百合湯醫案

A. 鮮百合有什麼功效與吃法

鮮百合具有很好的補氣功效，我們知道每年到了鮮百合上市的時候，很多老百姓都喜歡買很多回家烹飪。那麼鮮百合怎樣吃好呢?下面由我為大家介紹鮮百合怎樣吃好，希望能幫到你。

鮮百合怎樣吃好
1、百合粥

取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。

2、百合湯

將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一並食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。

3、百合煎

取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。

4、百合蒸

用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5、百合炒

取百合粉50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。

6、清蒸百合

百合鮮品500克,白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀;置於盤中,加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清 心安神的功效,可治療乾咳,久咳,失眠,心煩 等病症。

7、百合冬瓜湯

百合50克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳餚,常人皆可食之。
鮮百合有什麼功效
1、潤肺止咳

甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2、寧心安神

百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏

百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
鮮百合適合哪些人食用
一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。

適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。
吃鮮百合要注意什麼
脾胃不佳、風寒咳嗽、虛寒出血者、大便干結難解、腹部脹滿忌食百合孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。

產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺,止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師咨詢。

直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

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B. 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞適量、老冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

C. 鮮百合片燉枸杞，應該要怎麼做才好吃

• 東北大米 100克
• 新鮮百合 1朵
• 小米 10克
• 枸杞 5克

提示：

百合，因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相摞」，狀如白蓮葯，故名「百合」。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。其中品質最好的宜興百合、湖南麝香百合、甘肅甜百合等。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效。

每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量；百合能抗疲勞、抗應激。能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子 」。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。

中醫認為，百合清痰水、補虛損；而蛋黃則能除煩熱，補陰血；再加上枸杞子，三者加蜜糖調理，效果更佳。

D. 百合怎麼燉湯好喝

百合和什麼一起煮湯好：銀耳蓮子百合湯
材料：
銀耳蓮子適量、百合適量、枸杞版適量、老權冰糖適量
做法：
1、食材洗凈，泡水，蓮子和百合約泡2小時;銀耳泡20分鍾，剪掉黃蒂，扯成小塊。
2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鍾，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鍾。
3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鍾。
百合和什麼一起煮湯好：雪梨百合湯
材料：
鮮百合20g、雪梨1個、枸杞10粒、冰糖20g
做法：
1、准備食材，梨去皮去核，百合洗凈。
2、把梨、百合、冰糖放入高壓鍋，加600毫升水。
3、一個煲湯功能，25分鍾，加入枸杞攪拌均勻出鍋。
百合和什麼一起煮湯好：綠豆百合湯
材料：
干百合25g、綠豆100g、冰糖適量、清水適量
做法：
1、准備好綠豆，干百合，綠豆和干百合淘干凈，浸泡兩個小時以上。
2、鍋里放入半鍋水，放入浸泡後的綠豆和百合。
3、大火煮開，轉中火煮20分鍾，關火燜15分鍾。
4、加入冰糖，再次開火煮開，轉中火煮十分鍾，燜一會，舀一勺看看綠豆已開花即可，等涼透後放冰箱冷藏一下更好喝。

E. 百合怎麼做湯好吃

用料

百合 若干

冰糖 少許

清水

百合湯的做法

• 將買來的百合逐搬剝下 然後用清水沖洗干凈

• 將清洗後的百合放入鍋中 注入清水 水量視乎自己喜歡決定

• 開火清煮 待水沸騰後轉小火燜煮十分鍾左右 期間可撒入冰糖

• 十分鍾後嘗一下百合是否已變軟糯 也可以順便調整湯汁的甜度

• 湯水煮到自己喜愛的軟爛程度後便關火 虛火悶片刻再打開鍋蓋

• 第五步純屬個人習慣 迷信這樣會更美味

F. 百合湯的中葯方

【來源】《聖濟總錄》卷六十六。
【組成】百合 人參紫蘇莖葉(銼)豬苓(去黑皮) 桑根白皮(銼)大腹皮(銼)赤茯苓(去黑皮)甘草(炙，銼) 陳橘皮(湯浸，去白，焙)各30克 馬兜鈴7枚(連皮)麥門冬(去心，焙)枳殼(去瓤，麩炒)各30克
【用法】上為粗末。每服6克，用水230毫升，加生薑(如棗大)1塊，拍碎，同煎至180毫升，去滓溫服，不拘時候。
【主治】肺氣壅滯，咳嗽氣喘，胸悶口渴，腰膝浮腫，小便淋澀。
【用法用量】每服6克，用水230毫升，加生薑（如棗大）1塊，拍碎，同煎至180毫升，去滓溫服，不拘時候。 【葯物組成】百合3錢，紫菀1錢，貝母1錢，白芍1錢，當歸1錢5分，前胡5分，茯苓2錢，桔梗1錢5分，蘇葉3分。
【處方來源】《產孕集》卷上。
【方劑主治】外感風寒所致子嗽，甚則胎動。
【用法用量】水煎服。 【處方】百合。
【功能主治】腎虛解（亻亦）。
【用法用量】水2鍾，煎8分，不拘時候服。
【摘錄】《內經拾遺》 【處方】百合1兩，知母（焙）1兩，鱉甲（去裙襕，醋炙）1兩，柴胡（去苗）1兩，葛根（銼）1兩，桑根白皮（銼）1兩。
【製法】上為粗末。
【功能主治】傷寒後四肢煩熱，骨節疼痛。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，煎至8分，去滓，入生地黃汁1合，攪勻，食後溫服，日2次。
【摘錄】《聖濟總錄》卷三十一 【處方】百合2兩，黃耆（銼）2兩，麥門冬（去心，焙）半兩，白茯苓（去黑皮）半兩，人參半兩，防風（去叉）半兩，木通（銼），桑根白皮（銼）半兩，枳殼（去瓤，麩炒）1兩，蒺藜子（炒去角）1兩，酸棗仁1兩，石膏1兩，薏苡仁1合。
【製法】上為散。
【功能主治】眼欲變青盲。
【用法用量】每服3錢匕，水1中盞．煎至6分，去滓，食後溫服。
【摘錄】《聖濟總錄》卷一一二 【處方】貝母1錢，瓜蔞仁8分，枳殼8分，桑白皮8分，百合5分。
【功能主治】肺癰。
【用法用量】水煎服。
【摘錄】《醫學啟蒙》卷四 【處方】百合（水浸半日）2錢，川芎2錢，當歸2錢，白芍2錢，荊芥2錢。
【功能主治】跌撲閃銼，嘔吐。
【用法用量】水煎服。
【摘錄】《雜病源流犀燭》卷三十 【處方】棗仁、懷生地、當歸、黃耆、漢防已、蘇子、瓜蔞仁、桑白皮、川貝母、百合、薏苡仁、牡丹皮、甘草、桔梗。
【功能主治】肺癰。
【用法用量】水煎服。有嗽，加款冬花。
【摘錄】《瘍醫大全》卷二十一 【處方】百合1兩，烏葯3錢。
【功能主治】心口痛。
【用法用量】水2杯，煎7分服。
【臨床應用】胃院痛：陳某某，男，44歲，脘痛而脹，按之痛減，嘈雜，噯氣，泛酸，知飢納少，舌苔微黃，質淡紅，脈弦細。曾服理氣止痛諸方，初尚有效，繼則復痛如故。因思此證痛而兼脹，必屬氣痛；嘈雜泛酸，知飢納少，服辛溫行氣葯不效，其病偏熱無疑，故用百合湯，服三劑之後，痛脹減輕大半，繼服數劑而愈。
【摘錄】《時方歌括》卷下 【處方】百合1兩半，枳殼（去瓤，麩炒）1兩半，麻黃（去根節）1兩半，天雄（炮裂，去皮臍）1兩半，款冬花1兩半，昆布（洗去咸，焙）1兩半，貝母（去心）1兩，當歸（切，焙）1兩，五味子1兩，紫菀（去苗土）1兩，白石脂1兩，黃連（去須）1兩，黃芩（去黑心）半兩，桂（去粗皮）半兩，旋覆花（炒）半兩。
【製法】如麻豆大。
【功能主治】痰實上焦有熱，壅塞不利。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，加生薑3片，同煎至8分，去滓

G. 鮮百合煮湯的做法

1.原料:薏苡仁100g，綠豆100g，百合20g，冷水適量。

2.薏苡仁、百合分別用小水泡2小時備用；

3、薏仁、綠豆、百合放入冷水中煮至沸騰；

4.轉小火再煮20分鍾左右，至薏米綠豆酥。

此湯營養豐富，色香味俱全，具有清熱去火、養顏降壓的作用。天熱時，可清暑益氣，止渴利尿。既能補水，又能即時補充碳酸鹽，這是保持人體酸鹼性的關鍵功能。是一種簡單有效的保命湯。

如何用百合煮山葯？

食材:山葯300克、百合干100克、大棗10枚。

做事的方式

1.百合乾洗凈，用冷水浸泡，大棗去皮，山葯去皮，切成4cm、2cm寬的小塊。

2.在鍋里放冷水。煮沸後，將百合、山葯和大棗放在一起，轉小火煮45分鍾。

3.熄火前5分鍾撒上老冰糖。

山葯切片後要放入冷水中，防止空氣氧化變黑，徹底粘合在一起。紅棗去核後，就好拿多了。老冰糖不用太早加入鍋里，量的大小可以根據我的口味調整。這個夏天的甜湯是老少皆宜的咸宜！

H. 百合可以燉什麼湯

枇杷百合湯、百合紅薯湯、南瓜百合湯、百合銀耳羹、百合水蜜桃甜湯、蓮子紅棗百合湯、百合木瓜湯、川貝百合雪梨湯、百合綠豆湯、百合銀耳肉排湯等等。

百合水蜜桃甜湯為例——

食材准備：百合500克、水蜜桃300克、枸杞適量、冰糖適量。

1、將百合洗干凈，放進鍋子里；

I. 新鮮百合怎麼燉湯

主料：雪梨1個、鮮百合1個

輔料：銀耳半朵、老冰糖1塊、枸杞10粒

具體做法如下：回

1、今天以後放在清水裡答泡洗一下，雪梨削皮備用准備新鮮百合一個，老冰糖一塊。