炒百合的做法

A. 怎樣炒百合好吃

小知識

百合偏涼性，因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
百合，色澤潔白，清香醇甜，百合其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。因營養豐富，也被公認為是滋補佳品，常出現在家庭飲食搭配中。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。

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B. 炒百合的做法

百合炒肉

用料

南瓜半個；百合2個；金絲棗8個；白糖1勺（或冰糖末）

做法

南瓜去皮去瓤切厚片，擺到盤中在南瓜上均勻地撒上白糖（或冰糖末）百合洗凈，將褐色部分去掉，撒到南瓜上金絲棗用清水泡軟，也撒到南瓜上將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鍾即可

C. 新鮮百合怎麼炒

炒新鮮百合不僅口感好，而且營養價值高，常見的做法如下

1、西芹百合。主料有百合，西芹，枸杞。輔料有食用油，雞湯，鹽，生粉。

做法是將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片，斜著切斷。枸杞加水浸泡。水燒開後鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水。熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下，加入雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。

2、木耳炒百合。原料有鮮百合3兩，干黑木耳1兩，西芹3兩。

做法是將干木耳用冷水泡開，切成絲。西芹切成絲。鍋里放一勺的油，放入大蒜煸出香味後取走。倒入木耳，西芹，百合翻炒片刻，加入生抽炒2分鍾，淋上麻油，加少許味精即可。

3、百合炒肉片。主料有肉片150克，百合3個。配料有油，生抽，生粉，糖。

做法是將肉片切成薄片後用生抽，生粉，糖拌勻。將百合掰開洗凈，在熱油鍋中放調味的肉片翻炒並用筷子把肉片劃散開來。放適量水燜煮以確保豬肉熟透。肉片煮熟炒一分鍾即可。

D. 新鮮的百合怎樣炒才好吃

食材：鮮百合一個半、黃瓜2根、紅彩椒1個、蒜瓣2顆、生薑一小塊，小蔥一截，最後碗中放入三分之一湯匙澱粉，加水攪拌均勻，兌成水澱粉。

1、鮮百合盡量焯一下水，水中可以加少量的咸鹽，這樣焯水可以去除其中的秋水仙鹼，吃起來就沒有苦澀味了。百合焯水時間不宜過長，十多秒就差不多了，呈現出微透明的狀態就表示好了。

2、焯水以後的百合煮或者炒都不能時間過長，不然容易軟爛變碎，炒的時間保持在一分鍾以內，煮甜品的話，大約兩三分鍾就可以了。

E. 新鮮百合怎麼炒

1.准備兩個新鮮的百合，把它掰開，放盆子里加水泡上兩個小時
2.洗干凈，瀝干水
3.切些瘦肉、芹菜和紅辣椒
4.瘦肉加生粉和生抽調一下
5.鍋燒熱，加點油，放入百合下去炒3分鍾左右，盛在盤子里
6.鍋里加入少許油，放瘦肉下去先炒下，再放入紅辣椒一起翻炒
7.倒入芹菜
8.翻炒一下
9.再把百合一起倒進去
10.加入適量鹽、生抽一起翻炒均勻
11.芹菜百合肉片炒好了小貼士：新鮮百合炒之前，用清水泡下最好，因為吃起來不澀、不麻嘴。

F. 清炒百合的做法 清炒百合怎麼做

1、材料：新鮮紅辣椒、新鮮百合。

2、把買來的新鮮百合一片片剝開。

3、把百合洗干凈，外面幾層的百合片泥土多點，要多洗一下。

4、鍋里倒油燒熱，倒入切好的紅辣椒翻炒半分鍾。

5、再倒入新鮮百合翻炒，加少許水，出鍋前撒鹽和味精即可。

G. 如何炒百合

1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。

H. 百合怎麼炒好吃 炒百合的做法

1、可以做西芹炒百合。西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補。

2、材料：西芹200克、百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。

3、百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

4、西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

5、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

6、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

I. 炒百合怎麼做好吃

青椒切滾刀塊，胡蘿卜切菱形罩辯片，姜中族切絲，木耳提前泡好，鍋中倒油，放蔥姜炒香，放胡蘿卜、青椒炒軟，放百合炒軟，放木耳、生抽、鹽、雞精，炒賣悶弊至百合斷生即可出鍋。