牛舌卷玫瑰

『壹』 玫瑰餅的家庭製作方法

導讀：玫瑰花餅的做法：掌握個技術要點，花香濃郁不開裂，酥的掉渣
哈嘍大家好我是老左一個愛研究美食的90後。還記得在2018年端午節，別人家的公司都在發粽子，可是我們公司不一樣，每個人發了一盒鮮花餅，一共有五種口味，在這五種口味中我最愛的就是玫瑰花口味的，於是我把其他口味和同事換了一下。那時很多的同事還以為我換成玫瑰花餅是為了送女朋友，其實是我個人特別喜歡這個味道。
去年回到老家後就再也吃不到那麼好吃的玫瑰花香酥餅了，於是自己決定親手做一次試試，經過了兩次的失敗，最終找到了做玫瑰花香酥餅的訣竅。其實很簡單，只要記住這兩點和比例，花香濃郁不開裂，而且酥的掉渣特別好吃。來看看是怎麼做的吧！

做法：
1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。

2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。

3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜3半個小時。

4，水油麵團好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。

5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。

7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。

8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。

溫馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易
2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜20分鍾
3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂
今天就給大家分享到這，喜歡吃玫瑰花餅的家人們可以收藏動手做起來

『貳』 玫瑰花開的時候，采一些新鮮的玫瑰花，做成玫瑰花醬

「 玫瑰花開的時候，采一些新鮮的玫瑰花，做成玫瑰花醬，這是我最喜歡的事情之一啦~看大大的玻璃罐中裝滿了玫瑰醬，心情都會跟著美麗起來。這次做了玫瑰酥餅，白色的餅皮酥鬆無比，掰開以後就能吃到香甜的玫瑰花醬，十分好吃哦~因為玫瑰醬里含糖量比較高，所以餅皮我就放了木糖醇，這樣能夠減少一些糖的攝入量~烘烤的時候，用了美的蒸烤箱的烘烤功能，由於有內置風扇，所以能夠保證食物受熱均勻，烘烤出來的酥餅，自然更加層次分明啦，酥掉渣啦~ 」

用料

玫瑰酥餅的做法

1.

准備水油皮，將麵粉、木糖醇倒入小碗中。

2.

加入木糖醇，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置約半小時。

3.

准備油酥，將麵粉和豬油混合揉勻。

4.

准備玫瑰餡，將糯米粉小火炒熟，然後將玫瑰醬、色拉油和熟糯米粉混合均勻，分成約20g左右一個的小團。

5.

將水油皮和油酥均分成14份。

6.

取一塊水油皮在手心按成圓形，放上油酥包起來，收口朝下。

7.

將水油皮擀成牛舌狀，從一端捲起來。

8.

將所有的面團都這樣卷好。

9.

然後橫過來，再次擀開成為長條狀。

10.

從一端捲起來，將所有的面團都卷好備用。

11.

將面團用手指在中間壓一下，兩端往中間收，然後壓扁。

12.

將面團擀開，包入玫瑰餡。

13.

烤盤上鋪上油紙，將做好的玫瑰餅擺放在烤盤上，輕輕壓扁。

14.

用食用色素點上紅點做裝飾。可以用牙簽在餅胚上扎一點小口，防止烘烤時膨脹太多。

15.

將烤盤放入美的蒸烤箱中。

16.

將烤箱溫度設定為165度，將烤盤放入中層，再將烘烤時間設定為15分鍾。

17.

15分鍾後，打開烤箱，蓋上一層錫紙防止上色過深，重新設定烘烤時間為15分鍾，繼續烘烤即可。

玫瑰酥餅成品圖

烹飪技巧

1、玫瑰花醬的干濕程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要適當調整。

2、不同型號的烤箱要適當調整溫度和烘烤時間。

3、我用的是蒸烤箱，烤箱內部有風扇，受熱會比較均勻，如果是普通的烤箱，可以將溫度設定為160度烘烤，防止表面上色過深。

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『叄』 玫瑰鮮花餅的家常做法 玫瑰鮮花餅家常做法

1、食材：中筋麵粉150克，低筋麵粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖粉20克，豬油75克。低筋麵粉180克，豬油85克。玫瑰醬200克，熟糕粉30-50克。

2、玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。

3、攪拌均勻後，分成22克每份，滾圓後冷藏備用。

4、接著做油皮的部分，豬油和熱水用手動打蛋器混勻，做一下乳化，因為豬油室溫軟化的軟硬度，取決於室溫，軟硬度不一樣，加進去的水也會不一樣，水只是暫時和油混合，所以混合完要馬上使用。

5、油皮中的所有粉類倒入廚師機面桶內，把混合好的豬油和冷水加進去。

6、用保鮮膜把油皮包起來密封靜置30分鍾鬆弛。

7、接著來做油酥，把低筋麵粉和室溫軟化的豬肉用筷子攪拌成絮狀，接著用手捏成團，用手溫去軟化豬油。

8、將水油皮面團分成小劑子，每份約16g。油酥面團也分成小劑子，每份約9g

9、把水油皮按扁，油酥放在中間，把油酥完全包裹住，搓成圓團，收口朝下。

10、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。

11、把面團按扁，擀成牛舌狀。

12、然後從下向上捲起，收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鍾。

13、把面卷收口向上，用手指輕輕按壓。

14、再次擀開，略長過第一次的牛舌狀，捲起，收口朝下，鬆弛少許。

15、取出一個，收口朝上，在面卷中間用筷子壓一下。

16、捏住兩頭往中間壓一下，按扁，周圍壓的薄一點，中間稍稍厚一些。

17、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮，包好後收口向下放。

18、全部包好後放入烤盤，碼放均衡，輕輕壓扁。

19、紅色素加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙。

20、有印章的話，可直接在餅中間印上花型，若沒有的話，可用筷子點上圖案。

21、把鮮花餅放入烤箱，180度烤制25分鍾左右。

22、烤制完後直接取出，濃郁玫瑰香的鮮花餅就做好啦。

『肆』 玫瑰花應該怎麼做才好吃

1、食材：玫瑰花150克、糖適量、蜂蜜適量。油酥用料：低筋粉200克、豬油100克、油皮用料：中筋粉240克、豬油70克、水100克、糖20克。餡料：玫瑰花餡250克、玉米油20克、炒熟的糯米粉300克。
2、做法步驟：玫瑰花鹽水泡洗凈瀝干水分。太陽曬幹得快點。收回來放點糖一揉，再放點蜂蜜腌制，放入冰箱二天。糯米粉加了少許麵粉，炒得有點發黃就是熟了，加入300克糯米粉，加入20克玉米油，揉好備用。把低筋粉和豬肉揉好無乾粉就好，蓋上保鮮膜備用，天熱要放進冰箱，把所有油皮材料和好，揉至能拉出手膜就好，然後醒面二十分鍾，十克一個的油酥，13克一個的油皮，把油皮擀好後包上油酥，包緊口擀成皮，自下而上捲起牛舌狀，蓋上保鮮膜，醒發十分鍾，對拆後按壓又擀至牛舌狀，捲起。蓋上保鮮膜醒發二十分鍾，把玫瑰餡分成19克一個，二十分鍾後，捲起團，壓扁像擀餃子皮一樣，中間厚邊上薄包上餡，就像包包子樣，一個個摺子折起一壓，再到正面把手掌一壓，把中間壓扁點就可以了，再蓋上花印字是剩下的玫瑰花醬水加點紅米粉。上下180度烤20分鍾即可食用。
3、小貼士：麵粉可以用豬油和黃油，餡料一定要用無色無味的油油皮一定要揉至有手膜。

『伍』 如何做出蓬鬆喧軟的愛心玫瑰花捲

七夕節快要到了，換個花樣吃饅頭。

七夕在我們傳統的節日中，算是美好的一個古老傳說，從小時候就知道，7月7是牛郎織女見面的日子，這一天喜鵲會搭起鵲橋，讓牛郎織女會面。堅貞的愛情打動了每一個人，現在這個日子成了中國的「情人節」。既然是我國的情人節，那一定要做一種可以代表我們心意的美味，這一款可以吃的玫瑰，符合我家的胃口，好吃更好看。喜歡可以一起做給你的她或他。

主料

麵粉350克紅莧菜1把5

輔料

酵母粉3克

玫瑰花捲的做法

『陸』 玫瑰花瓣怎樣做好吃

新鮮的玫瑰花瓣，放在洗手間能祛除異味;結婚時做撒花。 曬干後做藝術品，或者泡茶 ，在溫水中浸泡幾分鍾，然後用此水洗臉，對皮膚很好。那麼玫瑰花瓣做飯方法有什麼呢?接下來我為你推薦玫瑰花瓣做飯方法。

玫瑰花瓣做飯方法一：玫瑰鮮花餅

材料

餡料：玫瑰糖 240 g、麵粉50 g、黑芝麻15 g

油皮：麵粉106 g、糖粉8 g、豬油 44 g、水40 g

油酥：麵粉132 g、豬油67 g

做法

餡料：

1、黑芝麻和麵粉分別小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，麵粉炒至微微發黃;

2、冷卻後麵粉、芝麻和玫瑰糖混合均勻，分成30份備用。

餅皮：

1、把油皮和酥皮材料分別混合，揉成兩個面團(圖 1)，均勻分成30等份;

2、油皮壓薄，包上一塊酥皮(圖 2);

3、擀成牛舌狀(圖 3)，自上而下捲起，形成一個小卷(圖 4);

4、小卷再壓扁(圖 5)，豎著擀成牛舌狀，自上而下捲起(圖 6)，蓋保鮮膜鬆弛10分鍾;

5、小卷用手壓成中間厚兩邊薄的圓形，放入餡料(圖 7)，收口(圖 8)，用可食用色素在上面點上裝飾;

6、烤箱180C預熱，中層烤15-20min即可。

小訣竅

1、擀圓形餅皮時用擀麵杖可能會粘，可以用手按壓成圓形，很方便;

2、去菜場買塊豬板油，豬油自己熬;

3、餅皮邊緣薄一點，這樣收口處不會積壓很多面，整個餅較均勻。

玫瑰花瓣做飯方法二：玫瑰花瓣露

材料

100片玫瑰花瓣

過濾勺

榨汁機

做法

1、把花瓣洗凈。

2、用榨汁機把花瓣打成汁。

3、用過濾勺把汁中的雜質過濾掉。

4、加熱後可加糖服用。

玫瑰花瓣做飯三：新鹵三樣

材料

火雞翅1隻，蓮藕100g，豆泡100g，鹵汁200g，八角3個，香葉3片，花椒1g，桂皮1塊，蔥少許，姜少許，料酒2湯匙

做法

1.火雞翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉

2.把剔掉骨頭的肉切成差不多大小的塊備用

3.鍋內加水，火雞塊涼水下鍋，放2片香葉、花椒、2粒八角、蔥姜和料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出火雞肉瀝干

4.如果自家有老鹵汁最好，如果沒有也可以購買市售的鹵水汁。我是用市售的鹵水汁兌上500ml清水

5.鹵水汁稀釋後放入鍋內煮開，先加入肉類大火燒開後轉小火燉煮約30-40分鍾

6.再加入蓮藕和豆泡繼續燉煮15-20分鍾，煮好後蓋上鍋蓋浸泡一晚更加入味

玫瑰花瓣功效

理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”本品既能活血散滯，又能解毒消腫，因而能消除因內分泌功能紊亂而引起的面部暗瘡等症。本品長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發青春活力。特別對婦女經痛、月經不調有神奇的功效。玫瑰的適應性很強，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入葯，果實富含維生素可作天然飲料及食品。用科學方法加工而成的玫瑰花，具有顏色鮮艷、味香等特點，可製成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。

『柒』 玫瑰花餅怎麼做

1、方法一：
（1）用料：中粉200克、白糖20克、溫水60克、低粉135克、豬油67克、玫瑰糖350克、熟糯米粉100克、熟白芝麻20克
（2）准備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在一起。製作成玫瑰鮮花餡。共分20份。油皮材料混合均勻，裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛30分鍾。油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛20分鍾。松馳後的兩種面團分別分為20個。取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥。虎口處收攏，將油酥包圍。包嚴後後收口向下。將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端擀成橢圓形；由下向上捲成，收口朝上。依次排列松馳15分鍾。再用手略壓扁，再由中間向兩端擀成橢圓形；由下向上捲成。收口朝下，松馳20分鍾。取松馳好的油酥皮，收口向上，將兩端往中間壓。擀圓，包入內餡。收口向下。按扁。用筷子蘸紅色色素在中間點一個紅。入預熱好的烤箱，170度，20分鍾左右即可。
2、方法二;
（1）食材：中筋麵粉130g、玫瑰醬280g、豬油40g、低筋麵粉80g、豬油40g、細砂糖10g、熱水60g、熟糯米粉20g、紅色素少許
（2）糯米粉倒入鍋中，小火慢慢炒至微微發黃，即為熟糯米粉。玫瑰花醬倒入碗中，過濾掉多餘的汁水。加入熟糯米粉，混合均勻後入冰箱冷藏1小時以上。加入熟糯米粉，混合均勻後入冰箱冷藏1小時以上。將油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面團。揉好的油皮面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處，鬆弛30分鍾。將油酥材料倒入碗中，混合揉勻。混勻的油酥蓋上保鮮膜，置於溫暖處，鬆弛30分鍾。鬆弛完成，將油皮和油酥各分成12等份，揉圓。取一份油皮，按扁後包入一份油酥。用手掌虎口慢慢將油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口處捏緊。收口朝下放置，依次將其他面團包好。取一份面團，用擀麵杖擀成長舌狀。自上而下捲起，收口處注意捏緊。同樣的方法，依次將其他面團處理好，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鍾。再次將鬆弛好的面團擀成長舌狀，捲起，蓋好保鮮膜，鬆弛20分鍾。取一個卷，用手指在中間按壓一下。將兩頭向中間捏攏。收口處朝上放在揉面墊上，用擀麵杖將其擀成圓形。中間放入玫瑰醬。用虎口慢慢往上推，使面團包裹玫瑰醬，完全包裹後，收口處捏緊。全部做好，收口朝下，擺放在學廚不粘烤盤上，用掌心將其稍稍按扁。用木印章蘸少許紅色素後，印在餅胚中心位置。將模具放入預熱好的烤箱中層，170烤28分鍾。烤好出爐，脫模後放在晾網上晾涼即可。
3、方法三：
（1）用料：玫瑰醬240克、熟糯米粉20克、熟花生碎30克、中筋麵粉130克、豬油40克、熱水60克、糖10克、低筋麵粉80克、豬油40克、紅曲粉適量、木質印章1個
（2）花生放入烤箱180度烤12分鍾，涼透去皮。料理機大孔刀網將花生搖碎，取30克備用。自製玫瑰醬，打開蓋香氣撲鼻，取240克，盡量不要醬汁，取花瓣用自製玫瑰鮮花餅玫瑰醬加入熟糯米粉、熟花生碎，攪拌均勻，放入冷藏一小時（如果玫瑰醬液體大，延長冷藏時間）取出，分12份，一個23克左右。再放入冷藏自製玫瑰鮮花餅，冷藏玫瑰醬的時間我們來做油皮和油酥，靜置20分鍾，分別將油皮和油酥分為12等份，油皮抱住油酥，步驟下一步自製玫瑰鮮花餅，將油皮按扁，放入油酥，放入虎口位置，慢慢向上推收口自製玫瑰鮮花餅，將餅皮擀成牛舌狀，自上而下捲起，此步驟操作兩遍自製玫瑰鮮花餅，取一個，用筷子或者手指按中間，兩邊向中間聚起來，擀麵杖稍微擀圓，用手按壓四周，備用自製玫瑰鮮花餅，取出玫瑰餡，放入餅皮上，虎口慢慢向上推聚攏，收口自製玫瑰鮮花餅，按扁放入烤盤內自製玫瑰鮮花餅，紅曲粉兌水攪拌均勻，印章沾水先在紙上按再到玫瑰餅上壓出花形自製玫瑰鮮花餅，用針在印花的地方扎孔，防止在烤的過程中爆漿自製玫瑰鮮花餅，烤箱預熱，175度烤20分鍾即可。

『捌』 玫瑰開口酥怎麼做

用料
玫瑰醬 120g
木薯澱粉 40g
油皮用
中筋麵粉 150g
豬油 50g
水 60g
糖 20g
油酥用料
低筋粉 120g
豬油 60g
玫瑰開口酥的做法
1將玫瑰醬和木薯澱粉拌在一起，做成餡料。為了塑形方便一點，我裝在餅干塑形盒裡扔到冰箱里冷凍了，冷凍的步驟可以忽略～

2按照做蛋黃酥的手法，分別准備好油皮和油酥，各自等分成20個（為求多分幾個人我做的酥比較小，如果是自己吃的話建議分為16個）
3取一份油皮包住油酥，封口朝下，用擀麵杖推成橢圓形，翻個面捲成牛舌狀，醒15-20分鍾

4將牛舌卷封口朝上再擀一次，再次做成牛舌狀

5將玫瑰醬也等分成20小團，餅皮做成蛋撻形狀，填入玫瑰醬，烘烤初期餅皮較軟的時候會向四周鋪開，所以建議放在蛋撻模子里幫助保持形狀（分成20份就會出現模子填不滿的情況，如果16份就會比較合適）

6175度預熱烤箱後，放入烘烤18分鍾（如果16等分建議20分鍾），香噴噴的玫瑰開口酥就出爐啦

『玖』 玫瑰花餅的製作

1，准備好買回來的玫瑰花果醬倒入一個大碗中，再分多次加入炒熟的低筋麵粉攪拌混合均勻，戴上手套取出團成圓團放入冰箱冷藏半個小時備用，這一步需要注意的是麵粉要選用低筋麵粉而且是要炒熟的。

2，先做一個水油麵團，300克麵粉加入3克食鹽，30克白糖，60克豬油，用180毫升的溫水和面隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放半個小時。

3，做一個油酥面團，碗中加入180克麵粉，90克豬油攪拌混合均勻揉成面團，同樣蓋上保鮮膜餳3半個小時。

4，水油麵團餳發好之後分成大約30克左右的小面擠，油酥面團分成20克左右的小面擠，蓋上保鮮膜防止乾裂。

5，把水油麵團按扁包裹上油酥面團，用虎口收攏封口捏嚴，全部包好之後擀成牛舌狀從一邊捲起，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

6，20分鍾後再次擀成牛舌狀，收口朝上，從中間按壓一下，兩面在往中間捏緊，擀成小餅，包裹上做好的玫瑰花餡，用虎口向中間收攏，封口處捏的緊實一點防止玫瑰花餡漏出來，封口朝下輕輕按壓，用牙簽在邊緣扎幾個小洞防止烤的過程中鼓包開裂。

7，烤盤鋪上一張吸油紙放入生坯，刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度烤25分鍾。

8，時間到出鍋，酥的掉渣玫瑰花餅就做好了，花香濃郁不開裂，看著就有食慾。

溫馨小提示

1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋麵粉，團成圓團放冰箱冷藏30分鍾包起來會更加的容易

2，水油麵團和油酥面團要注意比例。擀成牛舌狀捲起後要注意要蓋上保鮮膜餳20分鍾

3，做成玫瑰花餅坯要用牙簽扎幾個小洞防止開裂

『拾』 玫瑰鮮花餅怎麼烤

今天和大家分享這道玫瑰鮮花餅的做法。掌握了技巧，做起來就不難了：

主要食材准備：麵粉，玫瑰花餡等。

油皮：

中筋麵粉150克，低筋麵粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖粉20克，豬油75克。

油酥：

低筋麵粉180克，豬油85克。（油皮跟油酥可做20個）

玫瑰餡：

玫瑰醬200克，熟糕粉30-50克。（大約10個左右）

做法：

1.玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。（熟糕粉可直接購買，也可把糯米粉炒熟使用）

2.攪拌均勻後，分成22克每份，滾圓後冷藏備用。

3.接著做油皮的部分，豬油和熱水用手動打蛋器混勻，做一下乳化，因為豬油室溫軟化的軟硬度，取決於室溫，軟硬度不一樣，加進去的水也會不一樣，水只是暫時和油混合，所以混合完要馬上使用。

4.油皮中的所有粉類倒入廚師機面桶內，把混合好的豬油和冷水加進去，這次我們用的是廚師機揉面，手揉也是一樣的，我們要揉出彈性，就是面團光滑變結實了。

5.好的面，它會掛在廚師機的鉤子上，不會掉落的，我們用手撐開，可以看見麵筋，但還沒有連成一片，並沒有形成大片的薄膜，所以我需要靜止，讓薄膜連起來，用保鮮膜把油皮包起來密封靜置30分鍾鬆弛。

6.接著來做油酥，把低筋麵粉和室溫軟化的豬肉用筷子攪拌成絮狀，接著用手捏成團，用手溫去軟化豬油，這樣就可以和麵粉混合在一起了。

7.將水油皮面分成小劑子，每份約16g。油酥面也分成小劑子，每份約9g。（全程蓋保鮮膜，防止變干）

8.把水油皮按扁，油酥放在中間，把油酥完全包裹住，搓成圓，收口朝下。

9.全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。

10.把面按扁，擀成牛舌狀。

11.然後從下向上捲起，收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鍾。

12.把面卷收口向上，用手指輕輕按壓。

13.再次擀開，略長過第一次的牛舌狀，捲起，收口朝下，鬆弛少許。

14.取出一個，收口朝上，在面卷中間用筷子壓一下。

15.捏住兩頭往中間壓一下，按扁，周圍壓的薄一點，中間稍稍厚一些。

16.把凍好的玫瑰花餡包入麵皮，包好後收口向下放。

17.全部包好後放入烤盤，碼放均衡，輕輕壓扁。（烤箱180度預熱）

18.紅色素加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙。

19.有印章的話，可直接在餅中間印上花型，若沒有的話，可用筷子點上圖案。（表面上用牙簽扎幾個孔，防止烤制的時候爆裂）

20.把鮮花餅放入烤箱，180度烤制25分鍾左右。（根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間）

21.烤制完後直接取出，濃郁玫瑰香的鮮花餅就做好啦。