火龍果玫瑰花饅頭

① 火龍果饅頭怎樣不變色

用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候自然就會變色，所以如果不想變色可以添加點紫薯。

用料

主料梁芹：麵粉500克、發酵粉適量孫渣岩

輔料：火龍果100克、白糖少許、大棗適量

1、將麵粉，糖、火龍果放入盆中。

② 用麵粉和火龍果怎麼做玫瑰花饅頭

主料：100g紅心火龍果泥、60g水、3g干酵輪旦旁母、250g中粉、25g細砂糖

配料：10g色拉油

製作步驟：

1、將水、火龍果遲或泥和酵母混合，拌勻備用。
2、再加入中粉，細砂糖、色拉油混合。
3、揉成光滑的面團。
4、蓋上濕布，室溫下鬆弛10分鍾。
5、開始整形。將面團分成每個20克大小的劑子，擀成大小差不多的圓片，一片接一片的疊起來。
6、從上往下捲起。
7、捲成圓柱形。
8、中間對半切開。
9、將正面朝上。
10、將生胚臘橡放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鍾。鍋內放冷水，水開後，放上蒸籠，中大火蒸10分鍾左右。關火後，待略為冷卻後再打開。

小貼士
1、火龍果泥也可以換成其他喜歡的食材，像南瓜泥、胡蘿卜泥之類的都可以。
2、由於天然色素的不穩性，所以，蒸的時候要掌握時間，時間一長，顏色就淡了。

③ 饅頭玫瑰花做法

嬌艷的玫瑰花饅頭做法

當外面的春色正濃，廚房裡的饅頭也美開了花，想不到平時我們吃的蔬菜，和饅頭相遇之後，立刻美成一朵花！精緻的花紋，映襯著美麗的春色，讓我們平時吃慣了的食物充滿了新意。這次麗輝用的是純天然的蔬菜紅莧菜原汁來給面團上色，做出來的玫瑰饅頭真的像極了嬌艷的玫瑰！

每次做好玫瑰花饅頭都會帶給我驚艷的感覺

現在分享玫瑰花饅頭做法給大家，喜歡的學習收藏起來大家一起做吧

准備食材：

麵粉400克，紫莧菜汁230克，酵母4克。

莧菜洗干凈，用果語原汁機搖汁

蔬菜汁放鍋里煮開，蔬菜汁煮開後的顏色像火龍果顏色那樣

煮開的菜汁用過濾網過濾浮渣，趁菜汁是熱的，加一大勺白糖進去，甜味隨意自己調，喜歡甜的可以放多一點，喜歡淡的放少一點

攪拌好糖融化，待水溫溫的，再倒酵母粉進去，攪拌均勻起泡泡 ，

再倒麵粉進去，這里我用的是低粉，它適合做蛋糕，饅頭，包子，做出來的饅頭是特別松軟，麵粉攪成雪花片，沒乾麵粉為好，揉成光滑面團。

這是揉好的面團

用保鮮膜包住面團，等面團醒發，這個天氣大概2個小時，

有酸奶機的半個多小時就可以了

冬天發酵2倍大，夏天發酵1.5倍大，用手指蘸麵粉插個洞不回縮 不塌陷，就是發酵好

備註：記得要將面團放溫暖處發酵至面團兩倍大左右。

面團揉好，分小劑擀成餃子皮狀，將4個（或者5個）疊在一起，中間放梭子狀的面柱。

將麵皮捲起，用刀對切，兩朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。

整理好的玫瑰花

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。榨好的汁一定要煮開，揉出來的面團顏色才會好看

做好的玫瑰饅頭，記得要二次發酵30分鍾以上

二次醒發後的玫瑰饅頭是比剛做好的大了一半，而且蒸出來會蓬鬆，口感好

注意點

1、和好的面一定要發開，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。

2.劑子大小要一致，擀麵片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。

3.做好的玫瑰花要二次醒發，才能下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。

④ 用麵粉和火龍果怎麼做玫瑰花饅頭

用料
紅心火龍果 1個（約500克）
普通麵粉 1.5~2斤
乾酵母 5克
泡打粉 10克
白糖 50克
植物油 少量
火龍果玫瑰饅頭的做法
先把火龍果用榨汁機榨汁。

用過濾網把籽過濾掉。

因為榨汁時間有點長了，以至於有些火龍果籽被打碎了過濾不掉，但沒關系，不影響製作。

放乾酵母粉、泡打粉、白糖和少量植物油。

拌勻，待靜置5~10分鍾讓果汁發泡。

加入麵粉用手拌勻，簡單和面。

簡單和面後醒面10~15分鍾。

醒好面後繼續揉面至光滑，然後蓋上保鮮膜。

放到密閉容器里發面，在下面放上一小盤溫水（水不能太燙，否則酵母活性會失效而影響發面效果），待面團發面至1倍大以上就OK了。

在墊子上撒點麵粉，取半塊面團，將面團充分揉搓排氣後滾成長條狀。

切成大小相等的劑子。

擺成圓形，壓扁。

擀成大小一致的面片，把6片面片如圖疊加擺好。

在中間壓一條印子。

從上往下捲起。

中間對半切開，將正面朝上。

美美噠玫瑰花做好了。放進蒸鍋二次醒發10分鍾。鍋里加適量的水，將醒好的饅頭上鍋蒸，大火將水燒開後改中火繼續蒸15~20分鍾，關火後等3分鍾再掀蓋。

只可惜，紅玫瑰上鍋後變成黃玫瑰了~還是不錯啦。

⑤ 玫瑰花饅頭怎麼卷

在我們的生活中有很多人特別喜歡吃玫瑰花饅頭，其實玫瑰花饅頭裡面不盡，榮華了玫瑰的精華，而且玫瑰花饅頭的外形也像是一朵玫瑰花一樣小巧別致，特別是對於一些比較挑食的小孩子來說，食物的外形更能夠吸引著孩子們的好奇心，讓孩子多吃一些食物，那麼怎麼能蒸出來玫瑰花饅頭呢?

玫瑰花饅頭是用葯用玫瑰花粉、麵粉製作的一道甜品。葯用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。

1、把發好的面團揉成長條形，然後切成許多小面劑子，並把它們依次擀成圓圓的面片，取五個面片疊壓在一起。

2、用筷子在疊放好的面片中間壓出一條印子。另取一個小面劑子用手搓成圓條，要兩端細中間粗。把搓好的圓條放在第一個面片上，用手沿著面片開始卷。
3、把所有的面片都卷好以後，用你的虎口把面團從中間掐細，最後再從中間擰開就是兩朵玫瑰花了。
玫瑰花饅頭的成功要點
1、用筷子壓一下面片是讓它們粘合在一起，這樣卷的時候就比較容易些。
2、小面劑子的大小要盡量一致，擀出的面片也要盡量厚薄均勻，這樣做出的玫瑰花才會漂亮。
做法
1、將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗內倒入適量酵母粉，加溫水沖開;將沖好的酵母粉水倒入麵粉中。
3、盛一碗溫水，邊往麵粉中倒，邊用筷子攪拌，攪拌至沒乾麵粉即可。
4、用手揉面，把面團揉光滑，蓋上干凈的布，放一邊發面;發至原面團的兩倍大，就可以了。
5、把面團從盆里取出來，案板上撒少許乾麵粉，揉成長條，切成一個個小劑子;把小劑子擀成一個個圓面片。
6、取五個圓面片依次疊壓擺放;用筷子在面片中間壓一條印。
7、用手搓一個兩端細，中間粗的面團，放在五個面片的一端;把搓好的面團放第一個面片上，用手沿著面團開始卷。
8、把所有的面片捲成一個面團;用虎口把面團中間掐細，然後用兩個手把面團擰開。
9、兩朵玫瑰花就做好了。
10、再重復做完所有的玫瑰花。
11、把做好的玫瑰花放一邊餳10分鍾，鍋中燒開水，放籠上開始蒸，蒸25分鍾左右，就可以開吃了