丁香魚拌花生

① 麻辣丁香魚乾的配方與製作工藝。

麻辣丁香魚乾的配方與製作工藝。
材料
丁香魚150公克，脆花生仁150公克，專蒜末10公克，蔥末屬10公克，辣椒末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，米酒少許，胡椒粉少許
做法
1.取鍋燒熱後倒入適量油，放入丁香魚下鍋略炸後撈出瀝油。
2.取原鍋倒入少許油，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1炸過的丁香魚及所有調味料拌炒均勻，最後加入脆花生仁拌勻即可。

材料
丁香魚，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法
1.將丁香魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的丁香魚乾和香炸花生即可。
小訣竅
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚干更辣，更好吃。

② 香脆魚仔花生怎樣做才好吃

花生 適量 丁香魚 適量 糖 適量 油 適量 1 將花生冷油下鍋，小火翻炒。 2 炒到微微變紅色就可以出鍋了，涼涼！ 3 把洗凈的丁香魚，瀝干水，在微波爐叮5分鍾左右。這樣會更脆一些。 4 丁香魚拿出來，等其涼透。 5 炒鍋里放油，將涼透的丁香魚在炒鍋中翻炒幾下。 6 下入糖，要根據個人口味，喜歡甜的多加一點，再加入少許鹽調味。 7 在炒鍋里放入糖，加入少許水將其融化，狀態變為微黃。 8 將炒好涼透的花生倒入糖漿中，翻勻，關火，繼續翻炒，直到每個花生粒都是獨立的。 9 最後將掛好糖漿的花生和用糖炒好的丁香魚混合在一起，就大功告成了！ 10 成品

③ 丁香魚拌花生米圖片

材料

新鮮丁香魚·200 克

花生·200 克

紅辣椒·1個

青辣椒·1個

大蔥·1 根

大蒜·3 瓣

澱粉·適量

調料

食用油·500 克

（實耗50 克）

醬油·1 小匙

料酒·1 小匙

雞粉·1 小匙

胡椒粉·適量

精鹽·1 小匙

白糖·1 小匙

做法
編輯

1.將新鮮丁香魚裹上適量澱粉，放入熱油鍋中炸約2分鍾，至八成酥時撈起瀝干油；

2.將花生炸熟；蔥、蒜、辣椒洗凈切末；辣椒洗凈切末；

3.鍋底留少量油，爆香蔥末、辣椒末、蒜末，加入炸好的小魚干、花生、調料，用大火拌炒均勻即可。

④ 丁香魚炒花生怎麼做

材料
新鮮丁香魚·200 克
花生·200 克
紅辣椒·1個
青辣椒·1個
大蔥·1 根
大蒜·3 瓣
澱粉內·適容量
調料
食用油·500 克
（實耗50 克）
醬油·1 小匙
丁香魚花生
丁香魚花生(2張)
料酒·1 小匙
雞粉·1 小匙
胡椒粉·適量
精鹽·1 小匙
白糖·1 小匙
做法編輯
1.將新鮮丁香魚裹上適量澱粉，放入熱油鍋中炸約2分鍾，至八成酥時撈起瀝干油；
2.將花生炸熟；蔥、蒜、辣椒洗凈切末；辣椒洗凈切末；
3.鍋底留少量油，爆香蔥末、辣椒末、蒜末，加入炸好的小魚干、花生、調料，用大火拌炒均勻即可。

⑤ 介紹下丁香魚佃煮怎樣做好吃呢

佃煮大丁香

⑥ 小丁香魚干怎麼做好吃

小丁香魚干做法一，丁香魚干貝醬

材料
"紅辣椒或朝天椒 200公克","丁香魚干(小) 300公克","珠貝(小) 200公克","蒜頭 200公克","櫻花蝦干或蝦米干(小) 20公克","白芝麻 少許","黑芝麻 少許","花椒粒 適量",
做法

1: 紅辣椒與蒜頭用調理機絞碎。

2: 依照個人喜好，准備好相關材料與調味料。

3: 鍋中倒入適量食用油，並且將花椒粒倒入不銹鋼濾網置入油鍋中。郭中油溫維持150~160度。丁香魚干用清水沖洗，瀝干水分備用；珠貝用熱水浸泡，稀釋鹹度，然後瀝干水分備用。

4: 炸花椒粒的時間約20分鍾，即可將不銹鋼濾網中的花椒粒移除。先慢慢放入蒜頭，待油煙減少時，再加入珠貝與辣椒，拌炒至開始沸騰，然後依序加入鹽、冰糖、芝麻，拌炒至冰糖完全融化，再放入丁香魚干與櫻花蝦干或小蝦米乾，此時食用油若太少，可添加至淹滿食材。

5: 輕輕拌炒至沸騰，加入七味唐辛子、純白鬍椒粉與櫻花蝦干或小蝦米乾，繼續輕輕拌炒約10分鍾就可以盛起到容器，裝入已清潔消毒烘乾的玻璃罐；旋緊蓋子，待冷卻後放入冰箱冷藏，可以保存6個月。

6:完成。

做法二，丁香魚干煮蘿卜

材料
"白蘿卜 1條","紅蘿卜 半條","洋蔥 半顆","蔥段 適量","丁香小魚干 適量"
做法

1:蘿卜去皮切成小塊，泡在鹽水裡20分鍾後瀝干。洋蔥，紅蘿卜切絲，小魚干去頭洗凈備用。熱鍋少油放入洋蔥，紅蘿卜，蔥段，小魚干炒香炒軟，入鰹魚醬油，1-2粒冰糖，加入蘿卜及蓋過蘿卜的水，煮滾後轉至電鍋，一碗水跳起完成，待涼或冰鎮後更入味。

做法三，花生丁香魚干

材料
丁香魚150公克，脆花生仁150公克，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，米酒少許，胡椒粉少許
做法
1.取鍋燒熱後倒入適量油，放入丁香魚下鍋略炸後撈出瀝油。
2.取原鍋倒入少許油，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1炸過的丁香魚及所有調味料拌炒均勻，最後加入脆花生仁拌勻即可

⑦ 菜芯丁香魚的做法，有朋友知道嗎

丁香魚其肉質鮮美，營養豐富，整條可食，又是海產的調味品。配上苦菊佐餐拌冷盤，香味撲鼻，生津開胃，實乃不可多得的一道佳餚。
丁香魚拌苦菊原料：丁香魚、菜心、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚
4、菜心掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、將處理好的丁香魚和菜心攪拌均勻即可上桌。

⑧ 辣炒花生丁香的推薦做法

辣炒花生丁香