玫瑰豆沙包圖片

Ⅰ 家常豆沙包的做法

豆沙包的做法家庭做法：
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鍾，水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面局亂團的發酵。第二步：、麵粉、白糖、奶粉提前混合均勻，然後將酵母水緩緩的倒入態臘顫麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。最後，揉成光滑的面團。第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發40分鍾。第四步：面團發酵至兩倍大小的時候就可以了。第五步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑，通常發酵好的面團有些粘手，這是正常現象。揉的時候，在手上和面板上放些乾麵粉就可以了。第六步：把面團分成大小均勻的小劑子。第七步：取一個小劑子，壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡。第八步：把豆沙包起來，然後封口朝下，揉圓，如圖，一個豆帆敗沙包就做好了。第九步：冷水上鍋，將包好的豆沙包放到鍋里醒發20分鍾。然後開大火，將水燒開後轉中小火再蒸15分鍾，蒸好後燜5分鍾即可揭蓋食用。

Ⅱ 紅豆沙和玫瑰豆沙的區別

豆沙包、湯圓或元宵、青團、定勝糕、綠豆糕、蛋黃酥......赤豆沙的用途之廣泛，可能超乎你的想像。市面上的玫瑰豆沙大多味道太甜，或是香精味太濃。在家做豆沙其實並不難。

原料：赤豆、紅糖或白糖或冰糖（看個人習慣）、熟豬油（製作方法參閱《凝脂如玉---自製豬油》），糖桂花（製作方法參閱《八月桂花香---腌糖桂花》。

赤豆先初步篩選，去除破裂或干癟的豆子。

涼水泡發較慢，建議用溫水浸泡。浮上水面的豆子可能被蟲蛀空，也要剔除掉。

12小時後，赤豆體積大約膨脹了一倍。

如果用湯鍋或電飯鍋煮比較耗時，壓力鍋效率較高。注水淹沒豆子一厘米左右，煮豆很脹氣，最多不能超過容積1/2。

高壓檔大火煮沸自動泄壓時，改小火燜15分鍾。

關火後先不要開蓋，待其自然降壓，豆子就完全燜酥了。

用濾網撈出赤豆，

盛入耐熱容器，

加入紅糖攪拌，以余溫融化，嘗一下味道是否足夠甜。

晾涼到接近體溫，盛入料理機，以奶昔模式攪拌。

如果沒有料理機，豆殼難以炒碎。小時候幫外婆做豆沙，是靠石磨進行粉碎的。

3匹馬力之下，赤豆變成細膩的豆沙。

雖然已經很稠，實際上含有很多水分，用作餡料難以成形，而且可能影響點心外皮。

炒鍋先放幾匙自製豬油，豆沙滋潤不幹枯。

最近發現家樂福有熟豬油出售了，500克瓶裝21元，品質與口感不詳。

豬油完全融化後，將豆沙舀入鍋中，

不停攪拌，豆沙變熱後會突突冒熱氣。

蒸發掉部分水分後，攪拌變得困難，改為翻炒。

大約需45～60分鍾，豆沙由糊狀變為半干，但捏成團不散，鏟子刮表面呈細沙狀，關火盛出冷卻。

冷卻後再拌入糖桂花，才不會折損香味。

一次用不完的豆沙，可以密封後冷藏，長時間保存建議冷凍。

Ⅲ 豆沙餡的包子，究竟是如何製作的該怎樣製作

先把麵粉、水、酵母按照比例攪拌均勻，揉成光滑的面團，發酵完成後包上豆沙餡兒，上鍋蒸熟即可。豆沙餡兒的包子是不少人最愛的，美食不管是作為小零食還是作為正餐，都完全沒有問題。豆沙餡兒的包子製作起來並不復雜，但想要做的雖然好吃可不是一件容易的事情，其中有很多需要注意的小細節。

製作的麵粉一定要購買高品質，豆沙我們可以選擇直接從外面購買或者是自己製作，操作起來也非常簡單。紅豆提前一晚上浸泡加，少許清水、冰糖放在鍋內完全煮熟，將它們全部倒入料理機內打成細膩的糊狀。把紅豆糊倒入鍋內慢慢翻炒，直到裡面的水分完全蒸發完，紅豆沙就製作完成了。糖的用量可以根據喜好來調整，不喜歡吃甜的盡量少放一些。這樣一道小點心深受孩子的喜愛，一口氣吃三個都不嫌多。

Ⅳ 請教一下花式豆沙包的經典做法

花式豆沙包的做法

• 300克麵粉加入白糖，一部分溫水將酵母融化倒入麵粉，邊倒邊攪拌，餘下的水同樣的方法加入麵粉。將麵粉揉成光滑面團，蓋上保險膜發酵至1.5-2倍大（我是放在烤箱發酵）。

  

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Ⅳ 玫瑰豆沙包的做法步驟圖，玫瑰豆沙包怎麼做

麵粉500克、酵母粉5克、泡打粉10克、牛奶或者清水250克、小紅豆250、白糖50克、玫瑰醬30克、色拉油30克