新鮮百合保存

① 鮮百合怎麼保存時間長而新鮮

1、在陰涼通風的地上鋪上一張報紙或者雜志紙張。 將新鮮百合放在上面，然後在表面覆蓋一張報紙，或者雜志紙張即可。2、泥土保存：將百合用塑料袋包裝好，把塑料袋中的空氣除盡，再放進塑料盒中，將盒子埋入泥土中，這樣可以保存三周到一個月的時間。3、冷凍保存：將百合洗干凈並瀝干水分，置放於陰涼的地方，兩天後用保鮮袋將其裝好，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存半年以上的時間。

如果新鮮百合很多，可以將百合洗凈瀝干水分後，使用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存處理，用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出晾乾放置在陰涼處即可。

將百合用塑料袋包裝好，把塑料袋中的空氣除盡，再放進堅實的塑料盒中，將盒子埋入泥土中，這樣可以保存三周到一個月的時間。

還可以將百合煮一下再保存，百合稍微煮一下，煮到半成熟的狀態後，拿出放涼放進一旁晾曬。准備一些保鮮袋，將百合放進保鮮袋中，加入冰箱冷藏室，可以保存很久。而且本身就是熟透的百合，所以在煮的時候只需要稍微過水即可。

② 新鮮百合怎樣保存才能長久

低溫可使百合呼吸作用緩慢，能量消耗減少，莖稈生命活動減弱，乙烯的產生也受到抑制，從而延緩衰老過程，同時還可避免切花變色、變形及減緩病菌的繁殖。冷藏保鮮可分為濕藏和干藏兩種方法。

1、濕藏將百合切花放在有水或一定保存液的容器中貯藏。保存液中主要含有殺菌劑、糖、乙烯抑制劑和生長調節劑等。這種貯藏方式不需要包裝，但濕藏法需占冷庫較大的空間。濕藏法只用於正常銷售、小批量或短期貯存的切花。貯藏溫度為1℃至2℃，最長貯藏時間為4周。

水質對切花濕藏效果有較大的影響，盡量不用自來水，因為自來水含鹽量高，以使用去離子水或蒸餾水最好。此外，還應注意水質清潔，切花的莖和葉通常會被來自土壤或水中的微生物污染，它們會在貯液中或花莖導管中繁殖，而堵塞莖的吸水作用，加速切花萎蔫。

某些化學制劑和紫外線可以控制水中微生物的生長，如次氯酸鈉就是一種很好的消毒劑，它一旦與有機物接觸，就釋放出遊離氯，有強烈的殺菌作用。

2、干藏在貯藏之前、對切花進行包裝後。貯藏於0℃至1℃冷庫中，可以貯存6周，且貯存切花質量好，也節省貯藏空間，適於大批量貯存的需要，但包裝切花需要較多的勞力和包裝材料。

如果採用氣密型薄膜包裹切花，隨著包裝內切花的呼吸，內部二氧化碳濃度升高，氧氣濃度下降，形成所謂的改良氣體，則有利於切花貯藏，其貯藏期比一般非密封膜包裝延長。

(2)新鮮百合保存擴展閱讀

百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產。百合的獨特營養成分主要是生物鹼，止咳效果明顯，還可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能，它也有一定的鎮靜作用。中醫將百合入葯，用於治療慢性支氣管炎、肺氣腫和久咳等症。百合可煮糖水，也可和芹菜、山葯等清炒。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

③ 百合的保存方法

百合是潤肺食物中的佼佼者，人們經常會買百合來做菜，下面我帶你了解 百合的保存方法 ，希望對你有幫助!

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗凈並瀝干水，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷凍室冷藏，溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下，可以保存兩三年。

2.買回百合後，挑洗干凈，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

最常見的新鮮百合保存方法

1、用地窖保存

鮮百合放地窖里保存，由於地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖裡面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖裡面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料裡面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裡面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出，晾乾即可。

百合要保存得好，前提是百合原本是優質的，才能延長其保鮮期，怎麼挑選好的百合呢?

挑選新鮮百合的方法

1、百合表面潔白無奇怪色斑

百合表面如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現，不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

2、鱗片應厚實且一片片緊密包覆

鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好，這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合，口感比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

3、根須不能變色

根須生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

百合的健康食譜

1、百合粥：

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。

④ 新鮮百合如何保存方法

1 保存方法一：通抄風保存
材料：新鮮百合。

做法：

1、挑選優質的百合。

2、在陰涼、通風的地方，在地上鋪上干凈的白紙或者棉布，然後將百合均勻的鋪在上面。

3、通風保存。

4、百合在秋天成熟上市，此時溫度較低，這種方式可以保存一段時間。

2 保存方法二：真空保存
材料：新鮮百合。

做法：

1、確認百合表面無水。

2、將百合放進真空袋裡面。

3、抽走空氣。

4、放入乾燥、陰涼處保存。

5、隨吃隨取。

3 保存方法三：冷藏保存
材料：新鮮百合。

做法：

1、在超市挑選優質的百合。

2、確認百合無變質和腐壞。

3、然後用保鮮袋裝起來（防止串味和細菌繁殖）。

4、將裝起來的百合放入冰箱冷藏層。

5、隨吃隨取。

4 保存方法四：冷凍保存
材料：新鮮百合。

做法：

1、確認百合表面無水。

2、將百合放入保鮮袋或者保鮮盒裡面。

3、放入冰箱冷凍層。

4、冷凍百合就完成了。

5、需要食用時取出。
5 新鮮百合能直接曬干嗎
可以直接曬干。

新鮮百合可以在剝片、清洗、煮熟後將百合曬干，百合曬干後就是一味葯材了，又具有滋補作用，是葯食同源的食物之一，百合性平、味甘，入心經、肺經，食用百合具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效。

⑤ 新鮮百合怎麼保存時間長一點

新鮮百合是很多人喜歡吃的食材，粉粉嫩嫩，而且營養價值也很高。然而很多朋友對新鮮百合的保存不太了解，不知道怎麼保存時間會長一點。下面我來說一下新鮮百合怎麼保存時間長一點。

1、 通風保存：在陰涼通風的地上鋪上一張報紙或者雜志紙張，將新鮮百合放在上面（有泥沙的話帶泥沙更好），最後在表面覆蓋一張報紙或者雜志紙張。

2、 真空保存：將新鮮百合放入密封袋中，注意不要裝得過滿，然後抽走空氣，放在陰涼通風的地方保存。

3、 冷藏保存：新鮮百合用密封袋或者保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏層。最好在1-2天內取出烹飪食用。

4、 冷凍保存：新鮮百合去掉外面沾有泥沙的部分，用密封袋或者保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍層保存即可。

一般來說，新鮮百合表面會有很多泥沙粘附，所以保存之前一定要清理干凈。