丁香偽品

❶ 丁香葉茶到哪裡去買

1、線下實體店來

這里所講源的線下實體店不是隨便路邊一個小的葯房，而是講那種大型的葯房，正規的葯房，比如說同仁堂這種，他們裡面所銷售的葯品，起碼在質量上是可以得到保障的，這樣一來就不用擔心花錢買到的是假冒偽劣產品。

2、網上商城

現在購物真的是非常方便了，除了可以到線下實體店購買以外，還可以通過線上銷售的方式進行購買，不過要仔細辨別，不要買太便宜的。

(1)丁香偽品擴展閱讀

丁香茶主要的營養成分有：丁香油 ，丁香酚 ，又含鞣質、齊墩果酸等。

適宜人群：丁香茶，適合所有人飲用，尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說脾胃虛弱恢復期的人，可以減少中葯的量，改服用丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取3~5g茶葉反復沖泡飲用即可。

❷ 丁香醫生、丁香園等系列賬號被禁言，背後的原因是什麼呢

丁香醫生、丁香園等系列賬號被禁言，這些賬號被禁言的原因在於他們在網路上隨意公開一些攻擊性言論，而且沒有基本的事實證據支撐。

一、丁香醫生、丁香園等系列賬號被禁言

不得不說，對於某些全外資的大公司還真的要加強相應的監控，目前丁香醫生和丁香園等系列賬號已經被禁言，但這並不意味著沒有更多的類似的公司存在著違規違法行為。我們近年來總能夠在各個領域看到某些所謂的專家賬號抹黑中醫，但其實這都是不存在相應的科學理論的，這並不是說我們的中醫不行，而是因為某些投資公司有意為之，更加令人擔心的是，這些公司竟然都是外資投資的。

❸ 丁香茶口感有點辣是正宗

是正宗的。
丁香也原本會帶點辣味，如果喝起來口感有些辣是正常的。
丁香茶本身會帶有一點點甘苦的味道，但是這種苦他並非是完全的苦澀，在裡面會帶有一絲絲的甘甜，所以如果我們購買到的是正品，那麼這樣的味道就是正確的，如果我們購買到的是假冒偽劣產品，那麼就可能會出現味道過淡或者是過濃的情況，這些都不能說明這款茶是真的。

❹ 請問假酒是什麼樣的味道

酒水類鑒別
1、酒類的感官鑒別要點

在感官鑒別酒類的真偽與優劣時，應主要著重於酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，並將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然後再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時，應首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質量的不良改變，必要時應該用標准碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質優劣的關鍵性指標，這種檢查和品評應在常溫下進行，並應在開瓶注入杯中後立即進行。

2、酒的品種分類

酒的種類繁多，一般有四種分類法。

(1)按生產特點分

①蒸餾酒：原料經發酵後，用蒸餾法製成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。

②發酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經發醇後，直接提取後用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。

③配製酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、葯材等配製而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和葯酒。

(2)按酒精含量分

①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。

②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數的配製酒。

③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養成分。

(3)按生產原料分

①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。

②非糧食酒：以含澱粉的野生植物或水果等為原料而製成的酒。

(4)按酒的風味特點分

在商業經營中，我國習慣上根據各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配製酒五類。

3、酒的品種命名

我國酒類品種繁多，計有上千種，其命名方法歸納起來有以下幾種。

(1)以原料命名

如五糧液、三糧酒、高梁酒、薯干酒、蘋果酒、橘子酒、青梅酒、紅果酒、葡萄酒等。

(2)以產地命名

如茅台酒、董酒、汾酒、洋河大麴、北京特曲、紹興酒，即墨酒。

(3)以用曲命名

如大麴酒、小曲酒、陳曲酒、六曲酒等。

(4)以特殊工藝命名

如老窖酒，加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。

(5)以顏色命名

如紅葡萄酒、白葡萄酒、江陰黑酒、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、老白酒。

(6)以甜度命名如丹陽的甜黃酒，三冬蜜酒等。

(7)以復合名稱命名如瀘洲老窖特曲酒、桂林三花酒、通州老窖等。

(8)以加入葯料或香料命名如丁香葡萄酒。

4、感官鑒別白酒的基本方法

白酒又稱蒸餾酒，它是以富含澱粉或糖類成分的物質為原料、加入酒麴酵母和其他輔料經過糖化發酵蒸餾而製成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。

(1)色澤透明度鑒別

白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。冬季如白酒中有沉澱可用水浴加熱到30～40℃，如沉澱消失為正常。

(2)香氣鑒別

在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：

溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。

噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。

留香——酒已咽下，而口中仍持續留有酒香氣。

一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅台酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。

(3)滋味鑒別

白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下後，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應於舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。

(4)酒度鑒別

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數，如60』，即是表明該種酒中含酒精量 60％。

白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。

影響白酒品質的因素：

(1)白酒的變色：用未經塗蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變為乳白色。

(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產生硫的香味。用腐爛血料塗刷後的酒蔞盛放酒，會產生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。

不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經過特殊處理後恢復原有品質的酒可繼續飲用，否則不適於飲用或只能改作它用。

5、鑒別名優白酒的注冊商標

對消費者來講，在商店裡購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。下面僅就國內弛名的白酒生產廠家注冊的名優產品商標簡介一二。

中國茅台酒廠的注冊商標是貴州牌、貴州茅台脾、茅牌。

山西杏花村酒廠的注冊商標是古井亭牌、汾牌、竹葉青牌、白玉牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。

四川宜賓五糧液酒廠的注冊商標是五糧液牌、交杯牌、翠屏春牌、尖庄牌、怡神牌。

江蘇洋河酒廠的注冊商標是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。

四川綿竹劍南春酒廠注冊的商標是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農牌和劍工牌。

安徽毫州古井酒廠的注冊商標是古井牌和古井貢牌。

貴州遵義董酒廠注冊了董牌商標。

陝西西鳳酒廠的注冊商標是西鳳牌、鳳凰牌、鳳牌和柳林春牌。

四川滬州曲酒廠注冊了滬州牌商標。

四川成都酒廠注冊的商標是全興牌、青羊牌和浣花牌。

江蘇雙溝酒廠注冊了雙溝牌和山河牌商標。

湖北武漢酒廠的注冊商標是黃鶴樓牌、鶴立牌和晴川牌。

四川古茼縣郎酒廠注冊了郎牌商標。

6、鑒別貴州茅台酒的真偽

茅台酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅台酒廠始建於 1704年，在貴州省仁杯縣茅台鎮。

感官鑒別茅台酒真假的方法如下：

(1)生產廠家鑒別

茅台酒廠沒有和其他任何廠家聯營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是註明為聯營廠、一廠、二廠，分廠生產的「茅台酒」，完全可以肯定是假的。

(2)注冊商標鑒別

茅台酒全瓶貼「貴州茅台酒」注冊商標，是用進口100克鋼板紙印製的，500毫升容量酒瓶的商標紙規格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的「貴州茅台酒」五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有「中外馳名」四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有「中國茅台酒廠出品」八個白字，白字下有「53％VOL，500mL」的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規格為65毫米×85毫米並以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數字。商標印刷精美，色彩准確，切邊均勻。

假「茅台」的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規格為 100毫米×140毫米，背貼規格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規格不一致，所用字體也與真商標有明顯區別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。

(3)包裝材料鑒別

茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有「貴州茅台酒」五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。

假「茅台」的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造「茅台」兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。

(4)感官特點鑒別

茅台酒是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年後方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假「茅台」多為用高梁酒、白乾酒、配製酒等冒充的，很難具有茅台酒的色、香、味特點。

7、鑒別四川五糧液的真偽

五糧液酒產於四川省宜賓市，因以高粱、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱「五糧液」。

感官鑒別五糧液酒真假的方法如下：

(1)商標鑒別

真的注冊商標是「五糧液」牌，以醒目的「五糧液」三個大字作為特殊標志，商標圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，「五糧液」三個字是谷穗圖形略凸起，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。

假「五糧液」的商標有「555」牌，「精工」牌、「東升」牌，「白雲山」牌、「翠竹」牌等，產地雜亂，商標的顏色、字體也五花八門。也有仿製真五糧液的裝璜設計的，但假酒多數都是商標印刷粗糙，或者根本就沒有注冊商標。

(2)瓶型鑒別

真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，製做精細。瓶底為圓形，周圍有規則的凸出條紋。假「五糧液」的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規則的異型瓶。

(3)酒質鑒別

真的酒體清澈透明，具有「香氣悠久」、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處的獨特風格，尤以噴香著稱於世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水製成，聞時酒氣刺鼻，喝時刺喉，並有明顯苦味。

(4)瓶蓋鑒別

真酒的瓶蓋與內蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內蓋聯為一體，則是假酒。

8、鑒別瀘州老窖特曲酒的真偽

四川瀘州是我國濃香型白酒的發源地。瀘州老窖特曲酒產於瀘州曲酒廠，這個廠有很多百年以上的老窖，經過這些窖池的發酵，釀出來的酒香氣特別濃郁。

感官鑒別瀘州老窖特曲酒真假的方法如下：

(1)廠家鑒別

在選購時，應認准真酒商標上的「中國四川瀘州曲酒廠」或「四川省瀘州曲酒廠」字樣，外銷酒為「中國四川瀘州酒廠」八個字，沒有分廠名稱。假酒為達到以假亂真的目的常常標注與真酒字音雷同的廠名，如「瀘州老窖曲酒廠」，「瀘州曲酒廠×分廠」。等。

(2)商標鑒別

真酒為全瓶貼注冊商標，中間有「瀘州老窖」四個小字和「特曲酒」三個大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形小商標，圓圈中有瀘州兩字。假酒的瓶上貼的商標圖案與顏色，甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但是在注冊商標「滬州牌」上有所區別，一般都不敢冒用「瀘州牌」商標而是改用其他字型大小。

(3)封口鑒別

真酒在瓶蓋封口膠套上印有「瀘州曲酒廠」的字樣。金屬防盜蓋上印有「中國四川滬州曲酒廠特曲、頭曲」的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來，還可以從商標的新舊程度上來加以區別。

(4)品味鑒別

真酒具有「濃郁、醇和、甜潤、回味」四大特點。開瓶拔塞後，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲後余香，經久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，即使飲得過量也不上頭，尤其是飲後的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質酒，混濁而有沉澱，其味道根本不能與真酒相比擬。

9、鑒別安徽古井貢酒的真偽

古井貢酒產於安徽毫州古井酒廠，明朝萬曆年間被列為貢品，因此得名。這種酒色清如水晶，香艷似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不散。

感官鑒別古井貢酒真假的方法如下：

(1)外包裝與瓶貼鑒別

真酒的瓶貼為全張注冊商標，使用的是「古井貢」注冊商標。注冊商標圖案為圓形，圖上左側為槐樹，樹下靠右側有古井，上為藍天白雲。圓周為雙圈套金，兩旁有「注冊商標」四字。瓶貼上有白底紅色燙金的「古井貢酒」四字隸書。廠名處是紅底白色方形字印刷體，內銷者為「安徽毫州古井酒廠」，外銷者為「中國糧油食品進出口公司(安徽)」。瓶貼背面列印有出廠日期、批量和檢驗合格證。

假酒的瓶上貼的圓形圖案，與真的相似，但是沒有注冊，使用的企業名稱也各異。酒箱內的出廠日期和批量不一致，還缺少裝箱單。

(2)封口鑒別

真酒的封口用的是黃色鉛質斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和「注冊商標」字樣。假冒酒中也有使用真酒瓶裝盛假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不圓整。

(3)酒質鑒別

真酒具有色清透明、杯滿不溢、窖香濃郁、綿甜凈爽的特點，而假酒的酒體混濁，有雜質漂浮，味道麻辣苦澀，有的還含有大量鉛、甲醇及其他物質，有害人體健康。

10、鑒別貴州董酒的真偽

董酒產於貴州省遵義市董酒廠，廠址在北郊董公寺，因酒創於此地而得名。董酒屬於大麴其他香型白酒，它既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅的葯香和爽口的微酸。酒體豐滿而協調，酒度分58°和60°兩種。該酒特點是酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。

感官鑒別貴州董酒的真假可用以下方法：

(1)商標和包裝鑒別

真的董酒商標為全瓶貼注冊一套兩張，一張大一張小。大張商標近似槐形，鑲黑邊，上邊大部分為白底，中間有草書「董酒」兩個金字，右上角為「貴州董酒」四字的漢語拼音，拼音下方有金色齒輪圖案框住的「優」字，白底左下方篆刻印章為紅色的「中國名酒」字樣，瓶貼下方(即桃形紙尖)有五分之一為桔紅色，上印黑色仿宋體企業名稱和漢語拼音字樣。頸標上的桔紅色和白色各佔一半，呈長條形，上下有黑邊，桔紅色的上半部印有「貴州董酒」四字的拼音字母，白色的下半部上印有「中國名酒」四字，中間是金色圓圈環繞的一個「董」字，為金色隸書體。該酒的封口已從1987年8月起全部改為金屬防盜蓋。

假冒「董酒」的商標是假的，紙張和印刷質量均差，色彩不準，無桔紅色。頸標上的「董」字和瓶貼上的「董酒」兩字以及「優」字和齒輪圖案，均沒有打拱燙金，字色不是金色而是黃色。字體與真酒有明顯差異，筆劃粗細不勻。有些假商標雖然也打拱燙金，但是字不凸起。酒瓶也是假的，假酒往往採用與董酒相似的瓶子或回收的董酒瓶，重新封口上膠，再貼上偽造的商品標識。

(2)酒質鑒別

真董酒的特點如前面所述，品質上乘。而假「董酒」多是雜質酒，口感粗糙，有的甚至是用水兌制的，根本不可能有真酒的香味。

11、鑒別山西汾酒的真偽

汾酒產於山西省杏花村汾酒廠，是我國古老的名酒之一。在酒文化的歷史長河中，汾酒形成了自己獨特的風格，即酒液清冽，晶瑩透明，清香純正，柔和爽口，回甜生津，入口綿，落口甜，飲後余香，素以色、香、味「三絕」著稱。目前，汾酒廠已生產出65°、60°、53°、48°的系列化產品。

感官鑒別山西汾酒真假的方法：

(1)商標鑒別

汾酒的注冊商標為「汾」牌和「古井亭」牌。「汾」牌注冊商標是一個圓圈裡面加行書體「汾」字，「汾」字金黃透亮，與周圍圓圈無接觸處，商標兩邊的英文字母清晰。「古井亭」商標由古井亭正面圖案和「古井亭」三字組成，圖中亭頂除翹起的兩個黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦寬度，應寬窄間隔均勻，所描的金線也清晰，亭檐下黑底金樞扁額上有「古井亭」三個金字。「汾酒」和古井亭圖案均為凸版印刷，印製精美，色澤鮮艷，邊裁整齊。注冊商標兩邊以外徑為15毫米的1915年巴拿馬賽會一等獎章和1963年全國評酒會金質獎章圖案為裝飾，「注冊商標」中的「冊」字有意寫成了「朋」。

假「汾酒」的字表面無光亮，且與圓圈接觸，兩枚獎章圖案印製粗糙，字跡普遍模糊而無光亮，亭頂黑線不是16條，亭檐下「古井亭」三字很難看清楚，注冊商標上的「冊」字寫法與真品不同。

(2)頸標鑒別

汾酒的頸標字跡工整清晰。假「汾酒」的頸標印刷粗糙，有的把「酒」字誤寫為「灑」字，陶瓷的頸標字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴重。

(3)瓶蓋鑒別

玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋用進口鋁材製成，螺紋防盜蓋上印有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，並印有杏花村和唐人杜牧詩句，配有「汾酒」字樣的封口標。瓶蓋內壁為銀白色，內墊有彈性的白色硬質塑料墊，封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指示開啟方向，並有英文「open」字樣。呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口，再加「中國名酒」字樣的封口條；瓶身上有杏花村彩圖和杜牧的詩句，上下均有花邊。

假「汾酒」的瓶蓋用料不一，蓋上古井亭圖案不清晰，有脫落現象。瓶蓋內壁色澤灰暗或塗了黃色，內墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文。

(4)酒質鑒別

汾酒酒液無色，清澈透明，沒有沉澱和懸浮物。假酒的酒色不正，發白或混濁：真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協調，飲後余香悠久。假「汾酒」的香味雜，酒度不一，有害於人體健康的物質含量往往超標。

12、鑒別啤酒的質量

啤酒是以大麥芽，啤酒花和水為主要原料，不發芽穀物(如大米、玉米等)為輔料，經糖化發酵釀製成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，一升啤酒相當於0.7升牛奶的營養。

啤酒的簡單分類：

按顏色深淺可將啤酒分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。按生產方法可分為熟啤酒(經巴氏殺菌)和鮮啤酒(不經巴氏殺菌)，另外當今還有一種經過濾除菌的啤酒稱為「純鮮啤酒」。按包裝容器可分為瓶裝啤酒、罐裝啤酒和桶裝啤酒。所謂啤酒度數，是指原麥汁的重量百分比濃度，而不是酒精含量。如12°啤酒，酒精含量只有3.5％～4.0％。

啤酒的典型性：即啤酒作為一種營養性低酒精度的飲料酒，它所具有的特點(典型性)表現在哪些主要方面，

色澤——啤酒的色澤可分為淡色，濃色和黑色三種，優良的啤酒不管顏色深淺均應具有醒目的光澤，暗而無光的不是好啤酒

透明度——啤酒在規定的保質期內，必須保持其潔凈透明的特點，不應有任何渾濁或沉澱現象發生。

泡沫——泡沫是啤酒的重要特徵之一，啤酒也是唯一以泡沫體為主要質量指標的酒精類飲料。

風味和酒體——般日常生活中常見的淡色啤酒應具有明顯的酒花香味和細微的酒花苦味，入口稍苦而不長，酒體爽而不淡，柔和適口。

二氧化碳含量——具有飽和充足的二氧化碳，能賦予啤酒殺口力，給人以舒適的刺激感 。

飲用溫度——啤酒的飲用溫度很重要。在適宜的溫度下飲用，酒液中很多有益成分的作用就能協調互補，給人以一種舒適爽快的感覺。啤酒宜在較低的溫度下飲用，以12℃左右為好。

(1)色澤鑒別

良質啤酒——淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。

次質啤酒——色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。

劣質啤酒——色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。

(2)泡沫鑒別

良質啤酒——倒入杯中時起泡力強，泡沫達二分之一至三分之二杯高，潔白細膩，掛杯持久(4分鍾以上)

次質啤酒——倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續2分鍾以上。

劣質啤酒——倒入杯中稍有泡沫且消散很快，有的根本不起泡沫，起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。

(3)香氣鑒別

良質啤酒——有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。

次質啤酒——有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。

劣質啤酒——無酒花香氣，有怪異氣味。

(4)口味鑒別

良質啤酒——口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。

次質啤酒——口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。

劣質啤酒——味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味，苦澀味或淡而無味，嚴重者不堪入口。

影響啤酒質量的因素：

(1)失光：啤酒是一種透明的膠體溶液，易受微生物和理化作用的影響，使膠體被破壞而失去透明的特性，稱之為「失光」。失光後進一步遭受嚴重破壞的膠體溶液——啤酒會造成渾濁和出現沉澱。

(2)酵母渾濁：造成啤酒的醇母渾濁是由於野生酵母引起的，或者是酵母再發酵引起的。酵母渾濁的主要現象是酒液渾濁、失光、有沉澱，啟蓋後氣泡足，常會伴有竄沫現象(啤酒噴涌)，倒酒入杯時酒瓶口處有「冒煙」現象。

(3)受寒渾濁：當啤酒在0℃左右貯存或運輸一定的時間後，因為溫度低，酒液中常會出現一些較小的懸浮顆粒，使啤酒失光。如果在低溫下貯運的時間再延長，酒液中就會出現較大凝聚物而造成沉澱。如在啤酒處於失光階段時將貯運溫度回升到10℃以上，酒液又會恢復到透明狀態。這種因受寒冷而造成的渾濁，實際上是蛋白質的凝聚現象。

(4)澱粉渾濁：由於糖化不完全，啤酒中還殘留有一定量的澱粉而造成渾濁，並逐漸出現白色沉澱。

(5)氧化渾濁：啤酒在裝瓶或裝桶時，不可避免地要與空氣中的氧接觸而引起渾濁，空氣越多，渾濁越快。因此啤酒在貯存中應盡量減少搖晃、曝光，要求在適宜的溫度下存放。

13、鑒別山東青島啤酒的真偽

山東省青島啤酒廠生產的「青島牌」啤酒以其質量精良而聞名國內外，它既是廣大消費者特別推崇的名優啤酒又是我國出口創匯的拳頭產品之一。

感官鑒別真假青島啤酒的方法如下：

(1)瓶貼鑒別

真貨的套印准確清晰，色澤正，富有光澤，假貨印製粗糙。

(2)瓶蓋鑒別假的套印不正，無光

真貨的印鐵圖案色彩清晰、牢固、內墊注塑墊片。而偽品的瓶蓋印鐵圖案均附著不牢，有的有脫落現象。

(3)瓶體鑒別

真貨的標准瓶型均為滑肩瓶，瓶體都有三杯牌商標。假的則瓶型混雜多樣，沒有統一標記。

(4)酒質鑒別

真的酒液清澈透明，呈淺金黃色，泡沫潔白細膩持久，二氧化碳充足，飲用時柔和爽口且具有明顯的酒花香。假的色澤較深，氣泡也少，有雜質或沉澱。

14、鑒別黃酒的質量

黃酒是我國的特有傳統飲用酒，因其色澤黃亮而得名。黃酒的原料主要是糯米或粳米、黃米(黍米)等，通過酒葯、曲的糖化發酵，最後再經壓榨製成的，屬於低度的發酵原酒。黃酒酒性醇和，適於長期貯存，具有「越陳越香」的特點。黃酒還具有一定的營養價值，是廣大中國消費者十分喜好的飲料酒。

(1)黃酒感官鑒別的基本方法

①色澤鑒別：黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清撤透明，光澤明亮，無沉澱物和懸浮物。

②香氣鑒別：黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。

③滋味鑒別：應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。

④酒度鑒別；黃酒酒精含量一般為14.5％～20％。

(2)影響黃酒質量的因素

①黃酒因貯存、運輸或保管不善，按酒的溫度升高或受了強烈振動後而引起的渾濁，這種渾濁若不伴有滋味改變時，仍可飲用。

②黃酒因酒精含量較低易污染細菌而酸敗變白，使酒渾濁而有沉澱物，酒面懸浮一層薄膜(俗稱「起醭」)，口味過酸甚至發臭，這種酒為變質酒，不能飲用。
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❺ 佛香裡面含有麝香么，麝香是不是對女人不好

沒有，麝香是對女人不好。

香的品種多種多樣，從味道及材料分，有沉香，檀香，香水香，從形狀及用途分，可分為竹立香，盤香（環香），卧香，香錐（香塔粒），無煙香，微煙香等。使用的香木粉有沉香，薰陸，白檀，青木，丁香等。

由於點燃時間長短不同分為2小時，4小時，12小時，24小時、一星期等規格，古時念經，修行，修身養性之人首選之香。

(5)丁香偽品擴展閱讀：

注意事項：

1、品香時需要保持環境自然通風，讓香氳自由地擴散，這也是所謂的擴香。

2、香道也十分側重精神層面的感受領悟的，道於無形，就如這裊裊青煙，不奢，不俗，韻於無形。

3、香是向上浮動的，品香時切忌將香爐放置過高，可放置與品香者頭部平行的位置，也可以低於頭部位置，香盒位置正確以後，就可以品味其中的香雲、香韻和香意了。

4、禪境和品香的精神意趣相通，香的清凈淡泊、樸素自然、韻味雋永，恰是禪所要求的天真、自然的人性體驗和頓悟的歸宿。

❻ 100種香料用途及簡介

香料指稱范圍不同主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。

具有令人愉快的芳香氣味能用於調配香精的化合物或混合物。

這里川菜世界微雜志將對烹調中的香料進行簡單的介紹，並對前兩期關於香料的文章進行深入整理。

1.八角

八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。

是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。

八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。

八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。

顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。

八角果實與種子可作調料，還可入葯。

具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫葯上，作驅風劑及興奮劑。

其性溫，味辛。

有溫陽散寒，理氣止痛之功效。

用於治療寒嘔逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、干濕腳氣等症。

使用小網路

①八角主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。

②燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。

③做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。

④在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。

食療作用：八角性溫，味甘辛。

有溫陽散寒，理氣止痛的功效。

提示

①一般人群均可食用。

適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；

②不適宜陰虛火旺者食用。

特別提醒：

①八角基本都是八隻角（偶有9隻角的），六隻角的是假八角，有毒，勿食。

②某些八角表面出現亮晶晶的東西，那種八角是硫磺熏乾的，一種結晶體。

自然干八角顏色較暗淡，香味自然，口感純正。

注意：市面上很多八角都是經過硫磺熏制上顏色，所以本站建議八角做菜前用開水煮3-5分鍾，去掉苦味，去掉硫磺，還能增加香味。

2.白豆蔻

白豆蔻又稱白扣，姜科草本植物白豆蔻的成熟果實。

產於越南、泰國、寮國等地，我國產於雲南、廣東、廣西。

秋季採收，曬干生用，用時搗碎。

性味辛溫。

有與砂仁相似的化濕行氣、溫中止嘔的功用。

常與砂仁同用。

古籍典注

【古籍論述】唐段成式《酉陽雜俎·木篇》：「白豆蔻，出 伽古羅國，呼為多骨。

形似芭蕉，葉似杜若，長八、九尺，冬夏不凋，花淺黃色，子作朵如蒲萄，其子初出微青，熟則變白，七月采。

」 《本草綱目·草三·白豆蔻》：「白豆蔻子，圓大如白牽牛子，其殼白厚，其仁如縮砂仁，入葯，去皮炒用。

」

《開寶本草》：「主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣。

」

《珍珠囊》：「散肺中滯氣，消谷進食。

」

《珍珠囊補遺葯性賦》：「其用有四：破肺中滯氣，退口中臭氣，散胸中冷氣，補上焦元氣。

」

《綱目》：「治噎膈，除瘧疾，寒熱，解酒毒。

」 用於濕阻中焦，脾胃氣滯證。

如《聖濟總錄》白豆蔻丸。

用於惡心嘔吐，如《沈氏尊生書》白豆蔻湯；用於濕溫初起。

《得宜本草》：「得砂仁、甘草，治小兒吐乳；得砂仁、丁香、陳皮，治胃反。

」

烹飪指導

①白豆蔻忌見火。

②可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。

③濕溫初起，身熱不揚，胸悶不飢，濕重於熱者，可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

④脾胃寒濕嘔吐者，可與半夏、藿香、生薑等配伍。

⑤烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。

用於配製各種鹵湯及供製鹵豬肉、燒雞之用。

亦為咖喱粉原料之一。

3.草果

草果又稱草果仁、草果子。

草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的「五香之一」。

草果用來烹調菜餚，可去腥除膻，增進菜餚味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。

燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。

調制精鹵水和烹制肉類、菜餚等增香，如草果煲牛肉；又如雲南特產封雞中亦採用草果增香。

草果除作食品調料外，還可入葯，味辛性溫，具有溫中、健胃、消食、順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、惡心嘔吐、咳嗽痰多等。

使用禁忌：

①草果忌鐵。

②用於寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿、疼痛及嘔吐腹瀉等症，可與草豆蔻、厚朴等同用。

③用於瘧疾，對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用，可與常山、柴胡、知母等配伍。

4.桂皮

桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。

在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。

秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調味品與生薑齊名

5.香葉

香葉又稱月桂、甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的來源。

原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍布世界各地。

葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。

乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即「香葉」。

多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。

干葉亦可作罐頭的矯味劑。

為西餐常用芳香調味料之一。

適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：如果是用在醬料的調制，選小下點的葉子就可以了。

如果是以整片葉子來算，一片葉子煮一鍋肉就綽綽有餘了；以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了。

6.甘松

甘松又名松香、香松。

近年來是新派火鍋的寵兒，為敗醬科植物甘松和寬葉甘松根及根莖。

甘松為多年生草本，生於海拔3500至4500米的高山草原地帶，分布於甘肅、青海、四川、雲南西北部；寬葉甘松生於3000米以上的高山草原或疏林中，分布於四川、雲南、 *** 等地。

秋末冬初莖葉將枯萎時挖根，抖凈泥沙，不可水洗，除去殘莖及須根，陰干或曬干。

甘松根莖略呈圓錐形，多彎曲，長5～18cm。

根莖短小，上端有莖、葉殘基，呈狹長的膜質片狀或纖維狀。

外層黑棕色，內層棕色或黃色。

根單一或數條交結、分枝或並列，直徑0.3～1cm。

表面棕褐色，皺縮，有細根及須根。

質鬆脆，易折斷，斷面粗糙，皮部深棕色，常成裂片狀，木部黃白色。

氣特異，味苦而辛，有清涼感。

以條長、根粗、香氣濃者為佳。

7.公丁香

丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾。

丁香常綠喬木，原產馬來西亞群島及非洲。

我國廣東、海南、廣西、雲南等地植物園有少量栽培。

當花蕾由綠色轉紅色時採摘，曬干。

丁香花蕾略呈研棒狀，稍似丁字形，長1至2厘米。

花呈圓球形，直徑0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內雄蕊多數，花絲彎曲，花柱直立，萼筒圓柱形，略扁稍彎曲，長0.7至1.4厘米，直徑0.3至0.6厘米，紅棕色或棕褐色，上端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。

質堅實，富油性，入水則萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。

以油性富、香氣烈，入水下沉者為佳 。

烹調用途：作調味料，可矯味增香。

常用於製作肉類鹵菜，亦用於糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作；亦為「五香粉」和「咖喱粉」原料之一。

8.排草

排草為報春花科植物細梗香草的全草，又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜。

是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。

其性味甘平。

具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。

在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。

9.香砂

香砂又名川砂仁、陽春砂，用於烹調有增濃、增厚復合香味，壓異之效。

系植物陽春砂的果實，氣味辛涼，常被用作香料。

性溫，味辛。

另外說明的是香砂和砂仁不是一種東西，外形很相似，只是香砂大一點，外皮薄。

而砂仁小，外皮厚、堅硬。

兩種東西都是香料、中葯，氣味不同。

10.小茴香

小茴香又名茴香、谷茴香、香子。

味辛，性溫。

茴香原產歐洲地中海沿岸，新鮮的莖葉具特殊香辛味，可作為蔬菜食用。

種子是重要的香料之一，也是常用的調料。

主治：中焦有寒，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睾丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

含揮發油，主要為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。

小茴香多年生草本，作一、二年生栽培。

全株具特殊香辛味，表面有白粉。

葉羽狀分裂，裂片線形。

夏季開黃色花，復傘形花序。

果橢圓形，黃綠色。

性喜溫暖，適於砂壤土生長；忌在粘土及過濕之地栽種。

春秋均可播種或春季分株繁殖。

原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。

我國北方主要春秋兩季栽培。

（露地栽培）春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收獲。

秋播：7～8月份，九月份收獲。

果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。

表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。

分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。

橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長。

有特異茴香氣，味微甜、辛。

11.孜然

學名為枯茗，也叫安息茴香、野茴香、 *** 小茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。

它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。

孜然富有油性，氣味芳香濃烈，油爆或火烤後的香氣會更明顯，遇熱後的孜然味道稍微會有點改變；有除腥膻、增香味的作用。

孜然是燒烤食品必用的佐料，主要用作解羊肉膻味，祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾；也是配製咖哩粉的主要原料之一。

提示：用孜然調味，用量不宜過多。

孜然性熱，所以夏季應少食。

便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

【香料】---烹飪常用香料的用途及簡介（下）

香料指稱范圍不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。

具有令人愉快的芳香氣味能用於調配香精的化合物或混合物。

本期川菜世界微雜志將再介紹近20種香料。

1.白芷

白芷為傘形科當歸屬的植物。

分布在中國大陸的東北及華北等地，生長於海拔200米至1,500米的地區，一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山穀草地。

別名：興安白芷（中國高等植物圖鑒）、大活、香大活、走馬芹、走馬芹筒子（東北）

【真品白芷】：外觀呈類圓錐形而無明顯的棱骨，長約10～24厘米，直徑約1.5～2厘米，有時附有支根，頂端有凹窪的莖痕，也有多數同心環狀的紋理。

表面黃色或淡棕色，有眾多皺紋，分布有少數長0.5～1厘米的皮孔樣橫向突起，突起處色較深，有時有支根切除的痕跡，顯淡棕色；質堅硬而較輕，斷麵粉質，全部淡棕色，隨處密布棕色油點，形成層環狀，層環為明顯的棕色，木質部約占橫斷面的1/3以上，射線緊密，自中心向四周幅射；聞之氣味芳香，口嘗味辛，微有苦味。

【偽品岩白芷】：外觀呈圓柱形或圓錐形，稍彎曲，表面黃棕色至紅棕色，根頭部有環紋，四周有少數呈毛狀的基生葉柄殘基；質脆，易折斷，斷麵皮部白色，木部黃白色，有少數裂隙；聞之氣微，無芳香味，口嘗味淡而後口甜。

在烹飪中用於增香。

2.老蔻

3、陳皮

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。

果皮以陳者良，故名。

葯材分為「陳皮」和「廣陳皮」。

採摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫乾燥。

烹飪中主要用於去腥。

4.當歸

當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。

用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。

如何鑒別當歸：

①看：濕熏的當歸顏色金黃，干熏的難辨認，但是仔細看，也有不均勻的黃色完全不熏的就是自然的土棕色或者是土黃色或者是土黑色；

②聞：熏過的當歸仔細聞有刺鼻的硫磺味，特別是剛拆開密封包裝的時候，但是時當歸間長了的好話也不容易聞出來，無硫熏有股葯香夾著土腥的味道；

③吃：都洗干凈，然後吃表皮，硫熏的會有酸辣味，無硫熏的是辣甜麻苦但是不酸；

④時間檢測：熏過的一般自然存放半年以內不會生蟲，有的甚至能放2-3年也看不出是陳年舊貨，無硫熏的就比較慘了，頭部跟股子縫隙都能看到蟲卵跟蟲屎，內部已經有蟲啦！

食譜：當歸補血湯

原料：紅蟹2隻(約750克)，當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。

做法

1.紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。

2.將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。

功效：黃芪、當歸補氣生血;杜仲補肝腎、強筋骨、安胎;枸杞子滋補肝腎、益精明目;黑棗與紅棗成分、功效類同，但黑棗補血的效果更佳。

幾者合用共奏益氣養血之功效。

應用：適用於氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等症。

桂圓菊花羊蹄湯

材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圓肉10克，當歸5克，陳皮3克，白菊花5克。

當歸桂圓菊花羊蹄湯[4]

調料：料酒、薑片、鹽各適量。

做法：

1、羊蹄處理干凈，切塊，焯後撈出；枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、白菊花分別洗凈。

2、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、料酒、薑片，加適量水，蓋上蓋，放入沸水鍋中，隔水燉2小時，至羊蹄熟爛。

3、打開蓋，去掉薑片、陳皮，放入白菊花、鹽，煲5分鍾即可。

如果羊蹄用熱油炸過後再煲湯，可以使用油脂減少，口感更加爽滑。

粥

1、將當歸洗凈後放入沙鍋內，用溫水約600毫升浸泡10分鍾，在火上煎熬兩次當歸粥，每次煮沸後再慢煎20至30分鍾，共收汁150毫升。

2、紅棗浸泡洗凈。

3、粳米淘洗干凈。

4、將粳米、紅棗、白糖同入鍋中，加入葯汁，加水適量煮粥。

貝母苦參丸

處方：當歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

用法與用量：服上方5劑後，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。

療效：證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。

治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。

5.黨參

人參與黨參均具有補脾氣、補肺氣、益氣生津、益氣生血及扶正祛邪之功，均可用於脾氣虛、肺氣虛、津傷口渴、消渴、血虛及氣虛邪實之證。

但黨參性味甘平，作用緩和，葯力薄弱，古方用以主治以上輕症和慢性疾患者，可用黨參加大用量代替，而急症、重症仍以人參為宜。

但黨參不具有人參益氣救脫之功，凡元氣虛脫之證，應以人參急救虛脫，不能以黨參代替。

此外，人參還長於益氣助陽，安神增智，而黨參則類似作用不明顯。

但黨參兼有補血之功。

葯膳

1、參苓粥：黨參、茯苓、生薑各10克，粳米100克。

先將黨參等三味煎水取汁，後下米煮成粥。

可加鹽調味食。

源於《聖濟總錄》。

本方以黨參、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。

用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。

2、參棗米飯：黨參10克，大棗10個，糯米150克。

先將參、棗洗凈，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。

每日可食二次。

源於《醒園錄》。

本方以黨參補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。

用於脾虛氣弱。

3、參芪粳米粥：黨參、黃芪各10克，粳米100克。

參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。

以白糖調味食。

本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。

用於肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。

4、兩儀膏：黨參、熟地黃各等分。

加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。

每次吃1~2匙，或以溫水沖化飲。

源於《景岳全書》。

本方以黨參補氣，熟地黃補血。

用於氣血兩虛，體倦乏力，頭暈目眩。

5、花膠排骨：花膠150克、排骨400克、黃黨（ 黨參）50克、杞子兩湯匙、淮山5 片、姜5 片、蔥1棵。

6、甘草

別名：生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、國老、甜草、粉草、蜜甘。

甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四經。

生用偏涼，可瀉火解毒、緩急止痛；炙用偏溫，能散表寒、補中益氣。

此外，甘草還善於調和葯性，解百葯之毒。

綠豆甘草湯

綠豆100克，生甘草10克。

水煎服，每日1劑。

具有清熱、解毒、利濕的功效。

甘草山楂茶

材料：山楂75克，洛神花20克，甘草4克，水600毫升，冰糖適量。

做法：

1、首先將所有茶材放入鍋中，加水煮開。

2、然後轉小火，繼續煮巧分鍾後即一可關火。

3、最後加適量冰糖煮化，濾去殘渣即可。

甘草乾薑湯

材料：甘草(炙)4兩(12g)，乾薑(炮)2兩(6g)。

來源：傷寒論：甘草乾薑湯方

甘草四兩(炙) 乾薑二兩(炮)

右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。

古方一兩有考證為今方三分之一兩。

甘草在鹵水中常用 ，起到回甜作用。

7.廣木香

8.白鬍椒

胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。

胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。

生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。

所以，海南胡椒溫熱力最強。

①胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾；

②胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；

③有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

9.紅豆蔻

紅豆蔻為姜科植物大高良姜的成熟果實。

大高良姜多年生草本，生於山坡、曠野草地或灌叢中。

分布於廣東、海南、廣西、雲南等地。

栽培第3年開花結果，於果實剛呈紅色時採收，將穗割，攤放陰涼通風處4至7日，待果皮變成深紅色時脫粒，去掉枝桿，揚凈，曬干。

紅豆蔻成熟果實呈長球形，中部略細，長0.7至1.5厘米，直徑0.5至1厘米。

表面紅棕色或暗紅色，略皺縮，頂端有黃白色管狀宿萼，基部有果梗痕。

果皮薄，種子6，扁圓形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，外被黃白色膜質假種皮，胚乳灰白色。

氣香，濃，味辛辣。

以粒大、飽滿、香氣濃者為佳。

10.黃梔子

梔子：別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。

製作菜餚經常用它來上 黃色，是一種對人無害的天然黃色素。

11、良姜

基原物料的生態：多年生草本。

根莖圓柱形，具芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上花葉良姜生根。

葉二列，長披針狀，無柄，葉鞘開放抱莖。

圓錐形總狀花序，頂生，花軸標紅色，花冠漏斗狀，白色或淺紅色。

蒴果不開裂，球形，成熟時橘紅色。

種子具有乾燥的假種皮。

花期4～10月。

12.羅漢果

止咳化痰、戒煙潤肺、清熱利咽、排毒保濕、潤腸通便。

用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

優質的羅漢果外皮烤制過後非常的脆，運輸過程容易破碎，果皮果肉都是上好的葯材，不影響正常食用。

羅漢果具有清熱潤肺、消暑生津、滑腸通便，清咽止咳之功效，也是飲料和調味佳果。

羅漢果含有豐富的純蛋白、粗蛋白、多種維生素、果糖以及20多種微量元素，還具有抗衰老，防肺結核作用。

如何區分羅漢果的好壞？

①外表：新鮮的羅漢果表面有絨毛，體積越大相對來說越好。

②搖一搖：不響最好。

③兩個碰一碰，清脆響聲，有彈性最好。

④泡一泡，甜為好，苦為差。

要綜合運用上面四條來選擇羅漢果，不能單憑一條決定好壞。

13.千里香

千里香為芸香科小喬木植物。

生於低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。

石灰岩地區較常見，花崗岩地區也有，有時為小面積范圍內的單優種。

根、葉用作草葯。

味微辛，苦而麻辣。

主要用於麻辣火鍋中。

14.肉蔻

為四川菜常用調料，常用於配製鹵湯、腌制食品或燉制肉類，有去異味、增香辛的作用。

作調味料，可 去異味、增辛香。

供製醬肉之用，亦為急汁(CatchuP)的原料之一。

豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。

15.山奈

沙姜又稱山萘，為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。

多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。

外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸；沙姜質脆，易折斷；氣香特異，味辛辣。

功能主治行氣溫中，消食，止痛。

用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

山奈在烹調中多用於燒菜、鹵菜及麻辣火鍋，在湘菜系中有「三奈菜」一說，此類菜餚用主料加大量的三奈和干紅辣椒、乾花椒烹制而成，其味芬香奇特，受人稱道。

三奈葯性溫良，注重養生的廣東人喜用它烹雞，「沙姜雞」因此得名。

用好用對了這味香料，能為菜餚添色不少！

16.香果

香果的功效與作用：活血祛瘀；行氣開郁；祛風止痛。

香果的功效與作用還自傲與有活血行氣，祛風止疼，疏肝解郁的作用，並且香果能擴大頭部毛細血管，增進血液循環，延緩白發生長，保持頭發潤澤。

香果主要用於月經不調，經閉痛經，胸脅剌痛，跌撲腫疼，頭疼，風濕痹痛。

17.香茅草

生於印度的檸檬香茅草，是泰式料理中不可或缺的香料，現在主要被用來當茶飲用以幫助消化。

檸檬香茅草的外表平平無奇，如果是長在路邊，你會將它當做普通的茅草而忽略掉。

但是只要你搓一搓它的葉子或莖，它就會散發出好象檸檬般怡人的清香。

這種香味來自檸檬醛，檸檬也因為同樣的成分而擁有清香。

用檸檬香茅草沖泡茶，最好先用手輕揉那些切成1—2厘米的草段，使香味更易泡出來，在玻璃茶壺中好象水草般的草葉會映襯得整個壺像是一顆綠水晶，十分美麗。

檸檬香茅草也可以當做調料來用，在東南亞地區，人們拿它的根部的白色莖來煮菜，泰國菜中的酸辣湯就是用它調理的。

越南的風味食品中，它的用途更廣泛，如將其切絲放於煮好的米粉、蔬菜或肉上，或與肉共煮作芳香調料。

18.紫草

紫草又名山紫草、紫草根 。

有顯著的祛痘和消炎的效果，有很大的美容價值。

19.蓽撥

蓽撥分別是蓽茇和假蒟的別名。

產地：印尼、越南、我我國雲南亦有產。

性狀鑒別：果穗呈圓柱狀，有時稍彎曲，長約2~5厘米，直徑5~8毫米，少數帶有1~2厘米長的果柄。

外表面黃棕色或深棕色，由多數細小的瘦果聚集而成，排列緊密整齊形成交錯的小突起，小瘦果略呈圓球形，直徑約1毫米，質堅脆，斷面稍發紅或帶白點。

清香，味辛辣。

以身乾肥發色黑味濃者為佳。

主要成分：含胡椒鹼，另含揮發油。

功效與作用：祛風、散寒、鎮痛、消腫。

性味：辛、大溫。

歸經：入胃、大腸經。

功能：溫中散寒。

止痛。

❼ 丁香生活研究所公眾號的東西可信嗎

80%可信
這個年代，不存在絕對可信，信息大爆炸了，去偽存真辨識需要一定的知識儲備。
不過相對而言，他們家還算客觀公正了。

❽ 青海省丁香是集團還是公司老百姓都說丁香麵粉好，為什麼還倒閉了如今舊廠上的新丁香和

青海省丁香集團有限責任公司是青海省三江集團有限責任公司的子公司，屬國營大型工業企業，是青海省糧食行業的龍頭。公司注冊資金 12477.42萬元，倉容8.2萬噸，擁有三座電腦自動監控的新型制粉、制油生產車間，全套設備均從國外引進，工藝水 平世界一流，年產系列麵粉8.4萬噸，系列油1.5萬噸；擁有一座年產5萬噸的現代化飼料加工廠；公司經營各種大米 2萬噸。先後通過了ISO10012-1和ISO9002認證。1999年「丁香」牌菜籽油獲「綠色食品」證書，2000年「丁香」進 入青海省著名商標，2002年丁香牌系列糧油產品先後獲「放心糧油」和「質量免檢產品」證書；2003年獲全國首屆 五大食品市場准入市場「生產許可證」。

青海地產麵粉在本省麵粉市場曾經一度輝煌，但是，隨著時間的推移，「富強」「金碩」「白牡丹」等品牌麵粉早已不見蹤影，僅存的「丁香」麵粉也在激烈的市場中節節敗退。不光是麵粉，「丁香」菜籽油也在眾多品牌菜籽油的擠兌之下逐漸敗下陣來。我們不禁疑惑：青海糧油產品到底怎麼了？

「丁香」麵粉黯然失色

關注米面市場的老百姓或許早就發現，如今，省城所售各種麵粉的種類雖然越來越多了，可青海本地產的麵粉品種少，市場佔有率很低，曾經紅極一時的「丁香」系列麵粉也岌岌可危。

3月15日，記者在省城各大超市內看到，糧油區內，各種糧油產品應有盡有，僅麵粉的品種就有許多，因包裝、克數的不同，價格各異，基本上都和春節時的價格相同，沒有出現明顯的漲幅或下降。這么多麵粉，都是哪裡產的呢？仔細一看，有寧夏產的「塞北雪」、山西產的「古船」、甘肅產的「紅太陽」，除了這些，還有河南、湖北等地產的各種牌子的麵粉，唯獨沒有青海本地產品。

不光是超市，在偌大的西寧仁傑糧油批發市場內，僅有四五家店內有青海麵粉銷售，與此形成鮮明對比的是，經營甘肅麵粉的商戶卻達到了一百多家，商戶們出售的麵粉基本上全是外省產的。

在一家街道糧油店內，店主熱情地介紹著幾種外省產的麵粉，當詢問有沒有本地產的麵粉時，店主指向店內一個小角落說：「那兒有『丁香』牌青海專用粉、特一粉，就這兩種，因為賣得不好，其他系列的都沒有。」

「丁香」糧油麵臨難關

說起目前本地的麵粉生產企業，毫無疑問，非青海丁香糧油(集團)有限責任公司莫屬了。公司有注冊商標三枚，分別是「丁香」、「三江源」和「新禾」，其中「丁香」作為主打商標，入選青海省著名商標之列， 「丁香」牌青海專用粉也曾先後被評為「青海省首批名牌產品」和「全國用戶滿意產品」。「丁香」菜籽油也深受市場歡迎，丁香集團也因此成為廣大消費者公認的誠信企業。

說起公司曾經的興旺，一位工作了十多年之久的職工望著現在冷清的工作區感嘆道：「原來效益多好的企業啊，現在都快要垮了，不少員工都已經離開企業了，我覺得還是企業本身存在不少問題，所以在競爭中敗下來了。」

「丁香」集團經銷部一位不願透露姓名的負責人介紹說，在1998年之前，企業的效益一直都很好，此後效益開始下滑，而且速度很快。效益好的時候，麵粉每年的銷售量達五萬多噸，後來，每年的銷售量只有原來的五分之一了。現在，企業已處於停產、半停產狀態，麵粉生產車間不再滿負荷生產，有訂單了就根據訂單量生產，沒有了就一直停產。

問及企業效益下滑的原因時，他說，除了外省麵粉大量湧入青海市場這一因素以外，很重要的一個原因是，本地麵粉價格比外省一些麵粉要高，因為本省小麥只能滿足農村用糧，企業生產麵粉所需的小麥都是從河南、山東、新疆等地調入，和其他小麥產量較高的省份相比，本地麵粉生產所需原料成本較高，大部分消費者都選擇價格稍低的外省產麵粉了，很多面館、饅頭加工鋪等商家為了降低成本也都選用價格相對較低的甘肅麵粉。因此，造成「丁香」敗落的主要原因是價格，而不是質量。此外，管理機制等內部問題也是企業效益每況愈下的因素之一。最為可惜的是，由於企業整體效益下滑，生產菜籽油的車間已經停產。

誰來重振本地糧油經濟

「丁香」在激烈的市場競爭中敗下陣來，失去大塊市場，這著實令人惋惜。

青海省糧食局一名工作人員認為，如今，消費者對麵粉的需求正在趨於優質、多樣、安全、營養等多個方面，作為本地麵粉生產企業，應根據市場變動，向精深產品加工發展，生產高檔次、高附加值的產品，包括包裝的升級換代等，讓消費者覺得物有所值。

「丁香」集團已失去了曾有的光芒，與此同時，我省首個年產30萬噸麵粉生產線項目去年又在西寧東川工業園區開工建設。但願這個項目建成後，能切實為青海地方經濟的發展增彩添色。(記者馬金萍)

記者點評：生於憂患，死於安樂

青海新聞網訊 在激烈的市場競爭中，本省「丁香」已不再芳香四溢，不少人在為「丁香」的衰敗搖頭嘆息時，更多的是不解：本省的企業品牌怎麼就這么經不起市場考驗呢？

今天我們所看到的是青海曾經響當當的糧油品牌難以為繼的現狀，其實，不光是糧油經濟一種，我省還有許多品牌也只是名揚一時，企業最後都落得個停產、半停產，直至破產倒閉，員工下崗失業。比如曾火爆省內外的牛絨衫、青稞酒等，因無序競爭、假冒偽劣充斥市場，最終導致企業效益下滑，市場萎縮，也失去了眾多消費者。除此之外，一些老企業效益紛紛下滑的原因還包括產品結構調整緩慢，高、精、深加工產品少，高附加值產品和新產品開發滯後，嚴重缺乏市場競爭力，國有企業破產重組進展緩慢，重組後效果不佳，管理不到位，發展跟不上市場的步伐等，這些都導致企業被市場淘汰。我們清楚地認識到，想要讓一個品牌永葆青春，在將它打造成功後，決不能盲目自大，安於現狀，而應時刻銘記「生於憂患，死於安樂」的道理，不斷創新。

眾所周知，我省的資源並不缺乏，牛羊肉、冬蟲夏草、油菜籽、蕨麻等都有著廣闊的市場天地，但在這些產品中，能讓省內外消費者都知曉的品牌少之又少，著實令人有些遺憾。在大力發展地方經濟，創名優品牌的今天，我們真誠期待地方品牌既能長久立足於本省市場，又能成功闖入省外市場。

❾ 杭州丁香油哪裡有賣

食用丁香油應該在各大超市或者糧油市場有，超市比如世紀聯華，物美，華潤萬家等。

要用丁香油可以到各大醫院或者門診，葯房，可以買到，最好選擇比較正規的葯房，以防買到假冒偽劣產品。

香料用丁香精油目前很少可以買到。

❿ 浙江警方端掉一制假售假團伙涉案金額超千萬了嗎

2017年6月，永康警方經線索得知，經濟開發區一帶有生產假冒德國碧然德濾水壺，隨即對其開展偵查。通過數月深挖，警方鎖定了其在經濟開發區、石柱的7處生產、儲藏窩點，同時發現該團夥同時制售貴州蓓儷芙養森產品「瘦瘦塑身」等減肥腰帶。

「他們生產、銷售的假冒產品的包裝幾與正品難辨，甚至連說明書、防偽標等都齊全裝配。」開發區派出所辦案民警說，他們的銷售價格定價50元上下，最高也不會過百。而在某網購平台正品的官方旗艦店則發現，德國碧然德濾水壺最低也要249元。

經查，該犯罪團伙主要是生產、銷售假冒德國碧然德濾水壺、貴州蓓儷芙養森產品。一進「廠區」，便可見百餘平的地上隨處陳放著各色配件，用於組裝濾水壺的外殼。一摞摞的濾水壺包裝紙箱也放置一旁，窗戶旁的一張大木桌上，一黑一白的兩色原料加上濾芯的外殼，儼然就是濾水壺「心臟」濾芯的組裝流水線。

而在荊山陳村的一倉庫內，只見包裝好的濾水壺已被裝入大紙箱中，堆放在牆角；印有蓓儷芙養森「瘦瘦塑身」字樣的減肥腰帶也已包裝好，放置於另一角；門口的蛇皮袋中則裝有疑似中葯材的葯品，包括從廣西運來的貼有「丁香」中葯飲片標簽的葯品等。

此次行動警方當場扣押涉案資金23萬元，奧迪轎車一輛，銀行卡、手機、電腦若干，查扣價值十幾萬元的模具、流水等設備5台、濾水壺及其相關配件2000餘個，抓獲涉案人員18名。

截至目前，6名犯罪嫌疑人被刑事拘留，案件還在進一步深挖中。

警察好樣的。