買百合怎麼挑

『壹』 百合該如何挑選呢

對於百合這樣的好食材大家真的應該多加的了解一下，尤其是現在夏天快要到了，在這個酷熱的季節，多吃些百合還是有很大的好處的。但是對於百合該如何的挑選大家知游禪道嗎？如果不知道的話就來看看下文關於百合該如何挑選的介紹。

譽孫 1、看錶面

慶磨鏈其實大部分的產品在挑選的時候都應該先看其表面的。而比較新鮮的百合,顏色一般都是特別的白的,光澤也是很好的,表面無明顯的奇怪斑痕，如:爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑等等,如果百合有這些斑痕的存在,則說明此百合不夠新鮮,或者在保存過程中存在問題。但是如果百合表面有少許紋路、小斑點這也是可以的,因為不可能每一個新鮮的百合都是完美無瑕的。

2、看鱗片



鱗片也是百合的一大重要的地方。新鮮的百合,鱗片肥厚飽滿,而且是一片一片緊密包覆的。這樣的百合表示它的生長狀況良好,口感也會較為清甜,如果有的百合麟片已被剝開,可能就不是那麼新鮮了。

3、看根須

一般而言,養分吸收的比較好的百合,它的根須就相對來說,生長得較好。所以在選購百合時,盡量挑選根部直且沒有發生色澤變化的百合。

4、聞氣味

新鮮的百合聞起來會有淡淡的味道,在選購時,如果百合氣味太重,或有其他特殊的味道,則表示此百合可能放置的時間較長,或者經特殊化學葯劑處理過,這種百合不宜購買。

其實挑選的方法很簡單，大家根據上文介紹的這幾方面來進行選擇即可。百合既是一種花兒，能夠讓大家觀賞，它還是一種食材，鮮百合對於清熱解毒是有非常好的效果的，如果大家平時失眠的話，它也可以緩解。所以大家應該會喜歡這種食材吧。

『貳』 怎麼挑選優質的干百合

挑選干百合：

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。

(2)買百合怎麼挑擴展閱讀：

百合的功能：清心安神、養陰潤肺、止咳、通利二便，用於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名所苦，即所謂「 百合病」。如今更多的是用於治療肺陰虧虛和肺燥乾咳、痰少帶血絲者，尤適於肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等症者，即神經衰竭、癔症、支氣管炎、支氣管擴張咯血、肺結核等。

『叄』 百合怎樣挑選

1、鮮百合：選擇個頭比較大、肉質較厚、瓣大而且蔽腔明厚度均勻、顏色呈白色或者微黃的鮮百合。不宜選擇有黑瓣或者雜質的百合，另外其底部泥土較多或者較濕潤的也不建議選擇。
2、干百合：挑選沒有雜質、沒有黑色、肉質厚而圓穗晶瑩剔透、顏色純白或者微黃，並且乾燥無宏告異味的百合。千萬不要購買聞起來有刺鼻的酸味或者硫磺味的百合。
3、葯用百合：挑選瓣比較小、肉質較厚，並且味道比較苦的百合。

『肆』 怎麼選購新鮮的百合

1、看顏色
2、看飽滿程度
3、看根部的泥土
4、選擇葉瓣大的
5、看根部根須
6、百合粗碧碰的保存
1.看顏色：新鮮的百合顏色發白或發黃，外層的表皮沒有黑色的斑點，如果外層黑斑點太多，有可能百合裡面的葉瓣也已經發黑，而裡面發黑從外表是很難看出來的。
2.看飽滿程度：新鮮的百合通常表面非常飽滿、慧帶沒有皺紋，含有水分非常多，如岩談果表面起皺紋，說明水分已干，已經放了很久。
3.看根部的泥土：新鮮百合的根部通常是帶有泥土的，帶著泥土的百合，通常新鮮點，並且一般沒有什麼添加劑，也沒有經過漂白。
4.選擇葉瓣大的：選購百合時，要選葉瓣大而均勻的，肉質厚的百合比較好吃；但是野生的葯用百合則以瓣片小且厚的為佳。
5.看根部根須：選購百合時要查看百合的全身，爛的、發黑的不能吃，也不能買，還可能看看根須，根須水分比較充足的通常百合是新鮮的，如果根須發黑、腐爛，很可能百合內部也是不新鮮的，就不能買了。
6.百合的保存：新鮮的百合買來後，最好用袋子紮好，放在冰箱內，這樣能放7天左右；如果想長期保存，不如曬干後，做成百合干。新鮮百合的最大缺點就是容易變質發黑，所以一次性不宜購買太多。

『伍』 百合怎麼挑選買 選購百合的竅門

1、看形狀。首先，我們要看干百合的形狀，核鎮譽一般蘭州產的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，很可能就是一些葯用百合了，這種百合味道是發苦的，所以我們平時服用最好不要買著這種的。

2、看色澤。顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的干百合的顏色應該是乳黃色的，而並非純白的，因此干百合並不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長，改段所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選干百合的時候那種特別白的就不要購買了。

3、聞味道。隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時候如果百合花放的時間久了，那麼就會沒有香味了，所以如果我們發現百合花沒有香味，那麼也不要購買。

4、試濕度。干百合一般都比較乾燥，因為乾燥之後比較容易儲存。優質的干百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質的干百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水旅嘩的，很多無良商家為了讓水分佔重量因此才會這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時間，而且更貴。