丁香魚產季

A. 丁香魚和沙丁魚一樣嗎

丁香魚之學名為「日本銀帶鯡」，身體細長且略成圓筒狀，前後側扁，體側專有銀色縱帶。全身可達10公分長，屬是一種外洋性的魚類，但於繁殖期較接近沿岸。澎湖北海地區近海從金嶼、姑婆嶼以東，到險礁之間是重要的丁香魚場。每年農歷3月左右，熟成的丁香魚母魚會洄遊到澎湖北海一帶，抵達生長有海藻的砂質海域產卵，孵化期約一個月，5月時，魚體稍大，俗稱「小丁」，6、7月長成「中丁」，8月便是「大丁」，秋季過後，丁香又成群洄遊出澎湖海域。
沙丁魚是一些鯡魚的統稱,身體側扁平,銀白色。成年沙丁魚體長約26厘米,臀鰭最後兩鰭條擴大。它們分布於南北半球6度～20度范圍內的海洋中。春季和夏季, 沙丁魚生活在近海,但其他季節會轉移到深海里。當它們在近海時,會經常遇到海鳥的襲擊,同時也會被人類捕殺,經過加工製成罐頭。 沙丁魚在晚間會被光亮吸引。

B. 丁香魚是屬於淡水魚還是海魚類它具有什麼營養價值麻煩詳細介紹。

丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價回值很高，系小型經答濟魚類

食療作用
其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
據分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體 丁香魚預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症

C. 丁香魚屬於什麼動物

丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。

中文學名

鯷

拉丁學名

Engraulis japonicus

別稱

丁香魚

二名法

Engraulis japonicus

界

動物界

門

脊索動物門

綱

輻鰭魚綱

目

鯡形目

科

鯷科

屬

鯷屬

種

鯷

目錄

1簡介

2形態特徵

3洄遊習性及分布

4出產地域

5飲食做法

6食療作用

7營養價值

簡介編輯

鯷（學名：Engraulis japonicus）為鯷科鯷屬的魚類，又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法。分布於印度洋非洲東南岸、東至菲律賓、北達日本以及中國沿海等，屬於溫水性中上層魚類。該物種的模式產地在日本。[1]

丁香魚

形態特徵編輯

體圓狀而側扁，身長2—3.5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。 個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。 自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。

洄遊習性及分布編輯

香魚喜棲於水質清新，水流湍急，水溫偏低，河底多石礫，無污染的通海河流中。每年9~10月份為產卵季節，在江溪上游肥育的成香魚集群降河洄遊，到河下游鹹淡水交匯處產卵﹑孵化。幼魚孵化後隨水流入海越冬。翌年春天，當水溫回升至12℃左右，體長40~80mm幼香魚陸續溯河肥育。

出產地域編輯

分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。

丁香魚

飲食做法編輯

其肉質鮮美，營養豐富，整條可食；又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌冷盤、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

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例如:辣炒丁香魚

原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。

丁香魚

2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。

3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。

食療作用編輯

據祖國葯典記載：「海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。」民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。

據分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體

丁香魚

預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。

營養價值編輯

浙江、廈門和海南產區的丁香魚干蛋白質含量分別為45.25%、42.42%、38.95%,脂肪含量分別為4.71%、3.42%、3.05%。3個產區的丁香魚干總氨基酸含量為34.4%～38.7%,組合比例均衡,其中含有人體所必需的各種氨基酸,蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量高達3.86g/100g,鮮味氨基酸的含量占總氨基酸含量的48.23%。丁香魚干脂肪含量較低,但富含高不飽和脂肪酸,DHA含量為21.21%～25.83%,含有豐富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素,對不同產區的丁香魚乾的重金屬等有毒有害物質分析結果表明其均符合國家相關安全衛生標准,說明丁香魚干是一種品質好,有較高營養價值的海產品。[2

D. 丁香魚和鰹魚區別

丁香魚也被叫做「小銀魚」、「抽條」、「海蜒」等，指的是鯡形目鯷科鯷屬之中的魚。由於它們的身體聞起來比較像是丁香花的味道，丁香魚的體型是非常小的，比較大的個體也只能達到20多厘米；它們的體重則只有80-150克左右。丁香魚也叫小銀魚，產自海南島，丁香魚以肉質鮮嫩出名，它體積雖小，營養價值卻非常高，無論是炒菜、煮粥，都能吃出其濃郁的鮮香。丁香魚富含維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。丁香魚含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素，還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚帶骨一起吃是很好的鈣質來源，其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等都可以在魚肉里攝取。
鰹魚指的是硬骨魚綱鱸形目鯖科鰹屬之中的魚，還被稱作「煙仔」、「正鰹」、「小串」、「柴魚」等等。鰹魚的身體形狀是紡錘形的，；它們的頭部比較大，眼睛則比較小，嘴巴很大，是斜裂的。常見的鰹魚身體長度在50-60厘米之間，不過也會有稍微大一些的鰹魚，身體長度可以達到1米。
鰹魚是一種生活在海水之中的魚，所以它們從屬性上說就是海水魚，它們身體的各種構造都適應海水之中的生活，一般不能生活在淡水之中。具體來看，鰹魚在世界范圍內的海域之中分布極為廣泛，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有分布。尤其是在熱帶以及亞熱帶的海域之中，生活著非常多的鰹魚。從食性來看，鰹魚是一種肉食動物，可以將海水之中的魚、甲殼動物以及軟體動物作為自己的食物。
二者的區別:前者體形較小、只產於海南島、有丁花香味，營養價值很高。後者的體形較大、是海魚、還是肉食魚類。

E. 丁香魚是海魚嗎,沙丁魚是海魚還是河魚

1.海魚丁香魚是海魚，有一部分生命活動在海水之中進行，不過並不是所有時間都生活在海洋中。

2.在繁殖季節，丁香魚一般會洄遊到鹹水和淡水交界的地方，也就是河流下游靠近入海口的地方產卵。

3.孵化出的小魚會到海洋中過冬。

4.當來年氣溫開始回升，水溫升高時，它們則可能回到河流下游生活。

F. 丁香魚是什麼魚

丁香魚，也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。體圓狀而側扁，身長2—3、5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。個體小，細長近圓筒狀，一般體長68厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm，體重可達150~200g。

G. 為什麼濱州盛產丁香魚

濱州盛產丁香魚的原因有以下。
1、有適合生長的海域。濱州海岸線長239公里，佔山東省的8%；灘塗17萬公頃，佔山東省的31%；負十五米淺海20萬公頃，全國四大漁場之一。幼魚孵化後隨水流入海越冬，當水溫回升香魚陸續溯河肥育。
2、有適合生長的水質。濱州市地處渤海灣南岸東西蜿蜒238.9公里，有多條河流在此入海。地方政府加大力度保護，海域清澈無污染。香魚喜棲於水質清新，水流湍急，水溫偏低。

H. 廣西產丁香魚嗎

廣西不產丁香魚。丁香魚，也叫「小銀魚」，分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海深水水域。丁香魚雖然個體小，但營養價值很高。

I. 丁香魚和銀魚的區別

科屬區別、體型區別、分布地域區別、外觀區別。1、科屬區別：丁香魚是鯡形目鯷科鯷屬中的魚，但銀魚則是鮭形目銀魚科間銀魚屬中的魚。丁香魚和銀魚所屬的目不同，親緣關系也並不接近。
2、體型區別：二者都屬於體型比較小的魚，不過體型還是有差異的。自然產的丁香魚長度范圍一般在15-25厘米之間，人工養殖的話則可以達到20多厘米甚至接近30厘米。銀魚則更小一些，它們的體長一般在12厘米左右。
3、分布地域區別：丁香魚和銀魚生活在不同的地方。丁香魚主要生活在我國的東海附近，從省份來看主要就是福建和浙江省。而銀魚則生活在我國很多水系的河口以及近海地區，在周圍其它國家也有分布。
4、外觀區別：銀魚有一個明顯的特徵，就是它們的身體顏色是透明的。而丁香魚的背部顏色則是青綠色的，腹部是白色的。

J. 海燕魚和丁香魚是同一種魚嗎.

丁香魚也叫「小銀魚」，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。它體圓狀而側扁，身長2—3.5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。
巴浪魚，學名藍圓鰺，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃占、池仔。鱸形目鰺科圓鰺屬的1種。體紡錘形，稍側扁。脂眼瞼發達，前後均達眼中部，僅瞳孔中央露出一長縫。上頜後端較鈍圓。上下頜有一列細牙；犁骨牙群呈箭頭形；齶骨和舌面中央有一細長牙帶。體被小圓鱗。側線直線部始於第二背鰭10～14鰭條之下方，側線直線部的全部或絕大部分上具棱鱗，最高棱鱗大於眼徑的 1/2。第二背鰭和臀鰭的後方各有一小鰭。胸鰭長與頭長之比隨魚體的大小而異。背鰭前部上頂有一白斑。暖水性中上層魚類，分布於中國海南省到日本南部；在東海主要分布於中國福建沿岸。南海密集區在中國台灣淺灘南部、粵東碣石灣外近海、珠江口、海陵島及海南省東北部近海。 生命周期短,最大為6齡。生長快,1齡就能產卵。自12月至翌年 4月分群產卵。夏季在沿岸廣泛出現幼魚密集區。產卵後的群體和幼魚分散到近海較深處，部分能到外海。為南海經濟魚類之一。