黃山綠牡丹

① 黃山綠牡丹的採制

鮮葉采自優良品種的茶樹；時間在清明後、穀雨前；採摘標準是一芽二葉初展。製作分殺青輕揉、初烘理條、選芽裝筒、造型美化、定型烘焙、足干貯藏等六道工序。
殺青輕揉：殺青在八桶鍋內進行。每鍋投葉量在200～300克左右，鮮葉下鍋後，手勢要求撈、帶、凈、揚、抖、散、輕、快。做到不悶黃，無紅梗、紅蒂、無焦邊焦點。殺青葉出鍋時趁熱輕揉幾把，茶汁溢出即可。
初烘理條：在竹製或鐵絲籠上進行，以木炭作燃料，電烘更好。溫度在90～110℃之間。翻烘要求輕、凈、快，每翻一次理條一次，使芽葉平直，略呈蘭花瓣型。至4～5成干時，下烘攤放片刻進行選芽。
選芽裝筒：選大小長短勻齊的數十根芽葉為一朵綠牡丹茶的原料，理順放齊在竹製造型筒上，筒全長7公分，直徑5公分～3.5公分為正中竹節。茶芽放於竹筒兩頭准備造型。
造型美化：先准備好定型板、板芽板、壓花板，然後將竹筒內芽葉，加工成圓形的芽葉花瓣和芽蒂花托，芽葉的直徑不得大於5.5公分和小於5公分，芽蒂的直徑不得大於1.5公分或小於1公分，茶花正反兩面要求圓而平整。
定型烘焙：分兩步進行。第一步將造型美化的綠牡丹排列在壓板上，花與花之間要留一定距離，再用另一塊壓上（壓力一般五十公斤），時間6秒鍾左右，拿下蓋板上烘。第二步，把定型的茶花移上特製的竹烘專用圈內，再加上烘籠蓋定緊上烘。使用的燃料炭要干，炭頭要取凈（以炭頭燃燒時炭煙影響茶香），當溫度升到°90～110℃即上烘。要先烘茶蒂一面，再烘芽葉一面，每隔1～2分鍾翻動一次，受火力要勻。當烘到7～8成干時，下烘攤涼3～4小時。
足干貯藏：足乾的溫度要先高後低，火文慢烘，烘溫要控在70°～80℃，掌每兩分鍾翻動一次，直烘至手捻成粉時，即下烘趁熱裝箱貯藏。

② 安徽歙縣有哪些景點

行政區劃：
歙縣轄13個鎮、15個鄉：徽城鎮、深渡鎮、北岸鎮、富堨鎮、鄭村鎮、桂林鎮、許村鎮、溪頭鎮、杞梓里鎮、霞坑鎮、岔口鎮、街口鎮、王村鎮、坑口鄉、雄村鄉、上豐鄉、昌溪鄉、武陽鄉、三陽鄉、金川鄉、小川鄉、新溪口鄉、璜田鄉、長陔鄉、森村鄉、紹濂鄉、石門鄉、獅石鄉。

歙縣夜景歙〔shè〕縣 景點簡介 歙縣與同為第二批國家歷史文化名城的四川閬中、雲南麗江、山西平遙並稱為「保存最為完好的四大古城」。
（1） 漁梁壩，是新安江上游最古老、規模最大的古代攔河壩，距今已有年的歷史了。它南端依龍井山，北端接漁梁古鎮老街。
位於歙縣城南1公里處的練江中，壩南端依龍井山，北端接漁梁古鎮老街，窄窄的青石板路往河邊側有許多叉口，拾級而下，使可下到漁梁壩。
漁梁古鎮老街至今保存完好，是典型的徽派民居布局。
（2） 太白樓位於太平古橋西側，遊客登樓可以飽覽城西山光水色、古橋塔影。樓內為新安碑園，陳列有帖刻《余清齋》、《清鑒堂》。
太白樓位於太平古橋西側，為黃山至千島湖途中必經之地。太白樓為雙層樓閣，挑梁飛檐，為典型徽派建築，樓內陳列有歷代碑刻，古墨跡拓牌，古今名人楹聯佳句。
遊客登樓可以飽覽城西山光水色、古橋塔影。
相傳，唐天寶年間，詩人李白尋訪歙縣隱士許宣平，結果在練江之畔失之交臂，後人為紀念此事，便在李白飲酒的地方建起了這座太白樓。
（3） 現存的南譙樓基本保持宋代的建築風格，特別是其中的「排柵柱」，乃正宗宋代「營造法」，今已很難見到，而且歙縣博物館便在南譙樓中。
歙縣博物館便在南譙樓中，裡面展出了歙縣歷代文物，包括各朝各代的書畫、瓷器、歙硯等。南譙樓，俗稱24根柱。據地方誌記載，此樓建於隋末，宋、明二代多次重建。
（4） 徽商故里棗斗山街，是一處集古民居、古街、古雕、古井、古牌坊於一體的旅遊文化景點。青石板鋪成的路面狹長、悠遠，宛如再現戴望舒筆下的「雨巷」。
斗山街有典型的徽州民宅汪氏家宅，官府人家楊家大院、古私塾許家廳、世代商家潘家大院、千年「蛤蟆」古井、罕見的木盾牌坊一「葉氏貞節坊」等等。
（5） 素有「徽州文化大觀園」之稱，是在歙縣縣城中心原徽州府衙一帶新建的仿古旅遊城。2000年11月16日建成開園，再現了徽州城明清時期的風貌，氣勢宏大，古樸典雅，粉牆黛瓦，鱗次錯落，雕刻精美，脈傳徽州文化之神韻，新創徽派建築、雕刻之精華。「一生痴絕處，無夢到徽州」，走進徽園，就如走進了婉約的江南，走進了古樸典雅的徽州古城。

特產
歙縣物產豐富，其中最有名的當屬文房四寶中的歙硯、徽墨，以及被列為國家珍貴禮品的茶葉。
歙硯和徽墨
歙硯是硯中之上品，它的珍貴在於雕刻上具有徽派石雕的風格，渾厚朴實、美觀大方、刀法剛健、花式多樣。它的圖案多取於黃山勝境、新安風光、小橋流水、神話傳說、名人逸事等。歙縣還有「墨都」的雅稱，無論是鬧市還是鄉村，出售徽墨、歙硯的店鋪比比皆是，它們在店堂里懸掛的名人字畫的映襯下，令人耳目一新。
歙縣名茶
歙縣的茶葉產量高居全國之首。「黃山毛峰」、「頂谷大方」、「黃山綠牡丹」、「錦上添花」、「海貝吐珠」等極品名茶列為國家珍貴禮品，在國內外久負盛名。
此外，歙縣民間藝術的瑰寶「磚」、「石」、「木」、「竹」四雕亦很有特色，還有徽派盆景、版畫、漆刻，以及新興的徽州竹編、玉竹傢具等，也都獨具特色。還有三潭枇杷、三口蜜桔、金絲琥珀蜜棗、徽州雪梨、問政山筍、金竹貢菊、窨茶三花等，也很有名。
名稱： 徽墨
介紹： 徽墨，中國「文房四寶」之一。因產於古徽州府而得名。今黃山市屯溪區、歙縣兩地為徽墨製造中心。
徽墨品種繁多，有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等. 高級漆煙墨，是用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10餘種名貴材料製成的。徽墨素有拈來輕、磨來清、嗅來馨、堅如玉、研無聲、一點如漆、萬載存真的美譽，是書畫家的必備用品。 墨模上由能工巧匠雕刻出名人的書畫，集繪畫、書法、雕刻、造型等藝術於一體，成為一種綜合性的藝術珍品。在工業制圖、裝潢美術、印刷、醫葯、描瓷等許多方面，徽墨也有廣泛應用。 徽墨製作已有1000多年的歷史。據《徽州府志》記載，徽墨始創於唐末,易州（今河北）著名墨工奚超因避戰亂，攜全家南逃至歙州，看到這里有茂密的松林和清澈見底的新安江水，便定居下來，重操制墨舊業。不久，他制出「豐肌膩理，光澤如漆」的佳墨，被南唐後主李煜視為珍寶。
1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章的地球墨就是歙縣墨店的珍品。當代以來,徽墨在繼承傳統工藝的基礎上創新、發展、恢復了茶墨、青墨、 硃砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生產，並增添、開發了新的品種。1989年, 歙縣老胡開文墨廠生產的「超漆煙墨」獲國家金質獎。
名稱： 徽州貢菊
介紹： 「徽州貢菊」是從菊花群體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有葯用功能。據民間傳說，「徽州貢菊」原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人採用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。
以後人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋後廣種菊花，為了久藏又特意烘製成干菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城裡也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良葯，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱「貢菊」。「徽州貢菊」的製作十分講究，鮮菊採下後，先用竹簟陰置晾乾，然後用炭火悉心烘烤，成品後的貢菊以朵大色白者為佳。「徽州貢菊」具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒的功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。用它調配其它葯物可以製成桑菊感冒片等成葯和菊花晶等飲料。「徽州貢菊」可以泡茶、泡酒，常飲菊花茶或菊花酒，能「清凈五臟，排毒健身」，起到延壽美容的作用。飲用過的菊花曬干後充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
名稱： 三潭枇杷
介紹： 「三潭枇杷」是我國枇杷中的一個優良品種，因產於新安江沿岸歙縣的漳潭、綿潭和瀹潭三個自然村而得名。 「三潭」一帶群山環抱三個大面積的深水潭，冬暖夏涼，終年雲霧縈繞，雨量充沛，為枇杷的生長提供了得天獨厚的條件。「三潭枇杷」的特點是皮薄、肉厚、汁甜、營養豐富，並以早熟優質而聞名遐邇。「三潭枇杷」有20多個品種，在國外享譽的是「大紅袍」和「光榮花」。「大紅袍」黃里透紅，「光榮花」花蒂處長了一個明顯的五角星。一級枇杷每公斤只有20來個， 綿潭村甚至培植出每公斤只有10個的「枇杷王」。
營養成分除含有較多的果糖外，還含有大量的維生素B17，這是一種防癌營養素。在葡萄糖注射液問世前，我國中醫常施用枇杷汁以維持不能進食者的生命。鮮食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益於健康。
名稱： 黃山綠牡丹
介紹： 特種工藝茶。「黃山綠牡丹」產於歙縣大谷運鄉海拔1400餘米的南雲尖。南雲尖重巒疊嶂，溝壑縱橫，雲霧繚繞，雨量充沛，極利於茶樹的生長。這里茶葉不僅芽壯葉肥，葉質柔嫩，而且由於芳草遍地，蘭花繁茂，茶葉別具香味。清明採摘茶芽，經過殺青輕揉，初烘整形、選芽、理條、裝簡、造型美化、定型烘焙等工序，一朵朵綠色牡丹就製成了。
上等的綠牡丹茶呈花朵狀，一芽一葉初展，花瓣花蒂排列勻齊，圓而扁平，白毫顯露，峰苗完整。沖泡後．那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來，杯中花茶或懸或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口，頓覺清香綿綿，回味甜潤悠長。茶葉專家評價道：「黃山綠牡丹，色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美，開湯後如盛開的牡丹花，既是飲用上茗，又可藝術欣賞，為茶中一創新。」

③ 黃山綠牡丹的茶品產地

黃山綠牡丹是安徽歙縣茶葉專家汪芳生發明創制的一種新名茶。
原產於安徽歙縣大谷運鄉的岱嶺一帶的雨前茶。用上好的具2-3葉片的茶芽扎制後經烘烤而成。
岱嶺為黃山支脈，其主峰高達1400米，茶園多分布在海拔500～700米的深山幽谷之中。那裡山高谷深，重岩疊翠，筱竹掩映，古樹參天，雨量充沛，氣候溫濕，土質肥沃，適合茶樹生長。

④ 黃山綠牡丹是什麼茶

網路一下，你要的資料都有~~~~~~~~
不是，一種新興的茶，是工藝茶。回
「黃山綠牡丹」是答特種工藝茶。產於歙縣大谷運鄉，海拔1400餘米的南雲尖。上等的綠牡丹茶呈花朵狀，一芽一葉初展，花瓣花瓣排列勻齊，圓而扁平，白毫顯露，峰苗完整。沖泡後，那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來，杯中花茶或懸或沉，茶尖、茶芽徐徐舒展，猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口，頓覺清香綿綿，回味甜潤悠長。
專家說道：「黃山綠牡丹，色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美，開湯後如盛開的牡丹花，既是飲用上茗，又可藝術欣賞，為茶中一創新。