上海玫瑰醬

㈠ 玫瑰花醬的做法

玫瑰花醬的做法：

用料：食用玫瑰3斤、白酒500ml、紅糖3至4斤。

步驟：

1、食用玫瑰3斤。晾乾水汽，把花瓣摘下來，去掉花蒂、花蕊和不好的花瓣。

㈡ 玫瑰醬的做法 玫瑰醬的做法介紹

1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。

2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪森雹拌均勻，腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干，再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內，腌制10天即成。

若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好悄李的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。啟春遲以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。

㈢ 玫瑰醬的做法

主要活性物質有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、還原糖及磷、鐵等礦物質.
現代醫學表明，玫瑰花含有300多種化學成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有機酸等有益美容的物質，還有人體需要的18種氨基酸和微量元素。玫瑰花(RosarugosaThumb)其性甘，微苦，溫、無毒。入肝脾二經。
玫瑰花醬屬溫性食品，有疏肝醒脾之功能。頗受人們喜愛，是很早就廣泛應用於各種糕點、餡和菜餚中的主要原料。
玫瑰花性溫和圓潤，咸認具有降火、促進血液循環與新陳代謝、提神振氣等功效，長期下來，對於整體精神、氣色和膚質都很有幫助。所以古埃及女王凱蘿芭特莉一生對玫瑰花情有獨鍾，她堅信玫瑰有著使人青春永駐的魔力，會讓女性充滿魅力。 1. 可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2.可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4.用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6.可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
8.喝酸奶的時候，適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻，味道會變得非常不一樣。 1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干，再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
PS:
製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店里賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的干玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵（青梅腌制副產品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。 1.玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要
2.將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，其實看到很多方子裡面是不洗的，可是真心怕農葯，還是洗了，可是腌漬食品最怕生水，就帶來後面的一系列問題
3.用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干
4. 此步驟用料步驟用時：2分鍾 玫瑰花200g 加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品啊
5. 此步驟用料步驟用時：5分鍾 玫瑰花200g 白糖500g 放入干凈無油的小鍋中煮沸一下，還是因為怕生水，煮一下放心。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐 玫瑰醬吃起來口感不是很細膩，人體只能吸收玫瑰花10%的營養，也不易保存。
濟南平陰以盛產重瓣玫瑰著稱於世，是中國玫瑰的代表。平陰玫瑰始植於唐代，距今已有1300多年，不僅栽培歷史悠久，而且以花大色艷、香氣濃郁、香甜四溢、純正持久、含油量高而聞名於世，素有「平陰玫瑰甲天下」的美譽。
世界著名玫瑰王國保加利亞的玫瑰專家斯達依坷夫曾於1958年、1959年兩次來平陰考察玫瑰，給予了高度的評價；1960年，輕工業部在平陰召開了「全國玫瑰花生產現場會」；1982年，在文登召開的「全國玫瑰花生產座談會」確認平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣純正、清甜、濃郁等特點，是中國傳統玫瑰的代表。
胡庄作為平陰玫瑰的核心產區，還是全國著名的宗教聖地，胡庄尖山聖母堂與上海的佘山，吉林的江南聖母堂並稱為中國三大天主教聖地，是全球有名的宗教聖地！每年胡庄都會迎來大量的人來參觀。
大家最喜歡吃的是當地的經典美食——胡庄玫瑰花球。胡庄玫瑰花球採用了地道平陰玫瑰，同時採用細胞破壁技術現將其做成粉，然後精製成丸狀，這樣就可以把玫瑰花全部吃下去，營養全部被人體吸收。一顆胡庄玫瑰花球中6朵玫瑰花，玫瑰含量極高，口感勁道，深受當地人喜歡。因為玫瑰花球盛產在胡庄，因此被當地人稱之為胡庄玫瑰花球。
事實上，胡庄玫瑰花球就是玫瑰花醬的升級，過去，很多人喜歡吃玫瑰花醬，不過由於玫瑰花醬不好吸收，再加上保存困難，大家覺得不如直接吃玫瑰花，但是鮮吃玫瑰花總有一個季節性，所以，經過時間的演化，平陰胡庄人發明了胡庄玫瑰花球。一個花球中放在六朵玫瑰花，同時加入當地的正宗阿膠、芝麻等調味，就製成了好看又營養的胡庄玫瑰花球。

㈣ 玫瑰花醬怎麼吃法 玫瑰花醬如何食用

1、在需要的時候只需要取出適量的玫瑰醬，放在干凈玻璃杯中，沖入降溫後的涼白開，用干凈筷子調勻，然後再放入適量的冰塊就能得到清涼玫瑰飲，直接飲用口感特別好。

2、玫瑰醬還能塗抹在麵包或饅頭以及其他主食表面一起吃，這樣會讓其他主食的口感變得更好，而且能讓人體吸收更豐富的營養，特別是那些切片麵包，在塗抹玫瑰醬後會變得特別好吃。

3、玫瑰醬還能做成水果沙拉或者蔬菜沙拉以後再吃，平時在做沙拉時，如果選取的食材顏色較淺，可以先把它們與玫瑰醬放在一起調勻腌制半小時，讓它們的顏色變成漂亮的玫紅色，再與其他食材放在一起，連上沙拉醬就能直接吃。

4、玫瑰醬還可以當調味品來使用，平時人們用干山葯和芝麻等食材放在一起研磨成粉末，然後用開水沖調成糊狀食用時，就能放入適量玫瑰醬來調味兒，這樣會讓做好的山葯芝麻糊口感更好，可以用玫瑰醬做配料，用蒸好的山葯直接暫時玫瑰醬，這樣也會讓人覺得山葯與玫瑰都特別好吃。

㈤ 上海哪裡有賣玫瑰醬啊

去看看麥德隆，這邊的麥德隆就有

㈥ 做法，玫瑰花醬有什麼功效，玫瑰花醬吃法

玫瑰醬可以化解腹部淤血，疼痛，經常食用，口中出氣，毛孔散發出來的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子,治療胃炎，芳香開竅，治療婦科病，舒緩痛經等，逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。胃寒，淺表性胃炎等症，每天堅持食用20-30克，一年內有望緩解。
1.直接食用。如覺得太甜，可以沖水調和，早晨喝杯玫瑰醬風味的豆漿很不錯哦，清香口氣
2.用來做玫瑰醬糖包。玫瑰醬粽子，
3.夾在麵包味道非常不錯。
4.可直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅；
6.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸 奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。

玫瑰醬怎麼吃食用方法
1.可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2.可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4.用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5.逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6.可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
8.喝酸奶的時候，適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻，味道會變得非常不一樣。

㈦ 希望可以有玫瑰花醬的製作方法（腌制）

原料：

紅玫瑰花5朵抄

(要選用朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花)

白砂糖400g

蜂蜜50ml

做法:

1.玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，將玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用紙巾壓干水分，放通風處晾片刻。

2.將洗凈的花瓣放入石臼里鋪上兩三層，撒上一層白砂糖，再鋪兩三層花瓣，再撒上一層白砂糖。

3.用石錘開始搗玫瑰花，搗到玫瑰花被碾出汁來，玫瑰花成為醬，花汁將白砂糖染為紅色。

4.將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶里，上面可淋一層蜂蜜，這樣更易於儲存.

做法挺簡單的。成品也很漂亮。

㈧ 玫瑰花醬的做法，玫瑰花醬怎麼做好吃，玫瑰花醬的家常

玫瑰花醬的做法
1.
一般做玫瑰花醬都是用鮮花，但是鮮花沒有乾的容易臘檔激買到，所以做了乾花
2.
收拾干凈，加溫水泡幾分鍾分鍾蠢悄，可以把花瓣都捏開
3.
加冰糖、水、輪襪麥芽糖小火煮至變粘稠
4.
放涼加蜂蜜，密封冷藏

㈨ 玫瑰醬的做法與保存

月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）和薔薇（Rosa multiflora）都是薔薇屬（Rosa）的植物，春天的花園就是它們的舞台，從早春三月一直開放到十一月初雪的來臨。在英文中，它們統稱為Rose，在中文語境中，玫瑰和薔薇聽起來更有浪漫的詩意，只有"月季"二字略顯平庸，不過它月月開花的特性則受到全世界園丁們的歡迎。

哪一座花園會沒有Rose呢？有了玫瑰，不僅讓花園更美麗，而且它們用處良多：玫瑰茶、玫瑰花醬、玫瑰餅、甚至玫瑰花水都可以開始做起來了！

眼下正值玫瑰花盛開的時節，閃電新聞記者來到了平陰玫瑰園，帶大家體驗一下玫瑰花醬的製作過程。

玫瑰花醬所用的玫瑰大花一般都是剛剛盛開就被採下，這讓平陰有一句"萬畝玫瑰不見花"的俗語，表示花被摘得很快，這樣的玫瑰花也可以不用過水，直接加工。

鮮的玫瑰花摘下來，取下花瓣，加白糖揉搓，發酵成醬。這聽起來簡單的做法，實際操作起來卻是很有技巧。

撕花瓣的時候要貼著根部，可以避免花瓣被撕碎；白糖與鮮花大約3：1的比例，放到一個容器中，用手揉搓成泥，此外，無需添加任何劑料，想要讓口感更豐富也可以再放入一些檸檬汁。將揉搓好的花泥放入密封的罐子，3-6個月後，一瓶色香味美的玫瑰花醬就完成了。

玫瑰花醬還是早餐的好伴侶，不論是直接用來沖飲，還是當果醬蘸麵包，又或是用來煮粥、做甜品都是不錯的選擇。

玫瑰花醬吐司

每天早晨用熱水沖一杯玫瑰花茶，再配上幾片抹了玫瑰花醬的吐司，捲起吐司來一大口，細細咀嚼，品嘗著玫瑰花醬的香甜與吐司的松軟，再喝上一口玫瑰花茶，超滿足！

玫瑰花醬粥

喜歡喝粥的朋友還可以在煮粥的時候往裡加一點玫瑰花醬，攪拌均勻，純白的粥里多了一些點綴，穀物的清香加上玫瑰花的芬芳把粥變得更加的香甜、誘人。

用玫瑰花醬來做各種小吃、甜點是再好不過的了，不僅外觀漂亮還很美味。

小貼士

1、 玫瑰的清洗時間不宜過長。

2、 做成玫瑰花醬的方法有兩種，一種是傳統的做法糖漬發酵，另一種就是視頻中的用煮果醬的方法處理。

/保存/ 1、煮製版的玫瑰醬，密封冷藏保存即可，保質期約1-2月，保持使用清潔的保質期可更長。

2、糖漬發酵的玫瑰醬，常溫下的保持使用清潔保質期可達1年或以上，冷藏保存也可但容易結晶。

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㈩ 玫瑰花醬特別的好吃，吃法也是非常多，具體是怎麼製作的

如果玫瑰是燈光，玫瑰醬是沉澱後的甜味香氣。經常消耗玫瑰醬，可以暗淡，改善膚色的暗沉。也可以治療胃炎並緩解痛經。那麼玫瑰醬如何製作？讓我們用兩個簡單的做法分享它。

腌製法

長期吃花，還可以香體!但直接吃花，味道實在是很難入口，所以就直接拿花瓣做成玫瑰花醬，味道酸甜，而且吃飯還很多!

用剛採下來的玫瑰加工製作的玫瑰花醬!不僅好吃還有很好的養顏功能!

製作方法：

材料：鮮紅玫瑰花二朵、白砂糖100克

工具：木磨、深色瓶，洗干凈後用開水煮兩次

做法：擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈，瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾。將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。用石杵搗爛，過程需要10分鍾左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫質地晶瑩的團塊。將搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。