毛豆炒百合

① 夏天有哪些清淡可口的家常素菜值得推薦

第一道家常素菜——涼拌西葫蘆

西葫蘆清洗干凈，若非常鮮嫩不用去皮，直接擦成細絲就好，中間帶籽的瓤要去掉，若外皮有損傷或者有些老，建議去掉外皮後再擦絲。

調一碗料汁，碗內放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻待用。

鍋內加水，煮開後倒入西葫蘆，稍微燙一下馬上撈出，再過涼控水。

最後倒入料汁，混合均勻就可以食用了，酸辣爽脆，好吃不油膩，非常適合夏天。

第二道家常素菜——芹菜木耳炒百合

黑木耳泡發洗凈，新鮮百合掰成小片洗凈，或者干百合提前泡軟。芹菜去掉枯碼模葉子，洗凈切小段待用。

切一點蒜末、蔥段待用。

鍋內加水，煮開後放入芹菜、百合，煮一分鍾撈出，再倒入黑木耳煮兩分鍾撈出。

炒鍋加油，燒熱後倒入芹菜、百合、黑木耳翻炒，炒斷生後加少許鹽、雞精調味。

第三道家常素菜——醬香毛豆

毛豆剝出來，沖洗一遍控水。大蒜拍碎切末待用。紅黃辣椒切丁待用。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末，香味出來時倒入一勺黃豆醬，快炒幾下。

然後倒入毛豆翻炒，炒一分鍾後加適量水、適量鹽，混合後蓋蓋子小火燜幾分鍾。

毛豆熟後大火收汁，最後倒入紅黃辣椒快速翻炒幾下就可以出鍋了。

第四道家常素菜——荷蘭豆炒山葯

荷蘭豆去掉兩端和筋，清洗兩遍待用。山葯去皮洗凈，切成薄片，放進涼水中浸泡避免氧化變色。

黑木耳用溫水浸泡，泡發後洗凈待用。青椒或者紅椒洗凈切小塊待用。還可以搭配少許胡蘿卜片或者玉米粒等菜。

鍋內加水，煮開後放入荷蘭豆，稍微燙一下就撈出。鍋內加一勺白醋，放入山葯、黑木耳焯水沒緩，煮一分鍾後撈出。

鍋內加油，燒熱後放入少許蒜末，再倒入山葯模巧、黑木耳翻炒，炒斷生後倒入荷蘭豆、辣椒。

快速翻炒均勻加少許鹽、雞精調味，炒均勻即可出鍋。

第五道家常素菜——冬瓜豆腐湯

冬瓜洗凈去掉外皮去掉內瓤，切成小塊待用。嫩豆腐沖洗後切塊待用。

鍋內加少許油，放入蔥白爆鍋，倒入冬瓜翻炒，炒一分鍾後加水。

煮到冬瓜變透明倒入豆腐塊，加鹽煮兩分鍾，最後加少許胡椒粉、雞精調味。

出鍋時撒一點蔥花即可，這道冬瓜豆腐湯鮮香不油膩，不放肉也香，你快試試，若喜歡酸味，還可以添加西紅柿，酸甜可口，也吃不胖。

② 熟菱角吃法

第一種：水煮菱角
推薦理由：毋庸置疑，這是最原汁原味的吃法，可選擇老一點菱角，更粉糯好吃！

食材：

菱角：1斤，食鹽：一小勺，清水：適量。

製作步驟：

1、菱角洗凈，放入鍋內。

2、加入一小勺食鹽，適量清水，煮熟即可食用。

3、煮熟的菱角粉糯好吃，讓人回味無窮。

ps、放鹽不是為了調味，而是殺菌的作用。

第二種：荷塘小炒
推薦理由：蓮藕、菱角都是「荷塘」美食，搭配荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳、百合，不僅色澤靚麗，口感清爽，而且營養豐富；作為秋季的一道時令菜，喜歡的夥伴不妨試試！

配料：

蓮藕：一段，菱角：5個，余則胡蘿卜：小半根，黑木耳：5朵，荷蘭豆：100g，鮮百合：半個。

製作過程：

1、黑木耳提前泡發，蓮藕去皮，切片；菱角去殼取肉，分成兩半。胡蘿卜切片備用。

2、荷蘭豆、鮮百合洗凈備用。

3、食材（除鮮百合）分別焯水備用。其中胡蘿卜半分鍾，荷蘭豆、黑木耳一分鍾，菱角、蓮藕兩分鍾。

4、鍋熱油熱放入蓮藕、菱角肉翻炒均勻。

5、放入鮮百合翻炒半分鍾。

6、最後將胡蘿卜、黑木耳、荷蘭豆放入，翻炒均勻。

7、放入少量食鹽調味，即可出鍋閉兄享用！

第三種：菱角紅燒肉
推薦理由：秋季貼秋膘，紅燒肉與菱角米的搭配也是一種新嘗試；紅燒肉肥而不膩，搭配時令的菱角米，粉糯好吃，算是一種「跨界組合」吧，吃貨們不要錯過喲！

食材配料：

五花肉：一斤，菱角肉：10，冰糖：適量。薑片、小蔥、香葉、八角：適量。各種調料：適量。

步驟：

1、五花肉切成麻將大小，洗凈後焯水備用。

2、菱角剝肉，准備好生薑片、蔥白、香葉、八角等香料。

3、鍋熱油熱放入薑片、蔥白、香葉、八角等爆香。

4、放入五花肉小火翻炒一下，至肉塊略微有點焦黃，將肉和調料盛出，油留在鍋內。

5、放入冰糖，小火熬至焦糖色，放入五花肉翻炒，讓肉塊均勻裹上糖色。

6、倒入菱角肉翻炒均勻。

7、加入適量料酒、老抽、豎態棚生抽，加入沒過肉塊的開水，水開後加蓋，小火繼續燉煮40分鍾。

8、最後大火收汁，適量調味，撒上蔥花即可。

③ 「春吃豆，勝吃肉」！這8種豆現在吃正適合，高鈣高蛋白，還鮮嫩

春吃豆，勝吃肉!都說春天就是吃豆子的季節，因為豆子十分的營養，裡面的含鈣量和蛋白也是非常高的。第一豆其實並不是值得某一種豆子，而是對各種豆類的一種誇贊，下面蓉兒就分享了8種豆子的不同吃法，下面就一起來看看吧！

推薦食譜【百合炒荷蘭豆】

食材： 百合50克、荷蘭豆250克、蔥、蒜、鹽、雞精、生抽

1、百合50克加溫水泡1個小時，泡好後起鍋燒水，水開後加一小勺鹽和兩滴食用油，倒入百合焯水1分鍾，撈出來瀝干水分備用；

2、接著來處理荷蘭豆，去頭去尾，然後清洗一下控一控水分；

3、起鍋燒油，油熱下蔥蒜，爆香後倒入荷蘭豆大火翻炒；

4、顏色變深後倒入百合，一起繼續翻炒1分鍾，然後加鹽、雞精、生抽調味兒，出鍋前再來一把蒜末。

炒出蒜香後就可以裝盤了，清爽好吃的小炒百合就做好了，搭配荷旁孝蘭豆口感脆爽鮮嫩，顏色也好看。

推薦食譜【毛豆攤雞蛋】

» 食材清單 « 5個雞蛋、300克毛豆、青杭椒、蔥花

1、新鮮的毛豆加水清洗干凈，然後控干水分備用。

2、接著准備2個青椒，切成小圈圈後，再來兩根小蔥切成蔥花，然後一起裝起來先放一旁。

3、碗里打5個雞蛋，加1勺鹽入底味兒，然後攪打均勻。

4、接著起鍋倒油，油熱下毛豆翻炒，微炒2分鍾後毛豆的顏色就變綠了，這時候加1勺鹽入味兒，繼續把毛豆炒熟，炒豆子的時候加一勺鹽，會更快的炒熟。

5、當毛豆的周邊冒起小油泡的時候就說明豆子差不多熟了，接著用鏟子把鍋里的毛豆攤平，然後倒入蛋液來攤雞蛋。

6、轉動鍋子把雞蛋慢慢的鋪勻，記得用中小火讓蛋液慢慢的凝固，這樣不容易糊。

7、全部凝固後加青辣椒和蔥花，然後再翻面，兩面都煎一煎，我喜歡把雞蛋煎得老一點，感覺吃起來會更香。

8、最後用鍋鏟切成小塊兒後就可以出鍋裝盤了。

如果你有強迫症，想攤一個完整的雞蛋餅，那就一定要用小火慢慢攤，等到表面的蛋液也開始凝固後再翻面，就可以得到一個完整的雞蛋餅。

鮮香清甜的毛豆炒雞蛋就做好了，這道菜做法特別簡單，有的人會選擇毛豆焯水，直接煮熟後再來攤雞蛋，但個人覺得口感上和顏色上會比直接炒熟的差一些。這道菜我只放了鹽，其他任何調料都沒有放，因為吃的就是雞蛋的鮮香和毛豆的嫩甜，原汁原味兒的才會更好吃。

推薦食譜【豌豆糯米飯】

» 食材清單 « 100g糯米 半根火腿腸 香菇適量 半個洋蔥 雞蛋干1塊 辣椒1個 青豆適量 玉米適量 鹽 生抽 胡椒粉 蔥花

1、先來泡米吧，100g糯米加清水泡6個小時，建議是隔夜泡米，這樣做的時候就運啟稿不用等了，泡過的糯米用手指一捏就碎了，瀝干水分後先放一旁。

2、來准備配菜，半根火腿腸，你可以用廣式甜腸，或者是臘腸會更香，因為家裡沒有了，就用的火腿腸代替了，切丁備用。

3、香菇切片，半個洋蔥就夠了，切丁，雞蛋干兒一塊，你也可以用豆乾兒切丁，辣椒一個，切丁，這個是菜椒，是不辣的。

4、再來剝點青豆，來點玉米。

5、不粘鍋燒熱，不著急倒油，先來炒香菇，把裡面的水分炒干，這樣味道會更香，倒點油燒熱了就來炒洋蔥，洋蔥的味道真的是太香了，但也不要放太多，會搶味道。

6、現在把青豆，玉米，豆乾都加進去炒一會兒，加點鹽調味，糯米加進去一起炒，用中火，炒到你感覺糯米有一點黏性了就可以加水了。

7、記得用開水，而且一次不要加太多，分幾次加，蓋上鍋蓋燜一會兒。每一次燜3分鍾左右，燜3次就差不多熟了，加點生抽，胡椒粉，其他的調料就不用放了，火腿腸和辣椒也加進去，繼續翻炒一會兒就差不多可以出鍋了。

8、出鍋前再來一把蔥花，看起來真的太誘人了，有點迫不及待地想嘗一口，因為旁旁糯米提前泡了一夜，除了特別容易熟以外，口感上也是不用多說，特別的軟糯，搭配多種蔬菜和香菇，除了營養滿滿以外真的特別香，強烈建議大家試一下哦。

推薦食譜【四季豆燜面】

面條：中筋粉150克、鹽1克、水70克

配菜：四季豆150克、芹菜1顆、黃豆芽100克、豬肉180克、食用油適量、老抽2勺、生抽1勺、豉油2勺、鹽1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽適量

1、先做手擀麵，中筋粉150克、鹽1克、水70克，邊加邊攪拌，面盆上周圍和盆底也用筷子刮一刮，上手揉面，這樣很輕松就可以揉出手光、盆光的狀態，至於面光就還要繼續揉幾分鍾，這個面團兒就非常光滑了，做面條的面一定不能軟，軟硬適中就行，然後蓋上保鮮膜醒20分鍾；

2、醒面的時間我們來洗菜，豆角一把150克，先清洗干凈後再掰開，豆角中富含豐富的溶水性維生素，掰開後清洗會導致大量的營養元素流失，所有正確的處理方法一定是要先清洗後掰哦；

3、芹菜一顆，掰開清洗干凈後切小段兒，黃豆芽100克，洗一洗後撈出來備用；現在來切肉，豬肉180克，先切片，裝起來備用；

4、面也醒好了，取出來撒上乾麵粉後開始擀，醒好的面團兒很容易就擀開擀薄了，擀的時候記得也要撒乾麵粉防粘，最後成一個大面餅後把擀麵杖抽出來，用刀切成面條；用手輕輕一抖面條就完全散開了；

5、手擀麵就做好了，裝入碗里後再加1點點食用油，然後用手抓一抓防粘，最後放入蒸籠中，水開上鍋蒸，大火10分鍾；

6、蒸面條的時間我們剛好來炒菜，起鍋倒油，油熱下生薑大蒜干辣椒爆香，然後把肉片加進來炒，肉不用炒太久，容易老，炒至發白即可，這樣比較嫩，加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微變軟一點加入豆芽，豆芽比較好熟，一般在最後加，稍微翻炒一下豆芽就能變軟；

7、加入剛好沒過面條的清水，加兩勺老抽、一勺生抽、兩勺豉油，蓋上煮一會兒，鍋里煮開以後再加一勺鹽、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌勻後關火備用，面條也蒸好了，取出來趁熱加1勺香油拌一拌，油不要太多，面條上有光澤即可，目的是增香防粘；

8、把拌好的面條加入到有湯汁的鍋里，一定要攪拌均勻，這樣面條比較有味道，拌好的面放入蒸鍋中，大火25分鍾，燜得越久面條越軟糯好吃。出鍋，嗯，真的好香啊！這樣做的豆角燜面不幹、不坨、不油膩，美味鮮香。

推薦食譜【缸豆早餐包】

〖 食材清單 〗3個雞蛋、餃子皮適量、1把豆角、1勺鹽、1勺十三香、半勺雞精、1勺蚝油、1勺香油、1大勺食用油

〖 製作步驟 〗

1、碗中打入3個雞蛋，攪散，鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋花，盛出裝盤放涼。

2、豆角洗凈，鍋中燒水，水開後下豆角焯水1分鍾，撈出來後放入冷水中過涼，瀝干水分後切末，倒入大碗中。

3、加放涼的雞蛋花，加1勺鹽，1勺十三香，半勺雞精，1勺蚝油，1勺香油，1大勺食用油，攪拌均勻。

4、餃子皮擀薄一點，放入拌好的餡兒，像這樣包起來，全部包好後放入蒸鍋中。冷水上鍋，用大火蒸20分鍾就熟透了。

推薦食譜【自製黃豆醬】

〖 食材清單 〗豆醬：黃豆400克、青椒350克、紅椒350克、大蒜兩頭、生薑幾片、鹽35克、生抽20克 香料：香葉3片、八角2顆、花椒1把

1、新鮮的黃豆400克，加清水清洗干凈後泡4個小時，只要豆子變鼓就行了；

2、我們再准備350克青椒和350克紅椒，先給它清洗干凈，去掉辣椒把，然後撈出來晾乾水分，表面的水分要完全晾乾，沒有生水才能保存的更久；

3、再准備兩頭大蒜，幾片兒生薑；

4、辣椒晾乾水份後用剪刀剪成小段兒，然後全部倒在一起用絞肉機絞碎，大蒜和生薑也加進來，不需要打特別細膩，稍微的帶一點顆粒感吃起來口感更好；

5、打好後倒入一個無水無油的盆中，然後加35克鹽，帶上手套抓拌均勻後腌制45分鍾；

6、豆子也泡好了，先瀝干水分，然後倒入鍋中，加適量清水末過豆子就行，再加1勺鹽、20克生抽，然後准備一個香料包，往裡面加三片香葉、兩顆八角以及一把花椒，系緊後丟進去一起煮；

7、蓋上蓋子大火煮，30分鍾以後轉中火繼續燜煮10分鍾，鍋里的水已經煮幹了，豆子也煮的非常軟爛了；

8、先把香料包撈出來，再把豆子盛出來晾涼；

9、完全晾涼以後我們把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均勻就可以了，我們的黃豆醬就做好了；

10、然後裝進無水無油的玻璃罐中。

放進冰箱冷藏，放一年都不壞，用來炒菜或者拌飯都非常好吃，這樣做出來的豆子不僅不會壞，還尤其的香，煮豆子的時候就能聞到誘人的香氣。自己做出來的豆醬沒有增加劑，吃起來真的非常好吃，不要去外面買了，趕緊在家自己做起來吧！

推薦食譜【黑豆排骨湯】

» 食材清單 « 50克黑豆、200克排骨、2個雪梨、1個胡蘿卜、1根山葯、1小把枸杞、少許鹽

1、先准備50克黑豆，加水提前泡發3個小時以上，或者是提前泡一夜。

2、泡好後的豆子吸足了水分會更好煮熟，控干水分後先放一旁備用。

3、接著准備200克排骨，加清水沖洗干凈，然後冷水入鍋，加薑片、料酒去腥焯水。

4、鍋里煮開後撇去浮沫，然後撈出排骨後先放一旁。

5、再准備一根兒山葯，削皮後切大塊兒，然後放入清水中泡著。

6、接著再准備2個雪梨和1個胡蘿卜，雪梨先削皮，再切塊兒去核，切好後也加清水泡起來，避免氧化變黑。

7、胡蘿卜就不用削皮了，洗干凈後直接切成大塊兒就可以了，同樣的用清水泡著。

8、砂鍋燒水，先下排骨和黑豆，大火煮開後轉中火燉30分鍾，先把黑豆煮熟。

9、然後再下胡蘿卜、山葯 、雪梨繼續煮20分鍾。

10、煮到湯變得微甜，山葯變得軟綿綿的就可以了。最後再加1小把枸杞和一點點鹽。

這里加鹽主要是為了更好的突出湯的鮮甜，超級好喝的雪梨黑豆排骨湯就做好了。

山葯軟綿綿的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。這道湯既養顏潤肺還非常的溫補，春季可以多煮給家人喝，做法也簡單。

推薦食譜【蠶豆炒雞蛋】

食材：蠶豆、兩個雞蛋、一個紅菜椒

1、准備新鮮的蠶豆、兩個雞蛋、還有一個紅菜椒，食材都是特別適合孩子吃的；

2、提前將蠶豆剝殼去皮，菜椒切丁；

3、鍋中加入半鍋水燒開，水開後加上一點鹽和食用油，將蠶豆和菜椒丁放入開水中焯水2分鍾，加入鹽和油的目的是為了讓蠶豆焯過水之後，依舊保持翠綠的顏色和脆爽的口感；

4、將雞蛋打入碗中，然後用筷子快速攪打成均勻的蛋液備用；

5、鍋中添加適量的食用油，油熱之後將攪拌好的蛋液放入鍋中，快速翻炒，炒好的雞蛋炒出來備用；

6、另起鍋燒油，然後將蠶豆和紅椒丁放入鍋中快速翻炒一分鍾，然後加入炒好的塊蛋塊，

根據個人口味，添加鹽和生抽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了。

④ 春天多吃素菜，試試這4道家常素菜，清淡鮮美，比肉菜吃著舒服

導語：春天多吃素菜，試試這4道家常素菜，清淡鮮美，比肉菜吃著舒服

春天宜 養生 ，不再適合大魚大肉的進補，要多吃些素菜，這樣吃身體更 健康 ，試試這4道家常素菜，清淡鮮美，比肉菜吃著舒服，快來看看吧，不知道怎麼吃了就照著做，這幾道家常做法不放肉也香，還不失營養，春天裡多吃對身體好，一起來跟著做。

一、毛豆炒雞蛋

春天吃毛豆正當時，特別新鮮美味，用它來做菜好吃極了，不僅如此，毛豆還是一種營養豐富的食材，除了含豐富的蛋白質、鈣質外，其中鉀元素、鎂元素也含量高，多吃毛豆的話，可以給身體補充缺失的鉀和鎂，避免乏力、頭暈、精神緊張等情況，趁著毛豆新鮮多吃點。

做法：

准備一些新鮮毛豆和適量雞蛋。毛豆剝掉外殼，沖洗一遍。雞蛋打進碗里，加少許鹽充分攪拌。切點紅椒提味，不愛吃辣的話就不放，不過放了更好吃，也能提升賣相。

鍋內加水煮開，放入一勺食鹽和少許食用油，倒入毛豆焯水，煮到毛豆斷生撈出，過涼待用。

炒鍋燒熱加油，倒入毛豆翻炒均勻，再加少許鹽繼續炒，炒入味後倒入蛋液，有紅椒的話和蛋液混合在一起倒進來。

等到蛋液定型後快速翻炒幾下，毛豆炒雞蛋就做好了，鮮美可口。

二、薺菜春筍豆腐羹

春天萬物復甦，鮮嫩的野菜非常多，這時候不吃可惜了，薺菜春筍這兩種菜要多吃，尤其春筍只有搭褲春天才有，特別鮮美，我們可以用它炒菜，也可以用它燉湯，不過春筍做湯不用非要配肉，這道薺菜春筍豆腐羹，沒有肉卻非常好喝，清淡鮮美太適合春天食用了，比吃肉更舒服。

做法：

准備一些新鮮薺菜、一個春筍、一小塊嫩豆腐。薺菜清洗干凈，春筍剝掉外殼沖洗一下，切成滾刀塊，嫩豆腐沖洗切小塊待用。切點蔥花待用。

這三個食材分別開水下鍋焯水，薺菜和豆腐焯水時間很短，半分鍾就可以了，薺菜過涼後擠掉水分，切碎待用。春筍焯水時間至少要五分鍾，這樣才能去掉草酸。

炒鍋內加少許油，加熱後放入蔥花，炸出香味後倒入開水，放入豆腐塊、春筍，大火煮開後放入薺菜。

煮半分鍾後加鹽調味，最後加少許澱粉水勾薄芡。

三、醬汁杏鮑菇

杏鮑菇的香味很特別，十分招人喜歡，用它做素菜再好不過了，不是肉卻比肉都好吃。這道醬汁杏鮑菇非常鮮香可口，每次我做這道菜都要吃兩碗米飯，簡直太下飯了，每個星期都要做著吃，怎麼也吃不夠，你一定要試試。多吃杏鮑菇可以促進消化、吸收，營養價值高，記得常吃。

做法：

准備兩三個杏鮑菇，沖洗干凈後切成有點厚度的圓片，再在圓片上劃若干個十字，這樣做便於入味，也可以提升賣相。

調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油、水，攪拌均勻待用。

鍋內加油，燒到五成熱時，將杏鮑菇倒進鍋里，煎成兩面金黃盛出。

油鍋內放入蔥花、蒜末爆香，再倒入料汁、杏鮑菇，煮一會兒讓杏鮑菇入味，水分減少後倒入少許澱粉水，大火炒到粘稠即可。

四、芹菜木耳炒百合

芹菜是一種非常 健康 的蔬菜，它含豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣等二十多種營養元素，經常吃對身體非常好，多吃芹菜能平穩降壓、促進消化排便等功效。而百合的營養價值也非常高，有清心安神、抗疲勞等功效。這道芹菜木耳炒百合，清淡鮮美渣信，也十分可口，別錯過了。

做法：

准備芹菜、新鮮百合、黑木耳、胡蘿卜。黑木耳加溫水泡發，泡好後去掉根部，再加澱粉抓揉洗凈。百合如枝輪清洗干凈，胡蘿卜去皮切薄片，芹菜去葉子洗凈，切小段。

鍋內加水煮開，把芹菜放進去焯水一分鍾，撈出後倒入黑木耳和胡蘿卜焯水，斷生後撈出。

炒鍋加油，燒熱後放入蒜末，再倒入芹菜、黑木耳、胡蘿卜翻炒，炒半分鍾後倒入百合繼續翻炒。

最後淋入少許清水，放入鹽、雞精快速炒幾下就可以出鍋了。

⑤ 請問腌制雪裡蕻都有什麼吃法

1、清炒雪裡蕻

腌制後的雪裡蕻500克，大蒜末30克。

將雪裡蕻洗凈後擰干水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。

2、雪裡蕻炒百合

雪裡蕻腌菜300克，鮮百合200克。

將雪裡蕻洗凈後擰干水，切極細，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鍾後，再加人州賀百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。

3、肉絲炒雪裡蕻

雪裡蕻腌菜300克，肉、小冬筍各100克。

雪裡蕻洗凈切絲，入鍋中煸干水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡蕻同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鍾，盛人盤中即可食用。

4、雪菜湯

雪裡蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。

雪裡蕻洗凈，擰干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡蕻，煸炒2～3分鍾後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鍾後盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。

5、雪裡蕻醬毛豆

雪裡蕻適量，毛豆適量，蔥，蒜，干辣椒，老抽，黃酒，白砂糖，芝麻油。

將腌制雪裡蕻清水浸泡之後，清洗干凈，擰干水分備用，鮮毛豆洗凈備用，干紅冊陸派椒去蒂去籽切成椒圈備用，蔥切末，蒜切蓉。炒鍋加熱不放油，倒入雪菜焙乾水分盛出，起鍋熱油，倒入毛豆小火煸炒，煸至水分收干，將毛豆撥至鍋邊。將干紅椒及蒜末爆香，放入雪菜，加入少許紹酒，調入老抽、白砂糖，翻炒均勻，接水燜至醬汁稠濃，撒上蔥花，滴入香油即可。

(5)毛豆炒百合擴展閱讀：

雪裡蕻（學名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. var.multicepsTsen et Lee）是十字花科，芸苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整悉銷齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。

總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5月開花，5-6月結果。

中國南北各省栽培。葉鹽腌供食用；性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便秘等症。可製成雪裡蕻燉豆腐，雪裡蕻炒肉等菜餚。

雪裡蕻比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15-20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地里雪裡蕻也不會凍死，雪裡蕻在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形，但雪裡蕻在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。

⑥ 毛豆能和百合,西紅柿放在一起燒湯吃嗎

毛豆能夠和百合，西紅柿放在一起去燒湯喝，只不過這樣子的話可能味道並不是特別的好，如果說咱們自己喜歡的話也是可以的，他們之間沒有什麼相剋的營養。

⑦ 只是素菜，有哪些簡單健康又絕妙的做法

涼拌甘藍。

食材包括甘藍，大蒜，辣椒面，味精，鹽，醬油，米醋、糖。

1.將甘藍洗凈撕碎，控干水分。

2.在盆中放入甘藍撒上一定的食鹽。用力揉搓，使其脫出一定水分。

3.把大蒜搗成蒜泥，放入甘藍里。

4.在湯汁中放入適量的鹽和味精，澆上米醋，帶鹽和味精融化後倒入盆中。

5.在食材的表面上撒上一層細辣椒面。

6.均勻攪拌使干來入味。根據個人喜好，可以交上一些醬油和撒入一些糖。

7.盛入盤中即可食用。

這道菜由於是涼拌，可以保存甘藍中具有活性的維生素等營養，美味可口，可以佐酒下飯。

素拌甘藍

⑧ 想讓毛豆四季都生長的做法

霉毛豆蒸臭豆腐查看：1028菜系及功效：家常菜稿困枯譜工藝：蒸主料：臭豆腐200克，霉毛豆100克，香菜適量。鮮菇豆仁查看：876菜系及功效：家常菜譜主料：草菇200克，毛豆50克。酸辣毛豆角[圖]查看：2668菜系及功效：家常菜譜口味：酸辣味特色：酸辣開胃，豆香鮮嫩主料：鮮毛豆角300克熏青豆查看：782菜系及功效：鹵醬菜 工藝：熏口味：咸鮮味主料：毛豆2500克毛豆豆漿查看：2096菜系及功效：甜品/點心 營養不良食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 夏季養生食譜 工藝：其他口味：甜味特色：色澤碧綠，味道清香，質量極佳，是炎夏早點之美食。主料：毛豆5000克毛豆番茄豆腐湯查看：1810菜系及功效：減肥菜譜 骨質疏鬆食譜 老人食譜 工藝：煮口味：咸鮮味主料：番茄200克,豆腐(北)200克,毛豆40克芙蓉鶉片查看：748菜系及功效：壯腰健腎食譜 孕婦菜譜 老人食譜 工藝：爆口味：咸鮮味特色：鵪鶉肉質細嫩，味道鮮美。主料：鵪鶉肉250克輔料：冬筍50克,火腿50克,毛豆30克,雞蛋清30克,毛豆蕎麥粥查看：1756菜系及功效：更年期食譜 減肥菜譜 冠心病食譜 便秘食譜 高脂血症食譜 工藝：煮口味：清香味主料：糙米100克,蕎麥50克輔料：毛豆30克,蘿卜干炒毛豆[圖]查看：4030菜系及功效：家常菜譜 工藝：炒口味：咸鮮味特色：毛豆鮮美入味，蘿卜香脆可口。主料：毛豆500克輔料：蘿卜干200克,毛豆煎臭豆腐查看：761菜系及功效：家常菜譜 工藝：煎口味：咸鮮味主料：毛豆150克,腐乳(臭)50克青椒毛豆查看：1901菜系及功效：貧血食譜 家常菜譜 益智補腦食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：炒口味：香辣主料：毛豆300克,豬肉(肥瘦)200克輔料：辣椒(青、尖)30克,豉汁蒸荸薺查看：372菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 利尿食譜 工藝：蒸口味：豆豉味主料：荸薺375克輔料：毛豆30克,粟米湯查看：1118菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 冠心病食譜 膽石症食譜 工藝：煮口味：咸鮮味主料：玉米（鮮）250克輔料：豆腐乾50克,玉蘭片50克,毛豆50克,熘蛋糕蝦仁查看：368菜系及功效：家常菜譜 動脈硬化食譜 補陽食譜 青少年食譜 學齡期兒童食譜 工藝：溜口味：咸鮮味特色：色澤美觀，清香鮮嫩。主料：蝦仁150克輔料：火腿15克,毛豆10克,雞蛋100克,毛豆燒鮮貝查看：878菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜 夏季養生食譜 工藝：燒口味：咸鮮味特色：色澤鮮艷，味鮮嫩清香。主料：毛豆100克,鮮貝200克輔料：胡蘿卜5克,香菇（鮮）5克,椒鹽毛豆[圖]查看：1538菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 青少年食鍵洞譜 工藝：煮口味：咸鮮味主料：毛豆350克五彩雞肉粒查看：522菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 補血食譜 青少年食譜 工藝：拌口味：麻醬味主料：雞肉300克輔料：百合50克,松子仁50克,毛豆30克,枸杞子15克,絲瓜毛豆[圖]查看：3943菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜 工藝：滑炒口味：咸鮮味特色：咸鮮味美，清淡適口。主料：絲瓜150克,毛豆150克麻辣肉丁毛豆[圖]查看：1341菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 工藝：燒口味：麻辣味主料：毛豆500克,豬肉(瘦)100克豆泡燉肉查看：937菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 青少年食譜 工藝：燉口味：糟香味主料：油豆腐300克,豬肉(肥瘦)450克,毛豆100克紅燒筍豆查看：877菜系及功效：尺滾家常菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 老人食譜 冠心病食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 工藝：紅燒口味：咸鮮味主料：冬筍450克,毛豆350克紅燒對蝦查看：1890菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 不孕不育食譜 工藝：紅燒口味：咸甜味特色：色澤金紅，鮮香味厚。主料：對蝦300克輔料：玉蘭片15克,香菇（鮮）15克,毛豆10克,甜醬毛豆查看：528菜系及功效：家常菜譜 夏季養生食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：炒口味：咸甜味特色：此菜熱吃味美，涼吃味更佳，咸、甜、鮮適口。主料：毛豆200克輔料：豬肉(瘦)100克,胡蘿卜75克,熘茄汁蝦片查看：352菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜 冠心病食譜 工藝：溜口味：茄汁味特色：色澤淺色，軟嫩鮮香，甜酸適口。主料：對蝦250克輔料：番茄250克,毛豆15克,雞蛋清30克,炒蟹查看：1032菜系及功效：家常菜譜 結核病食譜 關節炎食譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 工藝：炒口味：甜鹹味特色：肉質鮮嫩腴美，鹵汁緊包味濃。主料：螃蟹500克輔料：毛豆25克,炒木犀毛豆查看：399菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 夏季養生食譜 補虛養身食譜 工藝：炒口味：咸鮮味特色：色澤鮮艷，清鮮適口。主料：雞蛋200克輔料：毛豆100克,滑炒蝦片查看：328菜系及功效：家常菜譜 貧血食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 滋陰食譜 工藝：滑炒口味：咸鮮味特色：色白潤澤，鮮香滑嫩。主料：對蝦150克,豬裡脊肉100克輔料：玉蘭片25克,香菇（鮮）15克,毛豆10克,雞蛋清30克,毛豆燒仔雞查看：1081菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜 青少年食譜 工藝：燒口味：咸鮮味主料：毛豆250克,雞500克毛豆炒干絲查看：1066菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 冠心病食譜 營養不良食譜 工藝：炒口味：咸鮮味主料：豆腐乾250克輔料：毛豆100克,豬肉(瘦)50克,毛豆咖喱牛肉查看：552菜系及功效：家常菜譜 貧血食譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 工藝：紅燒口味：咖喱味主料：牛裡脊肉200克

⑨ 大眾菜的做法

大眾菜就是常見的菜品，以下是我整理的大眾菜的做法大全，歡迎參考閱讀!

1.蘆筍炒百合

材料：青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)

做法：

材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。

小竅門：

1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。

2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

2.菜心炒木耳

材料：木耳(100g)、菜心(200g)、薑末(少許)、鹽(少許)

做法：

干木耳泡發好去根洗凈，菜心洗凈瀝干水分，生薑切末備用。鍋中入油，將薑末煸香，加入木耳快速翻炒，再放入菜心，加入少許鹽，均勻翻炒個1分鍾左右，裝盤即可。

小竅門：

木耳入油容易炸，略微翻炒後馬上加入菜心比較好。

3.鹽酸菜炒毛豆

材料：鮮毛豆(200g)、鹽酸菜(100g)、紅辣椒(一根)

做法：

毛豆、鹽酸菜事先要洗凈，姜蒜剁末。熱鍋冷油爆香姜蒜末，加入鹽酸菜繼續炒出香味，加入毛豆繼續炒，最後加點水中小火燜煮至熟，放入調料和少許紅尖椒拌勻即可。

小竅門：

毛豆多吃會引起腹脹，所以消耗不良的要控制食用

4.熗炒圓白菜

材料：圓白菜(500克)、干辣椒(8個)、乾花椒(40粒)、大蒜(三瓣)、油(適量)、鹽(適量)、白醋(適量)

做法：

1、准備好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然後控干水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。

2、熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不用，裡面的嫩芯也不用，用中間部分，這樣的原材料才能保證口感脆嫩

3、圓白菜仔細清洗干凈後再用清水泡十幾分鍾，這樣有效去除農殘，泡後再用清水沖洗一下

4、洗干凈的圓白菜撕成小塊，要先洗後撕，這樣減少營養的損失，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感,一定要控干水分，只有控幹了水分的蔬菜才有助於爆炒

5、辣椒剪成小段，去掉籽

6、大蒜切成薄片，大蒜最好提前15分鍾切好

7、坐鍋燒熱，熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱，鍋黑不是我的錯，都是醬油惹的禍，為了更好說明這道菜，讓這鍋黑妝上鏡了，其實它是口新鍋，哪位大神支個招拯救一下，嘻嘻

8、加入適量油，緊接著加入花椒，開大火，將花椒爆香，油稍微多一點，我個人一直是個低油低鹽提倡者，所以放得不是很多

9、花椒爆香後加入辣椒和大蒜，快速爆香，這時候油溫比較高，動作要快，油溫的掌握是稍微有點冒煙，不主張油溫太高，太高了不利於健康，但是熗炒的菜油溫不夠的話，炒出的菜不脆嫩，所以油溫一定要掌握好

10放入圓白菜快速翻炒,稍微變顏色後加入適量鹽和白醋，翻炒均勻出鍋

5.西蘭花炒蘑菇

主料：口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿卜(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、鹽(少許)

做法：

口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用。鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收干，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

6.荷塘小炒

主料：嫩藕(適量)、胡蘿卜(適量)、水發木耳(適量)、青椒(適量)、蒜(適量)、姜(適量)

調料：鹽(適量)、味精(適量)、胡椒粉(適量)、水澱粉(適量)

做法：把藕、胡蘿卜切片，青椒切成菱形塊，蒜和姜切成片。鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿卜、木耳焯燙到開撈出備用。鍋中入油，加入蒜和姜炸香，放入青椒炒一炒，加入藕、胡蘿卜、木耳炒。加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最後來點水澱粉炒勻出鍋。

⑩ 兒童清淡食譜大全

兒童清淡食譜大全

兒童清淡食譜大全，兒童需要全方位補充人體所需要的營養成分，但是需要盡可能的選擇一些清淡的食物給孩子吃，這樣對孩子的健康有好處。為大家分享兒童清淡食譜大全。

兒童清淡食譜大全1

1、開胃小菜：涼拌黃瓜新鮮絲瓜去籽，去皮，加鹽少量淹20分鍾，隨後放糖，蒜末，薑片，色拉油，雞精拌冷盤。(早已准備好)

2、開胃湯：番茄雞蛋湯用旺油爆炒蒜蓉，隨後放進番茄，煸炒一會兒，添加開水，等番茄汁煮出後，添加雞蛋湯，2分鍾後出鍋。特點：番茄雞蛋湯有一股濃濃蒜香氣，及其番茄和雞蛋湯的保持清醒味兒。

3、主餐：三椒雞腿將雞腿用鹽腌1小時後，放水去鮮血，將雞腿燒到5分熟，備用用旺油翻炒蒜蓉，薑片，(因為不要吃辣，果斷沒放朝天椒)進行爆香，隨後放進備用雞腿，稍稍生抽醬油，糖，調料，添加少量醬油著色，待雞腿徹底爛熟，著色結束之後，添加三種顏色的辣椒絲，炒過之後，添加蔥裝點。特點：鮮紅色，淡黃色，青綠色的辣椒絲配搭酸甜適合的雞腿，便是美味可口

4、回鍋肉在旺油里邊加糖翻炒五花肉，直至色調變為橙黃色，另外肉早已徹底沾到了糖，加蔥，蒜，薑片，醬油，鹽，生抽醬油，一直到炒干汁液，讓肉徹底進味，上色。隨後添加水，放進紅蘿卜，大火燒10分鍾，最終改成文火，煸炒，到最終汁液鍋糊

5、糖醋排骨生抽醬油，米酒，糖，生薑沫腌漬豬排骨，吸引汁液燒電8分熱，翻炸排骨，至雙面發黃新出鍋，倒進炸好的豬排骨，澆剛腌漬的汁液，放蔥蒜，醋，小燉至汁液吸盡!

6、紅燒魚這兒採用的是美國的彩虹魚將魚用煎炸到2面全熟，成橙黃色。隨後用一個小盤子調醬：放進生抽，醋，糖，番茄沙司，調均勻，添加水和葡萄酒小量。用蔥蒜進行爆香，放進調醬，燒到燒開才行，隨後淋在炸好的魚的身上既可。

兒童清淡食譜大全2

兒童清淡的食譜筍炒百合

材料：

青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)

做法：

材料備齊，百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干，鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍，炒30秒左右加少許鹽調味即可。

小竅門：

1、蘆筍先焯燙再旺火炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。

2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

兒童清淡的食譜菜心炒木耳

材料：

木耳(100g)、菜心(200g)、薑末(少許)、鹽(少許)

做法：

干木耳泡發好去根洗凈，菜心洗凈瀝干水分，生薑切末備用。鍋中入油，將薑末煸香，加入木耳快速翻炒，再放入菜心，加入少許鹽，均勻翻炒個1分鍾左右，裝盤即可。

小竅門：

木耳入判瞎逗油容易炸，略微翻炒後馬上加入菜心比較好。

兒童清淡的食譜鹽酸菜炒毛豆

材料：

鮮毛豆(200g)、鹽酸菜(100g)、紅辣椒(一根)

做法：

毛豆、鹽酸菜事先要洗凈，姜蒜剁末。熱鍋冷油爆香姜蒜末，掘賣加入鹽酸菜繼續炒出香味，加入毛豆繼續炒，最後加點水中小火燜煮至熟，放入調料和少許紅尖椒拌勻即可

小竅門：

毛豆多吃會引起腹脹，所以消耗不良的要控制食用

兒童清淡的食譜熗炒圓白菜

材料：

圓白菜(500克)、干辣椒(8個)、乾花椒(40粒)、大蒜(三瓣)、油(適量)、鹽(適量)、白醋(適量)

做法：

1、准備好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然後控干水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。

2、熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不用，裡面的嫩芯也不用，用中間部分，這樣的原材料才能保證口感脆嫩

3、圓白菜仔細清洗干凈後再用清水泡十幾分鍾，這樣有效去除農殘，泡後再用清水沖洗一下

4、洗干凈的圓白菜撕成小塊，要先洗後撕，這樣減少營養的損失，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的'紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感,一定要控干水神羨分，只有控幹了水分的蔬菜才有助於爆炒

5、辣椒剪成小段，去掉籽

6、大蒜切成薄片，大蒜最好提前15分鍾切好，擺開進行氧化，讓其生成大蒜素，大蒜素有著很好的消炎、降血壓、血脂。

7、坐鍋燒熱，熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱，鍋黑不是我的錯，都是醬油惹的禍，為了更好說明這道菜，讓這鍋黑妝上鏡了，其實它是口新鍋，哪位大神支個招拯救一下，嘻嘻

8、加入適量油，緊接著加入花椒，開大火，將花椒爆香，油稍微多一點，我個人一直是個低油低鹽提倡者，所以放得不是很多

9、花椒爆香後加入辣椒和大蒜，快速爆香，這時候油溫比較高，動作要快，油溫的掌握是稍微有點冒煙，不主張油溫太高，太高了不利於健康，但是熗炒的菜油溫不夠的話，炒出的菜不脆嫩，所以油溫一定要掌握好

10放入圓白菜快速翻炒,稍微變顏色後加入適量鹽和白醋，翻炒均勻出鍋

兒童清淡食譜大全3

一、兒童清淡食譜之鮮蝦蘆筍

主料

河蝦250克，蘆筍180克，

輔料

蠶豆60克，胡蘿卜20克，

調料

白皮大蒜5克，鹽3克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，植物油50克

做法

1、鮮蝦去殼，洗凈吸干水分，加入調味料腌十五分鍾，泡嫩油，瀝干油分，待用;

2、鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷;

3、胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花;

4、蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起;

5、大蒜去洗凈搗成蒜茸;

6、下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。

二、兒童清淡食譜之香蕉奶香麥片粥

材料

生燕麥片100克，牛奶1袋，香蕉1根，葡萄乾10克

做法

1、鍋內放約500ml水，大火燒至水似開非開

2、將100克生燕麥片撿去雜質洗凈，放入鍋中

3、大火煮開，用小勺撇去浮沫，繼續熬煮約20分鍾左右

4、煮至麥片軟爛，湯汁濃稠時，轉小火加入1袋牛奶

5、香蕉去皮切成小丁或者是小片

6、將香蕉丁放入鍋中

7、將葡萄乾用清水洗凈後，也放入鍋中

8、轉中小火繼續煮沸即可關火

三、兒童清淡食譜之蘋果水芹絲沙拉

材料

水芹適量，蘋果半個或1個，堅果碎(花生、杏仁什麼都可以)

做法

1、水芹洗凈後，去掉葉子，斜切成細絲。

2、燒鍋水，水開了倒入水芹絲，旋即撈出，過涼白開。

3、蘋果去皮去核，切成細絲，與水芹絲拌勻，撒上堅果碎，齊活!

四、兒童清淡食譜之蔬菜玉米麥片粥

材料

棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，清水適量(做成粥或稀飯都可以)，玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒，土豆丁，西蘭花

做法

1、先准備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。

2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。

4、把小鍋放置火上大火煮滾。

5、煮滾後倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬制。

6、在粥快煮好的時候准備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。

7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鍾左右即可。