丁香蘿卜功效

❶ 紅皮蘿卜的功效與作用有哪些

1、大紅蘿卜是我國東北地區的特產之一，由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和葯用價值。紅蘿卜性微溫、青蘿卜性微寒、白蘿卜性平，紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
2、紅蘿卜屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，特別是它含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶等有益成分，經常食用(尤其是生食)可有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度．緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到治療痛風之目的。紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、維生素C等物質，可以有效提高血液質量、鹼化血液，並有利尿、溶石及抗尿酸鹽結晶作用，對痛風患者卜分有利3、防癌、抗癌，紅蘿卜的抗癌、防癌作用，應歸功於一些特殊成分：紅蘿卜含有一種植物性化學物質--蘿卜硫素，它是發現的所有天然抗癌物質里效力最強、效果最好者；紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質．起著抑制癌細胞生長的作用；紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌能力；紅蘿卜中有較多的本質素，能使體內的巨噬細胞吞噬癌細胞的活力提高2~4倍，從而降低身體患癌的危險性。
4、促進消化，紅蘿卜不僅有很多能幫助消化的酶類，而且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食紅蘿卜可以快速地起到促進消化、解除胃脹、加強吸收的良好作用。日本科學家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃腸黏膜的功能，使其保持正常分泌各種消化液，因而也有促進食物消化和幫助營養素吸收的作用。
5、抗病押菌，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素．而生紅蘿卜是一種良好的干擾素濤導劑，所以具有抗病毒感染的功能。同時，蘿卜內含有纖維木質素，能提高體內巨噬細胞吞吃異物和壞死細胞的作用，從而進一步加強了人體抗病毒的能力。研究證實：生食紅蘿卜抑制病毒能力最強，青蘿卜次之，向蘿卜再次之。每天生嚼100克紅蘿卜就可以產生一定的干擾素，它能幫助機體抵制疾病的發生。同時，紅蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑製作用。
6、止咳、化痰、來喘，有關研究和臨床實踐證明：患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用紅蘿卜洗凈連皮切塊榨汁飲用，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多葯物；失音不語，可用生蘿卜汁、生薑汁各等份，兩者混勻漱咽，可使症狀得到緩解。
7、防治貧血，紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素(維生素A原，每100克含胡蘿卜素4130微克)，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對防治貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助於補血，其中，紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%、比青蘿卜高75%。
8、補鈣，紅蘿卜中含有大量的鈣(每100克含鈣32毫克)，並且紅蘿卜因不含草酸，更利於人體對鈣的吸收，所以紅蘿卜是補鈣之佳品，特別是對青少年的骨骼發育和牙齒生長大有幫助。食品檢測表明，紅蘿卜的鈣含量比自蘿卜高24%、比青蘿卜高6%。
9、降脂穩壓，醫學專家發現，經常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病(冠心病)、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
10、排毒美容，紅蘿卜內含有大量纖維索、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物及毒素的排出，對便秘和青春痘都有很好的防治作用。
11、防胖減肥，紅蘿卜內含有的糖化酵素，能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，不會使這些物質在體內過多存積而導致肥胖，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。

❷ 吃紅蘿卜有什麼好處

一、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素。這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用。其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。

二、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

三、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

四、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

五、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病者的食療佳品。

❸ 胡蘿卜有哪些功效

胡蘿卜，又名紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜。胡蘿卜的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C，以胡蘿卜素含量最為豐富。

胡蘿卜有健脾化滯、潤燥明目、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。

胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

胡蘿卜中所含的葉酸有抗癌作用。

胡蘿卜中所含木質素有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。

現代醫學多以胡蘿卜作為細菌性痢疾、神經官能症、高血壓病的輔助食療品和用以預防食道癌、肺癌的發生。

長期吸煙的人，經常食用胡蘿卜對肺部有保健作用。

胡蘿卜的纖維素含量較高，其中的果膠酸鈣可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病和中風。

最好每天都吃胡蘿卜，注意胡蘿卜素是脂溶性的，須與肉類一同烹調。

❹ 紅蘿卜有什麼營養

紅蘿卜營養價值

紅蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B，維生素C、糖類、澱粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養成分。胡蘿卜中含有豐富的活性酶，可促進嘌呤代謝，有抗痛風的作用。它還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K和維生素C等物質，可有效提高血液質量，鹼化血液，有利尿、溶石的作用，適合痛風患者食用。

紅蘿卜中還有甘酶、澱粉酶、糖化酶等，可以中和胃酸並促進胃腸蠕動，有增進食慾，促消化的作用。蘿卜還有止咳、化痰、平喘的功效。

一道泡紅蘿卜的方法

紅蘿卜、食鹽、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、冰糖

先把紅蘿卜用清水清洗干凈，撈出，切成蘿卜丁放入盆中。放入兩百克食鹽腌制下，腌出蘿卜水，這樣蘿卜吃起來口感更爽脆。

泡椒切小段，蒜子切片，小米辣去蒂切段。所有的食材不能碰到生水，生水容易腐敗。鍋中放入800克涼水、150克白醋、100克冰糖，燒到沸騰以後晾涼備用。

蘿卜腌制好以後，瀝干水分放入無水無油的瓶中，再放入切好的小料，放入燒好晾涼的料汁，料汁要漫過食材。再攪拌均勻，然後蓋上蓋子，放在冰箱腌制24小時即可食用。

❺ 紅蘿卜有什麼營養價值

生活中我們經常看到紅蘿卜，聽說紅蘿卜有極高的葯用價值和營養價值哦。紅蘿卜的營養功效與作用及禁忌有什麼呢？為此我為大家推薦了一些紅蘿卜的功效與作用，歡迎大家參閱。

紅蘿卜的功效與作用：抗痛風

功效與作用：

紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

食用方法：紅棗紅蘿卜湯

1、紅蘿卜200克，紅棗10個，冰糖適量。將紅蘿卜洗凈，切片。

2、紅蘿卜片與紅棗同放人沙鍋中，加清水適量，用小火熬煮至水剩1/3時，加入冰糖再略燜即可。每日早、晚分飲。

紅蘿卜的功效與作用：降血壓

功效與作用：

經常生吃紅蘿卜的話具有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩定血壓的作用，還可以預防冠心病、腎結石、膽石症、動脈硬化等多種疾病。

食用方法：紅蘿卜玉米排骨湯

1、准備玉米2根、紅蘿卜1根、排骨250g、鹽適量，紅蘿卜切斜塊，玉米切小段，排骨洗干凈。

2、倒入鍋中加水和紅棗褒40分鍾，中途滴入幾滴醋。加入玉米。加入紅蘿卜繼續褒40分鍾，調入鹽即可。

紅蘿卜的功效與作用：抗病毒

功效與作用：

通過動物實驗證明，紅蘿卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿卜就可以為我人體產生較多的干擾素，它可以干擾我們體內的疾病，抵制疾病的發生。

食用方法：紅蘿卜汁

1、紅蘿卜1條、蘋果1個、檸檬1/4個、冰塊適量。

2、紅蘿卜削皮洗凈切小塊，加適量冷開水放入果汁機中打汁。蘋果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上果汁中一起打汁。

紅蘿卜的功效與作用：助消化

功效與作用：

紅蘿卜裡面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、澱粉酶、甘酶、糖化酶，這些都為鹼性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進增強食慾、胃腸蠕動的芥子油、膳食纖維等有機成分。

食用方法：紅蘿卜粥

1、紅蘿卜250克，粳米100克，姜、山楂各適量。

2、紅蘿卜洗凈切片，與粳米共煮粥，煮熟後，加適量姜粉、山楂粉即可。

紅蘿卜的功效與作用：防癌、抗癌

功效與作用：

根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

食用方法：蜜紅蘿卜

紅蘿卜仔1杯，蜜糖1湯匙，牛油1茶匙。

1、紅蘿卜仔洗凈切短或切片(大隻紅蘿卜去皮洗凈切片或切條形)。

2、把適量的水煲滾，放下紅蘿卜煲15分鍾至粘，撈起瀝干水，加入蜜糖及牛油拌勻即可進食。

紅蘿卜食用禁忌禁忌

1、紅蘿卜與酒同吃，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。

2、紅蘿卜與胡蘿卜同吃，蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

3、紅蘿卜與人參、西洋參同吃以免葯效相反，起不到補益作用。

禁忌人群：

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;陽虛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。

適宜人群：

一般人群均可食用。適合減肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食。

紅蘿卜的保存方法：

❻ 紅羅卜有什麼好處

紅蘿卜別名叫胡蘿卜，以肥大肉質根提供食用，原產亞洲西部，是廣泛栽培的世界性蔬菜。由於它營養豐富，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。
傳統醫學認為紅蘿卜性平味甘，具有「下氣、定喘、去痰、消食、除脹、止氣痛」等功效。
紅蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進肌體正常生長與繁殖、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼睛乾燥症等功能。
紅蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
紅蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
紅蘿卜中含有的胡蘿卜素能轉變成維生素A,可用於治療夜盲症,同時也是機體骨骼正常發育的必需物質;紅蘿卜還有降壓、降脂的功效,對高血壓、冠心病有一定的預防作用,是病人的食療佳品;紅蘿卜素有造血功能從而改善貧血;含有的植物纖維有潤腸通便的作用。注意紅蘿卜不適宜生吃,整根烹飪更有效,且不要放醋破壞維生素,也不要過量食用紅蘿卜。
紅蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃紅蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
一般人群均可食用。 1. 適合減肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食； 2. 但是紅蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅蘿卜。

❼ 蘿卜有哪些功效

您好！

胡蘿卜的功效與作用

1.增強抵抗力

胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2.降糖降脂

降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

胡蘿卜的營養價值

1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。

3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。

4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。