百合雞湯的功效

『壹』 百合熬湯做法

風高物燥的秋天抄已經到來，這個時候襲身體適應不了氣候變化，就容易患上「秋燥症」。為了預防秋燥，可以多吃一些滋陰潤肺的食物，比如百合和雪梨都覺有潤肺止咳的功效。用這兩種食材，我們可以做一道梨藕百合湯。

食材：鮮百合1個，雪梨1個，蓮藕50克，枸杞適量,冰糖適量
梨藕百合湯

1.雪梨洗凈切塊，鮮百合洗凈剝成片，蓮藕去皮切片備用。枸杞用水泡軟，濾掉水分備用。

2.適量水燒開，把鮮百合和蓮藕倒入鍋中。

3.蓋上鍋蓋大火煮8分鍾左右。

4.加入冰糖。

5.加入雪梨塊。

6.繼續煮上10分鍾左右。

7.最後加入枸杞，多煮一會兒後關火。

製作小貼士：
1.如果喜歡雪梨、鮮百合和蓮藕煮得軟一點，爛一點的，那可以適當做煮一陣子。但不要煮太久。
2.冰糖的多少視自己喜好而定。

『貳』 百合能煮雞湯嗎

能

百合燉雞的方法

原料：乳鴿1隻，桂圓10克，百合50克，姜1塊，精鹽、味精各內適量。

做法容：1．將鴿洗凈，桂圓去殼，百合用溫水略泡後洗凈；2．將鴿子、百合、桂圓入燉鍋，摻入清水，放入拍碎的姜塊，燉至鴿肉熟爛時，揀去姜塊不用，調入精鹽、味精燉至入味，盛入盆中即可。

功效說明：鴿肉含有極豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及部分氨基酸，具補肝腎、益氣血、除煩益智的作用。桂圓性溫味甘，具有補心脾、益氣血的功效。百合性平味甘，微苦，具有養陰清熱、潤肺止咳、清心安神的功效。

『叄』 鮮百合煲湯的吃法

1、百合湯

做法：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用。

(3)百合雞湯的功效擴展閱讀

百合有三大功效

1、潤肺止咳，百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效；

2、寧心安神，百合入心經，能清心除煩、寧心安神，可用於失眠多夢、心情抑鬱等病症；

3、美容養顏，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。

百合性味甘、微苦、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、干用均可，其中鮮百合甘甜味美、養心安神，潤肺止咳的功效更顯著，對病後虛弱的人非常有益。

百合所含的秋水仙鹼有毒，所以不宜生用。反復浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼，並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。

『肆』 百合燉雞做法大全

原料：老母雞抄1隻，百合30克，襲葛根10克。調料適量。
做法：雞宰殺，去腸雜，洗凈，砍成4～6塊，備用;百合洗凈，撕成瓣狀;葛根切片。先將葛根放入鍋內，加水2000毫升，煮沸20分鍾後，除去葛根，放入雞塊、百合，再用武火燒沸，文火燉60分鍾，加調味品即成。吃肉、百合，飲湯，佐餐食用。
功效：滋陰、補氣，適用於糖尿病患者，有穩定血糖、增強免疫力的作用。

『伍』 銀耳百合羅漢果煲雞湯有什麼用處

羅漢果百合雞湯的做法步驟
1. 將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。
2. 羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
3. 將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
功效：增強體質，延年益壽。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

『陸』 百合雞湯

百合雞湯是雞湯的一種，是家常菜之一，製作原料主要有百合，烏骨雞1隻，白蒺藜，芡實，淮山葯，蓮子，薏仁，黨參，枸杞等，百合雞湯雖然主原料是百合和雞，但是必須加入許多其他的葯材，這樣的湯才能更加美味，營養價值更高，更易於吸收，這個湯值得我們一學。

百合雞湯的營養價值

每100克干百合含有3.36克蛋白質、0.18克脂肪、11.8克澱粉、3克還原糖、10.39克蔗糖、5.6克果膠，還含有秋水仙鹼、維生素B、鈣、磷、鐵等成分。烏骨雞中含有豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素、維生素E、煙酸、磷、鐵的含量，鉀和鈉均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量很低，營養價值很高。所以百合雞湯含有豐富的營養物質，營養價值高。

百合雞湯的功效作用

【百合】

1.補陰退熱：許多婦女常有低溫發熱的症狀，是陰虛的表現，百合可補陰而有消炎的功效，多吃百合，可消除疾病。

2.潤腸通便：百合特別柔軟光滑，具有保濕功能。便秘患者選用適當的百合，能改善便秘症狀，且對於乾燥，效果更明顯。百合入心，寒，能清心，百合對神經衰弱患者有治療作用，如記憶力減退、失眠、頭暈、眼黑頭目等。

3.清心除煩：有的人常有心臟陰虛、心悸不安、舌紅、不安。百合有寧心的功能，可緩解症狀。百合甘涼滋潤，進入主肺動脈心，潤肺止咳，清心安神，肺燥咳嗽的不足，易怒人可常用百合。

4.補中益氣：有些人呼吸困難，語言低下，呼吸困難，口乾，舌頭疼痛，胃口不好。他們經常處於抑鬱狀態。這是氣體不足的症狀。如果他們多吃的百合，他們會減輕這些症狀。

5.化痰止咳：百合具有清肺之功效，故可治療發熱咳嗽，增強肺的呼吸功能。所有有氣管疾病的病人都適合吃百合。

6.潤膚防衰：吃百合會變得又白又嬌嫩又漂亮。新鮮的百合富含粘液和維生素。有利於皮膚細胞的新陳代謝。常吃百合，有一定的美容效果。吃百合的人臉上並沒有乾燥和皺紋。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

【烏骨雞】

1.抗衰老防癌：烏骨雞含有大量維生素A、微量元素硒和黑色素。具有抗衰老作用，清除體內自由基，抑制脂質過氧化物形成，抑制癌細胞生長。對所有老年病患者均有良好的作用。

2.調理婦科疾病：烏骨雞含鐵豐富，滋陰養血，健脾健脾，在產後婦女的不足和乳汁不足，月經不調引起的血虛，子宮無力，腹痛，陰道分泌物，子宮出血，瘦弱的身體疾病，有很好的效果。

3.健腦防病：烏骨雞含有大量的蛋白質、維生素和微量元素，如硒、鐵、銅、錳。然而，它的膽固醇含量很低。是一種高蛋白低脂肪的營養和營養產品。對婦女骨質疏鬆、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯的防治作用。近年來，研究發現烏骨雞中DHA和EPA的使用也能提高兒童智力，預防老年痴呆症，預防腦血栓形成和心肌梗死。

4.提高免疫力：烏骨雞含有多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，人體所缺。適當吃能有效調節人體生理功能，提高機體免疫力。

5.補血益氣：烏骨雞是大補，能補血益氣，特別是老年人，小孩，孕婦等喝了對身體好。

【百合雞湯】

此湯具有補陰退熱，潤腸通便，清心補氣，健腦防病，抗衰老調理婦女疾病，提高免疫力以及化痰止咳的功效。

百合雞湯的做法

將烏骨雞去毛及內臟切塊。

將蓮子和干百合用溫水浸泡2小時。

生薑去皮，洗凈，切成片備用。

把雞塊洗凈，放入沸水中，用開水燙去血水，撈起。

加水進鍋中，加入蓮子，百合，雞塊，姜，料酒，雞肉調味，白蒺藜，芡實，淮山葯，黨參等，大火煮沸後，再轉小火燉約2小時，放鹽。

把枸杞子浸泡，瀝干水分，放入湯中大概10分鍾即可。

百合雞湯的烹飪技巧

1.想要做出色香味俱全的百合雞湯，首先烏骨雞的品質是關鍵，一定要選新鮮的，最好能選到土雞，這樣的雞才更美味，有嚼勁。烏骨雞的內臟和烏骨雞要洗干凈，不然會有異味，雞屁股最好扔掉。

2.此湯的配料非常多，最主要的原料是百合和烏骨雞，所以這兩樣佔大多數，而其他的配料只是少數，因為如果其他的配料太多會降低百合的濃度，湯的味道太雜，其他的只是少量放入調味即可。

3.火候要控制好，大火煮沸了之後要換小火，不然雞要煮爛了。

百合雞湯的禁忌人群

適宜人群：

百合雞湯適合一般人食用，百合雞湯中的營養價值很均衡，適合老人和小孩子食用，因為其能提高免疫力和益氣補血。小孩子身體正在發育，百合雞湯可健腦，促進小孩子的腦神經發育，對提高孩子智力和學習的幫助很大。

百合雞湯尤其適合有婦科病人食用，因為百合雞湯能夠治療婦科疾病，補陰消炎，產後的婦女心情煩躁，百合雞湯又具有清心的效果，對婦女的心情和身體都有很好的效果。

禁忌人群：

1.感冒發燒，對痰多，肥胖的人最好別喝，患有熱毒癤腫、高血壓、高脂血症、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2.烏骨雞的性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、便秘者不宜多吃。

3.動脈硬化、冠心病、高脂血症患者不宜飲用雞湯。

4.感冒伴頭痛、疲勞、發燒、雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此腎病患者應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應禁食。

百合雞湯是家常菜中的一道補氣益血，能調理婦科病的一道湯，雖然其原料有很多，看起來製作困難，其實製作非常簡便，而且營養價值豐富，家中有婦女小孩子可以製作這一道湯，對他們的身心健康有很大的幫助，其健腦可促進小孩子腦神經發育，是開竅防病的一道養生湯。

『柒』 百合怎麼做湯好吃

用料

百合 若干

冰糖 少許

清水

百合湯的做法

• 將買來的百合逐搬剝下 然後用清水沖洗干凈

• 將清洗後的百合放入鍋中 注入清水 水量視乎自己喜歡決定

• 開火清煮 待水沸騰後轉小火燜煮十分鍾左右 期間可撒入冰糖

• 十分鍾後嘗一下百合是否已變軟糯 也可以順便調整湯汁的甜度

• 湯水煮到自己喜愛的軟爛程度後便關火 虛火悶片刻再打開鍋蓋

• 第五步純屬個人習慣 迷信這樣會更美味

『捌』 百合可以和雞一起煮嗎

可以抄。

蘋果百合雞湯：

准備用料：仔襲雞1隻、蘋果1個、干百合30g、紅棗8個、鹽適量、蔥適量、姜適量

1、蘋果切開，去核。

『玖』 秋天吃雞和百合怎麼吃法好怎麼做法

推薦做法：

枸杞百合蒸雞
百合有養心安神，潤肺止咳的功效,百合和雞肉，枸杞子一起入菜之後不僅能起到增強人體免疫功能，此菜清蒸雞肉鮮嫩美味
食材
主料雞腿400g 輔料鹽適量白酒適量百合適量枸杞子適量生薑片適量魚露適量
步驟
1.雞腿洗凈
2.斬塊
3.生薑片准備
4.放入盆中用白酒，鹽，生薑片，白糖腌制2小時
5.枸杞用清水洗凈泡開，百合剝去外面一層黃瓣
6.然後一片片剝開後洗凈
7.之後雞腿和百合枸杞拌合
8.再加入適量魚露提鮮
9.冷水上鍋蒸20分鍾後熄火
10.上桌
小貼士
雞腿先要腌制2小時以上，這樣才能夠入味。
腌制雞肉用白酒後清蒸很鮮香，覺得用黃酒味太重不宜蒸發，而且白酒蒸過之後都蒸發了。

寒露三白:雪梨百合熘雞片
在秋季，大眾化的秋季滋補良品首推百合，百合具有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功效。秋天的飲食重點在溫潤調養，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食品，滋潤五臟六腑。
原料：
百合2顆、梨1隻、雞胸脯1塊、蔥2根、姜5片、花椒16粒、鹽2小匙、黃酒1大匙、澱粉1大匙。
做法：
1、雞脯切片，少許鹽加澱粉和黃酒抓勻，靜置15分鍾。
2、百合分瓣剝片，洗凈後淖熱水，瀝干待用。
3、梨去皮切菱形塊。
4、熱油爆香蔥薑片，滑炒雞脯肉，肉色變白即起鍋。
5、另起油鍋放入花椒，花椒變色後濾出，下百合和梨片煸炒二三分鍾，將雞肉放入同炒，調入少許鹽後，淋少許水澱粉，勾薄芡後即可起鍋。
小貼士：
1、雞脯肉很嫩，變色即可，不能炒過了。
2、百合要除去白膜，可以減少苦味。
3、整盤菜用大火快炒，保證原汁新嫩。

『拾』 百合濃雞湯步驟 百合濃雞湯步驟及功效

1、用料：雞肉100g、百合20g、紅棗2顆、枸杞8g、桂圓10g、麥冬5g、清水500ml。

2、將雞肉洗凈和洗凈的材料放入鍋中。

3、將材料洗凈備用。

4、加入適量的清水。

5、蓋上鍋蓋按煲湯鍵煮，煮至跳閘即可。

6、百合雞湯：此湯具有補陰退熱，潤腸通便，清心補氣，健腦防病，抗衰老調理婦女疾病，提高免疫力以及化痰止咳的功效。