綿竹玫瑰餅
Ⅰ 鮮花餅的做法
鮮花餅味道甜美，口感酥軟，是大家喜愛吃的一種食品，下面一起來看看如何製作出甜美的鮮花餅吧。
玫瑰鮮花餅
材料
普通麵粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋液10ML(1/3個雞蛋)，水50克，普通麵粉80克，黃油50克。玫瑰糖40克，熟麵粉70克。
做法
1、材料混合揉成光滑面團，分成9份。
2、將材料全部混合，攪拌均勻，每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形;捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形;再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。
3、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。
4、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鍾。
玫瑰花餅
材料
低粉150克，普通麵粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克。
做法
1.將油麵材料混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鍾，將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鍾。
2.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
3.將包好的面團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
4.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點了一個圓點。
5.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的'中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。
6.餡料的製作如下：把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
7.三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
8.把餡料包成12份，揉圓。
鮮花餅
用料
豬油(面團)20g、水(面團)80g、麵粉(油酥)100g、豬油(油酥50g、熟麵粉(餡兒)35g、豬油(餡兒)5g、玫瑰花醬(餡兒)適量、雞蛋適量、麵粉(面團)200g。
做法
1.把材料3混合，搓成團，再平均分成12等分，搓圓備用。
2.把材料1混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，備用。
3.把材料2混合，和成油酥面團。
4.用擀麵杖把面團擀薄，將油酥面團包起來(不要讓油酥面逃出來)，包好後，擀成橢圓形，對折，再擀薄，對折，再擀薄，然後捲起來，搓成長條，分成12顆劑子。
5.每個劑子裹入花餡，按扁，烤箱預熱，上下火170℃10分鍾後，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續烤15分鍾。
南瓜鮮花餅
食材
南瓜花20朵、麵粉適量、肉末少許、鹽。
做法
1.南瓜花去蒂洗凈。
2.南瓜花切細攬鹽，麵粉調制稀糊狀加入適量鹽與肉末。
3.鍋中油燒熱，放入調好的麵糊。注意不要炸太老哦!
4.裝盤，開動嘍!
鮮花玫瑰餅
用料
皮麵粉90克、皮細砂糖7克、皮花生油20克、皮溫水40克、酥麵粉100克、酥花生油50克、鮮玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟麵粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、紅色素少許。
做法
1.皮料。
2.將油糖，倒入碗中，加入30克溫水充分攪拌均勻。
3.加入麵粉，混合均勻。
4.將剩下的水分2次加入面團中。
5.調成軟硬適度的面團，餳發20-30分鍾。
6.油酥料。將油和麵粉混合，抓搓成均勻面團，餡料。
7.將糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇漬。
8.加入芝麻和冰肉，抓勻。
9.加入熟粉，抓勻成團，將皮料和酥料分別分割成10等分，將皮面按扁，放入酥面。
10.包好，收口向下，擀成橢圓形，捲起，轉90度，擀成條。
11.捲起。再重復擀開，捲起。
12.鬆弛15-20分鍾，餡料分割成10等分。
13.取一塊皮面，擀成圓形，放入餡料，包好，收口向下，按成扁圓形。
14.放入烤盤，用筷子頭蘸少許紅色素，在餅面中央點上小紅點。
15.放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鍾左右。
16.熟透出爐。
Ⅱ 玫瑰鮮花餅怎麼做如何做好吃
步驟
玫瑰鮮花餅的做法步驟11.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
3.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
玫瑰4.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包湯圓一樣包嚴實
11.壓扁擀成長條
12.從一頭捲起來
13.再順著擀成長條，依然是捲起來
14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
16.餳好的麵皮對折一下
17.擀成園片
18.包入玫瑰餡
19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
20.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鮮花餅的做法步驟2121.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
Ⅲ 綿竹市美食
綿竹市美食有羅江豆雞、紅油抄手、八大碗、玫瑰鮮花餅、回鍋肉等。
1、羅江豆雞：並不是真正的雞，而是豆皮製作而成的美食，味道鮮美，營養豐富，深受廣大消費者的喜愛。
2、紅油抄手：是以抄手皮、豬絞肉、蔥花、辣椒油等為主要原料製作而成。它的味道柔嫩鮮美、湯汁微辣濃香、風味獨特。
3、八大碗：是地道的田席美食，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。
4、玫瑰鮮花餅：來自中國玫瑰谷的綿竹土門麓棠村玫瑰鮮花餅，採用大馬士革玫瑰製作而成，口感極佳，天然無污染。
5、回鍋肉：德陽傳統美食，鮮嫩醇香、咸中有甜、柔軟可口、味道香美。
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
Ⅳ 鮮花餅的做法及配方
食材明細
水油皮
中筋麵粉240克
豬油70克
糖15克
溫水100克
- 油皮
中筋麵粉150克
豬油170克
- 輔料
玫瑰醬400克
煎花生100克
熟糯米粉50克
甜香口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
20
完成。
鮮花餅的做法步驟
小竅門
剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。
Ⅳ 玫瑰花餅的餡兒怎麼調
玫瑰鮮花餅
一層一層的酥皮，層次分明，酥的掉渣。內餡花香濃郁，吃完唇齒留香，彷彿把昆明的春天吃進肚子里了。酥皮和花醬的融合，使得鮮花餅口感醇和，甜而不膩~
食材
水油皮：
中筋麵粉120g / 豬油38g /
細砂糖12g / 熱水50g
油酥：
中筋麵粉75g / 豬油36g
玫瑰內餡：
玫瑰醬（擠汁後）200g / 熟低筋麵粉25g /
熟粘米粉25g /糖粉6g / 玉米油24g
表面：
紅色顏適量 / 木製印章
步驟
▲1、製作餡料：將低筋麵粉粘米粉倒入小奶鍋中開小火不斷翻炒至微微發黃。炒好的麵粉中加入玫瑰乾和玉米油，用筷子攪拌均勻成餡。
▲2、將餡料平均分成10份後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
▲3、製作油酥：將麵粉和豬油用筷子攪拌成團。分成10份包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
▲4、製作水油皮：將水油皮中的所有材料混合均勻，揉出薄膜，將揉好的油皮平均分成10份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛備用。
▲5、製作酥皮：取一個水油皮按扁，在中間放一個油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面團。（時刻注意用保鮮膜蓋住）
▲6、取第一個面團用擀麵杖擀長捲起（將收口處卷在中心），依次完成所有的面團後鬆弛10分鍾。
▲7、 再次將面團順著長長的一端擀長後捲起（將收口處卷在中心）鬆弛10分鍾左右。
▲8、取一個面團在中心處按壓一下將兩邊往中心處按壓壓扁。
▲9、 用擀麵杖將面團擀開。
▲10、 包入准備好的玫瑰餡，用虎口方法收口。
▲11、 放入烤盤，將收口處朝下用手掌輕輕按壓扁。
▲12、 木製印章蘸取紅色顏料將印章輕輕印在餅皮中心。
▲12、 用牙簽在有顏料處插幾個小眼以防烤的時候爆漿。
▲13、 放入預熱好的烤箱中，中層，上管170度，下管160度，烘烤 20分鍾左右。
Ⅵ 自製玫瑰鮮花餅怎麼做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 輔料玫瑰醬150g熟糯米粉50g
步驟
玫瑰鮮花餅的做法步驟11.按用量備好原材料，今天採摘的玫瑰鮮花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花
玫瑰鮮花餅的做法步驟22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬，揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜：自製玫瑰醬
玫瑰鮮花餅的做法步驟33.把干玫瑰花用開水沖泡，用這個誰和水油皮，讓麵皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鮮花餅的做法步驟44.麵粉100克，玫瑰茶水50克，黃油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟55.和好的水油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟66.麵粉80克，黃油80克。和成一份油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟77.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
玫瑰鮮花餅的做法步驟88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鮮花餅的做法步驟1010.像包湯圓一樣包嚴實
玫瑰鮮花餅的做法步驟1111.壓扁擀成長條
玫瑰鮮花餅的做法步驟1212.從一頭捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1313.再順著擀成長條，依然是捲起來
玫瑰鮮花餅的做法步驟1414.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾
玫瑰鮮花餅的做法步驟1515.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉，攪拌均勻後分成20克的劑子
玫瑰鮮花餅的做法步驟1616.餳好的麵皮對折一下
玫瑰鮮花餅的做法步驟1717.擀成園片
玫瑰鮮花餅的做法步驟1818.包入玫瑰餡
玫瑰鮮花餅的做法步驟1919.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中
玫瑰鮮花餅的做法步驟2020.180度上下火烤20分鍾，中間可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鮮花餅的做法步驟2121.烤好的鮮花玫瑰餅，外皮酥的掉渣，玫瑰餡香氣飄滿屋哦
Ⅶ 鮮花餅的做法
鮮花餅的做法
鮮花餅是雲南地區的特色美食，它的製作材料是選用上等的玫瑰花製成，食用起來有一股玫瑰花氣息，而且口感很甜美，那麼大家知道鮮花餅的做法嗎?鮮花餅怎麼做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下鮮花餅的營養價值吧，
鮮花餅味道甜美，口感酥軟，是大家喜愛吃的一種食品，下面一起來看看如何製作出甜美的鮮花餅吧。
玫瑰鮮花餅
材料
普通麵粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋液10ML(1/3個雞蛋)，水50克，普通麵粉80克，黃油50克。玫瑰糖40克，熟麵粉70克。
做法
1、材料混合揉成光滑面團，分成9份。
2、將材料全部混合，攪拌均勻，每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形;捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形;再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。
3、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。
4、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鍾。
玫瑰花餅
材料
低粉150克，普通麵粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克。
做法
1.將油麵材料混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鍾，將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鍾。
2.將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好。
3.將包好的面團分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鍾。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
4.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點了一個圓點。
5.烤箱預熱，將烤盤放入烤箱的'中層，180度上下火烤20—25分鍾即可。
6.餡料的製作如下：把糯米粉用微波爐高火叮3分鍾，花生、芝麻、核桃仁用料理機打成碎的顆粒。
7.三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團時即可，糯米粉可以根據情況酌情增減。
8.把餡料包成12份，揉圓。
鮮花餅
用料
豬油(面團)20g、水(面團)80g、麵粉(油酥)100g、豬油(油酥50g、熟麵粉(餡兒)35g、豬油(餡兒)5g、玫瑰花醬(餡兒)適量、雞蛋適量、麵粉(面團)200g。
做法
1.把材料3混合，搓成團，再平均分成12等分，搓圓備用。
2.把材料1混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，備用。
3.把材料2混合，和成油酥面團。
4.用擀麵杖把面團擀薄，將油酥面團包起來(不要讓油酥面逃出來)，包好後，擀成橢圓形，對折，再擀薄，對折，再擀薄，然後捲起來，搓成長條，分成12顆劑子。
5.每個劑子裹入花餡，按扁，烤箱預熱，上下火170℃10分鍾後，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續烤15分鍾。
南瓜鮮花餅
食材
南瓜花20朵、麵粉適量、肉末少許、鹽。
做法
1.南瓜花去蒂洗凈。
2.南瓜花切細攬鹽，麵粉調制稀糊狀加入適量鹽與肉末。
3.鍋中油燒熱，放入調好的麵糊。注意不要炸太老哦!
4.裝盤，開動嘍!
鮮花玫瑰餅
用料
皮麵粉90克、皮細砂糖7克、皮花生油20克、皮溫水40克、酥麵粉100克、酥花生油50克、鮮玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟麵粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、紅色素少許。
做法
1.皮料。
2.將油糖，倒入碗中，加入30克溫水充分攪拌均勻。
3.加入麵粉，混合均勻。
4.將剩下的水分2次加入面團中。
5.調成軟硬適度的面團，餳發20-30分鍾。
6.油酥料。將油和麵粉混合，抓搓成均勻面團，餡料。
7.將糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇漬。
8.加入芝麻和冰肉，抓勻。
9.加入熟粉，抓勻成團，將皮料和酥料分別分割成10等分，將皮面按扁，放入酥面。
10.包好，收口向下，擀成橢圓形，捲起，轉90度，擀成條。
11.捲起。再重復擀開，捲起。
12.鬆弛15-20分鍾，餡料分割成10等分。
13.取一塊皮面，擀成圓形，放入餡料，包好，收口向下，按成扁圓形。
14.放入烤盤，用筷子頭蘸少許紅色素，在餅面中央點上小紅點。
15.放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鍾左右。
16.熟透出爐。
;Ⅷ 玫瑰花餅的做法大全 玫瑰花餅怎麼做
1、方法一：
（1）用料：中粉200克、白糖20克、溫水60克、低粉135克、豬油67克、玫瑰糖350克、熟糯米粉100克、熟白芝麻20克
（2）准備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在一起。製作成玫瑰鮮花餡。共分20份。油皮材料混合均勻，裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛30分鍾。油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛20分鍾。松馳後的兩種面團分別分為20個。取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥。虎口處收攏，將油酥包圍。包嚴後後收口向下。將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端擀成橢圓形；由下向上捲成，收口朝上。依次排列松馳15分鍾。再用手略壓扁，再由中間向兩端擀成橢圓形；由下向上捲成。收口朝下，松馳20分鍾。取松馳好的油酥皮，收口向上，將兩端往中間壓。擀圓，包入內餡。收口向下。按扁。用筷子蘸紅色色素在中間點一個紅。入預熱好的烤箱，170度，20分鍾左右即可。
2、方法二;
（1）食材：中筋麵粉130g、玫瑰醬280g、豬油40g、低筋麵粉80g、豬油40g、細砂糖10g 、熱水60g、熟糯米粉20g、紅色素少許
（2）糯米粉倒入鍋中，小火慢慢炒至微微發黃，即為熟糯米粉。玫瑰花醬倒入碗中，過濾掉多餘的汁水。加入熟糯米粉，混合均勻後入冰箱冷藏1小時以上。加入熟糯米粉，混合均勻後入冰箱冷藏1小時以上。將油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面團。揉好的油皮面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處，鬆弛30分鍾。將油酥材料倒入碗中，混合揉勻。混勻的油酥蓋上保鮮膜，置於溫暖處，鬆弛30分鍾。鬆弛完成，將油皮和油酥各分成12等份，揉圓。取一份油皮，按扁後包入一份油酥。用手掌虎口慢慢將油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口處捏緊。收口朝下放置，依次將其他面團包好。取一份面團，用擀麵杖擀成長舌狀。自上而下捲起，收口處注意捏緊。同樣的方法，依次將其他面團處理好，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鍾。再次將鬆弛好的面團擀成長舌狀，捲起，蓋好保鮮膜，鬆弛20分鍾。取一個卷，用手指在中間按壓一下。將兩頭向中間捏攏。收口處朝上放在揉面墊上，用擀麵杖將其擀成圓形。中間放入玫瑰醬。用虎口慢慢往上推，使面團包裹玫瑰醬，完全包裹後，收口處捏緊。全部做好，收口朝下，擺放在學廚不粘烤盤上，用掌心將其稍稍按扁。用木印章蘸少許紅色素後，印在餅胚中心位置。將模具放入預熱好的烤箱中層，170烤28分鍾。烤好出爐，脫模後放在晾網上晾涼即可。
3、方法三：
（1）用料 ：玫瑰醬240克、熟糯米粉20克、熟花生碎30克、中筋麵粉130克、豬油40克、熱水60克、糖10克、低筋麵粉80克、豬油40克、紅曲粉適量、木質印章1個
（2）花生放入烤箱180度烤12分鍾，涼透去皮。料理機大孔刀網將花生搖碎，取30克備用。自製玫瑰醬，打開蓋香氣撲鼻，取240克，盡量不要醬汁，取花瓣用自製玫瑰鮮花餅玫瑰醬加入熟糯米粉、熟花生碎，攪拌均勻，放入冷藏一小時（如果玫瑰醬液體大，延長冷藏時間）取出，分12份，一個23克左右。再放入冷藏自製玫瑰鮮花餅，冷藏玫瑰醬的時間我們來做油皮和油酥，靜置20分鍾，分別將油皮和油酥分為12等份，油皮抱住油酥，步驟下一步自製玫瑰鮮花餅，將油皮按扁，放入油酥，放入虎口位置，慢慢向上推收口自製玫瑰鮮花餅，將餅皮擀成牛舌狀，自上而下捲起，此步驟操作兩遍自製玫瑰鮮花餅，取一個，用筷子或者手指按中間，兩邊向中間聚起來，擀麵杖稍微擀圓，用手按壓四周，備用自製玫瑰鮮花餅，取出玫瑰餡，放入餅皮上，虎口慢慢向上推聚攏，收口自製玫瑰鮮花餅，按扁放入烤盤內自製玫瑰鮮花餅，紅曲粉兌水攪拌均勻，印章沾水先在紙上按再到玫瑰餅上壓出花形自製玫瑰鮮花餅，用針在印花的地方扎孔，防止在烤的過程中爆漿自製玫瑰鮮花餅，烤箱預熱，175度烤20分鍾即可。
Ⅸ 綿竹有啥美食推薦啊
我看推薦綿竹米粉的比較多呢，竹筍壩子米粉，被各級烹飪權威機構評為【德陽名小吃】、【四川名小吃】、【中華名小吃】等，一直位列綿竹美食榜第 一名，評為全 國百家人氣旺店。