丁香花餅

㈠ 鮮花餅對人身有什麼好處哪個牌子的鮮花餅好呢

鮮花餅有活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛的好處。嘉版華鮮花餅牌子比較好。

㈡ 大料的八大味道是什麼

中國調料之「八大味」如下：x0dx0a一：肉 桂x0dx0a俗名桂皮，是我這一代人極熟悉的「口香糖」。小學校的門口總有提籃小賣的小商販，他們的竹籃里量多且便宜的就是那一根根捲成筒狀的桂皮。一、兩分錢就可以買到一根，放在口袋裡，不時地掰下一小塊送進嘴裡，那種味道有些辛辣，但異常清涼爽口。在那貧瘠的年代，桂皮是孩子們的首選，扮演著零食的主角。時至今天，若見到調料中的桂皮，還會情不自禁地嚼上一片，那辛辣而清涼的味道恰是我少年時代的感覺??x0dx0a現代研究表明：桂皮確有殺菌作用，有助於對付口腔細菌，防止口臭。現在就有加入了桂皮的口香糖。如此說來，兒時選擇的零食還是差配很科學的。只是今天並沖的孩子再也不會去吃桂皮了，虛蔽指甚至不知道桂皮為何物。x0dx0a二：良 姜x0dx0a八大味中見到的良姜都切成片狀，干硬粗糙。從畫圖上看，良姜呈圓柱形，根莖有節，節上生根，與平日食用的生薑不像親兄弟。不僅如此，味道和作用也有異同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入葯，用於胃寒痛，嘔吐，消化不良，疝氣等病症。相傳劉邦與項羽爭雄之際，身染疾病，久治無效，服了良薑茶即愈。後來劉邦將良姜定為貢品。x0dx0a雖然都有一個姜字，但生薑似乎要威猛得多。俗語說「姜還是老的辣」———喻人年老即成「老奸巨猾」，城府也越深。畢竟走的橋比年輕人走的路還要多，怎麼能不「辣」呢？但也有「不辣」的，比如糖薑片，辣中有甜，甜中含辣，既開胃又爽口，不失為一味獨特的休閑食品。x0dx0a三：白 芷：x0dx0a白芷作為八大味中的一員似乎有點褻瀆了它。在八大味中，白芷猶如陽春白雪，頗有貴族氣息。因為在兩千多年前，白芷就在屈子的《離騷》中散發著芬芳：「攬木根以結芷兮，貫薜荔之落蕊」；「扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩」；x0dx0a白芷因其天生異稟，常常被栽於園庭，若蔽於衣袖，則芬馨滿徑，衣袂生香。自古就有「孔子佩白芷，屈原掛澤蘭，曹操藏江離」，以喻其行止清潔，並為後人贊美效仿。香草名士，「腹有詩書氣自華」，自有一種不俗的氣節和氣度。這應該是白芷一類香料的本來意旨。x0dx0a中國的文人與香似乎達到了難舍難分幾近情侶的地步：撫琴燃香，品茗香伴；衣需香熏，衾乃香暖；那讀書呢，則更要「紅袖添香」了。但一直心存疑惑：身邊有如玉紅袖，那書還讀得下去嗎？x0dx0a四：丁 香：x0dx0a丁香的樣子煞是可愛，像一枚微型的小釘子，又因其強烈的香味而得此名。丁香花原產我國，主要品種有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾為「公丁香」，成熟的果實為「母丁香」，此外，丁香不僅是香料，還是一味很好的中葯材。x0dx0a但若說起丁香，總令人聯想到秋風秋雨，和那「丁香一樣結著愁怨的姑娘」。據說南唐李_是第一個把丁香與雨中愁悵聯袂在一起的人，他在一首《浣溪沙》中有「青鳥不傳雲外信，丁香空結雨中愁」的句子。現代詩人戴望舒的《雨巷》，似乎承襲了這一愁緒，他希望逢著「丁香一樣地結著愁怨的姑娘」，想像著她有「丁香一樣的顏色，丁香一樣的芬芳，丁香一樣的憂愁，在雨中哀怨又彷徨??。這種朦朧而又幽深的美感動了無數人。x0dx0a而我卻看不出丁香花的愁怨。在我眼裡，丁香恰似一個無拘無束、天真爛漫的小姑娘，出手闊綽、肆意揮霍著她的豆蔻年華，她是那樣隨意可人、蓬勃恣意，還不懂得哀怨為何物。盡管不懂，無辜的花兒就這樣永遠與愁緒聯姻，小小的丁香花只怕是「載不動，許多愁」。x0dx0a好在丁香不解風情，至今香如故。x0dx0a五：豆 蔻：x0dx0a唐代詩人杜牧《贈別》有詩句雲：「娉娉裊裊十三餘，豆蔻梢頭二月初。」從此「豆蔻」一詞也就詩意了起來，後被喻做女子美好的青春年華。舊時，豆蔻專指女孩子十三歲，這是即將步入青春期的一段光陰，青春、羞澀、風情猶如即將破土而出的嫩芽兒正在一天天蘊涵萌動。x0dx0a八大味中，豆蔻是以果入味。因對豆蔻的好奇與神秘，曾特意去看豆蔻花，那花果然是想像中的細膩、嬌媚，用來形容十三歲的少女真是恰如其分。但也令人擔憂那種嬌嫩不堪風雨，秋風乍起就會落英委地。x0dx0a仔細搜索自己的豆蔻年華及有關往事，腦海里竟是一片空白：沒有娉娉裊裊，沒有青春的萌動，甚至連嬌羞也不懂得。因為在那個「革命是暴動」的年代，豆蔻這兩個字太斯文太嗲，讓人惡心摒棄是自然的，有誰願意與豆蔻比肩呢？x0dx0a六：陳 皮：x0dx0a即曬幹了的橘子皮 。陳皮，貴在陳字，年代越久越好，過百年的陳皮甚至貴於黃金，可謂至寶。x0dx0a橘子人人愛吃，沒想到其外皮既可入葯、做香料，還給人們提供了味美的零食：川貝陳皮、甘草陳皮、九制陳皮、陳皮梅、陳皮李等??，若沒有陳皮，口福中真是少了一福。而八大味中有了陳皮的加入，自是品味不俗，味高一籌。因為它是「後皇嘉樹」：「橫而不流」、「淑離不淫」，有梗然堅挺的高風亮節，即使撕成碎片，其味也依然不改初衷。x0dx0a七：八 角：x0dx0a八角，也稱大茴香。在八大味的家族中，八角的形狀最美：__果，星狀放射八角形。特別是裹在八角裡面的種子，油鑒光滑十分可愛。八角的香氣中有一股甜甜的味道，煮雞蛋、花生、燉肉、煲湯等，別的調料可以缺，但八角是不能缺席的。x0dx0a幼時，我常常把長相端莊的八角挑選出來，讓它在中秋節一展身手。每年中秋節，母親總要蒸上一隻大月餅。當母親把九層大月餅做好之際，我先用父親的小酒盅在大月餅上印上一輪滿月，然後用八角在滿月旁邊烙印上一顆顆星星：那星星疏朗有致，自然天成。八角這時不再是香料的身份，而是高級的繪畫大師。x0dx0a近年，禽流感的傳播讓人們惶恐不安，八角突然之間具有了重要的醫用價值，因為它含有一種抗禽流感病毒的重要成分。小小的八角，在送給人們香味的同時，還做著勝造七級浮屠的偉事呢。x0dx0a八：花 椒：x0dx0a是最家常的調味品，最普通最常見且價格低廉，正因為此，花椒通常不在正宗的「八大味」之列，但它卻位居「十三香」之首，與百姓的關系最緊密，用它做的菜餚也最多。它是中國特有的香料,因而有「中國調料」之稱。

㈢ 在世界上的美食中，什麼花是以花為食材做的呢

在世界上有很多美食是用花做成的，不僅好看而且好吃，所以你會發現花朵也是如此美味的食物。

放在平底鍋中，當他凝固就可以翻開美味的雞蛋餅，就做好了這種玉蘭花雞蛋餅還有著去風寒的效果，所以吃起來對身體比較好。一到春天槐花就要開了，味道非常的香，其實槐花也是可以吃的，可以通過蒸槐花提前將准備好的槐花清洗干凈，並且把裡面的植物油倒出來。准備適量的麵粉粘在槐花的表面，然後用水蒸氣把它蒸熟，最後准備蔥姜蒜以及香油淋在上面。它既能當主食也能成為很好的小零食，吃起來清新爽口，還有一種槐花的香氣，吃到嘴裡特別滿足。很多花都可以做成美食，當你了解不一樣的知識就能將美食做出來，方法也比較簡單，平時在家裡就可以製作這樣的美食。

㈣ 丁香花怎樣栽培

丁香花的養殖方法和注意事項：

1、選盆

丁香花的植株相對較大，根部較為健壯，應選擇較深的陶盆，方形或圓形都可以。盆的顏色最好是淺藍色或淺黃色，這樣和白色、紫色的丁香花更相配。

2、時間

選擇健壯的丁香小苗，在2~3月時上盆栽種。栽種前修剪一下根系，多保留一點須根，種植是要保證根系舒展，將土按實，讓土與根部緊密結合。然後澆透水就好。

養殖注意事項：

1、除草每年的7、9、10月，要及時將丁香周圍的雜草清除，但不要用鋤頭翻上以傷害了香根，直接用手將雜草連根拔起。

2、強修剪栽種3~4年之後，丁香枝條老化，要對地上部分進行強修剪，即從離地面30厘米處截干，截干後很快就能長出健壯的枝條，使樹冠豐滿，第二年就可開出繁茂的花來。

㈤ 醬香餅怎麼做

好吃的醬香餅其實我們在家就可以做，做法簡單，醬香濃郁，而且成本一張才幾毛錢，餅的做法很簡單，就是普通的油餅做法，關鍵是上邊的醬料的調制，需要幾種食材炒制而成，今天就把做法教給大家，具體做法見下。

醬香餅的做法

步驟step

1

麵粉加水和成面團，這里和面也有講究的，旦鍵渣一半的麵粉用開水和面，剩下一半的麵粉用涼水和面，然後把這兩種面團揉到一起，這樣和面的目的是，烙出來的餅會很軟，不會硬邦邦的，和好的面團醒上半個小時。

步驟step

2

醬料的調制，一勺郫縣豆瓣醬、一勺豆瓣醬、一勺蚝油、一勺番茄醬，模悄如果有甜面醬也可以再加一勺甜面醬，兩勺白糖。

步驟step

3

把所有的醬料混合在一起。

步驟step

4

好吃的醬香餅就好了

㈥ 最香的花是什麼花

世界上最香的花是金邊瑞香。

世界上最香的花是金邊瑞香。金邊瑞香是常見的家庭盆栽綠植，金邊瑞香的葉片有一圈金色的邊緣。養在家裡吉祥祥瑞是中國自古以來傳統的名花。

金邊瑞香開花紫色，寓意著紫氣東來，一朵花開，能聞到滿屋清香，它的花朵一簇一簇擁簇在頂部，花期長達一兩個月的時間，在家裡擺一盆兒，滿屋都能聞到清香。

金邊瑞香的簡介

金邊瑞香是瑞香的變種，屬瑞香科瑞香輥常綠小灌木。肉質根系，葉片密集輪生橢圓形，長約5—6厘米，寬2—3厘米，葉面光滑而厚，革質，兩面均無毛，表面深綠色，葉背淡綠色，葉緣金黃色。

葉柄粗短，呈頂生頭狀花序，花被筒狀一卜端四裂，徑約1.5厘米，每簇花由數十朵小花組成，由外向內開放。花期二個多月，盛花期為春節期問，花色紫紅鮮艷，香味濃郁。

大余金邊瑞香又名千里香、風流樹，屬瑞香科，瑞香屬，為多年生常綠小灌木，葉緣金黃色，葉片密集、輪生、橢圓形，頂生頭狀花序，花被筒狀，由數十朵小花組成，由外向內開放。

金邊瑞香花期兩個多月，盛花期為春節期間，花色紫紅鮮艷，芳香濃郁，是著名的年宵觀賞花卉。

㈦ 春餅的做法和小竅門

春餅的做法和小竅門

春餅味道鮮美營養豐富，是家常菜系之一，很多人都喜歡在家製作美味的春餅食用，多吃春餅對身體有很大的好處，能夠補充人體的蛋白質，那麼大家知道春餅的做法嗎?春餅怎麼做比較好吃呢?下面歷陵我就為大家介紹一下春餅的做法和小竅門吧。

春餅的做法有很多，而且也有一些小竅門。了解這小竅門我們才能更好的製作出美味的春餅，下面大家就一起來看看如何製作出美味的春餅吧。

家做春餅

材料

活好的餃子面團、各種小菜。

做法

1.將面團分成比餃子皮大點的小面團。

2.把面團擀成厚點的麵皮，麵皮4張為一組，每張麵皮中間均勻的塗抹一層油，為的是每張餅可以輕松分開，塗好油後以組為單位，每組都擀成薄片。

3.平底鍋中加油預熱，再把擀好的餅鋪平放入鍋中，雙面煎熟(雙面共一分鍾)。

4.煎好的的春餅單張取下來，卷上自己喜歡的小菜就可以享用了。

小訣竅

每組麵皮可按自己喜歡的口感安排層數，喜歡柔軟一點的可以5至6層，喜歡稍硬一點的兩層即可。不要煎的時間過長，不讓就會變成鍋巴了，那樣是沒有辦法卷菜的。

醬肘子卷春餅

材料

去骨豬前肘一隻，冰糖半小碗，老抽半小碗，黃酒半小碗，蔥1根，姜1塊，鹽適量，花椒1小撮，八角4粒，香葉2片，丁香4粒，草果2粒，豆蔻1粒，干辣椒2粒。

做法

1.將肘子選凈後，放冷水鍋中煮出血沫，撈出。

2.趁溫熱時，仔細用鑷子摘去皮上的毛(這步最費我時間，但也最有成就感，這只肘子被 我摘得溜兒光水滑。)再用棉線把肘子捆緊。

3.鍋里放進肘子、冰糖、老抽、料包、蔥、姜、黃酒，將水加至沒過所有材料，大火煮開 後，蓋上蓋兒，改中小火慢慢煮45分鍾左右，其間每隔15分鍾翻翻身。 然後看湯汁收半 干時，在湯汁里按自己口味加鹽，用勺將汁不停地澆在肘子上，這個過程約需15分鍾，看 肘子全部上色均勻，鍋內湯汁剩得不多變稠了關火。

4.將肘子單獨撈出，待徹底涼後放冰箱(這種天直接放沒有暖氣的地方也行)，冷藏後肉 質更緊密，也好切薄片兒。鍋內湯汁另裝一碗，吃時淋在肉片上即可。

小訣竅

1、肘子在買的時候讓商家把骨頭剔出，帶回家自己另外熬湯也很好。

2、有的商家可以幫著把去骨肘子捆好，但我覺得那樣的話回來血水煮不透徹，還是自己回來扎的好。

3、最好選豬前肘，後肘太大肉也偏老些，而且骨頭更占份量。可以直接跟商家說要前肘，前後肘大小區別挺明顯，看過一回就明白了。

家常春餅

材料

麵粉，開水，色拉油。

做法

1.麵粉放在盆里，往裡倒開水，邊倒邊用筷子攪拌。

2.稍晾涼後，用手揉成面團，蓋上蓋餳半小時左右，這個過程你可以准備做菜。

3.餳好的面搓成粗長條。

4.切成大小均勻的劑子。

5.用手把劑子按扁。

6.用小勺舀點油，放在面餅上邊輕輕抖，邊用勺背把抖在面餅上的油抹均勻，每個都要抹上哦。呵呵，我偷懶就用小勺了，其實用刷子刷更好，我是覺得刷子沒有小勺好洗。

7.拿起兩個面餅把抹油的一面對在一起互相揉搓一下，以便讓面餅相對的一面都抹上油沒有死角。

8.然後用雙手把兩個面餅捏合在一起。另一隻手在拿相機拍照哈，所以拍出來只有一隻手。

9.把所有的面餅都兩兩相對捏合在一起放在面板上。

10.用擀麵棍擀成薄餅。

11.平底鍋燒熱，不用放油，把薄餅放在鍋里小火猛爛茄慢慢烙。

12.翻個面，待中間鼓起後，就表示餅烙好了，拿出來卷餡吃吧。

胡蘿卜春餅

材料

中筋面枝察粉150克，胡蘿卜汁95克左右，鹽1.5克。

做法

1.胡蘿卜切小塊放入榨汁機中，榨出胡蘿卜汁。

2.麵粉加入鹽放入容器中。

3.然後倒入煮至80度的胡蘿卜汁。

4.混合成團，醒30分鍾。

5.醒過後，再將面團重新揉光滑。

6.然後用手搓成長條。

7.再分成小劑子。

8.每個小劑子用手按成圓形。

9.26個小劑子都按成圓形。

10.每個小劑子上面要塗油。

11.再撒粉，重復三遍。

12.然後兩個小劑子放在一起。

13.每個小劑子再擀大擀圓。

14.擀好的樣子，還要醒一會兒再擀，松馳一下會擀得更薄。

15.再依次擀好，手指可以輕松看見。

16.之前擀的和之後擀的對比。還要再松馳一下，這樣烙的時候，才不會收縮。

17.將平底鍋加熱，小火烙至變色。

18.然後兩邊分開。前面為什麼要三次塗油撒粉就是為了容易分開。

19.看一下柔軟度。

20.手捏緊後再松開，還不錯哦。要吃的時候配各種蔬菜捲起即可食用。

春餅合菜蓋帽

材料

麵粉、綠豆芽、泡綠豆粉絲、韭菜段、豬裡脊絲、胡蘿卜絲、柴雞蛋、鹽。

做法

1、漿制肉絲;肉絲里撒少許鹽、胡椒粉和紹酒抓勻。

2、然後放入少許澱粉和清水反復抓勻至粘稠上勁備用。

3、合面;麵粉里撒少許鹽拌勻。

4、然後用一半開水燙面，再用一半涼水把面和至軟硬合適即可，這也叫做半燙面。面團和好後備用。

5、用開水汆燙一下胡蘿卜絲，燙好備用。

6、鍋燒熱注入涼油少許，下入肉絲滑散，放入蔥姜絲爆香。

7、爆香後倒入泡好的粉絲、豆芽菜和胡蘿卜絲翻炒均勻。

8、炒勻後烹入幾滴紹酒，然後撒入鹽和味精用旺火翻炒均勻。

9、最後放入韭菜炒勻，出鍋前滴入幾滴香油。

10、把炒好的合菜盛入盤中，再把雞蛋攤好放在上面保溫備用。

11、把面團稍揉一下揪成面劑子按扁，在面劑子的一面塗抹少許香油把兩個面劑子疊摞起來。

12、把疊摞好的面劑子擀成薄餅。

13、放入預熱好的電餅鐺里烙熟，只需十幾秒鍾翻面，薄餅變色即可取出。

14、把餅取出後用手揭開疊好碼盤。

15、食用時卷菜即可。

小訣竅

1、配菜中還可使用一些春筍絲或木耳絲等，營養會更為豐富。

2、春餅以半燙面為好，如用全燙面餅涼了以後會發硬，而涼水合面餅涼後易折斷，因此半燙面最為理想。

3、吃春餅最講究應當配以，什錦合菜、攤雞蛋、醬肉片、黃瓜條、小蘿卜條、蔥絲等，再配以蒸熟用香油、麻醬、白糖拌過的甜面醬，這是老北京傳統的一種咬春吃法。

㈧ 解密醬香餅製作配方，在家就能做，學會了做好了還能擺攤賺錢

技術這個事情，就是一層窗戶紙，捅破了，你就會了！

    我曾經對秘制配方深信不疑，曾經購買了很多的秘方技術。大多都不太實用，只能作為參考的。但在對大量的配方進行分析，研究之後，卻意外的總結出來一套規律，使用這套規律竟然可以重新配置秘方，且配置出來的味道也非常的受歡迎；

  其實所有的配方並沒有那麼神秘，且都有跡可循；我認為即使有一套成熟的配方技術，也不能保證咱靠他一直吃下去，但研究透了調制配方的技術就不一樣了，你可以源源不斷的產生新的味道，不斷的刺激顧客的味蕾。

        只要對這套技術用心研究，大量實驗，肯定能調制出想要的味道來，而且能讓咱自己的店面新品不斷、生意紅火，財源滾滾。

今天解密醬香餅的技術，看到的朋友可以在家裡小試一下，看看咱的技術效果如何？

土家醬香餅是土家族的一種特有的小吃，此餅以香，甜辣，脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。

土家醬香餅做好後，根據顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，利潤50%以上，銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經濟實惠，干凈衛生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現代人生活的快節奏。

投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，已成為眾多小吃創業者的首選項目。

土家醬香餅製作技術

設備：

普通的電餅檔機

原料（以下配比以1斤面的比例）：

面：1斤面

鹽0.8克

糖0.8克

麵包改良劑2克

泡打粉2克

溫水5兩

操作方法:

1：先把面稱好

2：乾麵粉拌入以上調料,拌好後加溫水活面

3：活好面後用保鮮膜封好口醒15分鍾以上

4：再用大擀麵杖擀麵薄片，

5：用刷子刷少量油，再撒少量南德(南德調味料)，麻辣鮮調味料。再撒少量小青蔥。

6：然後再用刀切幾塊一層層包上，

7：包上面團後再醒20分鍾以上，

8：然後擀麵薄片下鍋，

9：餅快熟時上面撒上小青蔥，芝麻， 醬，即可。

10：油溫控制在180-220度

醬操作方法：

香甜醬：

薑末50克，蒜末50克 洋蔥末250克 紅油 清水適量

1：鍋里放半勺油用溫火炒薑末50克，蒜末50克加少量水，

2：熬半個小時後再放洋蔥末250克，

3：再熬半小時放紅油，

4：再熬半小時放入香料3克（陳皮50克 良姜150克 丁香 小茴香 大茴各25克 桂皮50克 香葉,肉扣 千里香 各30克.草果40克 白扣20克 乾薑150克 沙仁100克 乾草 20克）

打成粉末備用

5：最後加入白糖，味精各25克，

共熬三個小時。用小火熬

另一種醬料的熬制工藝

一、大豆油（最好是金龍魚的，做醬料一定要用好一點的油）3斤

二判核、紅油豆瓣醬（用郫縣產的30斤一筐的，在購買時要讓商家給攪碎2遍，攪的過程中最好加5-7勺泡椒水）3斤

三、甜面醬（以河北天順綠芳產的較好）1斤

輔料：

錦白糖1斤

麵粉半斤

孜然粉100克

雞精40克（選用太太樂的）

花椒粉40克

白鬍椒粉40克

王守義十三香20克

海鮮粉（大喜大的）40克

將輔料拌在一起待用。

醬的熬制：

將大豆油與紅油豆瓣醬放在鍋內，微火慢熬，用勺輕輕攪動，把豆瓣醬中的紅油與大豆油充分融合在一起，時間大約三分鍾，然後放入甜面醬，用勺攪至鍋內辯迅的醬不迅速下沉為止，就是用勺攪一下，醬不是一下子就沉了就行。時間大約為3分鍾，再將拌好的輔料放入，掘灶掘熬的過程中放入半斤清水，時間也是3分鍾左右就行，千萬記住熬料的火不要大了，以免醬糊了，顏色發黑。整個熬醬的時間掌握在十分鍾就行，按這個方法操作，醬就熬好了。

㈨ 世界美食中，哪些是以花為主要食材的

很多人表示沒想到居然那麼多花都可以做食材。
那麼人類是什麼時候開始吃花的？世界各地有哪些獨特的「吃花傳說」？
世界美食中，哪些是以花為主要食材的？
| 答主：慶曉筱
貴族蔬菜朝鮮薊，其實我們吃的就是它的花。
只不過綻放的朝鮮薊不好吃，我們平時吃的是其花蕾。去頭去葉柄，水煮二十分鍾，然後蘸醬料吃。
做法簡單，吃起來費勁，得一層一層剝開。花瓣底部可吃，小心翼翼剝開花蕾，去掉絨毛，然後才能吃上最精髓的花心。
開花的朝鮮薊
Noma 餐廳，曾四次獲得「全球最佳餐廳」稱號著名餐廳，有這樣一道料理：
Stuffes zucchini flower
Zucchini flower 就是一種南瓜花。
油炸的南瓜花酥脆可口，是一道開胃的小吃。南瓜花本是美洲原住民的美食，在十六世紀晚期就傳入歐洲。
1580 年，Vincenzo Campi 一幅 The Fruit Seller，我們可以看到這位姑娘的水果攤中有南瓜花。
今天，在歐洲，亞平寧的街頭依然有餐廳出售油炸南瓜花。同樣，在中國，南瓜花湯也在老人們的記憶中。
炸南瓜花
南瓜大約有六千年的種植歷史，起源於安第斯山脈，由印加人馴化，向北傳播，傳至北美，後由歐洲殖民者帶到舊大路。
美洲原住民喜歡把南瓜、玉米和豆類混種，這種蔬菜和穀物的搭配，清淡而平衡，這三種食物也構成了當地基礎飲食三姐妹「 three sisters 」。
印加人除了種植南瓜，還種植兩種旱金蓮，既作食用也作葯用。
和一般的食用花卉不同，旱金蓮有一股濃烈氣味，聞起來有點像胡椒，這從旱金蓮的名字 nasturtium 就可見一斑，nasturtium 由 nasus「鼻子」和 tortus 「扭曲的」構成，也就是說，這種花會讓聞他的人鼻子受罪。
美國開國元勛之一托馬斯·傑斐遜在自家蒙蒂塞洛庄園種過旱金蓮和其他一些可食用的植物，並將其入菜。
他的種植記錄寫在了「 Calendar of the bloom of flowers in 1782 」。美國第一本區域性餐飲著作《弗吉尼亞主婦》中，有一個腌制旱金蓮的菜譜：
採摘已經成熟但還很嫩的漿果，放在一口鍋里，倒上煮沸的鹽水，放上三到四天；然後把水瀝干，面上淋一層涼醋，加入幾片肉豆蔻粉和黑胡椒。
美洲原住民的食譜中有多種花卉。阿茲台克人的語言納瓦特爾語中有個專門的詞 quilitl，表示「食用花卉」，他們的神話中有一個花神休奇皮里。
阿茲台克的花神休奇皮里，Xochipilli，意思是「花王子」
在中美洲，當地原住民還食用絲蘭、龍舌蘭花、木槿花等等。
木槿
今天的墨西哥人依然吃木槿花。干木槿可直接食用，也可以用來泡茶，製作糖水等。木槿花的花蕾糖漬之後，把奶油倒入花蕾中，是一道當地有名的開胃菜。
木槿花山羊乳酪，配香蔥、黑胡椒
在中美和南美，可可被視為一種神聖的飲料。純可可非常苦，所以當地人用用各種花來調味，比如瑪雅人就會用萬壽菊、墨西哥木蘭花、Bourreia huanita flowers、曼陀羅等。
其中讓人感到不可思議的是曼陀羅。
雖然曼陀羅很毒，但很多民族都視其有較高葯用的價值。北美的塔拉烏馬拉人（ Tarahumara ）的醫師把曼陀羅摻入玉米發酵飲料中，然後再配上其他一些植物的根、葉和籽製成帶有春唯仔精神作用的飲料，用於疾病的診療。
美國考古學家在南加州的風車洞（ Pinwheel Cave ）發現了咀嚼過的曼陀羅，已經有 400 多年的歷史。
這里曾經屬於當地的 Tejon 部落，山猜與周邊的丘馬什人有一定聯系。這個風車洞中因為有類似風車的壁畫圖案而得名。
而這些圖案可能代表的是當地一種曼陀羅——懷特曼陀羅，懷特曼陀羅花在黃昏時展開成一個風車的形狀。
該遺址可能是一個舉行集體儀式的地方，儀式參與者在這里進食曼陀羅。
風車洞的風車圖案
人類食用花卉的歷史，源遠流長。在古希臘神話中，供奉神的食物是 ambrosia 和 nektar，其中 nektar 是神的飲品，其實就是花蜜，由花組織的蜜腺分泌，味道甜美。
最早有記錄吃的花卉大概是藏紅花，藏紅花是番紅花的柱頭。番紅花原產於波斯以及地中海地區，目前全世界最大的藏紅花產地是伊朗。
大約在四千五百年前的一塊泥板中就提到蘇美爾人種植藏紅花並收割其雄蕊，蘇美爾人那時就將藏紅花作為一種葯品。
一塊公元前 668–626 年的亞述人的泥板，列舉了 250 種草本植物，其中就有藏紅花扒汪。
古埃及人也種植藏紅花，埃伯斯紙草文稿（ Ebers Papyrus ) 是法老埃及著名的醫學典籍，也是世界上最古老的醫學文獻之一，大約成書於公元前 1550 年，裡面記載有盧克索皇家園林中種植藏紅花，用於製作用於祭祀活動中的長生不老葯和一些葯品。
藏紅花作為一種調料也多次出現在古羅馬老饕阿庇修斯 Apicius 的菜譜中，用於泡酒和製作醬料。
十三世紀，阿拉伯世界著名的餐飲書 Kitab al-Tabikh ( A Baghdad Cookery Book )中有很多燉菜食譜都建議用藏紅花為食物上色。
中世紀最昂貴的香料非藏紅花莫屬，主要是源於其極低的產量，大概 7 萬朵花出產一磅干柱頭。
作為一種名貴香料，它時常出現在歐洲貴族上層社會的精緻餐飲之中，無論是烹飪魚、家禽等葷菜，還是用於烹飪蔬菜甚至准備面團，都要用到藏紅花。
有人做過統計，中世紀後期約三分之一的高級菜餚食用了藏紅花。藏紅花能廣受貴族青睞的原因：一是其漂亮的色澤，二是因為其獨特的風味。
我們今天吃的西班牙燴飯、米蘭燴飯等米飯菜餚都有金燦燦的米飯，主要就是用了藏紅花上色。關於米蘭燴飯，到有一個和藏紅花有關的故事。
幾百年前，負責製作米蘭大教堂Cathedral Duomo Di Milano的玻璃窗的學徒瓦雷利烏斯 Valerius，一個年輕的學徒，不知道是水平問題還是審美問題，做出來的所有玻璃都特別黃。
然後當地人就開他玩笑，說他一定是在玻璃中加了藏紅花。等他的師傅結婚那天，他出於報復，就在當日婚宴所有的燴飯中加入大量藏紅花，讓所有燴飯金燦燦地呈上桌，好讓來賓吃不愉快。
然而事與願違，他的烹飪法竟然收到了意想不到的歡迎。從此，這種燴飯的做法就基本固定下來了，演變成了米蘭燴飯。
米蘭燴飯 risotto alla milanese
在古埃及，蓮花很受歡迎，也是一種帶有神聖意味的植物。
埃及人主要培養兩種蓮花，其中一種是藍色睡蓮，其花朵有一定麻醉作用，用於催眠和其他一些精神上的用途。
有些出土的古墓中的壁畫中，酒瓶上掛著藍色睡蓮，推測古埃及人會用睡蓮花瓣泡酒喝。和瑪雅人一樣，埃及人也是想獲得藍色睡蓮的精神作用。
在古羅馬，同樣是以前面提到阿庇修斯，他的著作「 Cookery and Dining in Imperial Rome 」中，旱金蓮、茴香花和藏紅花被視為是廚房中應常備的香料。
其中一個羅馬苦艾酒的配方，用到了藏紅花、玫瑰和紫羅蘭。書中有一道一道玫瑰派或者說是玫瑰奶凍的菜譜。還有一份炸青蛙腿食譜里用到了茴香花裝飾。
羅馬人也喜歡用玫瑰花瓣泡酒，以增加酒的風味。中世紀的時候，歐洲人會將新鮮或者乾燥的玫瑰花瓣用於製作果醬。
玫瑰也是古希臘人最喜歡的花卉，古希臘人認為它是愛、美麗和幸福的象徵。
古希臘人另外經常食用的花卉是刺山柑，尤其是錫羅斯島人以喜愛刺山柑而聞名。刺山柑的花和葉都可以吃，吃花主要是吃花蕾。
刺山柑
今天希臘人會用刺山柑葉做沙拉。
刺山柑葉
塞普勒斯人則將刺山柑腌制之後直接使用，這是當地一種傳統小吃。
腌制的刺山柑花蕾
刺山柑也可以將其花蕾與麵包(或土豆泥)和橄欖油混合在一起，做出一種非常鹹的醬，其花蕾腌泡於醋中用作調味料。
到了中世紀，獨領風騷的餐飲文化非阿拉伯人莫屬。阿拉伯人有燦爛的飲食文化，吃飯是人最重要的休閑活動。
在《一千零一夜》中，一些故事的細節都體現出了當時阿拉伯人尚食的風氣，最明顯的莫過於擅長烹飪的哈里發哈倫。在書中，有兩種食物用到了食用花卉：分別是 kadayit 和 zerde。
在今天，走在阿拉伯世界甚至周邊土耳其、希臘的街頭，依然有可能品嘗到這兩種流傳了上千年的甜點。
Kadayif 是類似一種用平底鍋烙出來的甜品，是今天經典的土耳其風味甜品，但原產地黎凡庭地區。
今天在希臘、以色列和埃及北部都有流行。傳統做法是將菲洛面團（ filo dough ），即是中東地區流行的一種薄皮面團，包有堅果陷，放入鍋中用少量黃油煎，待外殼酥脆之後，再澆上玫瑰糖漿。
土耳其風味的 kadayif
Zerde 是一種米布丁，和一般的布丁不同，製作 zerde 不用麵粉、牛奶和蛋，只用米做。布丁用蔗糖提供甜味，用藏紅花上色並增香，用玫瑰水或者橙花水或者天竺葵水增加風味。
zerde
在阿拉伯餐飲的黃金年代，整個社會製作菜譜的風氣亦非常濃郁。阿尤布王朝，目前流傳有六七百份不知名作者的食譜，代表了當時敘利亞地區廚藝最高水平。
中世紀阿拉伯有一種混合香料叫 atraf al-tib，這種香料包含有薰衣草、丁香和玫瑰花蕾，散發出濃濃的花香。
阿拉伯餐飲特別重視嗅覺與視覺和味覺的配合，一場阿拉伯盛宴不僅僅是舌頭的盛宴，也是屬於鼻子的盛宴。
餐前准備宴會場地的熏香，客人沐浴更衣噴灑香水入場，菜品散發的芬芳氣息，餐後嘉賓洗手所用香氣四溢的肥皂，每一個步驟，每一個細節都重視對香氣的運用，整個會場每時每刻都彌漫著沁人心腑的香氣。
玫瑰水在波斯和中東國家非常受歡迎， 早在其發明之前，波斯人就已經在烹飪中使用玫瑰花瓣來提高香味和口感。
在中世紀最著名的阿拉伯餐飲書「 Kitab al-Tabikh 」中，有相當一部分燉菜要灑上玫瑰水作為最後一步。
玫瑰水的製作要得益於阿拉伯人完善了蒸餾技術。蒸餾據說是十世紀阿拉伯內科醫生阿維森納所發明。通過這種方法，一些花瓣中的精華能夠被水吸收。
後來這種技術也被十字軍帶回到了歐洲，之後英國的牛奶凍甜點就開始出現玫瑰水，最初是在法國和英格蘭流行，最後傳遍整個歐洲。
今天，美國肯塔基賽馬會官方飲品朱莉普，也是拜傳入歐洲的玫瑰花水所賜。最為流行的朱莉普是薄荷朱莉普，18 世紀初起源於美國南部地區，用波旁威士忌加糖、冰及薄荷調制而成。
朱莉普英文叫 julep 源自阿拉伯語 julab，一個借入波斯語詞 gulab。Gulab 這個詞由 gul 「玫瑰」+ ab 「水」構成，字面意義就是「玫瑰水」的意思，就是摻了糖的玫瑰水。
除了玫瑰水，阿拉伯人還用蒸餾法獲得了其他鮮花水，比如：藏紅花水、樟腦花水、檀香花水、甘松水、橙花水等等。
在中世紀的英格蘭，除了玫瑰、藏紅花外，常用的食用花卉還有紫羅蘭、接骨木花和山楂花。
紫羅蘭原產於歐洲和北非，是一種園林植物。
在中世紀的醫學中，紫羅蘭被認為可以清膽，紫羅蘭油對眼睛有好處。其花瓣經常加在粥、沙拉或者煎蛋中；有時也用於給奶油菜餚上色，如法式奶凍（ blanc manger ）和各種布丁。
Blancmange 是一種在歐洲很受歡迎的甜點，通常用米粉、明膠、玉米澱粉或角叉菜（ Irish moss ）增稠牛奶、奶油和糖製成，用杏仁調味。
歐洲有食用接骨木花和漿果的傳統。在中世紀，接骨木的漿果可以用來做深紅色的水果慕斯。中世紀的英國非常流行將其花朵油炸後製作餡餅。
香炸接骨木花也許是歐洲傳統菜餚，文藝復興時期，義大利著名宮廷宴會執事克里斯托佛羅·梅西斯布戈所著的《盛宴：美食與排場的結合》中，記錄這道菜當時的做法。
油炸接骨木花
在今天，英國人流行在夏天喝泡有接骨木花的糖水或者雞尾酒。
接骨木花飲料
山楂又叫「五月樹」，在歐洲文化中，山楂有「報春」的含義。山楂花可以用於沙拉，也用於製作粥。查理二世統治時期，其御廚於 1390 年編撰的 Forme of Cury，提到了用山楂花製作 spinée。
之後 1440 年一份匿名餐飲手稿 Austin Manus 中，這道菜的做法依然用到了山楂花。
進入近代，十五世紀的英格蘭，當時人們很流行吃一種有混合香草和鮮花的沙拉，包含有琉璃苣、雛菊、報春花和紫羅蘭。
當時還有一種蛋糕，配料用到了玫瑰花水或者接骨木花醋。在伊麗莎白時期，伊麗莎白一世的顧問，Gardens of William Cecil 的管理者，植物學家約翰·傑拉德（John Gerard）在他的 Gerard's Herball 中，記錄了大量來自新大陸的植物。
1597 年出版的時候，書中記錄的大量花卉已經開始作為食材。而伊麗莎白一世她自己，為了緩解頭痛和失眠，每天要喝十杯薰衣草茶。
大航海時代，驅使歐洲探險家不斷出海的主要原因，就是為了獲得東方的香料。
除了胡椒，肉桂、丁香和肉豆蔻等名貴香料都是航海家駛向東方的動力。
丁香原產於印度尼西亞，是桃金娘科蒲桃屬植物，用作香料的部分，其實是丁香花的花蕾。當丁香的花蕾由紅轉綠的時候，就可以採摘。
制好的丁香就像一顆顆釘子，故而得名丁香。丁香在古代也稱為雞舌香，大概就是其形如雞舌。
丁香的英語 clove 源自諾曼法語的 clowes de gilofre，在古法語中拼作 clou de girofle，意思是「大紫羅蘭之釘」。
Clou 源自拉丁語 clavus「釘子」。英語丁香一詞依然得名於其形狀像釘子。
丁香
說到吃的花卉 ，有一種花對飲食的發展作出巨大貢獻，但卻很容易被人忘掉，那就是啤酒花。
啤酒花學名蛇麻，大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，用於釀造啤酒的都是雌花。啤酒花有獨特的香氣，略苦，除了防腐，還能澄清麥芽汁。
啤酒花的作用主要是通過增加苦味平衡本來的甜味，用獨特的香氣增加啤酒的風味。從此以後，啤酒花就成了啤酒的靈魂，是製造啤酒不可缺少的原材料。
1079 年，德國的修道士首先在釀制啤酒時添加了酒花。他們也許是偶然摻入啤酒花，然後啤酒在發酵過程中不容易變質，保存得當的話，甚至可以保存幾個月之久。
這群精明的修道士很快就嗅到了商機，這相當於他們發明了一種可以長期保存並能四處運輸，方便交易的商品，很快開始工業化生產並四處販賣，這也成了修道院里一項收入頗豐的產業。
根據 1086 年出版的《征服者威廉的末日審判書》記載，倫敦聖保羅大教堂的僧侶們每年釀造近 8 萬加侖的啤酒。
由僧侶們引領的啤酒貿易開始蓬勃發展，進而導致了對其他食物貿易需求的增加，從而一定程度上影響了一下中世紀後期經濟的發展。
說到中國吃花的名人，也許慈禧太後是一位。
慈禧太後一大養生秘訣就是吃花。她喜歡花，也吃花，主要吃兩種：荷花，菊花。
慈禧太後對荷花有種特殊的偏好，她認為荷花是帶有「仙氣」。慈禧太後喜歡吃油炸的荷花瓣，油炸之前用雞油麵粉將花瓣裹住，再炸至金華酥脆。
而且慈禧太後食用的荷花，一定是清晨帶露水的荷花，而且露水要收集起來作為飲品，美其名曰「食花飲露」。
慈禧太後喜歡吃雞肉，尤其是吃雞肉火鍋。她吃的雞肉火鍋，湯底用是上百隻雞熬制的雞湯。
雞湯燒熱，開始涮鍋之前，先放入幾朵菊花。待菊花香氣四溢之後，老佛爺就可以一邊聞著菊花的芳香，一邊涮著鮮嫩的雞肉。
說到可以吃的花卉，最常見的莫過於是黃花菜。
黃花菜，又名忘憂草。嵇康《養生論》：「合歡蠲忿，萱草忘憂」，黃花菜故而得名忘憂草。
黃花是萱草的一種，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。在四川，水煮魚、水煮牛肉、毛血旺這些重口味的川菜中，黃花菜經常都以打底的配菜出現。
粵式素齋羅漢齋，不上五辛，寓意十八羅漢齊聚一堂，這十八樣素材中，黃花菜也是必不可少。
中國人食用花卉的歷史悠久。詩人屈原在《九章》中，有這么一句：
播江離與滋菊兮，願春日以為糗芳。
播種香草弓芎並培植秋菊，這些芳香的干糧要等到春天沒有新谷的時候再吃。
《離騷》中又有這么一句：
朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。
早晨我飲木蘭上的露滴，晚上我用菊花殘瓣充飢。
食用菊花的詩句，不止一次出現在大詩人的筆下。可見兩千多年前，國人已經有食用菊花的習慣。
重陽節有一習俗，就是飲用菊花酒，這一習俗可以追溯至晉朝之前。東晉葛洪的《西京雜記》就有記載：
菊花舒時，並采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。
菊花被認為有清熱解毒之功效，很多人喜歡用胎菊泡水，菊花茶。以花入茶，確實也是國人傳統，一杯茉莉花茶，倒入開水，茉莉花香瞬間四溢，沁人心脾。
早在元代，「元代四大家」之一，雲林居士倪瓚，發明了蓮花茶。明代「茶仙」陸廷燦在其《續茶經》卷二中轉《雲林遺事》雲：
蓮花茶，就池沼中於早飯前，日初出時，擇取蓮花蕊略綻者，以手指撥開，入茶滿其中，以麻絲縛扎定，經一宿。次早，蓮花摘之取茶，用紙包曬，如此三次，錫罐盛貯，扎口收藏。
同是漢文化圈的越南，阮朝皇帝阮福時，酷愛荷花茶，其做法和倪瓚如出一轍。
他讓下人將茶葉置入待放的荷花花苞之中，待次日清晨蓮花綻放之後，摘下荷花，取出茶葉，即可用於炮製芳香四溢的荷花茶。
宋代林洪所著《山家清供》中，有十二道菜以花入饌：
松黃餅、薝蔔煎、蜜漬梅花、湯綻梅、梅粥、梅花齏、素醒酒冰、金飯、荼蘼粥、雪霞羹、廣寒糕、牡丹生菜
這些鮮花料理涉及到了八種花卉，分別是：松花、梔子花、梅花、菊花、荼蘼花、芙蓉花、桂花、牡丹花。
其中牡丹生菜是御廚應宋高宗趙構第二任皇後憲聖皇後所創。據說憲聖皇後不喜殺生，為了避諱生菜的「生」，要求炒菜時加一些牡丹花瓣沖殺。後來這種做法傳入民間，百姓紛紛效仿。
其中的金飯，就是黃色的菊花煮飯，飯粒被染上金黃的顏色，類似西方用藏紅花給燴飯染色的方法，南方苗、壯等少數民族的五色飯，米飯有紅、黃、紫、黑、白五種顏色，用植物染色。
白色是糯米本色。黑色用的楓葉。紅紫二色則是紅藍草的葉片，根據其葉片形狀不同，泡出不同顏色的米。細長的葉子泡出來的米是紫色，而較圓的葉子泡出來的米是紅色。黃色則用到黃梔子花。