百合蒸肉的做法

㈠ 百合蒸肉如何做

1、百合200克，豬肉200克，鹽少許，糖少許，薑末少許，料酒半勺，蚝油半勺，雞精少許，香油1勺，白鬍椒粉一點點。
2、新鮮白合，用刷子洗凈，如果百合上面土比較多，可以在水裡加點麵粉，把百合掰成一片一片的再放進去浸泡一會，然後用刷子刷干凈，用清水再過幾次，保證沒有沙子。
3、豬肉可以根據自己的口味選擇肥瘦比例，但是不建議全瘦的，有肥的蒸出來的成品才香。肉用料理機打成肉沫，以上調料可以根據各人自己的口味增減，朝一個方向攪均，放置十分鍾入味。
4、一片百合放點肉，一片百合再放點肉，然後團成圖中樣子，如果覺得有點散可以用手捏一下。
5、冷水入鍋，大火開蒸，水開後轉中火繼續蒸20分鍾起鍋。香甜軟糯的一道菜，非常潤肺，特別適合老人和小朋友吃。

㈡ 百合蒸肉家常做法，正宗百合蒸肉怎麼做

百合蒸肉家常做法
1.
前腿肉，肥瘦適量。
2.
加入薑蓉和鹽拌勻。
3.
百合兩個。
4.
百合一小片一小片的摘下來，洗凈。
5.
像包花一樣，用百合把肉包起來。
6.
包完放到蒸鍋里，蒸30分鍾
7.
百合蒸肉成品圖。
8.
百合蒸肉成品圖。

㈢ 百合蒸肉怎麼是苦的怎麼做才不苦

百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是葯百合，粉百合是不苦的，葯百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
1、將洗干凈的百合撕皮（表面的一層膜）
2、在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖
可見，百合去苦味是非常簡單的，只要加適當的糖就能遮蓋苦味。

㈣ 做法，正宗百合蒸肉怎麼做

主料：豬肉餡150克、新鮮百合1朵、蛋清1個

調料：薑末5克、鹽1調料勺、水澱粉適量、醬油適量

做法步驟：

1.豬肉餡加鹽、薑末、蛋清攪拌均勻，摔打上勁兒。

㈤ 百合蒸肉的做法 怎麼做百合蒸肉

1、食材：前腿肉250克、百合兩個、鹽適量、生薑適量、蚝油適量。

2、豬肉的選擇最好用前腿或者後腿肉，三分肥七分瘦最好。

3、將肉剁成肉沫，生薑切碎，加入鹽和蚝油，再加一點點油在肉餡中，沿一個方向攪拌上勁，最後攪拌均勻即可。

4、百合兩個洗干凈備好。

5、百合一小片一小片的摘下來，建議再用清水沖洗一次，避免有污漬臟東西。

6、取一瓣百合，放適量肉餡，扣上一瓣大小相當的百合，像包花一樣，用百合把肉包起來。

7、包完後放入蒸鍋，蒸30~40分鍾即可。

8、好了一鍋香噴噴的百合蒸肉可以出鍋了，撒上適量香菜或蔥花均可。

㈥ 百合蒸瘦肉怎麼做

1
准備原料：瘦豬肉，胡蘿卜，干百合和荷葉，瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗版凈去皮，滾刀法權切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

2
把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉；鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片； 大火煮開，改小火煮15分鍾；放鹽，悶3分鍾，盛出即可食用。

3
【溫馨提示】：豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油；煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美；煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道；出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。

㈦ 百合蒸肉+炒黃瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

百合

裡脊肉

黃瓜

百合蒸肉＋炒黃瓜的做法

• 豬肉洗凈 打碎放入碗中
  百合清洗干凈後掰成小瓣

  
  

• 放入堅果粉
  拌好後 放入鍋中蒸二十分鍾

• 蒸的過程炒黃瓜
  去皮 切片後切小段
  熱鍋放油 倒入切好的黃瓜 持續翻炒後加入少許蝦粉 翻炒均勻後出鍋

㈧ 怎樣用鮮百合製作味道誘人的菜品

鮮百合掰開清洗干凈，瀝干水分，豬肉切末，用調料腌制5分鍾，接著把百合和肉末放在一起，加入芝麻油和清水，攪拌均勻後上電飯鍋蒸1個小時，百合豬肉就做好了，具體方法如下：

食材：新鮮百合2個、豬肉150克。

調料：澱粉、鹽、蚝油、薑汁、草果粉、芝麻油、清水。

1、新鮮的百合，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

注意事項：

1、沒有薑汁可以用料酒代替，但是一定不能太多，不要超過1勺為宜。亦或者，把姜切成末，加入肉末中拌勻。

2、草果面也可以用五香粉、十三香、胡椒粉中的一種替代。