自製玫瑰阿膠糕的做法

『壹』 自製玫瑰花阿膠糕的家常做法怎麼做好吃

1.先准備好全部材料（我都是按照自己口味加其他的材料）核桃和紅棗、黑芝麻要先放鍋專里炒一下（主要屬是想增加核桃仁的脆感，紅棗是為了炒干裡面多餘的水分，芝麻炒香就可以）

2.把已經泡黃酒（250克）三天三夜的阿膠准備好

3.把剩下的250克的黃酒倒到鍋里，跟著加黃冰糖和泡好的阿膠（冰糖我是已經打粉了方便製作）
4.大火燒開轉小火，開始漫長的熬制大概40分鍾左右
5.阿膠熬到掛旗就可以放材料（放材料要從大到小放）
6.先放紅棗、核桃、桂圓、枸幾、芝麻（每次加一種材料的時候都要充分攪拌均勻才放第二種）
7.在熬阿膠的時候可以跟著准備一個裝膏的盤子，盤子底先放保鮮膜，保鮮膜上再刷一點玉米油（方便阿膠糕脫膜）

8.攪拌好全部材料之後，就襯熱把阿膠倒到盤子里，一邊倒就一邊放10克的玫瑰花瓣到阿膠里，盤子里放滿阿膠之後就在上面放一張保鮮膜（用手或者擀麵棍定型）

9.定型之後再把剩下，5克玫瑰花瓣灑到阿膠糕表面，跟著就可以放冰箱冷藏，大概凍一個晚上就可以開切

10.切好的阿膠糕可以用壓縮袋，壓縮保存

11.因為是純手工製作無添加防腐劑，所以最好用壓縮袋壓縮保存，保存時間會長一點（而且方便攜帶食用）

『貳』 玫瑰阿膠糕怎麼做竅門

15.做阿膠糕選擇阿膠要買有防偽碼，可以查詢真假的。味道真的棒棒噠。有不懂的還可以跟我留言。

小貼士

1.上火就停吃，等火下去繼續吃。2.阿膠不能跟大蒜、蘿卜、濃茶同吃。3.阿膠比較滋膩，胃不好的不能吃。4.三高人群要在醫生指導下服用。5.孩子8歲以下不能吃。如果有不懂的還有徵信sayteam

『叄』 做阿膠糕玫瑰花乾的還是濕的

阿膠糕的做法比較多，不同的做法會放不同的食材和配料，有些人做阿膠糕的時候會放一些玫瑰花，這樣可以起到更好的保健效果，深受女性朋友們的喜歡。那麼做阿膠糕玫瑰花乾的還是濕的呢？下面讓我們具體來看看吧！

做阿膠糕玫瑰花乾的還是濕的

做阿膠糕的玫瑰花是乾的，不需要弄濕。

玫瑰富含維生素A，C，維生素B，E，K和單寧等，可改善內分泌失調，消除疲勞，緩解情緒，調節氣血，促進血液循環，美化美容，調節經血和 利尿。

玫瑰阿膠糕的好處如下：具有美化和滋養皮膚的功效； 具有養血補氣的作用。 它具有消除疲勞和潤腸的作用。 玫瑰阿膠糕也應適量食用。過量食用會導致人體無法消化，也可能導致人體發怒。 吃玫瑰阿膠糕時，要多喝水。

玫瑰阿膠糕的做法

主料：東阿膠300g

輔料：干玫瑰80克，龍眼肉50克，紅棗100克，芝麻熟200克

配料：黃酒220克，冰糖200克

步驟：

1.將阿膠粉浸泡在黃酒中過夜（我買了阿膠，然後在葯房直接將其加工成粉狀），然後將其浸透

2.將紅棗洗凈切成薄片（我用和田紅棗切成薄片，多吃些肉）

3.預先炸芝麻並放在一邊

4.推出干玫瑰

5.玫瑰花粉

6.桂圓肉

7.將浸泡過的阿膠黃酒放在火爐上使其變稠

8.阿膠厚時加冰糖

9.冰糖煮沸後，將龍眼肉放入其中，吸收，

10.然後放入紅色日期片

11.水分低時，放入煮熟的芝麻和玫瑰花粉拌勻，關火

12.在保鮮盒中放一層厚的保鮮膜，倒入煮好的玫瑰阿膠糕，然後加熱使其變平

13.將冷扣切成薄片並保存

玫瑰阿膠糕怎麼保存

通常將其保存在冰箱中，因為在生產過程中不會添加任何防腐劑和增稠劑。 如果一段時間不能吃完，可以將一部分驢皮明膠蛋糕密封起來，然後將其存放在冰箱中。 再次冷藏。 如果在家中有家用真空包裝機，則可以將其抽真空並保存12個月以上。

小貼士：

1.注意不要接觸過量的水，否則糖漬的濃度會降低，糖漬的保存效果會被破壞，細菌容易繁殖，不利於儲存。

2.製作阿膠糕的過程應確保餐具的衛生和操作，以免因進食而造成身體不適。

3.只有好的原料才能製作出美味的阿膠糕

『肆』 自製玫瑰花阿膠糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

阿膠塊 250克

黃酒 500克

冰糖 200克

生核桃仁 250克

去核紅棗肉 200克

枸杞 100克

桂圓肉 100克

黑芝麻 250克

玫瑰花瓣 適量

自製玫瑰花阿膠糕的做法

• 先把阿膠塊剪刀剪碎，再放在料理機里打成粉末，還有老冰糖打成粉，忘記拍照打成粉墨壯的圖片了，然後再把阿膠粉和冰糖粉還有整瓶的黃酒倒在砂鍋里浸泡一個晚上，這樣為了更好的讓阿膠變軟

  

『伍』 玫瑰阿膠糕做法

製作步驟：
配料：東阿阿膠250g，炒熟的黑芝麻250g黑芝麻、炒熟的核桃仁250g、桂圓肉50g冰糖120g（或者單晶冰糖），干紅棗200g，黃酒250ml（清香型），枸杞40克，瑰花瓣(泡茶用的玫瑰自己掰花）
杞子、紅棗分別稍微烤一下下，目的是乾料容易延長保存時間！
1. 阿膠打成塊或打粉，在黃酒里泡三天，如果打粉泡一天就可以了，除腥味，去火毒。密封。天熱要冷藏。這樣做的阿膠糕不上火，泡至吸收完黃酒。
2、起鍋中火（用不銹鋼鍋或者不沾鍋、銅鍋、陶瓷鍋熬都行，就是不能用鐵鍋。因為鐵離子會和阿膠產生反應，影響效果），鍋里倒入餘下的黃酒，倒入泡好的阿膠液，大火煮沸後改小火，倒入冰糖，用勺不斷的攪拌，攪拌20分鍾（基本上是阿膠全部化到黃酒里，再熬四五分鍾的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻，直到阿膠掛旗。
3、轉小火然後依次放入紅棗、核桃、桂圓肉、枸杞、芝麻（最後下，因為芝麻容易糊鍋）這期間一定手不能停，要一直攪拌，不然會糊鍋先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，輔料全部放好後再煮2分鍾，關火後繼續攪拌均勻。
4、起鍋放溫後，准備一個容器裡面鋪上油紙不用刷油，很好撕的，最後撒上玫瑰花瓣。有的人鋪保鮮膜，然後刷油，我總覺得，剛出鍋的糕挺燙的，倒保鮮膜上怕燙出點什麼有害物質來。
5、把所有的輔料倒入攪拌均勻倒入盤中按平，最上面再撒一層玫瑰花瓣，把玫瑰花上面鋪張油紙用擀麵杖壓平晾涼後放冰箱冷藏一天。
5、出冰箱後將阿膠糕切成長條狀。再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。

『陸』 玫瑰型阿膠糕怎麼做法

1、阿膠拆盒打粉用黃酒浸泡一小時（好阿膠經得起打粉考驗，不好的阿膠不敢打粉，打粉之後腥臭味大），或者用黃酒浸泡24小時。二之選一即可。
2、准備好所需要的輔料，想要好的口感，紅棗在熬膠前現剪，核桃現剝。紅棗推薦若羌紅棗，核桃推薦紙皮核桃，最好選用新核桃，陳核桃容易散。枸杞選中寧枸杞。
3、點火開熬。選擇銅鍋或者不粘鍋都可以，這里需要主要的是一定要先大火煮沸，然後再轉中小火。記得要不停攪拌，防止粘鍋。
4、小火慢熬30分鍾左右後會慢慢地變得粘稠，停十幾秒後不攪拌就會出現大液泡，並且能掛住旗的時候就可以關火，依次下入輔料了。?關火之後先下入玫瑰醬攪拌均勻，在下入其他輔料，每下一種輔料都要攪拌均勻後在下入另一種。
5、充分攪拌均勻，阿膠含量滿滿的。
6、模具提前刷好油，然後均勻的撒上玫瑰花瓣，等待出鍋。
7、出鍋之後快速壓實。然後再撒一層玫瑰花瓣。自然冷卻12小時後，切成長條，再切成小塊，打成真空即可。
8、玫瑰型阿膠糕就做好了。

『柒』 自製玫瑰花阿膠糕怎麼做

主料
福牌阿膠
250g
黃酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平陰玫瑰
30g

步驟

1.准備材料，核桃用的是專雲南紙皮核桃，自己屬手剝去殼。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高溫，可根據自家烤箱調整時間。如果沒有烤箱可用微波爐叮5分鍾。

3.黑芝麻漂洗三遍，用電餅檔炒熟。

4.阿膠塊打粉。

5.倒入黃酒，待黃酒燒開後倒入磨好的阿膠粉和冰糖，小火不停攪拌，一直攪拌到如圖掛旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、紅棗、核桃、黑芝麻，不停攪拌。

7.所有材料混合均勻，出現拉絲狀態時，可准備出鍋。

8.在大的盤子里鋪上一層保鮮膜，上面塗抹上芝麻油，倒入熬好的阿膠糕壓實後再鋪上一層玫瑰花瓣。再用一層塗過芝麻油的保鮮膜覆蓋。讓其自然冷卻。冷卻後放冰箱冷藏（注意不是冷凍）四個小時。

9.從冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包裝機包裝冷藏。半斤阿膠出兩斤糕，夠吃兩個月了～熬的好的話是不會出現霉變情況的哦

『捌』 玫瑰花阿膠糕如何做 玫瑰花阿膠糕的做法

1、阿膠用黃酒浸泡直至烊化（烊化的時間因氣溫而異，掰成小塊，浸泡2至3天）。

2、輔料紅棗、桂圓去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。

3、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。

4、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附於鏟上（俗稱「掛旗」）時關火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻。

5、事先在保鮮盒內壁均勻塗抹一層食用油，倒入保鮮盒。

6、待阿膠糕涼透後放入冰箱冷藏一天。

7、從冰箱取出切成小塊放入冰箱食用。

『玖』 阿膠玫瑰膏的做法

用料主料阿膠250克芝麻200克玫瑰花茶18克輔料棗(干，大)180克加州核桃(干)150克調料黃酒250克老冰糖200克
玫瑰阿膠膏的做法1.將阿膠敲碎，用黃酒浸泡3天2.將泡軟的阿膠隔水加熱至完全融化(浸泡的黃酒不倒掉，一起隔水融化)3.加入敲碎的冰糖(冰糖必須敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)4.冰糖完全融化後加入芝麻、切碎的核桃5.放入切碎的紅棗，攪拌均勻，隔水熬煮半個小時，期間多攪拌幾次，全程不加蓋，全程用小火6.加入捏成碎片的玫瑰花7.攪拌均勻，關火，全程不要將水濺到阿膠里哦8.找一方形耐熱容器，鋪上硅油紙(請不要選擇質量差的油紙，更多方法見篇尾文字)9.倒入熬好的阿膠膏，按壓平整，晾涼後蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時以上10.將變硬的阿膠膏倒扣出來，撕去油紙11.切成小片即可，建議每天1-2片左右，平時冷藏保存即可 烹飪技巧關於阿膠膏脫模我這里用的是油紙，非常的好脫模，可以整片撕；其它方法：碗壁抹油，油要多抹點，很好脫;用保鮮膜，其實保鮮膜和油紙一樣非常好脫模，只要用比較厚實的保鮮膜就可以。脫模困難的原因分析：1用的油紙質量太差，或者油紙濕掉了；2用的保鮮膜質量差，太薄；3碗壁油太少，摳不出來。營養功效1、玫瑰功效：性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質；2、阿膠功效：補血，滋陰，潤肺，止血；3、吃阿膠提醒：阿膠不是適合每個人吃的，建議服用阿膠前先去咨詢中醫哦。