裏海域面積遼闊，有著豐富的水產資源。秋季，是螃蟹上市的旺季，蟹田蟹地里「釣蟹、看蟹、吃蟹」樂趣無窮。

到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹，海蟹個大肉肥，河蟹個小肉嫩，無不鮮美可口。

曹妃甸濕地

曹妃甸濕地，過把釣螃蟹的癮!

棧橋、湖水、蘆葦是曹妃甸濕地的名片，走在濕地的棧橋上，蘆葦在秋風中飄盪，蘆葦叢中正是尋找螃蟹的好去處。

當看到螃蟹的蹤影，一手拿釣竿一手拿抄子，用小魚做餌，把魚餌沉到蘆葦里，待感覺魚竿下沉時趕緊提竿並用抄子去水裡抄咬著小魚的螃蟹。螃蟹其實不是釣上來而是用網子撈出來的，兩只手要配合好。

咬竿的螃蟹很多，只要配合好就能收獲很多大螃蟹!

曹妃甸濕地位於曹妃甸區，是具有國際意義的北方最大的濱海濕地。澳大利亞至西伯利亞鳥類遷徙的重要驛站和棲息場所，被國際濕地組織稱為「開發潛力巨大、不可多得的濕地保護區」。

唐海稻田養蟹基地

去唐海稻田養蟹基地，捕捉稻蟹。

曹妃甸的直接腹地是唐海縣，這里是稻田養蟹的主要基地。唐海縣南臨渤海，是渤海灣著名的「魚米之鄉」，它的稻田養蟹遠近聞名。

稻田蟹就是河蟹，也叫「毛蟹」，蟹能清除田中雜草，吃掉害蟲、排泄物可肥田，促進水稻生長。

金秋時節，是稻田蟹收獲的季節。收時要把稻田水放干，小螃蟹們會自動跑到田邊有水的地方。捉螃蟹時，要從身後下手，拇指捏背，食指捏腹，它的鉗在前不會向後伸，就夾不到手了。

注意一定要用力捏住，螃蟹的勁很大的。提後腿也是個辦法，但是這方法時間不能太長，強壯的螃蟹有時也會做「引體向上」!

去霸州吃勝芳蟹

勝芳蟹,學名「中華絨螯蟹」，屬於淡水蟹。原產自河北省霸州的勝芳鎮。白洋淀原來分為東淀和西淀，勝芳鎮所臨的就是東淀,這里的河蟹由於距入海口的距離適當，水質良好。

當時的生態適合河蟹生長，所以勝芳的河蟹曾居全國的河蟹之首。

勝芳蟹肉質鮮嫩，味美鮮香，清蒸勝芳蟹味道最佳。食用整蟹應先吃腿肉，後吃蟹肉。用專用食蟹工具敲開蟹螯，吃完再從尾部掀開蓋殼，拔去草芽，蟹黃、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品嘗。

食蟹時還要喝黃酒，一般吃凈一隻整蟹需要20分鍾。吃後還得用茶水洗手除去腥味。

勝芳古鎮

勝芳古鎮東淀濕地，可以釣到勝芳蟹。

勝芳古鎮地處霸州市以東35公里處的東淀中游北岸。東淀是河北僅次於白洋淀的一處濕地窪淀，在上世紀六十年代之前，是河北又一著名水鄉，曾有「南有蘇杭，北有勝芳」的美譽。

以勝芳為中心的東淀目前有水域灘塗5萬多畝，其中適宜河蟹自然生長的河道、窪淀約3萬畝，此處是釣勝芳蟹的最佳位置。但由於之前自然環境的惡化，勝芳蟹幾近消失。

近年隨著政府對環境的保護和改善，勝芳蟹的正式復出指日可待。

去滄州吃三疣梭子蟹

秋來黃花瘦、蟹滿脂膏肥。渤海灣的蝦蟹種類繁多，味道最鮮美的當屬「三疣梭子蟹」，此蟹因殼上長有三個斑點而得名，是蟹中極品。

由於黃驊所轄海域獨特的水質環境和淤泥質底部環境造就了黃驊梭子蟹肉色潔白、肉質細嫩、脂膏似凝脂、味道鮮美的特點。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、三疣梭子蟹脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。

黃驊港

黃驊歷史悠久，大約在7000年前就有人類在這里繁衍生息。海域水質肥沃、餌料豐富，有魚、蝦、蟹、貝、藻五大類上百種海產品，產量占河北省近一半，尤以東方對蝦、渤海梭子蟹、快魚、平魚、目魚最為名貴。

黃驊港是河北省沿海的地區性重要港口
，也是我國的主要能源輸出港之一，位於河北省與山東省交界處。匯集漳衛新河與宣惠河的大口河在此入海。

港口新區雖然面積不大，但海岸線一直深入渤海，比較繁華，吃喝玩樂設施一應俱全，海面的風雲變化，守候著天邊潔白的雲朵幻化成彩霞，殷紅的日光灑滿了水面，卻編織了一幅醉人的美景!

這個季節的河北，不僅螃蟹是最誘人的，這里還有著美麗海濱風光，以及其他秀麗非常的自然風光，大家可以做到邊吃螃蟹邊開始自己的河北之旅啊!

D. 醉蟹的製作方法

醉蟹，在江蘇，上海比較流行的小吃之一。這邊的人，認為這樣吃汪高老，比較有營養。剛開始，我吃不習慣，我是把蟹又放在鍋上蒸一下再吃的，後來慢慢的也習慣了，這種吃法。

這個醉蟹，是用新鮮的螃蟹，以酒為主要原料，用「酒醉」的腌制方法製成的，下面我和大家一起聊一聊。

要選新鮮的河蟹最好，在製作之前要徹底地清用清水洗干凈。螃蟹身上的污漬，並用高毒酒進行消毒殺菌處理。

腌制的過程中儲藏的溫度，最好控制在零下三度左右。

如果吃不習慣，可以在腌好之後，放在鍋上重新再蒸一下，蒸熱之後再吃，味道也很鮮念碧味。

螃蟹性寒，吃螃蟹，宜配合喝姜湯，也可以加入醋，生抽，薑末，或者是芥末調成的蘸汁，配合使用，風味更加鮮美。

醉蟹怎麼做的方法，己分享完畢。我採用的方法是生腌，在腌醉蟹之前，先去洗凈，吐盡水，用高度的白酒進行殺菌處理。然後用黃酒來進行腌制，特點是，沒有腥味，味道更加酵香，鮮美入味。

大家有好的方法，可以留言評論，相互交流，關注阿浩美食，期待每天在這里和你一起分享美食美味。

E. 五湖香汀蟹泊大米10公斤多少錢一袋

五湖香汀蟹泊大米十公斤，多少錢？我覺得這個十公斤的話，應該在60塊錢左右

F. 蟹田大米為什麼好吃

蟹田大米確實挺好吃，是東北比較有代表性的一款大米了。好吃的東北大米還有很多，如五常大米，依蘭大米，響水大米，這幾種都是很不錯的，在名氣上不輸蟹田大米，味道也鏈遲型是很好的，我家現在常吃的就是這幾種大米，下面給旦培大家詳細介紹一下吧。

G. 生腌螃蟹怎麼腌

材料：藍蟹，鹽，花椒，桂皮，香葉，丁香，八角，白酒，蔥薑末，醬油，黃酒，白糖，醋

做法：

1. 螃蟹洗干凈，放入冰箱冷藏1小時，讓螃蟹失去活力。

2. 水裡加鹽加香料燒開涼透。一斤水三兩鹽的比例。

3. 水裡加5%左右的白酒，放入螃蟹，重物壓住以免飄起來。密封腌螃蟹的盒子。水必須沒過螃蟹。

4. 冰箱里冷藏一天。吃之前開蓋，去鰓去胃。

5. 蔥姜黃酒醬油醋糖調成味碟，淋在嗆好的螃蟹肉上。

注意事項：

1. 螃蟹必須用很新鮮的，而且在干凈的水體里生長的。

2. 中醫認為螃蟹性寒且有濕毒，生吃螃蟹最好配大量姜和酒。嗆螃蟹的時候如果不加白酒，最後吃的時候的味碟里要多加點白酒。

3. 不喜歡香料的可以不放花椒，桂皮，香葉，丁香，八角。

螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。