百合豆苗

❶ 24節氣每個節氣應該吃什麼

24節氣每個節氣應該吃什麼

24節氣每個節氣應該吃什麼，二十四節氣很多時候只是反映氣溫變化、降水量變化的一種工具，但在歷史的發展過程中，也逐漸衍生出了一系列與季節變換、節氣交替中的養生方法和習俗，以下分享24節氣每個節氣應該吃什麼？

24節氣每個節氣應該吃什麼1

1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。

民間習俗：打春即「打牛」，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。

2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。

3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。

民間習俗：在驚蟄時，一些地區流行著祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習俗。

4、春分：紅棗、淮山、銀耳。

民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。

5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。

民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。

6、穀雨：土茯苓、豆芽。

民間習俗：禁殺五毒農民一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱

7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。

民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。

8、小滿：櫻桃、苦菜。

民間習俗：對於小滿來說，最主要的飲食習俗是吃「苦菜」，《周書》上曾有記載：「小滿之日，苦菜秀」，這個時節遍布全國都是苦菜上市的季節，所以苦菜秀成為了小滿節氣三候的第一候的侯應。

9、芒種：茄子、冬瓜。

民間習俗：送花神農歷二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動，始於明初，祈求五穀豐登、村民平安。

10、夏至：綠豆、苦瓜。

民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有「冬至餃子夏至面」的諺語。廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。

11、小暑：絲瓜、黃鱔。

民間習俗：有民諺語：「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。

12、大暑：生薑、萵筍、獼猴桃。

民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即「涼粉草」，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗，「冬吃蘿卜夏吃薑，不需醫生開葯方」。

13、立秋：檸檬、芝麻。

民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。

14、處暑：海蜇、銀耳、百合。

民間習俗：處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。

15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

開始收獲高粱和早玉米。

16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。

民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做「野莧菜」的野菜，有的地方也稱之為「秋碧蒿」。

17、寒露：豆類、海帶、紫菜。

民間習俗：因此時包括重陽節，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。

18、霜降：柿子、栗子、花生。

民間習俗：吃柿子。俗話說：「霜降吃柿子，不會流鼻子(鼻涕)。」山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

19、立冬：豆漿、蛋類、核桃、杏仁。

民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

20、小雪：牛肉、白菜、栗子。

民間習俗：腌臘肉；吃糍粑(古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。)有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀。

21、大雪：鯽魚、海參、核桃。

民間習俗：魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法；而老南京則有句俗語叫「小雪腌菜，大雪腌肉」，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。

22、冬至：獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習俗：餛飩面，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間，還有一個非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。

24節氣每個節氣應該吃什麼2

1、立春

在民間有迎春行春的`慶賀祭典與活動，在中國古時候，立春要貼春貼，祭春神等。立春日民間還有吃春餅、春盤、咬蘿卜的習俗等。

2、雨水

此時氣候較陰冷，蜂蜜、大棗、山葯、銀耳等都是適合這一節氣的補品。民間到了雨水節，出嫁的女兒會帶上禮物回娘家拜望父母。

3、驚蟄

民間素有驚蟄吃梨的習俗；古時候驚蟄當日，人們會手持清香、艾草等來驅趕家中的蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，慢慢的就演變成「打小人」，驅趕霉運。

4、春分

在春分這一天，有「豎蛋」的民間習俗，就是選擇一個光滑勻稱的新鮮雞蛋，將它成功的立在桌子上。在中國嶺南一帶，還有「春分吃春菜」的習俗，所謂的「春菜」，就是野莧菜。

5、清明

在清明節這一天，人們往往會去郊外踏青，祭掃墳墓；在民間，還有清明節門前插柳的習慣。

6、穀雨

南方有穀雨摘茶習俗；北方有穀雨食香椿習俗；而在陝西白水縣，有穀雨祭祀文祖倉頡習俗，這是自漢代以來流傳千年的民間傳統。

7、立夏

在我國沿海一帶，立夏這一天有「斗蛋」的民俗。孩子們三五成群，用煮熟的雞蛋進行斗蛋游戲。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，破者為輸。

8、小滿

小滿時節，人體的生理活動處於旺盛的時期，消耗的營養物質也多，所以，應適當補充具有清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效的湯品。而在小滿這一天，也有「搶水」與「祭車神」的習俗。

9、芒種

芒種這一天，人們在耕播種作的空餘，忙裡偷閑，有「送花神」的習俗；在貴州東南部一帶，每年芒種前後會有打泥巴仗。

10、夏至

在北方，有「冬至餃子夏至面」的說法，在夏至這天講究吃面；在浙江紹興地區，有夏至日祭祖的風俗；嶺南一帶，夏至吃狗肉和荔枝。

11、小暑

頭伏吃餃子是北方的傳統習俗，山東有的地方還會吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏；徐州人入伏喜歡吃羊肉；而在山東臨沂地區還有給牛改善飲食的習俗。

12、大暑

在浙江台州灣一帶，有「送大暑船」的習俗。送大暑船，寓意就是送走瘟疫，祈求平安。

13、立秋

立秋節，也稱七月節。民國以來，民間在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗；還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗；還有人會在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯等。

14、處暑

在處暑時節，正值農歷七月十五左右，民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」；在台灣，會有「拜好兄弟」的習俗。

15、白露

每年白露時節，在太湖畔，會舉行祭禹王的香會，歷時一周；在福建福州，有「白露必吃龍眼」的傳統習俗；在資興興寧、三都、蓼江一帶，歷來有釀酒的習俗，並稱之為「白露米酒」。

16、秋分

在秋分時節，是傳統的「祭月節」。現代社會的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、等祭品，拜祭月亮，祈求福佑。

17、寒露

寒露節氣宜人，十分適合登山，所有慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露時節的習俗。

18、霜降

在我國的廣西下雷鎮，有「壯族霜降節」。

19、立冬

有些地區立冬有吃水餃的風俗；自古以來，民間都有慶祝立冬的活動，稱為「賀冬」，在黑龍江、河南、江西等地的人們喜歡用冬泳這種方式來迎接冬天的到來。

20、小雪

小雪到，吃糍粑，是我國江南水鄉的一種傳統習俗。

21、大雪

大雪節氣一到，南京家家戶戶都會忙著腌制「咸貨」；同時大雪還是「進補」的好時節。

22、冬至

冬至既是自然節氣點，也是一個傳統的祭祖節日；在民間流傳著「冬至大如年」的說法，冬至又被稱為「小年」；在我國北方，往往會有冬至吃餃子的風俗。

23、小寒

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，「南京菜飯」甚至可以與北方的臘八粥相媲美；而在廣州傳統習俗中，會在小寒的早上吃糯米飯。

24、大寒

在大寒節氣中，有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們會熬一鍋香甜美味的「臘八粥」。

24節氣每個節氣應該吃什麼3

1、立春：宜辛、甘、溫、發散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

2、雨水：主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿卜、山葯、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸薺、蘿卜等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。

3、驚蟄：宜多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山葯、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨，海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

4、春分：宜進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，並要多攝取蛋白質，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿卜、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果，豆漿等飲料。

5、清明：宜清涼的寒性食品，並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山葯等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。

6、穀雨：宜食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之過量。

7、立夏：宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，適量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山葯等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海參、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

8、小滿：宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山葯等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。

9、芒種：宜以清補為原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果，適當補充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主，水果為香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山葯等。

10、夏至：宜清淡，要多食雜糧以寒其體，宜多食酸味，常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。

11、小暑：宜以清淡味香為主，飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山葯、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。

12、大暑：宜多吃些燥濕健脾、益氣養陰的食物，及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山葯、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海參、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。

13、立秋：宜適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物，酸味果蔬也應常食用，這些包括蘿卜、西紅柿、山葯、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

14、處暑：宜吃溫補食物，飲食宜清淡，多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。

15、白露：宜多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

16、秋分：宜適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

17、寒露：宜多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山葯、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。

18、霜降：宜以平補為原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪裡蕻）、山葯、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。

19、立冬：宜適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。

20、小雪：宜多食熱粥。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山葯、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。

21、大雪：宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山葯、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。

22、冬至：宜食種類要多樣化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配，適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟，並且要清淡。宜食胡蘿卜、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等（同「大雪」）。

23、小寒：宜多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。

24、大寒：宜適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

❷ 24節氣分別吃什麼傳統食物

1、立春。
牛肉，香菜，菠菜，雞肝。
民間習俗：打春即「打牛」，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。
2、雨水。
南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。
這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。
3、驚蟄。
豌豆，黑米，海蜇，荸薺。
民間習俗：祭白虎化解是非就是拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
4、春分。
紅棗，淮山，銀耳。
民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。
5、清明節
薺菜，燕麥，茼蒿。
民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。
6、穀雨。
土茯苓，豆芽。
民間習俗：禁殺五毒農民一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱。
7、立夏。
木瓜，鴨肉，山楂。
民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。
8、小滿。
櫻桃，黃花菜。
民間習俗：江南一帶有「小滿動三車」的說法。所謂「三車」即水車、紡車、油車。小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節，如若田裡不蓄滿水，就會造成田坎乾裂，無法插秧，因此人們會以人力或畜力帶動水車灌溉水田。
9、芒種。
茄子，冬瓜。
民間習俗：送花神農歷二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動，始於明初，祈求五穀豐登、村民平安。
10、夏至。
綠豆，苦瓜。
民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有「冬至餃子夏至面」的諺語。廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。
11、小暑。
絲瓜，黃鱔。
民間習俗：有民諺語：「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。
12、大暑。
生薑，萵筍，獼猴桃。
民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即「涼粉草」，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗，「冬吃蘿卜夏吃薑，不需醫生開葯方」。
13、立秋。
檸檬，芝麻。
民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。
14、處暑。
海蜇、銀耳、百合。
民間習俗：處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。
15、白露。
開始收獲高粱和早玉米。
核桃、木耳、蜂蜜。
16、秋分。
銀耳、芝麻、核桃、糯米
民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做「野莧菜」的野菜，有的地方也稱之為「秋碧蒿」。
17、寒露。
豆類、海帶、紫菜。
民間習俗：因此時包括重陽節，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。
18、霜降。
白果、栗子、花生。
民間習俗：吃柿子。俗話說：「霜降吃柿子，不會流鼻子（鼻涕）。」山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。
19、立冬。
豆漿、蛋類、核桃、杏仁。
民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
20、小雪。
牛肉、白菜、栗子。
民間習俗：腌臘肉；吃糍粑（古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。）有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀。
21、大雪。
鯽魚、海參、核桃。
民間習俗：魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法；而老南京則有句俗語叫「小雪腌菜，大雪腌肉」，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。
22、冬至。
獼猴桃、甘蔗、柚子。
民間習俗：餛飩面，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。
23、小寒。
栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。
24、大寒。
栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
美味的「臘八粥」。

❸ 蔬菜有多少種

蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果菜類、菌類、瓜類等等。

據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四、五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。

蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。

①葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。

②根莖類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。

③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。

④果菜類：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌類：木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。

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吃蔬菜的好處

1、是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2、是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便秘。

4、是揮發性芳香油的重要來源

蔬菜可以幫助我們防治一些疾病。

有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。

蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

❹ 世界上有多少種可以吃的蔬菜

蔬菜大全蔥、姜、蒜、葛大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黃瓜、辣椒、花菜、蓮藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、莧菜、香椿、沖菜、貢菜、芥蘭、薺菜、茴香、蕹菜、芥菜、蒓菜、發菜、海帶、紫菜、米莧、蕪荽、油菜、辣根、蘿卜、大蔥、小蔥、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、地瘤、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、蕎頭、蘆筍、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、慈姑、蕪普、豆薯、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹蓀紅蘿卜、西紅柿、大白菜、小平菇、金針菇、紫包菜、杏鮑菇、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、雪裡紅、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘藍、韭菜花、龍須菜、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、韭菜薹、番薯葉、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干葉、山蟄菜、馬齒莧、金花菜

❺ 蔬菜有那些/

蔬菜大全
蔥、姜、蒜、葛
大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黃瓜、辣椒、花菜、蓮藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、莧菜、香椿、沖菜、貢菜、芥蘭、薺菜、茴香、蕹菜、芥菜、蒓菜、發菜、海帶、紫菜、米莧、蕪荽、油菜、辣根、蘿卜、大蔥、小蔥、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、地瘤、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、蕎頭、蘆筍、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、慈姑、蕪普、豆薯、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹蓀
紅蘿卜、西紅柿、大白菜、小平菇、金針菇、紫包菜、杏鮑菇、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、雪裡紅、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘藍、韭菜花、龍須菜、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、韭菜薹、番薯葉、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干葉、山蟄菜、馬齒莧、金花菜、苜蓿菜、木耳葉、海白菜、瓢兒菜、羅漢菜、白羅卜、胡羅卜、水羅卜、桔梗絲、寶塔菜、魚腥草、鮮榨菜、金針菜、石刁柏、大頭菜、豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、黃豆芽、綠豆芽、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊、朝天椒、螺絲椒、金南瓜、西葫蘆、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴頭菇、金針菇、雞腿菇、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜
抱子甘藍、芽甘藍、子持甘藍、羽衣甘藍、紫背天葵、結球白菜、廣東菜芯、結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、大葉香菜、小葉香菜、蕪菁甘藍、根用甜菜、球莖甘藍、燈籠辣椒！

❻ 植物觀察日記300字10篇

植物觀察 日記 ,可以寫的比較開放,寫出該植物別開生面、最為動人或感人的一幕。下面是我整理的植物觀察日記300字10篇，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

植物觀察日記1

中午，我去公園里玩，走了一會兒，我發現一堆草叢里有一顆豬籠草，我覺得沒什麼奇怪的。

過了一會兒，我看見三四隻蜜蜂從頭上飛過，又飛進了草叢里，我覺得很奇怪，蜜蜂無緣無故就飛進草叢里，好像被什麼東西吸引著。於是，我就去看了一下，竟然發現豬籠草能吃蟲子。

我開始仔細觀察，發現豬籠草裡面分泌出了一種液體，很香，跟蜂蜜似的。大概蜜蜂把這種液體當成蜂蜜了。只要有蟲子飛進豬籠草裡面，它口上的一個「蓋子」就會立刻合上。這時豬籠草的內部就會分泌出一種特殊的粘液，只要蟲子碰到這種粘液，它就不能動彈了。慢慢的，蟲子就會被豬籠草消化掉。

之後我又查了相關資料，知道被消化的蟲子可以使豬籠草生長加快，這好像是它的食物呢!

豬籠草太神奇了，連蟲子都能吃!有機會我還要繼續觀察植物!

植物觀察日記2

聽說含羞草很怕「羞」，葉子被任何物體碰到都會合攏起來。我聽了之後覺得很奇怪，真是這樣嗎?我真想去觀察一下。

一天，我終於找到了一棵，含羞草長得很嬌小，翠綠的葉子，長得很像羽毛，中間有一根葉梗，兩邊有成對的，細密排列的葉子。我好奇地把手伸過去輕輕一碰，啊!含羞草立即像一位害羞的小姑娘，慢慢地合攏了!啊，真神奇。我站在含羞草旁邊看了看，小葉子就這樣合起來不開嗎?等啊等，大約過了一兩分鍾，含羞草又默默地慢悠悠地變回了原來的樣子。哈哈，真有意思。別人說的一點也沒錯呢，可是，我轉眼又想，為什麼含羞草會含羞呢?帶著這個問題，我向爸爸請教。爸爸說：「含羞草的家在巴西，那裡經常刮風下雨，含羞草是為了保護自己才會把葉子合攏起來的。漸漸地形成了這一個生長特點了。」

啊，原來一棵小小的含羞草就有這么多學問，我要好好學習，細心地觀察生活中的事物。

植物觀察日記3

我們家有多了一位「新成員」。你猜一猜他(她、它)到底是誰呢?呵呵，對了。那就是美麗的百合仙子。

她那嬌弱的身子，跳起舞來翩翩起舞，令人陶醉。仙子穿著一件黃色的裙子，在陽光下顯得十分耀眼。她抬起頭，不屑一顧地看任何物品，似乎她對它們毫不感興趣。百合花的魅力，使許許多多的仰慕者羨慕，又使它們覺得自卑。葉子襯托出了花兒的美麗。在花枝上還長著花骨朵，十分小巧，害羞得躲在了葉子後面，遮得嚴嚴實實，生怕被別人發現。

經我一番調查，發現百合花是兩性花，這點比起某些花兒就與眾不同了。百合花仙子也長了「青春痘」(指小斑點)。我猜測仙子是靠風力、動物受精的。

百合花的高貴一點兒也不比玫瑰花遜色呢!你瞧，隨著玫瑰花的顏色豐富多彩，而百合花也在努力著呢!並且也是某國的國花。看來，白合也小有名氣。

啊，美麗的百合花，願你越變越美，茁壯成長吧!

植物觀察日記4

清早，我一走近花壇，就聞到一陣濃濃的香味。

梔子花已經開了不少了，葉子挨挨擠擠的，像一塊塊碧綠的玉片，梔子花在這些玉片中冒出來。有的才展開兩三片花瓣兒;有的花瓣兒全展開來了，露出嫩黃色的花蕊;有的還是花骨朵兒，看起來飽滿得馬上要破裂似的。

這么多的梔子花，一朵有一朵的姿態。看看這一朵，很美;看看那一朵，也很美。如果把眼前的一壇梔子花看作一大幅活的畫，那畫家的本領可真了不起。

我忽然覺得自己彷彿是一朵梔子花，穿著雪白的衣裳，站在陽光里。風吹來，我就翩翩起舞，不光我一朵，一花壇的梔子花都在舞蹈。風過了，我停止了舞蹈，靜靜地站在那兒。蝴蝶飛來，告訴我清早飛行的快樂，螞蟻在我身邊爬過，告訴我昨晚做的好夢。

過了好一會兒，我才記起我不是梔子花，我是在看梔子花的呢!

植物觀察日記5

世界上的花有千萬種，爭奇斗艷、千姿百態，我喜愛所有的五彩繽紛的美麗的花兒!我最愛的是花色迷人的玫瑰花!

玫瑰有很多品種，形態各異、五顏六色。有鮮紅的、粉紅的、嫩黃的、潔白的、藍色的......

玫瑰的莖筆直帶刺，如果你不小心碰到了它，它就會溫柔地扎你一下。莖有大有小，有粗有細，顏色是鮮艷的綠色。玫瑰剛長出來的葉子是嫩綠色的，長大後的葉子是墨綠色的。

盛開的玫瑰花層層疊疊，花瓣軟綿綿的，微微的外卷，像綻放的甜美的笑臉。我走近它，聞到了迷人的香氣，像噴了香水似的!

玫瑰花除了讓人欣賞它的美麗，還可以製作成玫瑰花茶、玫瑰香油，深受人們的喜愛!

我愛這美得自然、美得動人、香飄萬里的玫瑰花!

徐老師的話：松原的習作自己一改再改——真是越改越具體生動。就這樣能力吧!可愛的小帥哥……

植物觀察日記6

星期天，我和哥哥高興的去妹妹家去玩。我發現妹妹家養了兩盆仙人掌，仙人掌是綠色的，它的個子不高，渾身長滿刺。它的樣子像一個小圓球，花的顏色是黃的。聽妹妹說 仙人掌還是一種草葯，它的皮可以治氧。

它很喜歡陽光，很多花都不能在沙漠里生長，沙漠里的水份很少，仙人掌卻能在沙漠里生存。我懂得了仙人掌它可以到沙漠里生存，而且它到沙漠里可以長得有一個人那麼高，它還可以做一種葯，並且還可以炒著吃或者是煮著吃。哥哥說：「我要把仙人掌的大刺拔出來，結果一拔手上全是刺。」伯伯看見了說：「我先給你擦一些葯，我再去叫醫生幫你把刺拔出來。」哥哥說：「今天我真倒霉。」原來仙人掌還有保護自己的秘密武器，我們以後最好是不碰它的大刺，小心手上全是刺。

今天我很高興，因為我看到了仙人掌，知道了仙人掌的作用，還知道了它有一種能戰勝困難的精神。我在學習上應該也有這種精神。

植物觀察日記7

老師讓我們 種植 物記錄它的生長變化，我抓了抓頭發不知道要種什麼?最後想了想准備種最有變化的紅豆。

我拿了五顆紅豆又用杯子接了點水，把紅豆放了進去，把它放到陰涼通風的地方，想要第二天看看它的變化。

我看見有一棵紅豆發芽了!我可高興了急忙把紅豆種在土裡，我挖了一個深一厘米的洞把紅豆放了進去，又澆了些水保持土的濕潤。

一天後紅豆沒長出來，但是旁邊長出來了一株草好像是三葉草，我趕忙拔了，怕影響紅豆的生長。

三天後，紅豆長出來了兩片小葉子，我拿尺子量了一下它的長度有五厘米呢!

第九天，紅豆有十二厘米了，長出了四片葉子，莖的底下成紅色有點歪了，於是我拿個木罐給紅豆支撐它!

種紅豆讓我知道了人要愛惜自己得到的!

植物觀察日記8

無論世界上多麼有名的老師都不及大自然這個「老師」厲害，它從很多事物上給了我們很多重要的啟示。下面就來講一講含羞草帶給我的啟示吧!

有一次，我買了一盆含羞草，想試一試它是不是真的會「害羞」。我先小心翼翼地用手指輕輕地摸了了一下它的葉子，沒想到它立刻吧葉子合上了。我又用力用力碰了一下它的莖部，莖也彎了下了。我既奇怪又興奮地看著它，難道它真的會「羞」嗎?我想知道這種現象背後的原因。於是，我就四處去問，問爸爸，問媽媽等人。

當然，我自己也沒有放棄努力。我終於明白了!我在網上查到了：原來含羞草的葉柄基部有一個膨大的器官叫「葉枕」，葉枕內生有許多薄壁細胞，這種細胞對外界的刺激很敏感。一旦葉子被觸動，刺激傳到葉枕，這時薄壁細胞內的細胞液開始向細胞間隙流動，從而減少了細胞的膨脹能力。葉枕下部細胞間的壓力降低，葉子就會自動合上。

含羞草不但讓我明白了一些科學現象背後蘊含的科學知識，還給了我一個更重要的啟示：如果仿照含羞草的特點，製造一種機器，每天掛在身上，遇到各種風雨、威脅，就像含羞草的葉子一樣，可以把人包起來，那樣人就不會受傷了!

植物觀察日記9

我用了一個塑料瓶，裝了一些土，種了幾顆綠豆，澆好水，就開始等待著綠豆的發芽。

幾天後，終於功夫不負有心人，綠豆成功地發出了一棵棵嫩綠的小苗。我看著他們，覺得他們像一個個騎士，帶著一把把尖利的大刀，奮力地掙扎著，一個個都想爭誰是第一個鑽出來的，第一個能看到外面的精彩世界。

又過了幾天，我發現我的豆苗都長高了，長大了。我用尺子大約量了一下，沒想到長得快的已經了兩厘米，慢的也長了一毫米。我可是高興極了，希望自己種的綠豆越長越快。

大約又過了三，四天，我又去看我的豆苗時，竟然發現他們又長了一點。雖說很高興，但是還是有那麼一點失望，可能是因為我無法量出他們的根有多少長吧。因為如果有了根的長度，就能知道他們的總長是多少，這樣會讓我對這幾棵綠豆苗的懷疑略微縮小一些吧。

又過了一些時間，這些豆苗竟無緣無故地長出了一些圓圓的小東西。我左看看，右看看，卻還是不知道這是什麼東西，於是我便去問了媽媽，問了以後我才知道，原來這是他們的果實呀!但是我卻又想把他們給摘掉，好喜歡這種小東西，不過我還是忍住了。看看還會長出些什麼?

通過這件事，我明白了凡事都要有耐心，著急可是不行呀。

植物觀察日記10

我家的陽台像小花園。有含羞草、有菊花、還有鐵樹。我最喜歡的花是古代花。

星期五晚上，我來到陽台上發現我的小花已枯萎了。花的葉子枯黃，它耷拉著腦袋，整個身體有氣無力地靠在花盆邊，像個生病的小孩。我仔細一看，整片泥土變得硬硬的、白白的，簡直是塊大石頭。

我馬上拿起花盆，飛快地往衛生間跑。我往花盆澆了點水，泥土狼吞虎咽，喝得一干二凈，我又澆了點水像一次一樣喝得一干二凈，我一直把它澆透為止。我躺在床上傷心地想：明天早上我一起床花會死嗎?我帶著這個疑問過了一個晚上。

第二天，我一起床就連忙跑到衛生間，奇怪的是花居然沒死，還長葉發芽了、死而復活了。花的葉子綠油油的，還長出了許多花骨朵，身體挺得像松樹一樣直，真像一個小衛士。我高興得像喝了蜜一樣甜!

我看著這盆花想：這些花給我帶來了快樂，我要向夥伴一樣對待它們，跟它們永遠交朋友。

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❼ 百合怎麼樣做才會好吃

、鮮百合玉子蝦球原料: 鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）。

操作: 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用，蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟圖五 其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可 芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。蝦肉 - 蝦主要分淡水蝦和海水蝦，常見的青蝦、草蝦、小龍蝦為淡水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺是滋補壯陽之妙品。 豆腐 - 豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎2、仙人掌百合燒大棗原料: 仙人掌200克，百合50克，大棗50克，胡蘿卜15克，濕澱粉15克。
碘鹽5克，味精3克，糖3克，料酒5克，蔥度、姜各3克，香油5克。
操作: 1、將仙人掌、百合、胡蘿卜切成菱形片、一同入沸水焯過瀝水。2、勺放底油，燒七成熱、下蔥、姜炒香，下仙人掌、百合、胡蘿卜、大棗翻炒，加鹽、味精、糖、清湯、濕澱粉勾芡，淋入香油即好。

營養價值: 棗 - 又名紅棗、美棗、良棗。棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹范圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮。百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。3、百合銀杏青紅椒原料: 鮮百合，白果，紅綠椒。

特色: 百合有很好的潤肺作用，這種乾燥的天氣吃很好。百合的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，有滋補安神益胃的功效。白果含蛋白質、脂肪、糖類,有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。MM們有條件可以適量多吃一點。

操作: 1、鮮百合，白果，紅綠椒。2、切丁。3、先炒白果，再下紅綠椒。最後下百合。放少許鹽和雞精即可。百合不要炒久了。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。 4、西芹百合草莓炒臘肉http://hi..com/hzzccn原料: 四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

特色: 口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

操作: 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。 2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。 3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。 4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。

營養價值: 芹菜 - 又名旱芹、葯芹、香芹、蒲芹。芹菜為傘形科植物旱芹的全草，屬傘形科二年生草本。芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久。
百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。
草莓 - 又名大草莓、士多啤梨、紅莓、地莓。草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、歐洲等地，現在我國各地都有草莓栽培 5、百合蒸南瓜http://hi..com/hzzccn原料: 老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。

操作: 1、將老南瓜挖囊去皮洗凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。2、將鮮百合洗凈後放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。貼士：最理想的南瓜是8月份以後湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。烹調時盡量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現「內有乾坤」的感覺。

營養價值: 南瓜 - 又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國南瓜。南瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種。
百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。 6、百合田雞http://hi..com/hzzccn原料: 田雞2隻；百合5錢 ；紅蘿卜1/2條。
腌料：鹽1小匙 ；米酒1/2杯；高湯5杯。

操作: (1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略汆燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。 (2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。 (3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

營養價值: 田雞 - 又名青蛙、蛙魚、青雞、坐魚、長股、蛤魚。田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂。
百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。7、椰奶什果西瓜盅http://hi..com/hzzccn原料: 百合、一大盒椰奶、一個小西瓜、一個獼猴桃，一個橙子。你也可以用其它自己喜愛的水果。

操作: 1、先把西瓜肉取出來，瓜皮要做燉盅的。 2、百合洗凈，剝開。 3、各式水果切成小粒備用。 4、把椰汁倒入瓜皮內，放上百合隔水燉10分鍾左右。5、待稍涼後放入水果粒即可。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。西瓜 - 又名寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜。西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠。8、春蝦炒三白http://hi..com/hzzccn原料: 對蝦 200克 白果（干） 75克 茭白 75克 百合 75克。
大蔥 8克 姜 7克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 香油 5克 植物油 50克 各適量。

特色: 紅白相間，光亮悅目，味清鮮脆嫩，系酒席的上乘佳餚。

操作: 1.白果（水發）、鮮百合、茭白用油水焯出。2.大蝦去頭部沙袋，挑去脊部沙線，切成段。3.勺內加植物油燒熱，加入蔥薑末炒香，加入蝦段翻炒，加調料炒至八成熟，加入三白、鹽、味精翻炒，加入高湯，用水澱粉勾稀芡，淋香油出勺。

營養價值: 蝦肉 - 蝦主要分淡水蝦和海水蝦，常見的青蝦、草蝦、小龍蝦為淡水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺是滋補壯陽之妙品。茭白 - 又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿。百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。9、百合燒肉http://hi..com/hzzccn原料: 鮮百合、帶皮豬五花肉、醬油、料酒、薑片、白糖、蔥段、清水、食用油。

特色: 酥爛軟嫩，湯汁稠濃，咸甜微苦。
操作: 1、將百合洗凈撕去皮，豬肉洗凈切成小塊；2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時倒入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒、蔥段、薑片燒至湯汁稠濃時，放入適量清水用大火燒開，小火燒至肉爛再放入百合、白糖、待汁濃時裝入盤中即可食用。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。10、百合蓮子煲瘦肉原料: 百合30克，瘦豬肉250克，食鹽、白糖、黃酒、味精、食油適量。

操作: 百合去膜衣，蓮子浸透去心及種皮，瘦豬肉用黃酒拌浸另用食油煸炒後，與百合同入煮熟的蓮子湯中，同煮至爛熟，加入食鹽，隨後再加白糖、味精，即可起鍋服食。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。豬肉 - 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。11、沙參百合鴨湯http://hi..com/hzzccn原料: 北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

特色: 養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。

操作: 將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

營養價值: 鴨肉 - 又名鶩肉、家鳧肉。鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚。12、百合熘魚片 http://hi..com/hzzccn原料: 草魚1500克、百合（干）、冬筍各50克、豆苗20克、蔥2根、姜1塊、鮮湯適量。
胡椒面少許、料酒1大匙、澱粉2大匙，雞蛋清、食鹽、味精各適量。

操作: 1、草魚去五臟、洗凈，剁去頭尾，剔除骨頭、去掉魚皮，將魚肉切成3厘米寬、5厘米長的片，用食鹽、胡椒面、蛋清、澱粉勾芡。 2、冬筍切成柳葉片，豆苗掐尖、洗凈，百合加水上蒸籠蒸軟；蔥、姜切末，同食鹽、味精、料酒、澱粉、鮮湯調成湯汁備用。

3、鍋內加油燒熱，將魚片用熱油滑散後撈出。鍋內留少許油，先放入蔥、姜、冬筍片、百合拌炒，再放入滑好的魚片及豆苗。

4、將調好的湯汁倒入鍋內，翻炒均勻，即可裝盤。 貼士：滑炒魚片時，油溫應控制在120℃左右，溫度太低易導致芡汁勾芡不牢固。

營養價值: 草魚 - 又名鯇魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近於鯽魚的體色。13、白果炒百合http://hi..com/hzzccn原料: 白果（銀杏）、百合。西芹。鹽、白糖、水澱粉、雞精、高湯。
特色: 清淡香滑。

操作: 1、 將銀杏肉取出，西芹洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入銀杏炒熟，再加入西芹、白糖、鹽、高湯、百合、雞精、水澱粉勾芡即可。

營養價值: 百合 - 又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。14、百合燉瘦肉http://hi..com/hzzccn原料: 百合100 克，瘦豬肉200克，食鹽適量，生薑少許、黃酒少許、味精少許。

操作: 百合去膜衣，瘦豬肉切薄片，加水適量，加生薑三四片，加少量黃酒攪拌後入鍋中煮熟，再加食鹽、味精適量。

營養價值: 豬肉 - 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。15、花旗參綠豆百合燉白鴿http://hi..com/hzzccn原料: 花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克，薑片適量。

特色: 花旗參味甘微苦性涼，具益氣養陰清虛熱的作用；綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用；百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神；白鴿能補腎益氣，解毒消癰。

操作: 將白鴿去毛、去內臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、薑片放入燉盅內，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。

營養價值: 乳鴿 - 又名雛鴿、鵓鴿。雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩。15、淮山百合燉鰻魚http://hi..com/hzzccn原料: 鰻魚750克。
淮山50克、百合50克、枸杞5克。
精鹽、料酒、白糖、米醋、醬油、花椒粒、食用油、、薑片、蔥段、高湯、水澱粉。

特色: 色澤紅亮，健體強身。

操作: 1、鰻魚宰殺後洗凈斜切成塊，用精鹽、料酒、蔥姜腌制10分鍾，淮山提前用水泡軟，將百合、枸杞分別洗凈用水泡發好； 2、坐鍋點火倒入油，放點花椒過油撈出，放入腌好的鰻魚，加少許料酒翻炒片刻，再加適量高湯，放入淮山，然後依次放入醬油、雞精、鹽、白糖，用大火燒開後轉小火燉15-20分鍾； 3、燉好後放入百合、枸杞，用大火燒兩分鍾，待百合、枸杞熟後倒入少許水澱粉、醋即可使用。營養價值: 鰻魚 - 又名河鰻、蛇魚、風鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺。鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，體細長，前部呈圓筒。

❽ 5種家常煲湯的做法

導煲湯是廣東人最擅長的，廣東靚湯也是出了名的一道營養美食，以下是我幫大家整理的5種家常煲湯的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

家常煲湯的做法一：百合鯽魚湯

推薦理由：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料： 鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

家常煲湯的做法二： 鯉魚苦瓜湯

推薦理由：

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

主料： 鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：

把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鍾，加味精即可起鍋。

家常煲湯的.做法三： 鮑竹筍湯

推薦理由：

這款湯可以滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積。

主料： 罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

做法：

將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調料即可。

家常煲湯的做法四： 雙色魚丸湯

推薦理由：

此湯的特點是：湯清見底，味鮮而不膩，而魚又有暖胃和中的功效。適用於中氣虛弱、脾胃寒冷的人食用。湯料中牛肉、母雞、干貝又有食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血，而雞肉又適用於虛勞消瘦、補精添髓。

主料： 生魚、菠菜、豆苗、枸杞，用老母雞、牛肉、干貝熬成清湯。

做法：

將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥、姜、水、鹽、味精、胡椒粉、料酒，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用；鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入滾開的清湯，加入枸杞、豆苗即可。

家常煲湯的做法五： 濃湯燴三鮮

推薦理由：

此湯咸鮮適口，加之海參有補腎益精、養血潤燥的功效，雞肉又有滋補之功，鴿蛋有益氣之效，尤其是冬季，實為滋補之良飲。

主料： 海參、鴿蛋、蝦肉。

做法：

這道湯製作過程中，准備奶湯是一個關鍵且比較復雜的過程。可選用老母雞、白條鴨、豬蹄、豬棒骨、牛肉其中幾種煲成湯，湯色白，味厚且濃郁。

將海參洗凈，雞腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁備用，鴿蛋煮熟去皮。將原料放入，加入蔥姜煸炒，下入奶湯燒開，加入鹽，味精、胡椒粉調好，把姜撈出下入三鮮料勾水澱粉即可

❾ 放在冰箱的百合發芽了能吃嗎

百合是潤肺食物中的佼佼者，人們經常會買百合來做菜，不過，百合很容易發芽，百合發芽了還能不能吃呢?百合有什麼樣的功效?百合的相關知識由學習啦小編來為大家介紹!
新鮮百合發芽還能吃嗎
鮮百合甘甜汁多，味道清香，銀耳百合糖水，綠豆百合粥，百合冬瓜湯都深受喜愛，常吃百合能寧心安神，補中益氣，潤腸通便，美容護膚等等，尤其女性朋友，喜歡屯著百合吃。不過，百合儲存不當，很容易發芽，發芽的百合還能吃嗎?
專家建議，發芽的百合不要吃。百合發芽說明它分泌的生長素增多，雖然和生長激素不一樣，但是吃多了也有害健康。
一般來說，百合發芽，質量已經發生改變，營養也基本都被嫩芽吸收，百合失去原來的營養成分了，為了避免不良發應，最好不要食用發芽的百合。雖然百合很貴，但安全起見，還是再買些新鮮的食用吧，或者將買來的百合採取正確的保存方法，避免其發芽。
百合的保存方法
一、冰箱保存
1.洗凈並瀝干水，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷凍室冷藏，溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下，可以保存兩三年。
2.買回百合後，挑洗干凈，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開後就關火，不需煮爛，然後晾涼後，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然後放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。
這是最常見的新鮮百合保存方法，常用家庭。
除此之外，鮮百合還可以放在地窖保存、用泥土保存。
1、用地窖保存
鮮百合放地窖里保存，由於地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖裡面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖裡面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。
2、用泥土保存
用塑料袋將百合裝好，把塑料裡面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裡面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。
3、用水果保鮮劑保存
百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鍾左右，然後撈出，晾乾即可。
百合的功效
1、潤肺止咳。新鮮的百合含有非常的黏液質，而且因為色白，是屬於肺的顏色，按照五行五臟五色之說，肺屬於白色，因此白色的食物有養肺的功能，而百合就是白色食物中的極品，因此具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、安神的功效。百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心經，因此可以起到能清心消除煩惱，寧心安神的作用，對於發燒以後情緒的安定有很重要的幫助。
3、美容養顏之功效。經常說：一白遮百丑，女性都希望自己的皮膚細膩白皙，而百合不僅潔白嬌艷而且新鮮的百合富含黏液質及豐富的維生素，因此對皮膚細胞新陳代謝非常的有幫助，可以加速皮膚的新陳代謝，讓皮膚更加的年輕，如果常食百合，對皮膚就有美容作用。
4、可以防癌抗癌。在百合中含多種生物鹼，這些成分對白細胞減少症有預防作用，而且還能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。如果是患了癌症的病人如果進行化療和放療可以多食用一些百合，可以減少對白細泡的殺傷，減輕葯物的副反應。而且百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，可以提高機體的體液免疫能力，所以，想要遠離癌症的人可以在平常的飲食中多食用百合。
在葯膳百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。有一種非常有效的方法：在對上述癌症進行放射治療後出現的體虛乏力、口乾、心煩、乾咳痰等症狀時，就用新鮮的百合與粳米一起煮粥，再加入適量的冰糖或蜂蜜後食用，就可以增強體質、抑制癌細胞生長，還可以緩解放療的反應。因此說百合既是美味佳蔬，又是抗癌良葯。
百合渾身都是寶，多食用都可以給人的健康帶來裨益。而且正因為百合有如此的功效，人們才更加的喜愛百合，導致市面上百合的價格也是居高不下，更因為近幾年的土壤的污染日趨嚴重，對百合的生長帶來了很多的困擾，所以，百合更加變得珍貴。