玫瑰奶茶配方

A. 奶茶熬制方法

自製珍珠奶茶
材料
珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋
自製珍珠奶茶的做法1.鍋里加水，水開後放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水沖一下備用。2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鍾後撈起紅茶包。3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
奶茶馬芬
材料
紅茶包1包，低粉200g，牛奶50g，雞蛋2枚，糖120g，色拉油100g，泡打粉2小匙
奶茶馬芬的做法
1.紅茶包泡入牛奶30分鍾 2.雞蛋加入白砂糖攪打均勻，加入色拉油混合攪拌均勻 3.倒入奶茶攪拌均勻 4.低粉和泡打粉過篩 5.將麵粉倒入3步的液體中攪拌均勻 6.把麵糊舀入紙杯，烤箱預熱180度，中層上下火約20分鍾
香醇玫瑰奶茶
材料
葯用玫瑰花5朵，立頓茶包一個。牛奶500毫升。蜂蜜少許。
香醇玫瑰奶茶的做法1、小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用最小火煮3分鍾。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鍾。 2、加牛奶用小火煮沸關火。 3、喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。
小訣竅
1、喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。 2、玫瑰花對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣
原味奶茶
材料
牛奶1，立頓茶包3，糖適量
原味奶茶的做法
1.燒開水，倒進茶壺里(或者大杯子里，總之是大一點的容器)，把立頓茶包丟進去，泡紅茶 2.牛奶放微波爐里叮40-50秒，千萬不要把牛奶給叮沸騰了 3.糖化成糖水 4.以上三種材料，混合攪拌均勻，開喝
冰淇淋奶茶
一杯冰淇淋奶茶，冰爽舒適，渾身受用。
材料
紅茶包1袋，蜂蜜1湯匙(15ml)，冰塊半杯，香草冰淇淋1球
冰淇淋奶茶的做法1、熱水沖開紅茶包後取走茶包，在紅茶中慢慢加入蜂蜜，攪拌均勻後，待自然冷卻。 2、准備半杯冰塊，將調好蜂蜜的冷茶倒入冰塊杯內至七分滿。 3、在冰紅茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草葉點綴杯口。
醇香西米奶茶
材料
牛奶250毫升。紅茶一泡(注意紅茶量是牛奶的四分之一左右)。濾水後的西米適量。
醇香西米奶茶的做法
1、先將已泡好的紅茶加進牛奶里，並攪拌均勻。 2、然後煮西米(注意要加入適量的水，並且煮時要一直攪拌，不然會糊了)，差不多五分鍾至十分鍾，西米會變成透明狀，撈起來用涼開水濾過(這樣才能使西米變成顆粒狀)。 3、接著把煮好的西米倒進奶茶里，就可以了。也可以加一些冰塊。
洋香料奶茶
材料
牛奶1200㏄，阿薩姆紅茶葉 2又1/2小匙，錫蘭紅茶葉 3小匙，鮮奶油適量，香料： ，丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，豆蔻粉2小匙，姜粉2小匙
南洋香料奶茶的做法1.將牛奶煮滾，加入阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶葉、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出;待茶葉浮起後撈除，熄火備用。2.鮮奶油用攪拌器打至起泡備用。3.將作法2的香料茶倒入杯中，加入適量鮮奶油泡即完成。4.飲用時可再撒上少許喜好的香料，以增添香味。
布丁鴛鴦奶茶
這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的香滑和咖啡的濃郁香味，將兩種原料搭配再一起，因為味道相當契合所以被命名為「鴛鴦」，形成風味獨特的香港名產。
材料
a.紅茶250cc，咖啡16g，熱水少許，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰塊適量，b.布丁1塊
布丁鴛鴦奶茶的做法1.將咖啡和熱水放入雪克杯攪拌均勻。2.放入材料a.的剩餘材料於作法1的雪克杯里，蓋上杯蓋均勻搖晃。3.取一玻離杯，先放入布丁，再倒入作法2的飲料即可。


椰香椰果奶茶
冬天的午後，喝著自己泡的奶茶，悠然自得地看著雜志，呵呵，好愜意啊!
材料
椰香粉2匙，奶粉1匙，綠茶水果糖1匙，椰果適量
椰香椰果奶茶的做法1、在雪克杯(搖杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然後用綠茶水沖開，再加入開水或冰塊搖勻。 2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。
小訣竅
1、沒有搖杯可直接攪拌均勻即可。 2、沒有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。
港式皇家絲滑奶茶
材料
錫蘭紅茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。
港式皇家絲滑奶茶的做法
1、選用錫蘭紅茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶(茶味偏重)，需用2包茶包。記住，一定要買錫蘭紅茶，伯爵和西冷或其他紅茶不能完全表達這款奶茶的韻味。 2、燒開水，晾一小會，大約在90攝氏度時，用300ml左右的開水沖茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不濃了。 3、加入一小勺白砂糖攪勻。如喜歡甜一點的童鞋，可以多加點，根據個人喜好來定! 4、等泡至3分鍾左右時，將茶葉包提出，用小勺輕輕擠壓一下茶汁，以便茶汁更濃。 5、這時加入淡奶80-100ml，攪均即可。茶包也可以不拿出去，這樣茶味會越來越濃!這樣，一杯醇美的港式奶茶就做好了!來品嘗一下吧!

B. 英式玫瑰奶茶的做法，英式玫瑰奶茶怎麼做好吃

奶茶，我的最愛。天氣越來越冷，手捧一杯熱乎乎的奶茶，沐浴著陽台的陽光，多麼愜意又溫暖。嫌棄外面的奶茶添加劑太多，買成袋裝的又太甜，喜歡自己隨意煮上一鍋...(展開)
食材
主料
熟普洱茶
3g
干玫瑰花
10粒
輔料
牛奶
120ml
清水
200ml
煉乳
25ml

步驟

1.准備好所有的食材。

2.鍋中加入清水，放入熟普洱和玫瑰花。

3.大火煮上5分鍾出香味，茶湯濃郁。

4.撈出茶葉和玫瑰花，或者過濾一下。

5.在加入牛奶小火加熱。

6.加入煉乳攪拌。

7.攪拌均勻微微煮出小泡關火。
小貼士
我用的熟普洱，茶湯色澤濃郁深重，也可以用一般紅茶包代替，味道沒有影響。
如果用三花淡奶代替牛奶，奶香味道更加濃郁。

C. 奶茶的家常做法 奶茶怎麼做

1、玫瑰奶茶

材料：干玫瑰5朵、牛奶一杯、紅茶一包、蜂蜜少許、水。

做法：小鍋內加一杯水燒開後轉小火，將玫瑰放入煮2分鍾左右。關火。再放入茶包泡2分鍾。取出。再加入牛奶，用小火煮開。將茶汁過濾到杯中。最後等奶茶溫熱時，再加入少許蜂蜜，拌勻。即可。

2、桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖，水適量。

做法：先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

3、紅豆奶茶

材料：鮮牛奶200ml、煉乳10ml、紅茶包1個、紅豆2湯匙。

做法：牛奶和煉乳倒入小鍋中，中火煮到即將沸騰時加入紅茶包，立即關火。將煮好的茶倒入茶壺中放置2-3分鍾，直到茶湯燜出顏色及香味. 將煮熟的紅豆舀入杯中，然後倒入煮好的奶茶即可。

D. 奶茶怎麼做在線等，挺急的

材料/工具

茶葉、白糖、牛奶

方法

1、熱鍋加入一小把茶葉，加入3勺白糖，小火慢炒，期間要用筷子或者鏟子不停地攪拌，使白糖和茶葉受熱均勻。

E. 奶茶配料做法

現在各種奶茶網紅火的很，其實，喜歡奶茶的朋友們自己就可以在家做，今天給大家分享一篇奶茶配方的文章，喜歡的朋友記得關注+點贊喲。

▲美白養顏奶茶：

原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克，薏仁粉10～20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；

做法：先把牛奶放在爐上燒熱（牛奶不能燒開，否則會破壞營養），然後徐徐沖入上述原料，調勻等到不燙手後加入蜂蜜即可。

▲痘清膚奶茶

原料：牛奶250ML、綠豆粉10～20克、蓮子粉10～20克、珍珠粉0.5克、蜂蜜適量；

做法：同上。

▲美體健身奶茶

原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、胡蘿卜粉10～20克、蜂蜜適量；

做法：把幾種原料放入酸奶中調勻即可。

4、美體瘦身奶茶

原料：酸奶一瓶、綠豆粉10～20克、綠茶粉5克、蜂蜜適量；

做法：把幾種原料放入酸奶中調勻即可。

▲西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。

▲桂花奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

GH小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢!

▲薑汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。

GH小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。

3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。

GH小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

▲珍珠奶茶

步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入珍珠圓子，用中火煮，等珍珠浮起來後再煮5分鍾左右

步驟二：將開水倒掉，並准備一碗冷開水，將珍珠倒入，浸上半分鍾，再將冷開水也倒掉

步驟三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸著待用

小貼士：珍珠冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉幾分鍾就會變軟的

步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你准備做多少人喝為准

步驟五：水燒開後，將立頓紅茶包若干（依口味而定）浸入開水中，泡上十分鍾左右，紅茶即做好了

步驟六：取若干奶粉（依口味而定），用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡

步驟七：將沖好的奶粉加入紅茶，攪拌均勻，最好能在冰箱里冰一會，口感會更好

步驟八：將浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶啦^^

小貼士：如果不夠甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦

▲蒙古族咸奶茶做法

奶茶(蒙語叫蘇台柴)是蒙古民族日常飲用的一種茶，也是蒙古人民招待客人的必備飲料。做法是將磚茶放入鍋內熬成紫紅色，然後將鮮奶(牛、羊、駝的)以6：1的比例放人茶水中熬開，即成。奶茶營養豐富，具有提神、開胃、助消化、解渴等作用。

▲麥香奶茶

材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法:

1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用。

3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

▲堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

▲薄荷奶茶

--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。

第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

▲香蕉奶茶.

做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

▲皇家奶茶

准備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯為例

1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋里（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。

2.煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉。（選奶茶取向的茶葉時，選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的BP茶，阿薩姆ctc茶）

3.然後持續加熱1~2分鍾。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。

4.加入100ml的牛奶。

5.輕搖單柄鍋充分混合。

6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。

7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。

如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。

▲花香奶茶

材料：

紅茶包1個，勿忘我花（藍色）、冰糖、牛奶各適量。

做法：

1.先將勿忘我花與紅茶包置於茶杯中，以熱開水沖開。

2.再加入冰糖及牛奶，攪拌均勻即可。

說明：

1.牛奶具補充鈣質之功效。

2.勿忘我花具養顏美容之功效。

▲玫瑰蜜奶茶

材料：

紅茶包1個、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花置入茶壺內，以熱開水沖開。

2.待泡開後，加入適量蜂蜜和牛奶，即可飲用。

說明：

1.此茶可舒緩緊張的情緒，紓解壓力。

2.最好不要用奶精代替牛奶，因為牛奶的營養更高，味道更香醇。

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F. 我想自製玫瑰奶茶,請問配料中紅茶和牛奶的比例應是多少

材料組合：紅茶包一個，乾燥玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許。
製作方法：
1、在小鍋中置半杯水，燒開後丟入玫瑰花用小火煮約3分鍾，直到玫瑰花變軟，發出香氣，再放入紅茶包，稍等2分鍾。
2、加入少許蜂蜜，將它攪拌均勻。
3、加入牛奶，以小火煮至燒沸，將火關掉，過濾後倒入杯中即可。
說明：
1、玫瑰奶茶充滿著香氣，喝起來猶如置身在玫瑰花園中，又有養顏美容、補充鈣質之效。
2、由於牛奶不適合煮沸，因此先用水將玫瑰花味道煮出，在加入蜂蜜與鮮奶，一沸騰就熄火，牛奶與水的比例，可依照自己的口味變動；蜂蜜也是，不用太拘泥；或者也可不加紅茶，享用單純的味道。當然，所有的花草茶，只要你喜歡，都可以拿來製作奶茶。

G. 常見的家庭奶茶製作方法

常喝外面的奶茶不好，自己在家只製作的菜安全，家庭奶茶的製作 方法 是什麼呢？由我為大家整理的常見的家庭奶茶製作方法，希望大家喜歡!
家庭奶茶的製作方法
首先，來看看我們的珍珠奶茶是怎麼煉成的。

材料：

珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋。

1.鍋里加水，水開後放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水沖一下備用。

2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鍾後撈起紅茶包。

3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

然後，到我們的絲襪奶茶光榮到位。

所需用料：

紅茶適量、淡奶(煉奶)適量、白砂糖適量、水適量。

1:茶煮開，當紅色指示燈按鈕跳掉後，再開啟，重復幾次。

2：茶壺抬高，把煮好的茶水撞入放了三分之一淡奶及適量白砂糖的奶茶杯中即可

3：最後，可以再根據各人口味添加糖調味。

港式奶茶!

喝奶茶的人都知道，港式奶茶和台灣奶茶是奶茶中的雌雄。所以，為親愛的吃貨們獻上一杯港式奶茶是再適合不過的了。

原料：

淡奶100毫升、紅茶5克、水300毫升、白砂糖20克。

做法如下：

1：准備好所需茶、奶、糖、茶杯。

2：烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。

3：紅茶倒入耐熱的器皿中。

4：加入300ml左右的開水，靜置1分鍾左右。

5：在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。

6：待茶湯色濃，散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶。

7：稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾。

港式奶茶的做法

烹飪技巧

1、黑白淡奶供應市場的局限性，如果想采購，基本途徑就網購了。

2、如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以，就是味道會差一些。

3、用手沖調比較簡單方便，也可以用小奶鍋煮茶(水開後關火，放入茶葉，蓋蓋燜1分鍾。)，茶味會散發的更為徹底。

4、如果喜歡喝熱的，可以煮完茶後濾出茶葉，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可，無需大開。如果喝常溫的手調即可。

5、如果夏天喜歡喝冰鎮的，在杯中加入足量冰塊，倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。

6、我為了不多佔杯具，用的是耐熱的量杯沖調的。一個是方便觀察加了多少水和奶，一個是可以少刷幾個杯碗，嘿嘿，供參考吧。

玫瑰奶茶

為你的情人獻上一束玫瑰花，那為何不為ta來一杯玫瑰奶茶?把你的愛裝進心裡。玫瑰奶茶，現在開始...

所需原料：

紅茶1包、玫瑰花6朵、牛奶適量、蜂蜜適量。

圖片

玫瑰奶茶的做法:

1：將紅茶包和玫瑰花放入杯中。

2：加適量開水沖泡，靜置2分鍾。

3：紅茶和玫瑰花泡開後，加適量蜂蜜。

4：把紅茶包取出來(紅茶包可以沖泡2~3次)。

5：倒入適量牛奶進去。

6：攪拌均勻即可飲用。

烹飪技巧

所有步驟3分鍾之內即可完成，可以用奶粉代替牛奶，用奶粉奶味會更濃一些。

營養功效

1、紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。紅茶還有提神消疲的作用。

2、葯用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。葯用玫瑰的葯性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效;在工作和生活壓力越來越大的今天，多喝點葯用玫瑰花，可以起到安撫、穩定情緒的作用，無任何毒副作用，男女均可服用。

3、牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶 營養豐富，長飲能消除色素沉著，滋潤皮膚，達到美容養顏的功效。
水果奶茶的做法
材料：牛奶(布丁) 200g、煉乳(布丁) 20g、糖粉(布丁) 20g、吉利丁粉(布丁) 4g、純牛奶 (奶茶) 200g、黑白淡奶(奶茶) 20g、紅茶茶包(奶茶) 一包或者兩包、糖(奶茶) 25g、水

做法：

1、先做布丁 純牛奶、煉乳和糖倒在小奶鍋里中小火煮至牛奶微沸 關火加入吉利丁粉快速的攪散開來 攪勻後過濾到容器內放入冰箱冷藏至凝固

2、水燒開後放入茶包燜5分鍾後取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖攪拌均勻

3、取出凝固的布丁 脫模切塊後放入溫熱的奶茶內即可

椰香奶茶

如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚，那麼海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺彷彿置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。

絲襪奶茶[

香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，於中國大陸多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般於早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”，是因為濾網長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或製作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。

牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、台灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。

很多的水果里都是富含著很多的維生素，而且不論是在那個季節都有獨特的水果。所以說如果有時候的話還是可以好好的多了解一些關於水果的飲品的，上文中也給大家介紹了一些水果奶茶的做法，沒事的時候就可以試著做來，相信口味什麼都會不錯的。

H. 奶茶配方及製作方法

一、珍珠奶茶技術配方：

A、原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠；茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余種口感；奶粗精；茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

B、工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1、選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2、每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3、用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。1/4、 味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿 或蜂蜜（風味更佳）中保存。

1/5、製作適量冰塊。在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！

註：好的奶精加好的紅茶並不一定能做出好的奶茶，奶精與紅茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必須茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味也不壓過茶味。

二、其他奶茶的製作方法：

1、香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅 就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

2、暖姜奶茶

做法：將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後， 加入與清水同量的牛奶並加溫；倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的`維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

三、果汁、沙冰的系列：

濃縮果汁好壞的判斷方法：

①看成色，濃縮果汁的顏色不能太濃也不能太淡，太濃給人的感覺像是喝色素，太淡又不能引起人的食慾，最佳色度為接近天然水果顏色。

②香味的純正度，好的果汁入口不澀、入喉不粘，自然順滑。

③測糖度，口感較甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味劑，只有真正用白糖或麥芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味劑的果汁喝過後都有苦尾，對身體也不好。

製作沙冰的關鍵點：

做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰穩定劑，可有效防止沙冰溶化和顏色分層，口感更加細膩。

果汁沙冰的調制：400G冰塊+100G水+50G白冰沙粉，再加入適量果汁即可。

四、果味奶茶的調配要點：

果味奶茶的做法：

1、先沖泡紅茶或綠茶，濾出茶湯備用。

2、調酒杯中加入一勺半果粉，糖漿一勺，奶精1—2勺，再用少許熱水調開，再將冰塊加滿，最後加入茶湯至8分滿，雪克即可（360CC）。

3、熱飲用量同上，只是將冰塊換成100G左右熱水即可。

4、簡易做法用熱水和冰水取代茶水比例不變。

五、椰果系列：

適用范圍：直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。

椰果品質鑒定：

①脆度，真正的高纖維椰果是以純天然椰子汁為原料製成，採用椰子水和菠蘿水為原料生產的椰果，成本雖低，但口感軟綿綿的，脆度越高，椰果所含纖維質越多，質量越好；

②糖度，好的椰果是用白砂糖和麥芽糖做成，甜得自然、爽口，而差的椰果則是使用甜蜜素，有苦味和澀味，使用過量，則對人體有害。

六、雪泡系列

雪泡的製作方法：

雪泡粉兩勺，糖漿適量，用少量熱水化開，再加滿冰塊，加水至八分滿，接著倒入2勺果汁，最後蓋上調酒杯，雪克後即成。

七、奶茶的煮法：

1、 熱奶茶（泡好後裝入保溫桶）（20升1桶），3包茶包（60G/包）或3兩專用紅茶，加入12KG開水煮10分鍾後，濾出茶湯，然後加入1斤半奶精，0.72KG白糖攪拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶

2、冰奶茶：茶湯沖泡照熱奶茶，待白糖和奶精溶解後加入6KG冰塊，即成20升奶茶一桶。

3、360CC單杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其餘加白水或冰塊雪克即可。 可以在奶茶中加入適量的巧克力漿或咖啡粉、焦糖果露則味道更加香醇。

I. 奶茶製作方法和配方大全 奶茶的做法

1、玫瑰奶茶

材料：干玫瑰5朵、牛奶一杯、紅茶一包、蜂蜜少許、水。

做法：小鍋內加一杯水燒開後轉小火，將玫瑰放入煮2分鍾左右。關火。再放入茶包泡2分鍾。取出。再加入牛奶，用小火煮開。將茶汁過濾到杯中。最後等奶茶溫熱時，再加入少許蜂蜜，拌勻即可。

2、桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖，水適量。

做法：先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

3、抹茶奶茶

材料：抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。

做法：把抹茶粉和50毫升清水煮10分鍾，奶粉和50毫升清水煮10分鍾。把抹茶和奶一起煮5分鍾，然後把煉奶倒進去，攪拌5分鍾。把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化後，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。最後把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然後放進普通的冰櫃（大概零下15-20度）10分鍾，10分鍾後拿出來。

J. 自製奶茶的做法

奶茶的製作方法如下：
1、首先起鍋燒水，水開後倒入紅茶葉煮一分鍾。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶邊緣冒出小泡。
3、關火晾一會，將茶葉濾出。
4、放入適量蜂蜜攪拌均勻，好喝的家庭自製奶茶即可做好。