鮮銀耳百合湯

Ⅰ 銀耳百合湯的做法

銀耳百合湯的做法：

食材：新鮮銀耳1朵、干百合1把、干龍眼24顆、枸杞1把、冰糖50克。

1、干百合隨手抓的一把，泡一小時以上。

Ⅱ 銀耳百合湯的功效

在做湯品時，百合和銀耳幾乎是經典必備的食材，而百合銀耳湯又是一道傳統的漢族名點，味道甘甜，具有很好的益氣養陰，潤肺止咳的功效，可以很好地調理肺、脾、腎，對身體大有益處，尤其適合秋冬季節食用。那麼我們來具體說說 銀耳百合湯的功效 。

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

適宜人群：一般人群均可食用

1、尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;

2、外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

現代社會的人們身體素質比較弱，而百合銀耳湯可以很好地調理身體，經常食用可以幫大家增強體質，排毒養氣，快快學一下吧。

百合銀耳湯的做法

原料：銀耳10克、百合50克。

製作百合銀耳湯所用到的食材主要是百合和銀耳。在挑選百合的時候，新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，選購時還應注意要剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的;如果選用的是百合干，宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優，而葯用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

方法：

1、提前將銀耳泡發並洗干凈後備用，然後將百合洗干凈後備用;

2、在電飯煲中加入適量的水，加入百合煮十分鍾;

3、十分鍾後再放入銀耳繼續煮至軟爛;

4、喜歡甜味的朋友還可以在出鍋前加入適量的糖。

百合銀耳蓮子湯的做法十分簡單，需要注意的是銀耳的泡發，銀耳的泡發效果一定程度上會影響百合銀耳湯的口感和味道，那怎樣才將銀耳泡發得更完美呢?首先我們要將銀耳浸泡一到一個半小時左右，秋冬季節最好使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。但是由於銀耳在泡發後會體積會發生膨脹，所以盡量食用量泡發銀耳，避免泡發過多。為了遵循健康原則，銀耳在煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，而且對人體無益，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。

精彩推薦：

Ⅲ 經常喝百合銀耳湯有哪些好處

百合銀耳湯常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。

菜品特色：

銀耳的營養非常豐富，夏天喝銀耳湯不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、和漏提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。適合2歲以上兒童飲用。

(3)鮮銀耳百合湯擴展閱讀：

主料：鮮百合100g、銀耳50g

輔料：冰喚櫻爛糖適量

1、准備新鮮百合一個。

2、百合掰成小瓣，洗凈。

3、然後和百合一起入鍋，加水適量。

4、文火煮頌鬧至湯汁變粘時，加入冰糖融化後，即可服食。

Ⅳ 銀耳百合湯

食材

百合：100克

其他食材：銀耳：2朵；紅棗：15粒；冰桐閉漏糖1塊；枸杞子：30-40顆。

做法步驟

1、銀耳泡水8小時左右，百合，紅棗和局爛枸杞洗凈；

2、把泡好態鎮的銀耳和百合還有紅棗枸杞一起放入砂鍋內，加入三大碗水先大火燒開再轉小火慢慢燉煮90分鍾不等。煮完後加入一大塊冰糖，煮至均勻融化，就可以裝起來吃。

功效

滋陰潤燥、補血益氣、美容養顏。

成果圖

Ⅳ 經常喝百合銀耳湯有哪些好處

銀耳，又稱白木耳，富含多種氨基酸、維生素等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。李桂明教授表示，銀耳是滋陰潤肺的頭等食材，與黑木耳比其性偏涼，養陰生津作用比黑木耳強。百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，銀耳百合湯或蓮子百合粥，都是清潤養肺祛燥葯膳佳品，尤其適合女性食用。網頁鏈接（人民網）

銀耳是很好的補養食材，總的來說具有強精補腎、益胃補氣、和血強心、益氣清腸、壯身補腦、滋補美容的功效，可以有效地治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴之人，有滋補生津、潤肺養胃、補肺益氣之效，尤其是在大病後身體虛弱者適宜食用。

銀耳中的天然特性膠質可以潤膚，能幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，因而受到廣大女性青睞，而且銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，可助胃腸蠕動，輔助減脂瘦身。

至於百合，中醫上一般認為百合可以養心安神，潤肺止咳，由於百合富含多種生物鹼，具有營養滋補之功，特別是在乾燥的秋冬季節，百合對季節性疾病有一定的防治作用，而且百合可以鎮咳祛痰、滋陰潤肺、抗癌免疫。

百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效、滋陰補液、防暑降溫、清肺、潤肺。

「拓展資料」

百合銀耳湯的製作食材：白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個，冰糖2大匙。

白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鍾，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鍾，撈出、瀝干，去核。

鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及冰糖拌勻，再煮約10～15分鍾即可。

百合銀耳湯的注意事項：

百合銀耳蓮子湯的做法十分簡單，需要注意的是銀耳的泡發，銀耳的泡發效果一定程度上會影響百合銀耳湯的口感和味道，那怎樣才將銀耳泡發得更完美呢？首先要將銀耳浸泡一到一個半小時左右，秋冬季節最好使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。

但是由於銀耳在泡發後會體積會發生膨脹，所以盡量食用量泡發銀耳，避免泡發過多。為了遵循健康原則，銀耳在煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，而且對人體無益，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。

百合銀耳湯的食用禁忌：

百合銀耳湯雖是一道補養湯品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，風寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否則不適當的食用會導致肺腎的損害，甚至會加重病情。而且，因為銀耳偏涼性，所以體寒之人要注意，可以在食用之時最好適量加入一些枸杞和紅棗，以中和性質，以保證身體調和。

百合銀耳湯的食材挑選：

製作百合銀耳湯所用到的食材主要是百合和銀耳。在挑選百合的時候，新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，選購時還應注意要剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的；如果選用的是百合干，宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優，而葯用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

在挑選銀耳的時候要注意對銀耳外觀的觀察，銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳，但是買銀耳的時候並不是越白越好，一般銀耳都會使用硫磺進行熏蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的，而且優質的干銀耳質感柔韌，不易於斷裂，花朵阮潤碩大，間隙均勻，質感蓬鬆，肉質比較肥厚，沒有雜質、霉斑等。

另外還要聞下銀耳的氣味，被熏制過的銀耳會帶有一定的以為，在挑選時不要選擇有異味的銀耳。

Ⅵ 銀耳百合湯怎麼熬

用料

銀耳 20克

百合 15克

冰糖 適量

枸杞 適量

銀耳百合湯的做法

• 銀耳冷水泡發半小時以上洗凈去蒂

• 百合冷水泡發一小時

• 鍋里先放入銀耳百合加水至全部淹沒，大火燒開，換小火燉煮四十分鍾，半小時的時候加入冰糖和枸杞。

  

• 再做的時候加了幾個紅棗，味道不錯哦！

Ⅶ 鮮百合銀耳湯的做法竅門

主料

• 新鮮銀耳1朵

• 新鮮百合80克

• 干紅棗15顆

• 桂圓干適量

• 枸杞干適量

輔料

• 冰糖

  50克

鮮百合銀耳湯的做法

1.

新鮮銀耳摘去菌腳，撕成小塊，沖洗干凈，晾一會。

2.

新鮮百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰開一片片的，清洗干凈。

3.

紅棗乾洗干凈，放多少隨自己喜好，但也不要太多。三個人我放了15顆，因為還有其它料。

4.

將百合、銀耳和紅棗放入電飯煲中。

5.

加入1.5-2倍的水量，煮1小時。

6.

桂圓干剝好，枸杞乾洗干凈備用。

7.

在最後10分鍾的時候，加入桂圓乾和枸杞干，還有冰糖，攪勻，蓋上繼續煮。

Ⅷ 百合和銀耳一起燉功效是什麼 百合銀耳湯的做法

百合和銀耳一起燉的功效

補充營養

百合的營養成分包含澱粉，脂肪，胡蘿卜素，維生素C，蛋白質以及鈣，鉀，磷，鐵等礦物質。銀耳中則含有碳水化合物，脂肪，蛋白質，胡蘿卜素，粗纖維，維生素A，維生素E，銀耳多糖，鈣，鐵，鎂，鉀，磷，硒等礦物質，這二者營養成分不相沖突，一起食用能更好的給身體補充所需的營養元素。

潤肺止咳

百合和銀耳均入肺經，百合性平，有潤肺止咳，清心安神之功，銀耳性平，有滋陰潤燥，補氣強心之功，二者一起燉食，具有明顯的潤肺止咳作用，適宜於改善天氣乾燥引起的口乾舌燥，咳嗽，腸燥便秘人群食用。

潤腸通便

百合有潤腸通便的功效，銀耳所喊的粗纖維能刺激腸道蠕動，二者一同燉煮食用，能起到潤腸通便，清潔腸道的作用，能很好的排出體內的廢棄物。

補血養顏

常吃銀耳可增強皮膚彈性，減少或消除面部皺紋，使皮膚潤澤光潔，尤其是銀耳所含的膠質能保持眼部肌膚彈性，適宜於改善津液耗傷引起的眼部細紋，銀耳還有滋陰作用，能幫助減退雀斑，鬧滾碰黃褐斑的功效。而且它和百合都含有豐富的鐵元素，同食有很好的補血養顏功效。

百合和銀耳的做法

百合銀耳湯

材料：水發銀耳180克，新鮮百合50克，冰糖25克。

做法：

1.泡發洗好的銀耳切成小塊，備用。

2.鮮百合洗凈，備用。

3.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的銀耳和百合。

4.蓋上蓋，用小火燉煮20分鍾，至食材熟透。

5.再加適量冰糖，煮至冰糖完全溶化。

百合銀耳粥

材料：百合，銀耳各10克，大米40克。

做法：

1.將百合，銀耳放入適量水腫浸泡片刻。

2.大米淘洗干凈，放入砂鍋中加水熬粥。

3.待粥快熟時，將泡好的銀耳撕成小塊，和百合一起放入粥中。

4.繼續熬煮至百合和銀耳化入粥中即可。

吃銀耳有什麼好處

1.銀耳是潤肺滋陰的良葯，又是餐桌上的美食，其味甘，性平，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適宜於虛勞乾咳，少痰和痰中帶血絲，口燥咽干，神經衰弱，失眠多夢等症調理。

2.銀耳富含天然膠質，有滋陰作用，長期服用可以潤肺，淡化臉部黃褐斑，雀斑；所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有一定的減肥功效。

3.吃銀耳能提高肝臟解毒能力，能增強人體免疫力。

吃百合和銀耳要注意什麼

1.百合性微寒，風寒感冒食用後容易加重咳嗽症狀，便溏泄瀉者食用容易加重泄瀉症狀，所以這兩類人群是不適宜吃百合銀耳的。

2.百合中澱粉含量比較高，食用過多容易增加體內的澱粉含量，腹脹的症狀出現。再者百合不宜跟澱粉含量高的食物同食，這樣容易造成產氣，腹脹的現象出現。

3.百合銀耳不適宜糖尿病人群食用，因為這兩者燉煮的時候一備緩般是加液談糖食用的，糖尿病患者不適合食用糖分高的食物。

Ⅸ 銀耳湯百合湯需要煮多久才好喝

銀耳百合湯用電飯煲煮一個半小時左右岩衡才好喝。

銀耳百合紅棗湯的做法：

需要提前准備的材料：銀耳 200g、冰糖 適量、百合 適量、棗（鮮） 適量。

步驟：

1、銀耳，提前浸泡在水中；

Ⅹ 請問百合銀耳甜湯的好吃做法

百合銀耳甜湯的好吃做法：

食材准備：銀耳50克，百合10克，冰糖適量

做法步驟：1.銀耳 提前一晚 泡足12小時。2.如果是干百合也要泡過，不然會發酸。3.泡好的銀耳撕小片；鮮百合切除梗，剝片、洗凈
4.好接下來有仨方法（沒有耐心直接跳步驟6）：把食材們放入鍋中，燒開，按小火燉上3小時。
5.或者放燉鍋里燉上5小時
6.我選擇了 高壓鍋里15分鍾即可，好吃的百合銀耳甜湯就做好了。

銀耳營養價值：
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

百合營養價值

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。