百合淮山墨魚

㈠ 墨魚可以和鐵棍淮山一起燉嗎

墨魚最好不要和鐵棍山葯一起來燉，因為味道口感和營養有所不搭配，達不到理想的食用效果和功效。
山葯為薯蕷的乾燥根莖，其性甘溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，
山葯補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病後康復期的人食補。
許多滋補方及益壽食品中都含有山葯，治療脾胃虛弱所導致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉，效果顯著。
山葯具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。
此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶能力，常食之可強身健體。
（一）山葯粥
方法一（10～12個月嬰兒適用）
材料
山葯30克，胡蘿卜20克，米30克，菠菜泥少許，水2杯
做法
（1）山葯、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。
（2）米加2杯水煮滾，加入山葯及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鍾，再加入菠菜泥即成。
方法二（適合大部分人）
材料
山葯3兩，紅棗4個，海苔1張，蔥半條，白粥半碗，高湯1碗，鹽1茶匙
做法
（1）山葯去皮洗凈後，切成條狀放入滾水中川燙取出備用；蔥切成蔥花備用。
（2）取一湯鍋，放入高湯、紅棗、山葯以中火煮5分鍾後，加入白粥和調味料拌勻即可熄火。
（3）起鍋盛入容器時，再撒入蔥花，即可。
（二）山葯排骨湯
材料
排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法
（1）山葯洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
（2）放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
（3）砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
（4）這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
（5）小模物火煮一小時後，再放入山葯、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
拔絲山葯
（三）拔絲山葯
材料
山葯200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克，白糖5大匙
做法
（1）山葯去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、干澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山葯一一放入掛糊；
（2）鍋中罩內倒入油，燒熱，放入山葯，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
（3）將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山葯炒賣碼鬧勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
備註：炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。

㈡ 淮山墨魚能煲湯嗎 怎麼煲呢

主料
豬排500g 鐵棍淮山，墨魚干

輔料
鹽，薑片
墨魚淮山褒排骨的做法步驟

1. 取三隻墨魚干，去掉墨魚螵備用。

2. 墨魚用剪刀剪條狀，繼續浸泡。

3. 鐵棍山葯，洗凈，去皮，浸入清水，以防變黑。

4. 排骨飛水後，放入紫砂褒備用。

5. 紫砂褒內依次放入墨魚沖租干，薑片，適量的清水。湯沸後，放散滑兆入淮山，再次煮沸即，下鹽調味即可。
小貼士
1.墨魚干需提前浸泡，中途可換水，以去除鹽分。2.淮山最好選用鐵棍山葯，而且不讓游宜太早放入，以免淮山過於綿爛。

㈢ 山葯和墨魚一起燉湯可以吃嗎

墨斗魚我們大家都了解，它是一種很補的食物，一般單燉它的湯也是一大物仔滋補品。對於淮山葯，也是一種滋補養生的食物，具備補氣罩襪汪血的功效，非常合適老人服用。可是食材也不是都可以一起燉的，有時是相沖的。那麼墨斗魚能和淮山葯一起燉嗎？今日就給大夥兒普及化一下墨斗魚淮山葯一起能否燉。

墨魚山葯能一起燉嗎

將山葯去皮後切割成滾刀塊，鯽魚清洗控干;准備好別的原材料;鍋中放進適當的油， 再添加1勺動物油 2.放進生薑片， 蔥段和麻椒進行爆香;再將全部的香辛料撈出 3.將黑魚片堆放好煎煮一下;煎好一面後用筷子翻過來也煎一下 4.背面煎好後倒進適當的沸水;放入准備好的淮山葯塊 5.將剛撈出的生薑片和蔥段再放進在其中;大火燒開後， 蓋上蓋， 變為文火三十分鍾 6.燉好後添加適量的鹽和白鬍椒粉調料;盛入碗中。
墨魚山葯能一起燉嗎

淮山葯墨魚湯的作用 避免掉發 大棗具備健脾開胃的作用，脾好則皮堅，皮膚光彩照人，頭發則擁有安身之處，能夠避免掉發，而且有促長出黝黑發光的秀發。 益智類益腦 淮山葯營養豐富，帶有木薯澱粉、蛋白、粘液質等多種多樣營養元素，非常是含有的胃蛋白酶有水解反應木薯澱粉為葡萄糖的功效，立即為人的大腦出示能源有，對益腦有關鍵功效。 這個是滋補腸胃的 原材料 豬蹄，墨斗魚，淮山葯，姜，蔥，鹽 作法 1.凈豬蹄清洗斬一小塊，墨斗魚去內臟器官、肌肉筋膜、雙眼清洗預留 ，山葯去皮切滾刀塊 2.姜切2-3片、蔥切一大段、淮山葯焯水燙好兆一下 3.以上原材料放進石鍋，添加一定量冷水，火災燒開轉文火煲4鍾頭以上，直到淮山葯酥爛，豬蹄熬成角質層，臨起鍋放鹽調料就可以。 1. 大白豆用溫小水泡發好； 2. 烏骨雞屠宰後褪毛及內臟器官、爪子，清洗焯去鮮血； 3. 燉鍋置火上，添加白湯，放進烏骨雞、白豆、胡椒粉和米酒，煮沸； 4. 隨後打去白沫子，文火燉至雞軟豆酥時，放進鹽、雞精就可以。
墨魚山葯能一起燉嗎

白豆烏雞湯的做法小提示 製做秘訣： 1. 用溫開水把豆發到飽漲後再與雞同燉，即可確保白豆軟爛； 2. 氽雞時要添加姜、蔥、米酒，搓去汗皮（角質層皮），燉制時血沫要打凈，要用文火長期煨燉，才可以確保湯味正宗，雞脯肉化渣。 3. 白豆實則荷蘭豆別稱峨眉豆，飯店與家庭要用嫩莢作菜。 4. 烏骨雞便是大家常說的烏骨雞，為寶貴的葯用價值雞，此菜採用乾片大白豆與烏骨雞同烹，經文火長期燉制而成。 5. 成菜後大白豆軟爛，老母雞湯鮮濃，豆飛鴨黑，味鮮形整，實則健康保健飲食療法之上品。
折疊收起

㈣ 百合和墨魚能一起吃嗎

可以一起吃。
百合炒墨魚的食材和調料：
墨魚，芹菜，百合，胡蘿卜，薄芡汁
教您百合炒墨魚的家常做法，如何做百合炒墨魚才好吃
1.將芹菜胡蘿卜切丁。
2.墨魚去皮去肚。
3.將芹菜過開水，放入冰水稍過一下，瀝干。
4.墨魚片好也過開水，然後放入冰水稍過，瀝干。
5.鍋中坐油，將芹菜胡蘿卜墨魚加鹽爆炒後裝起。
6.另起油鍋倒入百合稍翻炒後倒入5。
7.調好的芡汁倒入劃炒至熟稍翻炒即可。

㈤ 墨魚百合能不能一起燉雞吃

墨魚最好不要和雞一起燉的，放百合就好，放點桂圓，紅棗也可以，墨魚可以燉肉或者排骨喝，很鮮

㈥ 墨魚能和山葯一起燉湯么，急急

可以，墨魚和山葯一起燉湯的方法如下:

主料：墨魚150g、知州棚豬骨500g、蜜棗2粒、鮮淮山250g

輔料：鹽適量、姜2片

步驟：

1、干墨魚搭則剁成小件，洗凈；

㈦ 女性喝墨魚湯的好處

女性喝墨魚湯的好處

女性喝墨魚湯的好處，墨魚這種魚類是比較有營養價值的，墨魚的一種常見的海鮮，有烏賊魚、墨斗魚、目魚等別稱。墨魚的營養價值豐富，含有蛋白質、硫胺素、下面看看女性喝墨魚湯的好處及相關資料。

女性喝墨魚湯的好處1

首先墨魚可以幫助女性調經養血。女性在經期會導致大量的失血，所以及時的補血對於女性的健康非常重要，而墨魚當中富含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。墨魚味道鮮美，具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶的良好功效。

墨魚幫助女性通乳。很多產後女性遲遲不下奶，這時候可以多吃一些墨魚，將墨魚燉湯喝，可以幫助下奶，墨魚還可以用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

墨魚是女性理想的保健品，不管是月經不調，還是平常養血通經，或者對孕婦安胎，對產婦催乳都有很好的幫助，墨魚還特別適合陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。墨魚是最適合女性食用的，但是墨魚也同樣適合其他人群的食用，對人的身體健康非常有好處。

墨魚燉湯喝，營養吸收更充分

很多人不知道墨魚怎麼吃，不知道怎麼烹飪出來的墨魚營養價值更高，其實，墨魚的吃法是相對比較簡單的，我們平常可以製作墨魚湯，對於一些陰虛的朋友，特別是經常熬夜的人。

如果你喝了覺得身體舒服，可以在整個冬天時常做一些來喝。在選用墨魚做湯的時候，我們要記得不要拆掉墨魚的骨，要整個墨魚連著骨頭一起燉，這樣不容易過敏。而且要用墨魚干，不要用新鮮的墨魚。

女性喝墨魚湯的好處2

自古中醫就把墨魚作為最合適女性食用保健食品，無論在經期、孕期、還是產後哺乳階段，女性都可以食用墨魚滋補身體。墨魚有養血、通經、安胎、助產、止血、催乳等功效。中醫認為它是棗局改善女性健康的最好食材。

墨魚兼具食用和葯用兩種功能。根據傳統中葯的凳畢用法，有葯用和食療兩種用法，食物療法是葯用價值和美食功能結合在一起，可以治病強身，有很好的保健功效，墨魚的肉、蛋和骨頭(海螵蛸)都可以作為葯物使用。下面推薦幾款墨魚食療處方：

1、洗凈新鮮墨魚，和瘦肉一起燉湯飲用，每日1次，連續飲用5天，可以治療女性帶下病症。

2、墨魚洗凈切片，加入姜成、油、鹽一起炒食，有很好的補血行氣作用，可以治療女性血虛和月經閉塞。

3、把墨魚和豬腳燉湯飲用，有通乳下乳的作用，產後乳汁少的女性可以經常飲用。

4、墨魚和母雞一起燉湯吃。有補氣補血的作用，適合血虛的女性食用。

墨魚的營養價值很高，是非常適合女性食用的補品，所以女性朋友可以經常食用墨魚，洗墨魚時一定要撕掉它表面的薄膜，這樣才可以去除腥味。食用墨魚干要注意，先用冷水中泡軟才可以，墨魚的吃法有很多，大家可以根據自己的口味選擇食用。

經期可以喝墨魚湯，分析如下：

第一、女性在經期會由於失血而丟失一定的營養物質，比如糖、脂肪、蛋白質以及維生素等，這些丟失的營養物質會對女性的身體健康造成不利的影響，墨魚湯含有動物蛋白以及維生素、氨基酸，還有礦物質，鈣、鐵、鋅、硒等等。因此女性在月經期間應該喝一些墨魚湯，來及時補充營養物質，從而提高自身的.免疫力和抵抗力。

第二棗岩芹、墨魚湯具有促進胃腸道蠕動和消化功效，以及防止便秘。

除此之外墨魚湯對中樞神經系統也有一定的保養作用，可以防止焦慮、緊張或者失眠等等。因此女性在月經期可以喝墨魚湯，起到調節胃腸道功能以及營養神經、醒腦的作用。

女性喝墨魚湯的好處3

女人吃墨魚的好處

1、補腎理氣

墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、防止動脈硬化

烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。

3、護肝

墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

4、女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

6、提高免疫力

墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食慾不振，有一定輔助作用。

墨魚的營養價值

1、墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。

2、研究證明，墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。

3、墨魚富含人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸。

4、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

5、墨魚鮮肉含蛋白質17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質。

墨魚湯的做法

一、雙蓮墨魚湯——養肝血、補脾胃

材料：蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2隻、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生薑3片、胡蘿卜1個。

做法：

提前1小時用冷水泡發墨魚干、蓮子花生。墨魚不要拆骨，連骨一起燉。蓮藕切段，和其他原料一起放鍋內加冷水燉熟。起鍋後將墨魚骨取出。

功效：養肝血、補心脾、滋陰潤燥。蓮子止瀉、而蓮藕通便，二者搭配起來就比較平和，適合全家人食用。

二、木瓜墨魚湯——滋補清潤、養血明目

材料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。

做法：

木瓜洗凈去皮、核切塊;墨魚割開，撕去外衣及骨，用鹽搓擦洗凈，置沸水稍滾，豬排骨洗凈，切段。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：墨魚滋肝腎、養血滋陰。木瓜健脾消食。兩者搭配，有滋補清潤、養血明目的功效。

三、百合墨魚湯——養血滋陰、益胃通氣

材料：墨魚子200克，百合50克，玫瑰花瓣少許，高湯1碗，鹽1小匙，味精半小匙，香油適量。

做法：

墨魚子氽水;百合洗凈，待用。鍋內倒入清湯，放入墨魚子、百合，加入調料，同煮5分鍾，加入玫瑰花瓣，淋香油，出鍋即可食用。

功效：百合補中益氣，溫肺止咳。和墨魚搭配，有養血滋陰、益胃通氣之功效。

四、番茄墨魚湯——滋陰潤燥、補中和血

材料：番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克，素油30克。

做法：

把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鍾即成。

功效：此湯滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。

㈧ 淮山可以和墨魚放在一起煲湯嗎

可以。這個汪橋輪是補養脾困信胃的

材料
豬腳，墨魚，山葯，姜，蔥，鹽

做法
1.凈豬腳洗凈斬小塊，墨魚去內臟、筋膜、眼睛洗凈備用 ，山葯去皮切滾刀塊
2.姜切2-3片、蔥切大段、山葯飛水燙一下
3.以上材料放入砂鍋，加入足量清水，大火煮沸轉小火煲4小時以上，直至山葯消含軟爛，豬腳熬出角質，臨出鍋加鹽調味即可。

㈨ 雞湯里放了山葯,百合,茵,墨魚行嗎

可以的。
但墨魚建議不要放了。上述這樣加，味道怪怪的。不妨少量試之，或許不錯呢。

㈩ 墨魚湯的做法如何做墨魚湯

在霜降時節，喝喝墨魚湯，能養肝血、滋陰潤燥。但是美味的墨魚湯怎麼做呢?墨魚湯的做法由我來為大家介紹!

墨魚湯的做法

墨魚渾身是寶，是上乘的食療佳品，味道鮮美且營養豐富。它還是女性理想的保健食品，女性一生無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載墨魚有養血、明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。

一、雙蓮墨魚湯碰世——養肝血、補脾胃

材料：蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2隻、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生薑3片、胡蘿卜1個。

做法：

提前1小時用冷水泡發墨魚干、蓮子花生。墨魚不要拆骨，連骨一起燉。蓮藕切段，和其他原料一起放鍋內加冷水燉熟。起鍋後將墨魚骨取出。

功效：養肝血、補心脾、滋陰潤燥。蓮子止瀉、而蓮藕通便，二者搭配起來就比較平和，適合全家人食用。

二、木瓜墨魚湯——滋補清潤、養血明目

材料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。

做法：

木瓜洗凈去皮、核切塊;墨魚割開，撕去外衣及骨，用鹽搓擦洗凈，置沸水稍滾，豬排骨洗凈，切段。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：墨魚滋肝腎、養血滋陰。木瓜健脾消食。兩者搭配，有滋補清潤、養血明目的功效。

三、百合墨魚湯——養血滋陰、益胃通氣

材料：墨魚子200克，百合50克，玫瑰花瓣少許，高湯1碗，鹽1小匙，味精半小匙，香油適量。

做法：

墨魚子氽水;百合洗凈，待用。鍋內倒入清湯，放入墨魚子、百合，加入調料，同煮5分鍾，加入玫瑰花瓣，淋香油，出鍋即可食用。

功效：百合補中益氣，溫肺止咳。和墨魚搭配，有養血滋陰、益胃通氣之功效。

四、番茄墨魚湯——滋陰潤燥、補中和血

材料：番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克，素油30克。

做法：純談

把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鍾即成。

功效：此湯滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。

五、香菇排骨墨魚湯——做吵碰益腎補鈣

材料：香菇，墨魚，木耳，紅棗，排骨500克，薑片，鹽適量。

做法：

墨魚用清水加薑片浸泡5小時，撕掉黑皮，將肉切成絲;木耳和香菇泡發3小時左右，撕成小朵;骨頭放入清水中燒開幾分鍾，然後沖洗干凈待用;將紅棗洗凈，放入湯鍋中，再加入墨魚，木耳，香菇，加入適量清水;然後大火將湯燒開，轉為小火慢慢燉2小時後加入鹽調味即可。

功效：益腎補鈣、補充鈣鐵鋅等維生素礦物質。

墨魚的營養價值

1、墨魚鮮肉含蛋白質17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質。

2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

吃墨魚的好處

1、婦科良葯

李時珍稱墨魚為“血分葯”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良葯。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用;入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

2、滋陰

墨魚可滋腎養血，補心通脈，最宜於婦女，尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

4、提高免疫力

墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食慾不振，有一定輔助作用。

5、護肝

墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。