西紅柿百合湯的功效

1. 能夠養陰清心安神的百合，到底都有哪些吃法

我們日常食用的百合干是百合花的鱗莖，也就是百合花的種球。百合干是一種葯食兩用的食材，具有滋陰清熱、潤肺止咳、清心安神、利濕消積等多種功效。從營養成分來看，百合干含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣、鐵等營養物質，也是一種不錯的營養食材。

1、百合湯

百合可以用來煮粥，常見的搭配有百合綠豆粥、百合薏米粥、百合蓮子粥、百合紅豆粥、百合山葯小米粥、百合糯米粥等。百合煮粥也是不錯的食用方法，比如百合綠豆粥很適合夏季食用，能夠清暑熱、利濕氣；百合薏米粥可以可以美白肌膚、除濕氣。

4、百合的菜譜

百合可以用來做菜，像百合炒雞蛋、清蒸百合、西芹炒百合、黃瓜炒百合、百合炒木耳、百合炒蝦仁、百合炒肉片、百合燉豬肉、百合炒腰果等都是不錯的菜譜。比如芹菜炒百合就是一道家常菜，可以降壓降脂、清熱利尿，適合三高的人群食用。

5、其它

除了以上常見吃法之外，百合還有一些食療方，比如蜜百合是用蜂蜜和百合製作的葯膳，可以改善心肺陰虛所致的乾咳、咽痛、失眠等問題。冰糖百合可以清肺降火、潤肺止咳。百合枇杷雪梨膏可以止咳祛痰、生津潤肺。有些人也會用百合泡水喝，但這種做法不常見。相比於百合干，百合花更適合用來泡水飲用。

2. 蕃茄與新鮮百合可以一起燉排骨嗎

菜系及功能:川菜菜譜 保健食譜 食療食譜
百合燉排骨的原料:鮮百合300克，豬排骨500克，鹽、鮮湯、味精、雞精，料酒、胡椒粉、老薑、大蔥各適量。
百合燉排骨的做法:
1)百合掰成塊，清洗干凈；豬排骨洗凈，切塊；老薑洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。
2)鍋置旺火上，燒鮮湯，下排骨、老薑、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至八成熟，倒人百合一起燉至排骨炮軟離骨，揀去姜、蔥不用，烹人味精、雞精，推轉和勻，起鍋盛人湯碗中即成。
百合燉排骨的特點:湯鮮味美，質地鮮嫩，老幼皆宜，凱行是佐餐之佳餚盯仔嘩。
百合營養分析
營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，蛋白質3.2克，脂戚粗肪0.1克，灰分1.2克碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸18毫克，還原糖3克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，澱粉11.46克，鈣11毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，磷6l毫克，鐵1毫克，錳0.35毫克，鋅0.5毫克，銅0.24毫克，硒O.2微克，尼克酸0.7毫克。
葯用功效：潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
飲食禁忌：百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱癥候不宜與姜同用。

3. 夏天喝什麼湯好養生

夏天喝什麼湯好養生

夏天喝什麼湯好養生？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那麼夏天喝什麼湯好養生呢？

夏天喝什麼湯好養生1

(1)夏季養生湯——米湯

米湯

米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕症狀、早日康復有一定的意義。

(2)夏季養生湯——蔬菜湯

蔬菜湯

各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶於湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內血液呈正常鹼性狀態，維持酸鹼平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。

(3)夏季養生湯——西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬

雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

(4)夏季養生湯——骨頭湯

骨頭湯

人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環並補充鈣質。

(5)夏季養生湯——魚湯

魚湯

魚湯味道鮮美，促進食慾，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人痴呆及心腦血管疾病的作用。

(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯

冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

(7)夏季養生湯——綠豆湯

綠豆湯

綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

夏天喝什麼湯好養生2

第一：銀耳蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、水、冰糖

做法：將白木耳放到清水中浸泡，並且撕成小塊；然後在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。

注意事項：這道湯品的燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那麼可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然後加入榨汁機中打碎就可以。

第二：腰果蓮子排糖

材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜

做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之後用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨後放入准備好的食材，然後小火燉煮；等到肉已經軟爛之後加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。

注意事項：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇，因為消火降暑的作用非常的不錯。但是很多人在商城賣到蓮子之後發現底部出現了一個小洞，這是因為蓮子心已經被去掉了，如果缺銷彎沒有去掉，那麼煮出來的食物帶有苦味，並不是所斗灶有人都能夠接受。

第三：番茄杏鮑菇豆腐湯

材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水

做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨後加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈並且切塊備用，然後放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨後放入番茄以及豆腐，最後加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。

第四：蔬菜排骨湯

材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然後洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之後放入鍋中熬煮一個小時，然後加入各種准備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之後五分鍾伏悶就可以起鍋服用了。

第五：苦瓜黃豆煲排骨

材料：苦瓜、黃豆、排骨、生薑、食鹽

做法：將苦瓜洗干凈之後切片，然後和黃豆、排骨以及生薑分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然後加入食鹽服用。

功效，苦瓜性涼，服用之後對於脾胃有著很好的保護作用，並且對於清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導致我們身體中的中樞神經處在一個緊張的狀態中，這樣身體就表現出消化能力下降以及食慾不振等情況。

夏天喝什麼湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對於脾胃有著很好的保護作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進消化。

第六：蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水

做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然後將蓮藕切段備用；將准備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最後煮熟之後加入食鹽就可以吃了。

注意事項：在夏天的時候服用這道食譜對於身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。

第七：土茯苓老龜湯

材料：土茯苓、烏龜、食鹽、清水

做法：將土茯苓洗干凈之後切片備用;烏龜放入鍋中，加入清水，然後加熱直到水開這樣烏龜就會死亡，然後褪除烏龜身體中的表皮，洗干凈內臟；將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯，小火五個小時後計入食鹽就起鍋了。

功效：烏龜具有很好的滋陰補血的作用，而土茯苓的主要功效就是利濕以及解毒。所以，這道土茯苓老龜湯非常的適合在夏天這種炎熱並且潮濕的氣候服用。如果夏天的時候出現了皮膚濕疹等毛病，服用這道食譜能夠很快的令身體恢復健康。

夏天喝什麼湯好養生3

一、夏季養生湯——蓮子湯

准備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

做法：將准備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

二、夏季養生湯——百合湯

准備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

做法：把准備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將准備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

三、夏季養生湯——三豆湯

准備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養生功效：補腎益精功效的`黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

四、夏季養生湯——百合排骨蔬菜湯

准備材料：百合50克、排骨200克、泡發好的木耳50克、泡發好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜乾30克、姜絲10克、鹽3克、白鬍椒2克

做法：

（1）排骨放在冷水中，加幾片薑片，煮開後，撈出備用；

（2）排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜乾加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鍾；

（3）加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鍾；

（4）最後加鹽、白鬍椒調味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

養生功效：潤肺養顏、清心解毒、開胃安神，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。

五、夏季養生湯——牛尾人參湯

准備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人參1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量

做法：

（1）牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水；

（2）山葯去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；

（3）轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鍾;

（4）喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白鬍椒調味就可以了。

養生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。

六、夏季養生湯——海參當歸湯

准備材料：干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20克克、姜絲10克

做法：

（1）泡發海參：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；

（2）換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；

（3）燒熱水，放入海參，1分鍾後撈起，去掉腥味；

（4）重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，加入足量的清水和當歸煮沸；

（5）下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海參，一起大火煮5分鍾；

（6）加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

養生功效：修補元氣，解決疲乏犯困問題，經常喝，可以改善腰酸乏力、睏乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。

4. 蘭州百合配番茄和排骨燉湯可以嗎

蘭州百合配番茄和排骨燉湯是可以。
功效：清熱解毒、補肺滋陰、健胃補虛。

5. 中草葯名方：百合湯的功效與作用

百合湯
【來源】《聖濟總錄》卷六十六。
【組成】百合人參紫蘇莖葉(銼)豬苓(去黑皮)桑根白皮(銼)大腹皮(銼)赤茯苓(去黑皮纖禪)甘草(炙，銼)陳橘皮(湯浸，去白，焙)各30克馬兜鈴7枚(連皮)麥門冬(去心，焙)枳殼(去瓤，亂核麩炒)各30克
【用法】上為粗末。每服6克，用水230毫升，加生嘩豎掘姜(如棗大)1塊，拍碎，同煎至180毫升，去滓溫服，不拘時候。
【主治】肺氣壅滯，咳嗽氣喘，胸悶口渴，腰膝浮腫，小便淋澀。

6. 初春養生來一碗甜甜的百合湯！這對女性有什麼好處

初春養生來一碗甜甜的百合湯！這對女性有什麼好處？

3.經常吃百合的女性可以美容養顏，尤其是油性皮膚的女性。百合可以控制皮膚的出油量，讓臉部更加清爽。鮮百合含有豐富的粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。很多女性經常出現低溫發熱的症狀，這是陰虛的表現。百合能滋陰，有消炎作用。如果多吃百合，上部症狀是可以消除的。百合性微寒，可除煩安神。它在中醫中用於抑鬱症，恍惚，過度思考，失眠多夢和情緒不確定等症狀。百合特別滑，有潤大便的功效。便秘的女性可以適當吃一些百合來改善便秘的症狀，對於乾燥，效果更明顯。

7. 百合湯的功效與作用

百合抄具有很好的潤肺止咳，化痰平喘的功效。經常飲用百合湯能夠有效地治療哮喘、支氣管炎、慢阻肺等慢性肺疾病所引起的咳嗽咳痰、氣喘胸悶等症。另外百合湯還能夠有效的促進身體的血液循環，有一定的安神助眠功效，晚上臨睡前飲用適量，能夠緩解失眠多夢，心情抑鬱等症。但是需要注意，百合屬於寒涼性質的中葯，脾胃虛寒、腹瀉、陽虛的人群，不建議使用，會造成身體不適。
如果對你有幫助，請給個採納，謝謝

8. 百合營養價值和功效

百合具有養陰清肺、清心安神的作用，主要用於治療陰虛久咳、痰中帶血、熱病後期余熱未清或者是情志不遂所導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡等臨床症狀。

本品不僅具有營養滋補的功效，而且對秋季乾燥引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，對於虛弱的人群非常有益。

但是目前臨床觀察顯示大便溏稀者不宜吃百合，因為百合含有加重腹瀉的成分，建議少量服用。

另外，腎陽衰退者也建議不宜多吃，因為多吃容易加重腎虛。

9. 番茄百合湯怎麼做

食材
主料
西紅柿
200g
百合
100g
雞蛋
50g
蝦皮
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量

步驟

1.准備食材

2.西紅柿去皮切塊

3.雞蛋打散，蝦皮洗凈

4.起油鍋放入西紅柿、百合煸炒一會

5.放開水

6.大火煮開後放鹽

7.倒入蝦皮

8.倒入蛋液，先不要攪拌。等蛋液凝結時稍微攪拌一下即可
小貼士

10. 百合的功效與作用,潤肺止咳 清心安神

百合的功效與作用及食用方法有哪些？經驗告訴我們百合不僅可以鎮咳祛痰、滋陰潤肺，而且可以美容養顏。百合除了做粥品外，還有哪些吃法呢？下面我來為大家詳細介紹一下百合的功效與作用吧！

百合的功效：

成分：百合鱗莖含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等。麝香百合的花葯含有多種類胡蘿卜素，其中大部分是順花葯黃質酯，佔91.7～94％ 。卷丹的花葯含水分2.68％，灰分4.17％，蛋白質21.29％，脂肪12.43％，澱粉3.61％，還元糖11.47％，維生素B1_443微克％，B2_1829微克％，泛酸306微克％，維生素C 21.2毫克％，並含β-胡蘿卜素等。

性味：甘，寒。

歸經：歸心、肺經。

功效：潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。

百合的作用：

1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

6.抗衰老：對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

7.觀賞價值：花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。

百合的注意事項：

使用禁忌

1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

食用禁忌

1.風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

2.並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫師咨詢。

3.直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

4.百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群，是否食用它會對體質有沖突，像風寒咳嗽，虛寒出血。

5.脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當，否則會導致肺腎的損害。

百合的知識擴展：

【百合蓮子湯】

做法：

將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

【綠豆百合粥】

原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻

做法：

1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內；

2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾；

3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。

【清熱蓮蓬湯】

材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

做法：

① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成；

② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。

【百合田雞湯】

材料：田雞 2隻 ；百合5錢 ；紅蘿卜1/2條

做法：

(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用；

(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用；

(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

【木瓜鮮魚湯】

材 料；木瓜1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片

做 法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

【花生香茹豬蹄湯】

用料：豬蹄1隻，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量

做法：

1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5；

2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。

【干百合桂圓甜湯】

材料:

干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗

做法:

A.干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈；

B.全部東東放入煲里,大火煮開,小火煮半小時；

C.不用放糖。

【銀菊湯丸】

主料： 糯米粉6兩（約240克），白菊花、干百合各8錢（約32克）或鮮百合3兩（約120克），甘草2片，紅糖（片糖）5兩（約200克），清水4杯。

做法：

A、白菊花置筲箕中，用清水沖洗干凈；

B、干百合洗凈，用溫水浸半小時以上，去水。如用鮮百合，則用淡鹽水沖洗；

C、清水4杯燒煮，下菊花和甘草慢火煮20分鍾，撈去菊花和甘草，下紅糖和百合慢火煮20分鍾；

D、糯米粉篩過，去掉粉粒，分次慢慢調入清水3-4湯匙，搓成粉團，再分別搓成小丸；

E、將糯米丸放入煮水中煮至浮起，撈出，放入3之銀菊糖水中即成；

備註： 糯米粉宜選購色澤雪白和沒有粒狀的，袋裝的糯米粉勝於散裝的糯米伙，因其不會沾上灰塵，比較清潔衛生。

F、加入鹽、味精、香油、蒜末拌勻腌制10分鍾；

G、西紅柿一個用刀去皮，注意不要弄斷。用手自然圍成一朵花的形態就行了。

【百合炒魚片】

原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 葯材：干百合30克

輔料：鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙

做法：

1. 干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用；

2. 魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鍾後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過；；

3. 將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鍾，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

【百合蓮子銀耳羹】

材料：

銀耳花3朵蓮子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水適量

做法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發；

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時；

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時；

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊。