玫瑰楊梅
1. 玫瑰楊梅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.選果：選顆粒大、飽滿、色淡紅或淡黃、九成熟的新鮮楊梅。
2.腌鹽：用波美10°鹽水腌5天左右。原料少可直接浸糖。
3.漂水：漂水1天，使含鹽量降至2～3%。
4.浸糖：按新鮮楊梅50%加糖，浸1天。
5.濃縮：用真空濃縮鍋濃縮到35°，經2～3天進行第二次濃縮。
6.第二次濃縮：加糖到32°，將楊梅倒入缸中，浸數天。
7.曝曬：曝曬4～5天。曬時加32°糖水、糖精、檸檬酸。如色澤不佳，可加0.01%的玫瑰黃。
8.成品：含水量20%以下。保質期6個月。在6個月內不返砂、發霉、發酵。
2.理化指標：總糖64～68%，還原糖35～50%，總酸1.2～2.2%，食鹽1～3%，水分21～27%。
3.微生物指標，無致病菌，無因微生物引起的發酵、發酸、霉變等現象。
2. 楊梅玫瑰露的做法步驟圖，楊梅玫瑰露怎麼做好吃
用料
玫瑰乾花苞 20朵
楊梅 18顆
冰糖 30-40克
純凈水 1000毫升
楊梅玫瑰露的做法
楊梅加一小勺鹽入水浸泡40分鍾，去除雜質和其他小生物
撈出流水沖凈
取砂鍋倒入純凈水冰糖開開中火，燒開放入楊梅轉小火上色（約3-7分鍾）關火。放入玫瑰花苞靜置15分鍾。冷熱飲均可。受不了涼的喝常溫的。喜歡冰涼暢爽的冷藏2小時以上。酸甜芳香冰爽暢快！
3. 如何做，家常玫瑰楊梅的做法大全視頻
原料配方
新鮮楊梅 、食鹽 、白糖、 糖精 、檸檬酸
折疊編輯本段工藝流程
選果→腌鹽→漂水→浸糖→濃縮→第二次濃縮→曝曬→成品
折疊編輯本段製作方法
1.選果:選顆粒大、飽滿、色淡紅或淡黃、九成熟的新鮮楊梅。
2.腌鹽:用波美10°鹽水腌5天左右。原料少可直接浸糖。
3.漂水:漂水1天，使含鹽量降至2~3%。
4.浸糖:按新鮮楊梅50%加糖，浸1天。
5.濃縮:用真空濃縮鍋濃縮到35°，經2~3天進行第二次濃縮。
6.第二次濃縮:加糖到32°，將楊梅倒入缸中，浸數天。
7.曝曬:曝曬4~5天。曬時加32°糖水、糖精、檸檬酸。如色澤不佳，可加0.01%的玫瑰黃。
8.成品:含水量20%以下。保質期6個月。在6個月內不返砂、發霉、發酵。
4. 怎麼腌楊梅啊…甜的…
糖拌楊梅的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 腹瀉調理食譜 減肥菜譜 防暑食譜
口味：酸甜味 工藝：腌 糖拌楊梅的製作材料：主料：楊梅500克
調料：白砂糖200克 糖拌楊梅的特色：酸甜適宜。 教您糖拌楊梅怎麼做，如何做糖拌楊梅才好吃新鮮楊梅仔細洗凈，去蒂；取適量涼白開水，放入砂糖充分溶解後，楊梅倒入裝有糖水的容器中，浸泡1小時即可。
小帖士-食物相剋：
楊梅：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
唐代孟詵：「楊梅切不可多食，甚能損齒及筋，忌與生蔥同食。」 玫瑰楊梅的做法詳細介紹 菜系及功效：乾果製作
玫瑰楊梅的製作材料：主料：新鮮楊梅230～240千克 食鹽23～24千克 白糖64～68千克 糖精100克 檸檬酸：100～200克。 教您玫瑰楊梅怎麼做，如何做玫瑰楊梅才好吃1.選果：選顆粒大、飽滿、色淡紅或淡黃、九成熟的新鮮楊梅。 2.腌鹽：用波美10°鹽水腌5天左右。原料少可直接浸糖。3.漂水：漂水1天，使含鹽量降至2～3％。4.浸糖：按新鮮楊梅50％加糖，浸1天。5.濃縮：用真空濃縮鍋濃縮到35°，經2～3天進行第二次濃縮。6.第二次濃縮：加糖到32°，將楊梅倒入缸中，浸數天。7.曝曬：曝曬4～5天。曬時加32°糖水、糖精、檸檬酸。如色澤不佳，可加0.01％的玫瑰黃。8.成品：含水量20％以下。保質期6個月。在6個月內不返砂、發霉、發酵。質量標准 1.感官指標：呈玫瑰紅或棕紅色，有光澤；形態略圓，完整，外表半濕潤狀；吸糖透心，滲透飽滿，質柔軟，結實，吃時無沙感；味清甜，酸津，有原果味，無異味。2.理化指標：總糖64～68％，還原糖35～50％，總酸1.2～2.2％，食鹽1～3％，水分21～27％。3.微生物指標，無致病菌，無因微生物引起的發酵、發酸、酶變等現象。 白糖楊梅的做法詳細介紹 菜系及功效：乾果製作
白糖楊梅的製作材料：主料：鮮楊梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 綿白糖15千克 白礬375克。 白糖楊梅的特色：形似雪球，白里透紅，甜中有酸，風味別致。 教您白糖楊梅怎麼做，如何做白糖楊梅才好吃1.選料：選用果大核小、色澤鮮紅的楊梅為原料，以吳縣洞庭山楊梅為最好。剔除個小，腐爛之果。 2.浸礬：加白礬375克配成礬水，入鍋煮沸，把楊梅放進滾一下即可撈出入清水裡漂洗干凈。3.糖腌：將楊梅攤放在匾內曬制(匾可裝12.5千克楊梅)。第一次拌入砂糖1250克，每隔2小時翻動1次；經24小時後再放入砂糖1500克，也是每隔2小時翻動1次；經24小時後再下第三次糖，每匾用量600克，仍經2小時翻動1次，經24小時以後，如天晴就可做篤砂工序。4.篤砂：先將匾中經過太陽照曬後溶化的糖漿用清布揩擦乾凈，然後每匾放入磨砂糖1250克，將楊梅翻身滾勻，再經日曬12小時左右，待楊梅身上沒有糖漿水分，果身濃縮起骨，梅刺發硬時，即可進行擦揉。在篤砂前要掌握天氣，如雨天絕對不能篤砂，否則篤砂的糖仍化為糖漿，這樣即造成浪費，又會提高成本。5.擦揉：擦揉分3次進行。先用雙手在楊梅身上擦揉約3分鍾後，倒入粗眼篩，篩去楊梅柄。再倒入匾中放入雪花白糖(即綿白糖)500克，用手在楊梅身上擦揉，擦揉時動作要輕不能用力過強，否則會把楊梅刺擦去，形成刺和核脫離，造成次品。要軟硬功連續擦揉三次，每擦1次加入雪花白糖500克。第一次擦揉後要倒入粗眼篩，篩去其沒有擦進楊梅的糖，第二次相同，第三次擦後不用過篩，將楊梅攤開在竹匾內，再放在陽光下晾曬，使糖分深入梅刺，果形發胖，楊梅發硬時為止。6.包裝：把曬好的梅坯放陰涼處(防止受潮)，將冷透後，密封包裝即為成品。
5. 玫瑰楊梅湯怎麼做
玫瑰冰糖楊梅的做法
1 用鹽水侵泡1小時，瀝干水份
2 中大火，楊梅加小半碗水，加冰糖鹽
3 楊梅起泡後加入玫瑰
4 加檸檬熬約一小時
5 瀝干楊梅汁後，將楊梅放入不沾烤盤上下火150度30分中
6 烤完取出加入楊梅汁，攪拌均勻
6. 楊梅的品名是什麼
果脯蜜餞-品名：桂味楊梅 品名：冰糖楊梅 鹽精楊梅 雪花楊梅 白糖楊梅 玫瑰楊梅，根據製作工藝不同，口味不同，品名也不同。
7. 玫瑰冰糖楊梅怎麼做
玫瑰冰糖楊梅的做法
1 用鹽水侵泡1小時，瀝干水份
2 中大火，楊梅加小半碗水，加冰糖鹽
3 楊梅起泡後加入玫瑰
4 加檸檬熬約一小時
5 瀝干楊梅汁後，將楊梅放入不沾烤盤上下火150度30分中
6 烤完取出加入楊梅汁，攪拌均勻即可。
8. 福建都有什麼好吃的東西
福建小吃特別多，非本地人知道的比較偏面，我來說說我老家漳州詔安的小吃特產吧
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蚝烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蚝烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
5，油敦邊城中學門口擺攤的，無米粿大街新華圖書成邊上下午擺攤的這個也可以去體育中心附近蒸食膳詔安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、咸餅、八仙茶
水果:荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多
