百合肉湯做法

1. 百合肉丸湯的做法大全

百合肉丸湯的做法
主料百合200g雞肉丸50g輔料油適量鹽適量味極鮮醬油10g蔥少許澱粉5g西紅柿1個
步驟1.百合200切小塊。
2.用雞脯肉炸好的小肉丸20粒左右。
3.西紅柿一個洗凈切碎，蔥花、蒜苗切碎，15克澱粉用涼水化開。
4.熱鍋涼油，倒入蔥花爆一下香味。
5.接著放入西紅柿碎炒至西紅柿出水。
6.放入少許鹽，加入一碗清水。7.接著放入切好的百合。
7.放入丸子，丸子的多少根據自己的喜好放就可以。
8.大火燒開，中火燉7-8分鍾左右。
9.將化好的水澱粉攪勻，沿鍋邊淋入湯里。
10.淋入10克味極鮮醬油，就可以出鍋了。因為丸子炸的時候裡面放了調料，經過熬煮，味道全部進入了湯里，放了味極鮮醬油就是用再放雞精或味精了。出鍋撒上蒜苗碎和香菜葉，就很美味！
百合
簡介 百合是百合科百合屬多年生草本球根植物。主要應用價值在於觀賞，有些品種可作為蔬菜食用和葯用。百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖，及鈣、磷、等營養素外，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼，具有良好的營養滋補之功。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
功效與作用
防癌抗癌、清肺潤肺、排毒解毒、養顏
營養價值(好處)
百合除了含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉外，還含有鈣、磷、鐵，維生素B、維生素C等，還含有如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體很有益。
副作用(壞處)
百合沒有毒性，基本上是沒有副作用的。百合有潤肺止咳,清心養陰,補中益氣,安神利尿的功效，煮粥喝效果不錯。

2. 干百合瘦肉湯的做法

准備食材：瘦肉400克、無花果20克、百合20克、南北杏適量、蜜棗2顆、薑片兩版片、鹽少許。

1、干百合權用水浸泡20分鍾，洗凈備用。

2、干無花果洗凈後對半切開備用。

3、瘦肉洗干凈切塊，鍋中加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水備用。

4、取一個煲湯的砂鍋，將准備的食材瘦肉，無花果，百合，蜜棗和薑片放入砂鍋里，加入適量水。大火煮開後轉小火煮90分鍾，90分鍾後下少許鹽調味即可。

5、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：無花果百合瘦肉湯就做好啦。做法真的特別簡單，而且湯汁清香甘甜，這個季節喝最合適不過了。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：

1、煲湯用的是干無花果，這樣煲湯的味道更好。

2、干百合可以先用清水浸泡一下，這樣煮的時候味道更容易出來。

3、加入瘦肉或者豬骨都可以，可以起到提鮮滋陰潤燥的作用，而且口感也更好一些。

4、鹽一定要在起鍋前再放，因為煲湯的時間很久，鹽放早了湯的味道就不好了。

3. 百合瘦肉湯的做法

引導語：瘦肉是我們日常生活中經常見到的食物，那麼自己在家要怎樣做一份百合瘦肉湯呢？接下來是我為你帶來收集整理的.文章，歡迎閱讀！

材料：

瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，百合20克，荷葉半張，食鹽。

做法：

1、准備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、百合和荷葉。

2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，蘭州百合洗凈，用手掰成小片。

3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。

4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及蘭州百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鍾。

5、最後放鹽燜3分鍾，盛出即可食用。

小訣竅：

1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。

2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。

3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。

4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。

4. 鮮百合和瘦肉怎麼做湯

新鮮的百合在大多數人看來都是用來煲湯的，其實沒有太多的作用，其實鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然後再准備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯裡面，這樣會更加有營養。

菜品特色

蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。

菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。
營養價值
對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養分析
1.防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2.降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3.強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

5. 百合肉湯的做法步驟圖，百合肉湯怎麼做好吃

百合瘦肉湯飲食特點：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具專有清火、潤肺、安神的屬功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤燥。
材料
瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽
做法
1、准備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。
2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。
3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉.
4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鍾。
5、最後放鹽燜3分鍾，盛出即可食用。
小訣竅
1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。
2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。
3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。
4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。

6. 蓮子百合瘦肉湯的做法

二十四節氣養生湯飲（秋分）：蓮子百合燉肉湯

養生重點：因為秋分作為晝夜時間相等的節氣，所以人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則。

飲食調理指導

1.宜多吃一些清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，可以起到滋陰、潤肺、養血的作用。

2.飲食宜豐富均衡，除了要多吃生津潤燥的食物，還要吃具有健脾養胃、調補心肝作用的食物，如百合、銀耳、核桃、山葯、芝麻、太子參、板栗、小米、秋梨、蘿卜等，以保持機體陰陽平衡。

原材料 雪梨2個，百合（干）20克。

調味料 冰糖適量。

做法

1.百合用清水浸30分鍾，放到沸水中煮3 分鍾，取出瀝干水。

2.將冰糖放入鍋中，加適量清水，小火煮10分鍾至沸騰；雪梨去核，洗凈連皮切片。

3.把雪梨、百合、冰糖水放入鍋中，用小火燉約1小時即可。

功效：百合、雪梨養陰生津、清熱去燥，很適合秋季進補養生。

蓮子百合燉肉

原材料 豬瘦肉100克，蓮子（去芯）50克，百合20克。

調味料 鹽適量。

做法

1.瘦肉洗凈切塊，入開水焯湯撈出。

2.煲內加適量的水，放入瘦肉、蓮子、百合同煮。

3.待肉熟爛後加鹽調味即可。

功效：秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥、唇乾口渴等＂秋燥＂現象。百合性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。

7. 百合瘦肉湯的經典做法

蓮子百合瘦肉湯是一道常見的葯膳，肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效，養心神，益腎氣，健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。

材料：干蓮子50g 、百合20g、 瘦肉100g、高湯600ml、 姜5g 、鹽2g、 澱粉1g 、食用油2ml、枸杞少許 、香油1ml

1、瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片

2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟

4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味即可。

8. 做法，百合瘦肉湯怎麼做好吃，百合瘦肉湯的家常做法

百合瘦肉湯的做法

1.准備原料：瘦豬肉，胡蘿卜，干百合和荷葉。

2.瘦豬肉洗專凈，切成小塊塊。

3.胡蘿卜洗凈去皮屬，滾刀法切成小碎塊。

4.荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。

5.把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。

6.鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片。

7.大火煮開，改小火煮15分鍾。

8.放鹽，悶3分鍾，盛出即可食用。