養殖丁香雞
A. 五香鹵雞用什麼雞
以前我們做鹵雞，用的雞肉都是農村散養的土雞，這種雞肉吃起來香味足，肉質緊致細嫩，是做鹵雞最好的食材，但現在幾乎買不到這種雞了。
目前大多數人用的是圈養速成的肉雞，這種雞肉一般喂養時間只有30多天，雞大腿和雞胸的肉質較厚且綿軟，鹵熟之後的雞肉嚼在嘴裡像棉花一樣起團，嚼不爛，也就是我們說的柴得很。
所以，我們做鹵雞不能選擇速成肉雞來作為原材料。現在一般情況下做鹵雞都是選用的散養且養殖時間在8個月以上的雞，這種雞雖然有飼料喂養，但由於是散養的，所以肉質相對比較緊致且有嚼勁，就目前來說，算是比較好的鹵雞食材了。
還有一種就是下蛋雞，這種雞比較老，用來做鹵雞也可以。
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克
1將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入「葯袋」；
2肥肉500克切片，炸出豬油後棄渣。
3取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開後，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，「葯袋」煮開20分鍾，便成鹵水。鹵水存放時間愈長愈香。
每天早、晚需燒沸一次，「葯袋」一般15天換一閃，每天還要根據用量的損耗，適當按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制後，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質。不能有水份混入防止變質。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方)
老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
1用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
3將湯燒開，倒入香油即可。
1將雞爪洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放雞爪煮40分鍾關火. 讓雞爪浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
雞爪200克
1雞爪洗凈，剁去指甲。
2鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鍾。
3撈出，洗凈，晾涼。
4蔥姜切片，准備冰糖適量。
5鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6加入雞爪，燒開。
7放適量老抽，鹽，中火煮30分鍾後，熄火，浸泡一段時間即可。
用料：雞爪500克
輔料：植物油3勺、綿白糖2勺、鹵料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、鹵汁1盒、草果5個、茴香1把、乾花椒1把
1把要鹵制的食材洗凈瀝干水分
2洗干凈的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼
3准備一包鹵料包
4炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
5小火炒出糖色加適量的清水後關火
6老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，加入需要量的清水
7在倒鹵料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑 大火燒開
8把雞爪倒入鍋里，加適量的鹽再次煮開，中小火10分鍾關火，在鹵湯里泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
9雞爪很容易熟千萬別煮久了，晾涼以後放冰箱冷藏後在食用味道更佳
烹飪技巧
1、雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鍾關火後再經過余溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了吃上去才會有嚼頭；
2、雞爪剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃；
3、炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看
B. 廣西省百色市田東縣祥周鎮中平村的土特產有啥
推薦1
七里香豬 七里香豬為中國稀有香豬品種之一義圩鄉：七里香豬。印茶鄉：蜂蜜、七里香豬。那拔鄉龍下村：七里香豬。桂農七里香豬養殖從古代明末清初至今，約有400年悠久的歷史。因香豬原產於廣西田東縣義圩鎮等4個鄉鎮（解放前屬於百色地區恩隆縣的七里區），由此而得名「七里香豬」。2008年5月，廣西田東龍行經貿有限公司申報並經廣西自治區工商局批准，香豬冠以「桂農」商標，正式進入國內外消費市場。 桂農七里香豬是廣西境內的優良地方豬種，也是國家寶貴的小型豬基因庫成員之一。廣西技術監督檢測中心、廣東暨南大學等權威機構，分別對香豬的生物醫學價值進…… [詳細]
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中平香蔥 廣西壯族自治區田東縣祥周鎮中平村地處右江河谷腹地，位於右江河南岸，從上個世紀90年代開始，這里的農民開始種香蔥，被譽為「廣西香蔥第一村」。 2003年11月，該村充分抓住田東縣被列為全國第二批創建無公害農產品生產示範基地縣這一契機，成立了中平村無公害蔬菜協會。 2004年引進廣東四季香蔥，香蔥種植規模不斷擴大。為做大做強香蔥產業，該村成立了香蔥農民專業合作社，注冊了香蔥品牌商標，對香蔥產業實現統一規劃、統一品種、統一技術、統一品牌、統一銷售，極大地提高了香蔥市場競爭力和佔有率，進一步推動了香蔥產業化進程。去…… [詳細]
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田東香芒 地理標志產品 中國芒果之鄉 - 廣西百色田東田東地處右江河谷腹地，屬南亞熱帶季風氣候，是我國芒果種植最適宜的地區之一。從上世紀90年代至今，該縣芒果生產進入大規模引種栽培階段。北海祺豐集團開發「祥周萬畝芒果場」，南寧萬桂農業公司種植「合樂500畝芒果場」，這些企業的進入，帶動了當地芒果種植規模化、管理標准化和產後商品化。1996年，該縣被農業部命名為「中國芒果之鄉」，2006年又獲評「廣西無公害農產品（芒果）生產示範基地縣」。目前，田東香芒種植面積達13萬多畝，主要有台農一號、桂熱七號、金煌芒等品種，年產量3萬多噸，產值1.2億…… [詳細]
田東縣熱點特產:
酸梅
酸梅酸梅屬薔微科，落葉小喬木。喜光，喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴，繁殖容易。可供生食或加工為蜜餞、酸梅酒，經熏製成烏梅可入葯，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。酸梅是田東縣主要經濟樹種之一，在田東縣種植已有較長的歷史。近年來，酸梅產品在國內外市場需求量大，果品價值逐年提高，經濟效益好，因此，發展酸梅生產具有廣闊的前景。現栽種的品種主要有果梅，主要分布在義圩、朔良、那拔、林逢四鎮。據統計，全縣現有酸梅面積2萬畝，平均畝產500公斤，年產鮮果1000萬公斤，按現行巾場價每公斤1．2元計，年產值1200萬元。田東縣土山區土…… [詳細]
速生桉
速生桉桉樹用途廣泛，既是優良的紙槳材，也是優質的建築、裝修用材和傢具材，桉樹實木加工利用的經濟效益比紙槳加工利用提高十倍以上；桉樹的大然分布從熱帶直至溫帶地區，可選擇樹種多達800多種，既有適應熱帶地區的栽培樹種，也有適應較寒冷地區的牛長迅速的樹種。桉樹要槳紙板一體化產業將成為林業產業體系快速發展的有效途徑：桉樹人工林向中大徑材培育和桉木材加工業向實木加工利用產業發展，是華南地區桉樹產：業發展趨勢。一般速牛桉造林後撫育3次，第5年可砍伐第一代林，預計每畝出材6立方米，按每立：方米400元計，每畝總收入2400元，除…… [詳細]
思林丁香雞
思林丁香雞源自中國芒果之鄉－－田東縣！主要特點：（１）自然生態放養－－８個月以上．（２）飲山泉水，啄食天然蟲草，吃五穀雜糧，是綠色無公害農產品．（３）採用獨家中草葯秘方：從小就用牛奶和二十多種磁補名貴中草葯（如：太子參．當歸．黨參．天麻．黃芪．丹參等）喂養．（４）無葷腥味，烹飪時不需姜．酒等任何調味料，只需清水和鹽．（５）營養豐富：含有豐富的氨基酸和鈣．鐵．鋅．硒等微量元素．特別是具有防癌．抗癌作用的硒元素，比普通雞高－－１１３％.售價：（１）放養期８個月以上的４８元/斤.（２） 放養期一年以上的６８元/斤…… [詳細]
素蒸餃
素蒸餃是百色的小吃，鮮香適口，造型美觀。主料：麵粉 輔料：韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜 調料：鹽、味精、料酒、香油 做法：1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團，醒發片刻備用； 2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻； 3、將面團取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。……
C. 燉雞放什麼佐料最好
燉雞肉最忌放料酒，加了料酒會影響雞湯原有的鮮味；還有八角和花椒，八角和花椒性寒辛，會與雞肉的香味相沖，燉出來的雞肉口感不好；燉雞肉最好選擇新鮮的土雞肉，掌握好火候，燉雞肉的時候鹽要到最後放。
雞肉的肉質細膩，味道鮮美，還富有營養，有滋補養身的作用；雞肉的吃法也有很多種一般都是燉著吃或者炒著吃，但是相對來說大部分人都喜歡吃燉雞肉，燉雞肉相信大家都會，但是很多人會說燉出來的雞肉不好吃，不入味，燉雞看著簡單，其實還是有很多小細節要注意，下面就給大家分享下怎麼燉雞好吃。
D. 丁香的栽培技術有哪些
丁香不是人名兒，而是一種植物，城市人不一定懂，但很多農家人應該都懂。丁香是常綠喬木，別名丁子香、雞舌香，原產於馬來西亞、印尼、印度、斯里蘭卡等地，我國於上世紀50年代引種，在海南成功種植 。丁香是一種落葉的灌木或小喬木，是丁香的乾燥花蕾，又叫雞舌香，公丁香。它主要是分布在亞熱帶的高山，暖溫帶，至溫帶的山坡林緣，林下以及寒溫帶的比較向陽的灌叢中。
丁香的栽培技術有哪些？
總結：以上就是丁香的栽種和管理經驗。落葉後可把病蟲枝、枯枝、纖細枝剪去，並對交叉枝、徒長枝、重疊枝、過密枝進行適當短截，使枝條分布勻稱，保持樹冠圓整，以利翌年生長和開花。地栽丁香，雨季要特別注意排水防澇。因為積水過久，即易落葉死亡。
E. 養殖肉雞時怎麼提升雞的肉質該如何進行飼養
如今流行的養殖場，全是飼養肉雞，開展肥育，以喂精料為主導，大約5個月一個飼養周期時間，出欄率以後供應銷售市場，確保了市場的需求得到滿足。這種養殖模式，確保了速率，確保了市面的供應。但是，不得不說養了5個月的肉雞就被走向市場，生產製造的雞肉質量肯定是比較嚴重下降的。如今很多人不但對生豬肉「沒了味兒」感到失望，對雞肉都是相同的體會。因此，這是一個機遇，飼養肉雞可以從提高肉質地層面下手，將飼養肉雞的時間精力、人力物力和資金放到肉雞的最後質量上。這也是第一點肉雞飼養的提議。
周轉資金上沒有那麼不便。肉雞提高速度很快，也加深了它自身的壓力，經常看到非常大的一隻雞突然就卒死，解剖學看沒其他問題，便是肝臟腫大。因此在種植情況下需要注意保肝護腎。新來的雛雞看一下是A級或是B級，如果是B級，就需要以補血補氣為主導。先追趕A。雞苗環節的養殖也確定中後期出欄率的重量。出欄率前假如有促生長的添加物，最好挑選既可以催長也可以健康保健的。那樣即便減少一個點的料肉比，養的多這類潛在性盈利也很豐厚。
F. 公丁香的種植技術
丁香為桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophyllata Thunb．）的乾燥花蕾，又名雞舌香、公丁香。乾燥果實為母丁香。丁香有溫中降逆、補腎助陽的功效。丁香原產地印度尼西亞馬魯古群島，現桑給巴爾、奔馬、馬達加斯加、馬來西亞、菲律賓和印度等地均有栽培。我國的葯用丁香歷中上依靠進口。為解決用葯需要，從50年代開始引種栽培，現海南已擴大試種，並連年開花結果。 （1）蔭蔽 l-3年生的幼樹特別需要蔭蔽，由於植距較寬，可在行間間種高稈作物，如玉米、木薯等，既可遮蔭，又可作防護作用，還能增加收益，達到以短養長的目的。
（2）除草、覆蓋 每年分別在7、9、10月，在丁香植株周圍除草，並用草覆蓋植株，但不要用鋤頭翻上以傷害了香根，林地上其它地方的雜草被割除作地面覆蓋，還可作綠肥，代替天然植被覆蓋地面。除草工作直至樹冠郁閉而能抑制雜草的生長為止。
（3）補苗 丁香在幼齡期的致死因素較多，如發現缺苗，應及時補種同齡植株。
（4）排灌 幼齡丁香，根系纖弱，不耐旱，三年生以下的丁香樹，乾旱季節需要淋水，否則幼樹乾枯。開花結果期在乾旱季節易引起落花落果，也要淋水，雨季前流通排水溝，以防積水。
（5）施肥 定植後，一般每年施肥2-3次：第一次在2-3月；每株施稀人糞尿10-15千克或尿素、硫酸鈣和氯化鉀各0.05-0.1千克；第二次在7-8月，除施氮肥外，每株加施0.l千克過磷酸鈣或適量堆肥和火燒土，但不宜過量和緊靠根際，以免引起灼根造成腐爛；第三次在10-12月施以廄肥或堆肥，摻適量過磷酸鈣和草木灰。
（6）培土 丁香樹是淺根系，表土上層的細報必須避免受傷，同時這些細根不應露在土面，若露出要用肥沃鬆土培土2-5厘米。
（7）修枝 丁香樹木需要大量修枝，但為了便於採花，可將主幹上離地面50-70厘米內的分枝修去；若有幾個分叉主幹，應去弱留強，去斜留直，保留1個。上部枝葉不要隨便修剪，以免造成空缺，影響圓錐形樹冠的形成。
（8）防風 防護林的設置是確保了香園完整的一項重要措施。此外，幼齡期在台風來臨前要做好防風工作，可用繩子和竹子固定丁香植株樹干，以減輕台風對丁香植株的搖動，從而減少危害。
病蟲防治：
（1）褐斑病 幼苗和成齡樹都有發生，為害枝葉、果實。防治方法：①可在發病前或發病初期用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑；②清潔田園，消滅病殘株，集中燒毀。
（2）煤煙病 主要是由黑刺粉虱、蚧類、蚜蟲等害蟲的為害而引起的。防治方法：①發現上述害蟲為害時用殺蟲劑噴殺；②發病後用1∶1∶l00倍的波爾多液噴灑。
（3）根結線蟲病 由一種線蟲引起，為害根部。防治方法：可用3%呋喃丹顆粒劑穴施或撤施於根區。
（4）紅蜘蛛 為害葉片。防治方法：用0.2-0.3波美度石硫合劑和20%三氯殺蟎碸稀釋500倍液噴殺。兩種液體混合使用效果更好。每5-7天噴1次，連續2-3次。
（5）紅蠟介殼 為害枝葉。防治方法：冬季可噴10倍松脂合劑，50%馬拉松稀釋1000－1500倍液噴殺，每隔7-15天噴1次，連續2-3次。
（6）大頭蟋蟀 為害小枝、葉、幼干。防治方法：採用毒餌誘殺。先將麥麩炒香，然後用90%晶體致百蟲30倍液，拌濕麥麩，傍晚放畦周圍。 采種母樹最好是15年生以上、生長健壯、高產和抗病力強的植株。7-8月採摘紫紅色的成熟果實。采後，不能日曬，即行播種。若從國外引進，宜用剝掉果肉及薄種皮的種子，用煮沸過半小時的濕木糠，作為種子包裝墊充物，進行貯藏或運輸，但濕度不宜過大。
葯典標准：
來源：本品為桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllata Thunb.的乾燥花蕾。當花蕾由綠色轉紅時採摘，曬干。
性狀：本品略呈研棒狀，長1-2cm。花冠圓球形，直徑0.3-0.5cm，花瓣4，復瓦狀抱合，棕褐色至褐黃色，花瓣內為雄蕊和花柱，搓碎後可見眾多黃色細粒狀的花葯。萼筒圓柱狀，略扁，有的稍彎曲，長0.7-1.4cm，直徑0.3-0.6cm，紅棕色或棕褐色，上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅實，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。
鑒別：(1)本品萼筒中部橫切面：表皮細胞1列，有較厚角質層。皮層外側散有2-3列徑向延長的橢圓形油室，長150-200μm；其下有20-50個小型雙韌維管束，斷續排列成環，維管束外圍有少數中柱鞘纖維，壁厚，木化。內側為數列薄壁細胞組成的通氣組織，有大形腔隙。中心軸柱薄壁組織間散有多數細小維管束，薄壁細胞含眾多細小草酸鈣簇晶。
粉末暗紅棕色。纖維梭形，頂端鈍圓，壁較厚，花粉粒眾多，極面觀三角形，赤道表面觀雙凸鏡形，具3副合溝。草酸鈣簇晶眾多，直徑4-26μm，存在於較小的薄壁細胞中。油室多破碎，分泌細胞界限不清，含黃色油狀物。
(2)取本品粉末0.5g，加乙醚5ml，振搖數分鍾，濾過，濾液作為供試品溶液。另取丁香酚對照品，加乙醚製成每1ml含16μl的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄VI B）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60-90℃）-乙酸乙酯(9:1) 為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105 ℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查：雜質 不得過4%（附錄Ⅸ A）。
水分 照水分測定法（附錄Ⅸ H第二法）測定，不得過12.0%。
含量測定：照氣相色譜法（附錄Ⅵ E）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 以聚乙二醇(PEG)-20M為固定相，塗布濃度為10%；柱溫190℃。理論板數按丁香酚峰計算應不低於1500。
對照品溶液的制備 取丁香酚對照品適量，精密稱定，加正己烷製成每1ml含2mg的溶液，即得。
供試品溶液的制備 取本品粉末（過二號篩）約0.3g，精密稱定，精密加入正己烷20ml，稱定重量，超聲處理15分鍾，放置至室溫，再稱定重量，用正己烷補足減失的重量，搖勻，濾過，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各1μl，注入氣相色譜儀，測定，即得。
本品含丁香酚（C10H12O2）不得少於11.0%。
炮製：除去雜質，篩去灰屑。用時搗碎。
性味與歸經：辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經。
功能與主治：溫中降逆，補腎助陽。用於脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。
用法與用量：1-3g。
注意：不宜與鬱金同用。
貯藏：置陰涼乾燥處。
G. 鳥類對人類有哪些益處
鳥的益處相當大，
1 、一些鳥類肉質細嫩，味道鮮美，是人們的美味佳餚。鳥蛋也豐富的營養，可供人類食用。
2 、有些鳥是天生的捕蟲高手，是農民的好幫手。例一隻貓頭鷹一個夏天能消滅1000隻田鼠，相當於保護了一噸糧食。群棲的一千隻紫翅椋鳥，在繁殖期間可以消滅二十噸蝗蟲。一隻燕子一個夏天能吃掉蚊子、蒼蠅和蚜蟲50萬至100萬只。
3 、鳥還是森林衛士，鳥類對許多森林害蟲有重要的捕食作用，而且鳥糞含有大量的氮、磷化合物，是優質的有機肥料。
4 、鳥兒可以幫人們捕魚、打獵。
5 、鳥的羽毛不但可以做羽絨衣、羽絨被給人們禦寒，還能做成羽毛球，還能做漂亮的裝飾品。
6 、有一些鳥，羽毛鮮艷或鳴叫婉轉動聽，是人們喜愛的觀賞鳥或籠養鳥。
7 、啄花鳥和太陽鳥等許多鳥類以花蜜為食，從而為花木傳播花粉。
8 、有的鳥兒可做為葯材，比如烏骨雞、白雞、丁香雞等。還有也是上等的燕窩葯材和補品。
9 、鳥叫可以治病。
而且各種鳥叫聲作用各不相同：夜鶯的叫聲抑揚婉轉，有時響亮，有時低沉，使人情緒激昂、樂觀，對人體產生積極的影響，可以輔助治療憂鬱症和神經官能症，緩解頭疼；黃鶯總是重復一種曲調，對神經系統起鎮靜作用，可降低血壓，排解血管痙攣，有益心臟；金絲雀、蒼頭燕雀叫聲中那均勻的旋律能輔助治療心律不齊；黃雀和紅額金翅雀清晰洪亮、精力充沛的叫聲能輔助治療神經官能症和精神變態症，促進全身的器官活動；紅胸鴝發出的聲音振幅能緩解頭疼、心疼、關節疼，排解肝、胃、血管的痙攣，其晚上的叫聲還能讓人美美睡上一覺。
10、鳥類所特有的生理結構和功能，為機械繫統、儀器設備、建築結構和工藝流程的創新，提供了仿生科學的研究課題。比如「鴿眼雷達系統」、「鷹眼系統導彈」等等。