面點玫瑰

㈠ 面點玫瑰花的做法

我們的生活中很多人都喜歡用玫瑰花做一些麵食，在做麵食的時候裡面不僅會辦一些玫瑰花露，還會將麵食做成玫瑰花的形狀，這樣做出來的玫瑰花饅頭，彩特別的好吃，也會在外形上更加的吸引人，但是想要做好玫瑰花饅頭確實有很多竅門，那麼玫瑰花麵食都有哪些做法呢?

葯用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人緩和情緒、紓解抑鬱。最重要的是它的養顏美容功效，常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然，防皺紋也有幫助。

麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

1、把發好的面團揉成長條形，然後切成許多小面劑子，並把它們依次擀成圓圓的面片，取五個面片如下圖所示疊壓在一起。
2、用筷子在疊放好的面片中間壓出一條印子。另取一個小面劑子用手搓成圓條，要兩端細中間粗。把搓好的圓條放在第一個面片上，用手沿著面片開始卷。
3、把所有的面片都卷好以後，用你的虎口把面團從中間掐細，最後再從中間擰開就是兩朵玫瑰花了。
玫瑰花饅頭的成功要點
1、用筷子壓一下面片是讓它們粘合在一起，這樣卷的時候就比較容易些。
2、小面劑子的大小要盡量一致，擀出的面片也要盡量厚薄均勻，這樣做出的玫瑰花才會漂亮。

㈡ 高顏值的玫瑰紫薯包，餐廳大廚是如何製作出來的

紫色馬鈴薯玫瑰花

在步驟9中，捲起的袋將被組織成玫瑰花瓣的形狀。剩下的四面面也表現不錯，並將竹簾放18分鍾。

步驟10，煮沸水在鍋中，將好的玫瑰放入鍋中，蒸汽18分鍾。

步驟11，成品。

這款面點不僅顏色漂亮，天然紫色，而且紫薯含有豐富營養，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。

所示，麵粉的吸水性不同，並根據麵粉的特徵加入水的量。 2，面團稍微較硬，可以更好的形狀。 3，玫瑰完成後，我會用花瓣的形狀對其進行排序。 4，紫色土豆粉需要略帶甜味，喜歡吃甜，可以添加適量的糖。

㈢ 玫瑰花面點成本怎樣算

一年的成本怎麼算？如果你還知道玫瑰花面點成本的話，應該是把玫瑰花和麵粉，還有一些相關調料的成本，加一起就可以了

㈣ 面點的做法 紫薯玫瑰饅頭怎麼做

玫瑰饅頭
主料麵粉250克
輔料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
調料水15克
玫瑰饅頭的做法
1.將酵母用溫水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，將酵母南瓜泥倒入麵粉中，用手將面團和到三光（面光，手光，盆光）
2.將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發3-5小時左右，現在是冬天，大概3-5個小時需要的，也可以晚上和面，第二天早上起來，面一般就醒好，可以用來整型包包子做花捲之類了。另外一個快速1小時發面的方法，看下面注意事項部分
3.將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板上撒上乾麵粉，將面團揉搓，排空氣體
4.將面團先分成每個50克左右的中等面團，再取一個50個的面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心
5.將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM,直徑6-7CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加
6.用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀面團放在最底下的面片上，用手開始包裹著橄欖狀面團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可
7.將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10-15分鍾，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鍾，關火燜幾分鍾即可

㈤ 面點玫瑰花的做法竅門

麵粉 500克水 250克紅曲粉 5克酵母粉 5克糖 1勺中秋佳節，花好月圓，就拿這玫瑰為即將到來的團圓節應應景吧。
做法
1將原料全部混合，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜在室溫下發酵至二倍大。
2發酵好的面團再次揉勻排氣後搓成長條，下成適當的小劑子按扁。
3擀成中間厚四周薄的圓片，五個為一組從上至下排開，然後用筷子在當中壓一條線。可多灑些面蒲。
4把面片從下至上捲起來。
5卷好後用筷子在中間輕輕壓一圈，然後截斷，一分為二。
6玫瑰花坯就做好了，再醒20分鍾，時間不要太長。
7蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽後20分鍾即可。

1 准備好所有的原料。
2 麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水及玫瑰原漿液。
3 用筷子攪拌成雪花狀。
4 然後加入80ml左右的牛奶。
5 揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。
6 醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。
7 紫薯去皮，上過蒸熟。8 剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。
9 放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。
10 180g麵粉放入面盆中。
11 酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。
12 混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。
13 面團發到2倍大時就可以用了。
14 發好的面團排氣，然後擀成圓餅。
15 放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。
16 包好口，揉成圓面團備用。
17 另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。
18 立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。
19 把鏈子圍著圓餅粘好。
20 開始做花裝飾。
21 首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。
22 依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。
23 把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。
24 蒸好後，10分鍾以後開蓋。
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然蒸出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人 [1