君之玫瑰花餅

A. 君之烤餅的做法

材料
松餅粉150g鮮奶油100ml白砂糖5~10g巧克力、果醬變化用
做法
1材料很容易就能買到：松餅粉、悶碰白砂糖者罩爛、鮮奶油。
2松餅粉 150g+白砂糖 5g（注一）先拌勻，接著加鮮奶油 100ml
3拌一拌整理之後就會變成這樣，有以下處理方式：
4（1）分成長條狀或者（2）分成幾個面團捍平（厚度自己決定）
5完成後的面團有點濕軟，所以要用保鮮膜包著進冷凍庫約15~30分定型，冷凍時間依厚度決定（放冷凍庫是讓面團硬一點，方便塑成自己需要的形狀。）
6我是用長條狀來示範：直徑約2公分，厚度約0.5公分。冷凍時間到，取一份出來切塊，餅和餅距離一定要間隔2至3公分，不然膨脹會黏在一起。
7餅干想吃什麼口味可自行變化。（1）巧克力：切小塊，輕輕地壓進面團里，如上一個步驟照首漏片。（2）果醬類：在面團中間壓個小洞，把果醬填進去。
8我用的是傻瓜烤箱（不能設定溫度的那種），無預熱直接送進去，餅干比較小，大概烤6~10分鍾。烤的時候請自己依餅干大小斟酌時間。

B. 瑪格麗特餅干（君之版）怎麼做

烹飪時間: 30分鍾    難度: 中級    口味: 家常味

瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據說在很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心中默默地念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅幹上。這就是「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」小餅的由來。這款餅干後來也被人叫做「愛人的印記」。正是有了這些浪漫元素，人們深深記住了這款製作簡單的小餅。 七夕快到啦！這么美麗浪漫的故事，有沒有打動親呢！打動就趕緊帶上「愛人的印記」去和情人或愛人約會吧！！！



小米穎兒媽咪

用料

黃仔差油 

120克

低筋麵粉

120克

玉米澱粉

120克

熟蛋黃

3個

鹽

1.5克

糖粉

80克

做法

1.

准備食材

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2.

提前融化黃油，加入鹽和糖粉拌均勻，糖粉我是用料理機打的

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3.

拌勻再用電動打蛋器把黃油打迅碰發至有些乳白

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4.

篩入熟蛋黃，蛋黃提前煮好剝去蛋白

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5.

篩入蛋黃後拌均勻

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6.

低筋麵粉和玉米澱粉混合後再篩入步驟5去

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7.

用硅膠棒翻拌均勻，再用手揉成團，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏一小時

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8.

拿出來用手揉成10克左右的小丸子，此時烤箱180℃預熱

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9.

再用大拇指從中間按壓下去，壓出自然紋裂

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10.

送進下層烤箱，以180℃烤15分鍾

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11.

時間到滿屋子飄香，拿出來晾涼已經等不及了先嘗一個！

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12.

再擺美美一張，寶貝一下不知道吃了多少個！！！太香酥了我都忍不住何況小朋友！

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小貼士

糖粉加畝戚談入黃油後要先拌均勻以防後面用電動打蛋器打得四處濺出來。烤箱溫度請根據自家脾氣調節。