丁香羅勒酒

A. 檸檬醛的作用

檸檬醛a（又稱香葉醛）為無色油狀液體，有檸檬香氣；沸點229℃，密度0.8888克/厘米3（20℃）；在空氣中易氧化變黃。檸檬醛b（又稱橙花醛）為無色或淡黃色液體；沸點120℃（20毫米汞柱），密度0.8869克/厘米3（20℃）。兩種異構體都溶於乙醇和乙醚。檸檬醛a用氨性氧化銀氧化得香葉酸。檸檬醛可從精油中分出；也可從工業香葉醇（及橙花醇）用銅催化劑減壓氣相脫氫得到；也可從脫氫芳樟醇在釩催化劑作用下合成。檸檬醛可用於製造柑橘香味食品香料，因易氧化並聚合變色，只用於中性介質中；還用於合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。

由「若干個異戊二烯分子的碳鏈結構」和152的式量可以知道有10個C，CO2比H2O多2個，則有8個水，即16個H組成，所以化學式為：C10H16O，不飽和度為：（2*10+2-16）/2=3，除去-CHO的雙鍵，則碳架上只有兩個雙鍵。這題的關鍵是理解「若干個異戊二烯分子的碳鏈結構」這句話，意思不是指若干個異戊二烯直接相連接，而是指分子式為異戊二烯單位（C5H8)的倍數，所以直接相連就不是他的倍數了,這類特殊的化合物其實就是萜類化合物了。

作用用途

按照GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用於配製檸檬、柑橘和什錦水果型香精，亦為合成紫羅蘭酮的主要原料。

用作調香劑， 配製檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料用途廣泛，用於需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配製檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業生產中的不良氣息。還可用於生薑、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。

檸檬醛是我國規定允許使用的食用香料，可用於配製草莓、蘋果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產需要，一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg；烘烤食品中43mg/kg；糖果中41mg/kg；冷飲中23mg/kg；軟飲料中9.2mg/kg。

用於人造檸檬油，柑桔油的調制，以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用於餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮、二氫大馬酮等原料；作為有機原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇；還可轉化成檸檬腈。醫葯工業中用於製造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。

檢驗方法

取檸檬醛1mL，加亞硫酸氫鈉試液2mL和碳酸鈉試液2滴，振盪混合，發熱後生成白色的結晶塊。然後再追加亞硫酸氫鈉10mL，置水浴上邊振盪邊加熱，其結晶塊溶解，失去檸檬樣的香味。

檸檬醛

一種萜。分子式C10H16O。開鏈單萜中最重要的代表之一。存在於楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構體組成的混合物。檸檬醛a（又稱香葉醛）為無色油狀液體，有檸檬香氣；沸點229℃，密度0.8888克/厘米3（20℃）；在空氣中易氧化變黃。檸檬醛b（又稱橙花醛）為無色或淡黃色液體；沸點120℃（20毫米汞柱），密度0.8869克/厘米3（20℃）。兩種異構體都溶於乙醇和乙醚。檸檬醛a用氨性氧化銀氧化得香葉酸。檸檬醛可從精油中分出；也可從工業香葉醇（及橙花醇）用銅催化劑減壓氣相脫氫得到；也可從脫氫芳樟醇在釩催化劑作用下合成。檸檬醛可用於製造柑橘香味食品香料，因易氧化並聚合變色，只用於中性介質中；還用於合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。

B. 風濕病常用14種中成葯

1.風濕骨痛膠囊

組成：制川烏、制草烏、紅花、木瓜、烏梅、麻黃、甘草

功效：溫經散寒，通絡止痛

主治：用於寒濕閉阻經絡所致的痹病，症見腰脊疼痛、四肢關節冷痛；風濕性關節炎見上述證候者。

2.麝香祛風濕油

組成：人工麝香、水楊酸甲酯、血竭、薄荷油、乳香、肉桂油、沒葯、丁香羅勒油、桉油

功效：驅風活血，鎮痛消腫

主治：用於風濕痛，筋骨痛，關節痛，腰腿酸痛以及跌打腫痛。

3.活絡油

組成：樟腦、冬青油、橄欖油、薄荷腦、松節油、麝香草油

功效：祛風通絡，舒筋止痛

主治：用於風濕痹痛，肌肉扭傷，關節疼痛、蚊蟲叮咬等。

4.塞雪風濕膠囊

組成：塞隆骨、雪蓮花、獨活、秦艽、桂枝、防風、川芎、蒺藜

功效：祛風除濕，散寒止痛

主治：本品用於風寒濕邪痹阻經絡所致的關節腫痛，肢體麻木。

5.風濕馬錢片

組成：馬錢子粉、炒僵蠶、乳香（炒）、沒葯（炒）、全蠍。牛膝、蒼術、麻黃、甘草

功效：祛風除濕，活血祛瘀，通絡止痛

主治：用於風濕閉阻、瘀血阻絡所致的弊病。風濕亮枯症見關節疼痛、刺痛或疼痛較甚；風濕性關節炎、類風濕關節炎、坐骨神經痛見上述癥候者。

6.風濕定膠囊

組成：八角楓、白芷、徐長卿、甘草

功效：活血通絡，除痹止痛

主治：用於風濕性關節炎，類風濕性關節炎，頸肋神經痛，坐骨神經痛。

7.風濕祛痛膠囊

組成：川黃柏、蒼術、威靈仙、雞血藤、蜂房、烏梢蛇、金錢白花蛇、蘄蛇、紅花、土鱉蟲、沒葯（炒）、乳香（炒）、獨活、全蠍、蜈蚣、地龍、羌活、桂枝、姜黃

功效：燥濕祛痛、活團好血化瘀、通絡止痛、扶正祛邪

主治：用於痹病寒熱錯雜證、症見肌肉關節疼痛、腫脹、關節活動受限、晨僵、局部發熱、風濕性關節炎、類風濕性關節炎見上述證候者。

8.附桂風濕膏

組成：生薑、鮮蔥、生附子、當歸、地黃、乳香、肉桂、蒼術、沒葯、杜仲、川牛膝、獨活、千年健、川芎、乾薑、厚朴、羌活、骨碎補、桂枝、防風、甘草、生南星、木香、地楓皮、白芷、丁香、鎖陽、韭菜子、陳皮、麻黃、北細辛、生草烏、淫羊藿、吳茱萸、生白附子、山柰、薄荷腦、冰片、肉桂油、水楊酸甲酯

功效：祛風除濕，散寒止痛

主治：用於四肢麻木，腰腿疼痛，跌打損傷等症。

9.風濕安泰片

組成：生川烏、生草烏、馬錢子(制)、羌活、烏梢蛇、紅花、骨碎補(制)、烏梅、金銀花、細辛、紅參、鹿茸、黃柏、沒葯、廣地龍、地楓皮、老貫草、五加皮、續斷、麻黃、甘草、槲寄生、淫羊藿、牛膝、桂枝

功效：舒筋活血，祛風鎮痛

主治：用於筋骨麻木，手足拘攣，腰腿疼痛，風濕性關節炎。

10.尪痹膠囊

組成：地黃、熟地黃、續斷、附子（制）、獨活、骨碎補、桂枝、淫羊藿、防風、威靈仙、皂敬或洞角刺、羊骨、白芍、狗脊（制）、知母、伸筋草、紅花

功效：補肝腎，強筋骨，祛風濕，通經絡

主治：用於肝腎不足，風濕阻絡所致的尪痹，症見肌肉、關節疼痛，局部腫大、僵硬畸形，屈伸不利，腰膝酸軟，畏寒乏力；類風濕性關節炎見有上述證候者。

11.天麻丸

組成：天麻、羌活、獨活、鹽杜仲、牛膝、粉萆薢、附子（黑順片）、當歸、地黃、玄參

功效：祛風除濕，通絡止痛，補益肝腎

主治：用於風濕瘀阻，肝腎不足所致的痹病，症見肢體拘攣，手足麻木，腰腿疼痛。

12.獨活寄生丸

組成：獨活、桑寄生、熟地黃、牛膝、細辛、秦艽、茯苓、肉桂、防風、川川芎、黨參、甘草、酒當歸、白芍、鹽杜仲

功效：養血舒筋,祛風除濕,補益肝腎

主治：用於風寒濕閉阻,肝腎兩虧,氣血不足所致的痹病,症見腰膝冷痛,屈伸不利。

13.追風透骨丸

組成：制川烏、白芷、制草烏、香附（制）、甘草、白術（炒）、沒葯（制）、乳香（制）、秦艽、地龍、當歸、茯苓、赤小豆、羌活、天麻、赤芍、細辛、桂枝、防風、天南星（制）、桂枝，甘松

功效：祛風除濕，通經活絡，散寒止痛

主治：用於風寒濕痹，肢節疼痛，肢體麻木。

14.虎力散膠囊

組成：制草烏、三七、斷節參、白雲參

功效：驅風除濕，舒筋活絡，行瘀，消腫定痛

主治：用於風濕麻木，筋骨疼痛，跌打損傷，創傷流血。

C. 蜱蟲用什麼葯殺死

確邦生物噴射劑。

某一種葯劑長時間使用後，會使蜱蟲產生抗葯性，葯劑應混合使用或者輪流使用。

消滅畜體上的蜱蟲，主要有兩種方式，一種是直接捕捉，另一種則是用化學葯物滅蜱蟲。而用化學葯物消滅蜱蟲，常用的有確邦生物噴射劑等。發現蜱蟲時應該將其拔掉，然後集中滅殺。

拔的時候，還要蜱蟲體與皮膚垂直，然後往上拔，以避免蜱假頭斷在皮膚內，引起炎症。不過，這種方法只能在畜少、人力充足的前提下。

可以根據季節和應用對象，選用噴塗、葯浴等方式鄭猜。不過要注意的是，這些葯劑長時間使用後，會使蜱蟲產生抗葯性，葯禪悔劑應混合使用或者輪流使用。

(3)丁香羅勒酒擴展閱讀

防制原則

1、環境防制

草原地帶採用牧場輪換和牧場隔離辦法滅蜱。結合墾荒，清除灌木雜草，清理禽畜圈舍，堵洞嵌縫以防蜱類孳生；捕殺嚙齒動物。

2、化學防制

蜱類棲息及越冬場所喊襲型可噴灑敵敵畏、馬拉硫磷、殺螟硫磷等。林區用六六六煙霧劑收效良好，牲畜可定期葯浴殺蜱。

3、個人防護

進入有蜱地區要穿五緊服，長襪長靴，戴防護帽。外露部位要塗布驅避劑，離開時應相互檢查，勿將蜱帶出疫區。

D. 羅勒是什麼菜

分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:

我在西餐的食譜里經常看見要放羅勒這種蔬菜，

我是北方人，請問在東北這邊能買到這種蔬菜嗎？

解析:

羅勒是一種草本植物（中草葯），它即可以葯用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的鹵製品中都經常用它來提味增香。

羅勒又名蘭香，是一個升磨龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。

葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、吵燃斗芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅干類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂添加風味等。

種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不凈物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要葯。

羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為葯用植物。新鮮的葉片和干葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，干葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、段嘩罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

E. 如何選購羅勒羅勒怎麼用

選購羅勒：

1、羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。 羅勒高度60-70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長2.5-7.5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下麵灰綠色，暗色的。

2、羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集須根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。

3、葉卵圓形至卵圓狀長圓形，長2.5～5厘米，寬1～2.5厘米，先端微鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具不規則牙齒或近於全緣，兩面近無毛，下面具腺點，側脈3～4對，與中脈在上面平坦下面多少明顯；葉柄伸長，長約1.5厘米，近於扁平，向葉基多少具狹翅，被微柔毛。

羅勒用處：

1、羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。
2、葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅干類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂添加風味等。
3、種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不凈物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要葯。
4、羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為葯用植物。新鮮的葉片和干葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，干葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

F. 對付跳蚤最有效的辦法是什麼

1、樟腦丸：樟腦丸有一股和或悄蟑螂、蚰蜒、跳蚤等害蟲都怕的氣味，因此可以在床頭縫里塞幾個喚渣可有效驅趕，不過樟腦丸味道很難聞，若是接受不了這股味道的人就不要放了，同時若家裡有小孩的就建議不要放了。

2、洗衣粉：洗衣粉有殺菌、消毒、清潔的作用，若是床上、被單上有跳蚤的話，可建議將床單、被套、衣服等床上所有的用品用洗衣粉清洗干凈，然後再晾到太陽下暴曬一段時間即可。

3、白醋：白醋中富含豐富的醋酸，能散發出一股刺激的氣味，而這種氣味跳蚤是很怕的，因此若發現床上有跳蚤後可跟水調配均勻，用噴壺噴灑在床上就能夠對跳蚤有所驅除。

防治跳蚤注意事項

使用化學殺蟲葯劑滅跳蚤時，應注意殺蟲葯劑的配比濃度和噴灑的部位，防止葯力不夠或是人畜中毒。其次是噴灑殺蟲劑後，室內人員要立即離開現場半小時以上，回來後打開窗子，充分通風換氣。

若室內有大腦發育還未完善的嬰、幼兒及兒童絕對不能接觸任何殺蟲葯劑，以免對大腦發育造成不良影響。廚房使用化學殺蟲劑時切勿污染食品和炊具，在使用前要清洗干凈。使用罐裝殺蟲劑時要特別注意躲避明火，以免引起火災。

以上內容團乎參考人民網-女子被跳蚤叮後感染被截肢 專家教你如何防治

G. 關於香水方面專業英語

[品牌我就不多說了]
畢揚（Bijan）
歡樂（Joy）
第凡內（Tiffany）
狄娃（Diva）
鴉片（Opium）
小馬車（Caleche）
艾佩芝（Arpege
香奈爾5號香水（Chane1 No.5）
夏爾美（Shalimar）
象牙（I」voire）
【香水種類】
1.單花型single flower 2.混合花型mix flower 3.植物型plant 5.柑桔型sweet orange 7.森林型 forest
8.花香型flower fragrance9.百花型 hundred flowers10.現代型 modern 11.青香型 blue odor type
12.水果型 fruit

1.香精(perfum)
2.淡香精(EAU DE PARFUM)
3.香水(EAU DE TOILETTE)
4.古龍水(Eau de cologne)
【香水原料】

香脂(Balsam)
佛手柑油(Bergamot)
橘(Bitter orange)
波斯樹脂(Galbanum)
茉莉(Jasmine)
勞丹脂(Labdanum)
薰衣草(Lavender)
幽谷百合(Lily of the Valley)
沒葯(Myrrh)
香鳶尾花油(Orris)
廣藿香(Patchouli)
玫瑰(Rose)
檀香(Sandalwood)
零陵香豆(Tonka)
樹蘚(Tree Moss)
晚香玉(Tuberose)
香子蘭(Vanilla)
紫羅蘭(Violet)
香油樹(Ylang-ylang)

原料Raw material 日期 date 噴頭 nozzle 前味(Top Note) 中味(Middle Note)和後味(low Note)
化妝香水 toilet water噴霧式香水 atomizer

H. 別稱「羅勒」或「金不換」的草本植物名為什麼

金不換，原名為羅勒，中草葯，為植物界被子植物門雙子葉植物剛唇形目唇形科相思子屬。主治風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛；外用治蛇傷、濕疹、皮炎等。起鎮痛、催眠及鎮靜作用。
別名：金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普寧），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換（南澳），魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（我國北方部分地區稱為蘭香）。
葉互生，薄膜質，闊三角狀圓形，盾狀著生，長10～15厘米，寬14～20厘米，先端鈍具小凸尖，邊緣有不明顯的淺波狀，下面蒼白色，掌狀脈9條，5條向前，4條向後；嫩葉葉脈紅色，折斷流出紅色汁液；葉柄長20～30厘米。雌雄異株，復傘形花序腋生；雄花序近肉質，總花梗長約4厘米，分枝長1～1.5厘米；萼片6，狹倒卵狀長圓形；花瓣3～4，短而闊的倒卵形，內面有2枚腺體。核果倒卵形，長和寬均約6毫米，壓扁狀，背脊兩側各有小橫肋15～18條，肋的中段低平，兩側凹陷。
葯理作用：1、鎮痛、催眠及鎮靜作用乙醇提取物、總生物鹼、非酚性生物鹼及提得之結晶(左旋延胡索乙素)均有明顯鎮痛作用(小鼠熱板法)，酚性生物鹼則無效。左旋延胡索乙素5毫克/公斤即能顯著鎮痛，其鎮靜、催眠作用與延胡索同，參見延胡索條。2、對呼吸、血壓的影響麻醉犬腹腔注射左旋延胡索乙素15～80毫克/公斤對呼吸無明顯改變，低劑量對血壓無明顯影響，高劑量則使之下降。

I. 羅勒葉什麼味道

問題一：羅勒是什麼味道的？ 羅勒和迷迭香都憨西餐和披薩的重要的調味料。
羅勒的香味有一點點像梁廳仿中國的「小茴香」（絕不是大茴香味!）
依我的看法是不能取而代之的，因為它的香味有它的特色。
――供您參考

問題二：什麼是羅勒葉？它是什麼味道呢 羅勒，學名Ocimum basilicum叮唇形科，羅勒屬，一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物，被稱為「香料之王」。
羅勒全草具芳香味，葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。
食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時能促進血液循環、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味，用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用

問題三：羅勒葉的味道和什麼菜相似 羅勒葉的味道和九層塔的味道相似，這倆種香料葉一般在麥得隆可以賣到，如無現貨可以跟他們預訂。

問題四：紫羅勒是什麼味道？是八角茴香味還是肉桂味？ 我種的是一股茴香味，聞得我直流口水 查看原帖>>
求採納

問題五：飲食常識中什麼是羅勒葉 羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，曬干。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。
葉屬溫性，用於調制義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能辟腥氣。多用於義大利菜餚。
羅勒稱作調味品之王。在日本，它和伏游紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為葯用植物。新鮮的葉片和干葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，干葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

問題六：義大利面中用到的羅勒是要的羅勒葉還是曬幹了的羅勒葉？ 意大面中說到的羅勒,就是指羅勒葉,不過不是說把摘下的羅勒葉曬干就行,而是經過加工處理的,其實西餐中的各種調料,只不過是名稱咱們沒聽說過,但是東西就跟咱們做中餐時需要用一些調料的意思是一樣的.目前比較好的就是味好美品牌的羅勒葉,我不知你在哪個膽市,一般大城市的超市都有的賣.如果沒有的話,你可以到淘寶上買,價格很便宜.記住喲,如果做義大利的話,放羅勒葉只要放一點點就夠了,如果放多了的話,味道太重,不太好吃.

問題七：我想問這到底是甚N植物啊？？有非常濃烈的味道。是不是羅勒葉啊？我看了網上圖片覺得和羅勒很像，但又不 有香味嗎？看葉片好像被你養殘了！

問題八：羅勒是什麼調料 羅勒是一種草本植物（中草葯），它即可以葯用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的鹵製品中都經常用它來提味增香。
羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之嘩果。
葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以橡纖治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅干類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂添加風味等。
種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不凈物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要葯。
羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為葯用植物。新鮮的葉片和干葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，干葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

問題九：什麼是羅勒葉？ 現在我的陽台上就有種幾盆。
我們老家叫九層塔，「薄荷」，金不換。
它的葉子是有點像薄荷，但是香氣不同，葯效也不同，羅勒主要是做調料或香料，薄荷除了做香料還可以做調料和葯材。
丹勒的品種很多，國內外都有分布，但是我們廣東栽培的主要是灌木，小葉種的，羅勒的枝是4稜柱狀的。花是9層花序，葉子是對生的。香氣濃郁，吃之聞之皆令人精神舒爽！
我也在自己的空間里寫了一些有關羅勒的菜式。以上這些，都是我自己對羅勒的認識，雖然沒有相片，但是希望可以幫到你。

問題十：羅勒是什麼味道的？ 羅勒和迷迭香都憨西餐和披薩的重要的調味料。
羅勒的香味有一點點像中國的「小茴香」（絕不是大茴香味!）
依我的看法是不能取而代之的，因為它的香味有它的特色。
――供您參考

J. 羅勒醬什麼味道

羅勒是什麼味道的？
羅勒和迷迭香都憨西餐和披薩的重要的調味料。

羅勒的香味有一點點像中國的「小茴香」（絕不是大茴香味!）

依我的看法是不能取而代之的，因為它的香味有它的特色。

——供您參考

什麼是羅勒葉？它是什麼味道呢
羅勒，學名Ocimum basilicum，唇形科，羅勒屬，一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物，被稱為「香料之王」。

羅勒全草具芳香味，葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。

食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時能促進血液循環、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味，用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用
以下義大利面醬口味是什麼樣的？
口味不好形容，一般都是咸/奶香/番茄 等味道。

1.熱那亞風味：腰果+乾酪 。 比較濃郁的味道。

2.西西里口味 ：黑橄欖+紅椒+鳳尾魚醬。 搭配海鮮不錯。

3.肉醬蘑菇口味：肉醬+蘑菇讓仿。

4.櫻桃番茄羅勒口味 ：番茄 +羅勒葉。 它是比較傳統經典的口味。

5.卡波那拉口味：乳酪粉罰火腿。 沒有番茄，不會酸。

6.番茄羅勒口味 ：同 「櫻桃番茄羅勒口味」 和 "拿破崙口味".

7.拿破崙口味: 同上。

其實意麵醬主要就是 有番茄和沒番茄兩大類。 有番茄的各種口味都差不多。沒番茄的就會有乳酪，比較濃。

明白了哈？

羅勒葉，叫basil，也有些人翻譯成 九層塔 （這個應該很耳熟了吧？）

是一種葉子，是一種香料，一般生著放在菜上 或 乾的磨成粉載入醬料里，都是提味增加口感的。

一種香料不好形容味道，就像香葉是什麼味道的？ 有沒有它味道不會差很大，有了它只會更香一點兒。你看那醬瓶里的綠色小綠片就是羅勒葉的粉末。其實可以忽略它，不用那麼較真。

這回明白了嗎？
羅勒是什麼調料
羅勒是一種草本植物（中草葯），它即可以葯用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的鹵製品中都經常用它來提味增香。

羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在葯理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之嘩果。

葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以治療各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅干類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂添加風味等。

種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不凈物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要葯。

羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為葯用植物。新鮮的葉片和干葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，干葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油褲宏、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。
意式羅勒醬製作方法
● 羅勒醬的作法：羅勒去梗留葉，加入橄欖油用果汁機打碎，再加入40公克松子和30公克帕馬桑乳酪粉，用鹽調味即成羅勒醬。另外，若是一次做很多量，可以倒入密閉容器中 (在表面倒上一層橄欖油，以隔離空氣)，置入冰箱冷凍或冷藏。● 材料: 大蒜, 九層塔多一些, 橄欖油(約一飯碗量)將大蒜拍碎切粒, 九層塔洗凈瀝干,果菜機倒入橄欖油, 將大蒜, 九層塔坦純纖, 鹽巴(少許)加入, 慢速攪拌一分鍾, 再中速三分鍾, 就可以了.注意別太油膩了,所以橄欖油不要一下全倒入,先1/2後分次加入.一般做多少吃多少, 剩下的裝瓶(或罐),置冰箱約放三天.● 羅勒醬=青醬=pesto=basil sauce. 可是義大利羅勒醬的羅勒和台灣通稱九層塔的羅勒不一樣。。。羅勒的種類非常多(據說將近六十種)，我家院子種的，有甜羅勒和台灣九層塔(灌木羅勒)兩種。。。九層塔味道濃而且有點嗆；而甜羅勒葉片寬大而且香味柔和微微甜。青醬使用的是後者。干凈乾燥的羅勒葉1杯半+ 2 湯匙松子+ 2顆剝皮蒜頭 + 不到1/2杯的橄欖油(正統的青醬都加很多很多橄欖油，我已經盡量少加一點、可是太少會影響保存)+ 一小撮海鹽。他們不是理所當然的組合。但是我同意這個傳統的組合。羅勒少了松子，太過現實況味。松子可以助羅勒登仙、向虛無縹緲升起。而一點點的蒜頭、又將就要登仙的羅勒帶回人間，解救她奔月之後的孤單命運。有的recipe會加Parmigiano和Pecorino cheese；有的會加鹽漬酸子(Tamarind/也叫做羅望子)；有的人加西紅柿；還有加入鯖魚、鯷魚甚至肉醬的。。。我喜歡純粹的羅勒+松子。醇。摻了甜香的青綠。和慘綠絕緣。你知道，綠色或許令人覺得平靜，或許也可以和香氣關聯、甚至清涼。。。可是綠色，從來不是甜的。如果玩顏色和甜味的連連看，大概會得出以下的連接(請勿計較色差)：綠色和甜味難以相連。即使我們吃過抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、薄荷巧克力等許多甜食，那綠色，在甜食中傳遞給我們的訊息，是解甜膩的、清爽的、甚至微微苦。所以羅勒醬即便帶有甜味，也是深藏甜。好像一個婀娜女子用布緊緊裹住凹凸曲線、用頭巾薄紗纏繞性感的笑容。只有深嘗，才得見全貌。總之因為得到這半罐松子羅勒醬，我們家今天晚餐桌上全染了淡淡的青香。魚上、肉上、米飯上、菌菇上、洋蔥上。香氣是乘扁舟盪來的。如若你不能意會，希望有機會你能品嘗。PS。早上打mayo之後剩下三個蛋白、冰箱的羊奶又今日到期。教我今天不做甜點也難。。。燉四個羊奶。。。
西餐里綠色醬汁有幾種,分別是什麼味型
果醬，如獼猴桃等綠色果子；

蔬菜醬，如菠菜等綠葉菜類；

豆蓉醬，如豌豆等打碎後製成；

香草醬，如羅勒青醬、薄荷醬等；

蛋黃醬，如綠芥末蛋黃醬；

……

綠色醬汁從顏色上看還是要靠製作的綠色食材來分味道的
羅勒有哪些品種 哪些能食用 哪個品種的羅勒最好吃
羅勒屬植物中變種及品種繁多，你看看：

1，甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮生，栽培最為廣泛，在我國也較為常見，形成緊實的植株叢，株高25～30cm，葉片亮綠色，長2.5～2.7cm，花白色，花莖較長，分層較多。我覺得最好吃。

2，斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點在於莖深紫色至棕色，花紫色，葉片具有紫色斑點。

3，丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配製香水、花露水，並作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用於牙科的消毒劑。

4，矮生羅勒：此品種植株較為矮小，密生，分枝性比Sweetbasil強，葉片很小，花白色，種子和其他品種無大區別。

5，綠羅勒（Greenbushbasil），此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎，花多為簇生，整個植株貼地面生長，花數量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對比，多用做園藝植物。

6，密生羅勒（pactbushbasil），此品種最明顯的特徵在於能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為一個密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。

7，檸檬羅勒（O.b.var.citriodorum），一年生，花白色，綠葉，葉片具有檸檬香味，一般做醬汁、雞肉時使用。,

8，聖羅勒（O.cimum sanctum），基部木質化，花白色或粉紅色，葉片上有毛，葉緣有齒，具香辣味。

9，紫羅勒（Purple Ruffles），莖葉暗紫紅色，葉子沿中脈上折，葉片捲曲有褶皺。一般用來泡酒制滋補品，具有壯陽作用。,

10，紫紅羅勒（PurpleOpal basil），花粉紅色，莖葉暗紫紅色，葉具丁香氣味。一般用作食用（製作綠醬汁的基本原料）及加工提煉精油用。

11，茴香羅勒（Anise），莖黑色，葉脈紫色，葉綠色，橢圓形至卵圓形，具茴香氣味。,

12，莫法式羅勒（Morpha），莖紫色，葉綠色，具混合香料的味道。一般用作馬來西亞及印度菜的調味品。

13，桂皮羅勒（Cinnamon），也稱為肉桂羅勒，莖紫色葉綠色，葉面光滑，具桂皮香味。,

14，皺葉羅勒（O.b.var.crispum），也稱為萵苣羅勒。葉片巨大，葉綠色，表面有褶皺。一般用作食用，花頭可提煉精油。此品種葉片較大，捲曲、波狀，5～10 cm長，矮生，花密生，花期比其它品種略晚。

灌木羅勒（Ocimum basilicum var.minimum），也稱為希臘羅勒。株形圓且緊湊，葉小，卵圓形，具有濃郁的香辣丁香氣味。
羅勒到底是什麼 吃羅勒需注意啥事項
羅勒（學名：Ocimum basilicum），是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒（英語：African blue basil）和泰國神羅勒（英語：Thai basil）（Thai Basil）。台灣俗稱的「九層塔」，客語俗稱的「七層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」[來源請求]、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。台灣和中國大陸的九層塔與其他國家的羅勒在味道、形態上略有不同，例如義大利料理常用「甜羅勒」製作青醬，口感會較不青澀氣味也較淡。

羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。部分的中國菜把新鮮或者乾燥的九層塔用在湯和其他食品里。

廣東潮汕地區，羅勒和辣椒是石螺及海鮮薄殼的必需伴炒作料。

潮汕地區的「金不換」葉片枝椏稍小於台灣的「九層塔」，味道更濃。潮汕當地人多每家每戶有栽種。一到石螺和薄殼應節上市，賣家必有配送金不換，而家中種有「金不換」者，則更喜新鮮摘取，好其新鮮清香。

安徽北部地區香花子不作為烹飪原料，而只是作為驅蟲止癢的香草來使用。

台灣，人們把新鮮九層塔葉加到羹湯里，或是用油炸九層塔葉作副料為鹽酥雞增香，也經常用來煮三杯菜餚。

在越南烹飪中使用的平葉的九層塔，有一種不太相同的味道，更適於搭配水果食用。
哪種口味的義大利醬好吃
義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨棱汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面

你自己看下你喜歡哪種！
羅勒醬配麵包怎麼做
用料

新鮮羅勒

松子仁

橄欖油

鹽

黑胡椒

羅勒醬配麵包的做法

把所有食材攪碎，最好用蒜臼子杵磨，杵磨出來的羅勒醬會更黏稠有味道，塗抹麵包非常特別。