生吃百合

❶ 新鮮百合可以生吃嗎

新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發內腹痛、腹瀉、嘔吐等不容良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時。

拓展資料：

無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。

❷ 百合生著吃好還是熟著吃好

百合熟著吃好，這樣更有利於發揮百合的功效，熟著吃營養價值更高。百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合有較高的營養價值，含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。

(2)生吃百合擴展閱讀：

在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食

用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。巿場上有以同科植物東北百合冒充葯用百合，食用時要明辨真偽。

新鮮百合生吃好還是熟吃好

cclloveyou LV6
2017-06-14

滿意答案

dayongke
LV12
2017-06-16
百合可以生吃,能做糖水百合、百合燉瘦肉、百合蓮子煲瘦肉、百合蓮子綠豆粥、百合扒四寶、荷花出水、燴百合

百合的吃法很多，可取百合；O克、綠豆25克、大米50克，同煮粥喝，對失眠者有益。．取百合20克、大棗10枚、大米50克，同煮粥喝，有清熱、養陰、補血的作用，可用於心悸、心煩失眠者。還可取鮮百合300克洗凈，加白糖適量，隔水蒸熟食之，可潤肺止咳、清心安神。

❸ 百合可以直接吃嗎

正常情況下，百合是不能生吃的，這是因為它的功效是最好是熟了之後再吃，這也是很重要的，畢竟百合生吃不利於健康。

❹ 鮮百合能不能生吃榨汁 鮮百合可不可以生吃榨汁

1、新鮮百合一般是可以生吃的。裡面有脂肪和還原糖以及蛋白質等的成分。具有滋陰潤肺和清心安神以及解毒去火等的作用，可以改善肺陰虛出現咳嗽的症狀，也可以緩解心煩不寐和失眠多夢等的情況，但是要適量避免過多的食用。如果進食過多可能會出現腹瀉和惡心以及嘔吐等不適的症狀。

2、新鮮百合可以生吃，因此生榨也是可以的。但是生榨汁前一定要經過挑選，並洗凈。因百合是長在地下土裡的，不像其他適宜生榨的果實多半長在植株上或樹上，受泥土沾污較少。另外，相對於其他果實，百合的價格比較貴，榨汁後應該連渣一起吃，否則就可惜了。

❺ 生的百合可以吃嗎

生的百合不可以吃的。

❻ 百合生吃,一次吃多少合適

鮮百合50克合適。

百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

(6)生吃百合擴展閱讀：

挑選百合：

在百合干加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。

可以通過「聞、看、嘗」進行簡單鑒別百合是否被硫漂過。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。

1、新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

2、選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。

3、百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

4、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

❼ 百合可以生吃嗎

女性朋友對百合是很喜歡的，而且百合的寓意是很好的，在結婚的時候百合是人們常用的，現在在餐桌上也可以用乾的百合花來煮一些食物，使食物的口感和營養也發生了一些變化，那麼百合可以生吃嗎？
百合可以生吃嗎
百合可以生吃。百合除含有澱粉，蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，維生素B1，B2，C等多種營養成分外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分結合，對人體的影響，不僅具有良好的動力性滋補營養，而且對所引起的各種季節性疾病的乾燥的秋季天氣有預防作用。中國人講鮮百合具有心靈，潤肺安神和止咳的功效，非常有益的人病後減弱。
百合是中國傳統的出口特產，一年後人們的自我消費的一年，觀賞，食用，葯用價值百合本身就是一個集合，在世界各地有超過100種的百合，中國有60餘種。其生長年限可分為一年生，二年生，多年生百合。在全國各地，有很多品種，如宜興百合，也叫虎百合，百合苦。今年分區瓣品種，畝產約700公斤，高的可超過1000千克。湖南百合，也叫龍牙百合，粉百合。甘肅甜百合，百合，又名川，種植後三年，高達1500公斤每畝。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。
百合的功效與作用
百合的功效與作用：
百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼.這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。
百合食療作用：百合，味甘，微苦，性平，入肺經。 有潤肺止咳，效率養陰消熱，安神的神經。 主治陰虛咳嗽，咳痰帶血，咽喉腫痛，失音。後期發熱，熱量不明確，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
百合花潤肺，潤肺，清火，安神。 主治：眩暈，咳嗽，夜寐不安等。百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。早在2000多年前，百合就被用於治病中，常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。它們都是百合大家族的成員，花朵艷麗的種類作為觀花之用。

❽ 百合生的能吃嗎

你好！
百合生的不能吃。
百合性微寒，最好煲湯煮著吃，不要生吃。新鮮百合生吃不好，很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀。

❾ 百合能生吃嗎

百合是大家非常熟悉的一種食材，一般新鮮的百合沒有太大的苦味。但有一些人在吃百合的時候，就會覺得百合的味道非常苦，又不知道百合的苦味如何去除。如果想要了解這方面的知識，就不要錯過今天所介紹的內容，下面就來看一下鮮百合能不能生吃，去除苦味的方法又是什麼。

一、鮮百合能不能生吃？

新鮮的百合是可以生吃的，如果新鮮百合吃起來有苦的味道，就可以先把單瓣的表皮去除，然後浸泡兩個多小時，這樣百合的味道就可以變得更好。當然，也可以在表皮上用一些鹽擦拭一下，可以放半個小時以後再進行清洗。一般用上面的這些方法清洗以後，百合苦的味道就沒有那麼嚴重。

二、鮮百合如何去苦味？

1、想要去除鮮百合的苦味就需要注意，可以先把百合一瓣瓣的掰開，然後再把每一瓣表面的皮都去除。在一個盤子裡面加入適量的冷水，把百合放下去浸泡兩個小時，然後再撈出來瀝干水分，放到鍋裡面用大火煮開，再改成小火慢慢的煮熟。可以和芹菜搭配在一起炒制以後吃，這樣苦味就能夠去除。

2、新鮮的百合苦味想要去除就可以使用涼拌的方法來吃，先用正確的方法進行清洗，然後把水分瀝干。在鍋裡面加入百合，再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟為止。再加入一些糖攪拌均勻，放在冰箱裡面凍一下再吃，苦味就能夠消除。

3、新鮮百合有苦的味道，想要讓這種苦的味道沒有那麼嚴重，還可以做清肺湯，可以和排骨搭配在一起做來吃。可以先放到鍋裡面煮開，大概煮90分鍾左右。在炎熱的夏季適當的吃一些百合是非常好的，百合是一種滋潤的食物，可以達到清肺熱補肺陰的作用，而且還可以清熱益心，這種搭配方法吃起來就不會苦。

值得一提的是，百合還可以和南瓜搭配在一起煮成百合南瓜粥，味道會變得很好，不會有苦的味道。大家可以購買一些南瓜粉，然後再把已經處理好的百合和南瓜粉一起煮熟，就可以吃了。