調料百合

Ⅰ 調料百合用法

可以煮成百合粥，解暑啊。

Ⅱ 百合怎麼煮湯好吃

百合這種食材我們在生活中的製作方法是比較多的，可以用於泡水飲用，也可以用於煲湯，所以我們可以了解新鮮百合的做法。新鮮百合煲湯可以做成薏仁綠豆百合湯、紫薯銀耳蓮子百合糖水以及百合山葯湯等。對於這些食物的做法，我們可以跟著下面的做法來學習，並且要多嘗試幾次，主要是百合湯可以美容養顏。

百合煲湯有哪些做法?

薏仁綠豆百合湯

做法：
1、原料：薏仁100克·綠豆100克·百合20克·清水適量
2、薏仁、百合分別用水泡2個小時備用;
3、薏仁、綠豆、百合加足清水煮到滾;
4、轉文火繼續煮約20分鍾，直到薏仁、綠豆酥爛就可以了。
這道湯，不僅營養豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效。酷暑時更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，維持人體內酸鹼平衡的重要作用，是一道製作簡單、功效顯著的家常養生湯。
從食物屬性看：薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。
喝湯的同時，就可以豐富的蛋白質、澱粉、多種礦物質、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤肺養顏、清心解毒、調中止咳、開胃安神的作用。
百合煲山葯的做法
食材:山葯300g，干百合100g，紅棗10
做法
1、將干百合洗凈後放入清水中浸泡，紅棗洗凈去核，山葯洗凈削皮，切成長4cm、寬2cm的塊狀。
2、在鍋中放入清水，待其燒開後一同將百合、山葯、紅棗放入，轉中火燉煮45分鍾。
3、關火前5分鍾撒入冰糖就完成了。
山葯在切塊後記得放入清水中，以免氧化變黑和完全粘結在一起。紅棗去核之後，更加容易食用。冰糖不要太快就加入鍋中，可以根據個人口味喜好調整量的大小。這款夏日甜湯老少皆宜哦!
紫薯銀耳蓮子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發後洗凈掰小瓣。
2、蓮子洗凈。
3、紫薯去皮，洗凈切塊備用。
4、鍋中放入適量的水和紫薯，放到火上熬煮。
5、待開鍋了，放入蓮子繼續小火熬煮。
6、熬至蓮子變軟，放入泡發的百合和銀耳繼續熬煮20分鍾。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關火。

Ⅲ 砂鍋焗百合什麼調料配方

主材：百合3個。

配料：洋蔥半個，大蒜1頭，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油適量，蔥1根。

具體做法：

1、准備百合，洋蔥和大蒜，本以為洋蔥、大蒜跟百合一起味道會很沖，沒想到更加突出了百合的鮮味，非常好吃。

注意事項：

百合性寒，風寒咳嗽、脾胃虛弱的人盡量少吃。

Ⅳ 烹飪中百合的用法

冷盤的話，就是西芹百合，還有可以做粥吃，百合蓮子粥或者百合紅棗粥，非常適合秋天喝，解秋燥

Ⅳ 百合的做法大全

百合具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效。下面我給你分享一下百合的做法大全。

百合的做法大全——蓮子百合

材料

蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克

做法

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

百合的做法大全——菠蘿銀耳蓮子百合湯

材料

菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g

做法

1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發2小時。

2、菠蘿洗凈，切塊，待用。

3、將所有食材放入養生壺中，加水至1500ml左右。

4、啟動養生湯模式。待自動斷電後即可享用。

百合的做法大全——山葯百合牛奶

材料

山葯200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g

做法

1、將山葯去皮，切成小丁;百合剝開洗凈備用。

2、取一砂鍋，倒入鮮奶。

3、煮至沸騰時，加入百合、山葯丁，一起煮約3分鍾。

4、最後加入冰糖調味即可。

百合的做法大全——蜜汁百合釀蘋果

材料

主料：蘋果2個百合100g，山楂糕25g，青豆少許，蜂蜜50ml，輔料：蜂蜜

做法

時間：10分鍾

烹飪時間：25分鍾

1.用小刀在蘋果把處挖去一圓塊，把蘋果上部橫切開做蓋，挖去核，並挖空下截果肉為盅，果肉備用。百合洗干凈，取下花瓣。山楂糕切丁。

2.將果肉、百合、山楂糕丁、青豆釀入果盅內，淋入蜂蜜，蓋上果蓋，蒸約15分鍾，取出放碟中，略微晾涼再吃

百合的做法大全——銀耳百合燉雪梨

材料

主料：梨1200克，

輔料：銀耳(干)30克，百合10克，枸杞子10克，

調料：冰糖30克

做法

1.雪梨削去皮，去掉梨核，然後切成塊;

2.銀耳、百合、枸杞子分別用水洗凈;

3.銀耳用水浸泡發後撕成小朵;

4.先把撕好的銀耳放入燉盅內，加入清水，放在火上先用大火燒開;

5.蓋好蓋，改用小火燉1小時左右;

6.到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋繼續用小火燉30分鍾左右;

7.當梨塊軟爛時即可。

Ⅵ 秘制百合醬的做法

秘制百合醬的做法材料主料：蓮藕286克，鳳爪300克
輔料：花生100克，百合，枸杞子
調料：鹽，白鬍椒粉

做法
1、准備好蓮藕、鳳爪、花生、百合、枸杞子。
2、花生百合提前泡發，花生去掉紅衣備用。
3、蓮藕洗凈、切塊，鳳爪洗凈、剪掉趾甲。
4、所有食材倒入燉盅，加入適量冷水。
5、調好時間燉制至熟。
6、加入鹽，調好味即可食用。

Ⅶ 蜜汁百合的做法

蜜汁百合的做法是隴菜常見的一種製作方法：

材料

鮮百合30克。鹵料蜂蜜100克。調料白糖200克。

做法

1．將百合洗凈，放入開水中焯熟，撈出備用。

2．坐鍋點火，加入適量清水，放入蜂蜜、白糖煮開，然後關火晾涼待用。

3．將百合放入鹵汁中，浸鹵30分鍾，即可盛出食用。

料理小網路

1．百合不但營養豐富，還具有很好的葯用價值。中醫認為：干品百合作粉煮食，有滋補營養之功：鮮品百合有鎮靜止咳作用，適用於體虛肺弱、肺氣腫、肺結核、咳嗽、咯血等症。

2．百合用開水焯燙，是為了去除原料的澀味，以保證成品質量。

3．食療上建議選擇新鮮的百合更佳。百合為葯食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。凡虛寒出血、脾虛者都不宜選用。
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Ⅷ 百合怎麼煮

干百合花怎麼煮
滋補良葯—百合 百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、c、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種鹼。這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且紅燒魚的做法視頻對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。 百合有潤肺止咳環保手抄報圖畫、養陰清熱、清心安神之功，以心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。 湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產，人們還可把百合製成「粉百合」、「糯米百合粥」等；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好。 百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。 養生用法： 1、腫奧爾良烤雞腿堡價格瘤方面，治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤時或這些腫瘤進行放射治療，出現口乾舌燥、身體虛弱、咳血咯血時，以鮮百合200克、鮮山葯100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米10鴨子怎麼做好吃0克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療所產生的副作用。 2、慢性氣管炎、細支氣管炎、肺結核之咳嗽、發燒、咳痰咯血等症：以鮮百合60克、銀耳10克、雞絲肉20克、白米50克共煮成粥，有滋陰潤肺的功效。 3、精神衰弱、更年期綜合症：以鮮百合90克浸泡10小時，酸棗仁20克先煎後去渣取汁，再與百合煮熟，連湯飲用，效果良好。 4、失眠、心悸、精神不寧、心煩憂郁：以百合80克、蓮子60克、綠豆30克加入適量的水，共煮熟飲用，即有清心解毒養陰安神之作用。 由於百合性偏涼，因此慢性胃腸炎、風寒性咳嗽的人，不宜多食。 食用方法：百合加水，煮至酥爛，放適量的糖，做成百合湯食用，具有安神的效果。也可以和糯米、蓮子、大棗等煮成八寶粥食用。新鮮的百合有股天然的苦味，可以將百合上的一層薄衣剝去，以減輕苦味。 八寶飯 原料糯米500克 調料百合100克，苡仁100克，蜜瓜條50克，蜜櫻桃50克，青紅絲50克，桔餅20克，蜜棗40克，白糖200克，化豬油100克。 烹飪方法： ①百合、苡仁上籠蒸軟；蜜櫻桃，蜜瓜條、蜜棗、桔餅，青紅絲均切成0.3厘米大的顆粒。糯米洗凈，入籠蒸熟，再與苡仁、百合、蜜櫻桃、蜜瓜條、蜜棗、桔餅、青紅絲、化豬油等拌和均勻，裝入碗內。 ②把碗放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸約10分鍾，出籠翻扣於盤內，撒上白糖即成。 百合栗子羹 菜譜特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效 所需材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，溼澱粉50克 烹飪方法：製法： 1、百合剝片後清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鍾。 2、鍋內放清水400克，燒開後放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化後勾芡即可裝碗。 特點：味甜小學生手抄報圖畫爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。 百合蓮子湯 原料:干百合半飯碗,無蓮心的蓮子250克,清水6飯碗. 烹飪方法:百合,蓮子加清水,冰糖一起煮滾後,改小火煮40分鍾即可. 【時蔬炒百合】 將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。姜濤 【百合辣椒臘肉片】 選兩......
怎麼正確煮新鮮百合
百合蓮子銀耳羹的做法

材料：

銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

貼心建議：

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中葯材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上網路搜去

2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味

西芹炒百合：

材料：

西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）

做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

枇杷百合銀耳湯

原料：

枇杷果、銀耳、冰糖、干百合

做法：

1、枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發撕小塊

2、鍋內做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鍾，放入枇杷果再煨15分鍾即可

紅豆甜湯

材料：

紅豆，蓮子，銀耳，百合，（冬天還可以放入紅棗）。

調料：

冰糖。

做法：

1、將紅豆洗凈後放入清水中浸泡2個小時左右；蓮子、銀耳、百合也分別在水中浸泡一會，如果擔心蓮子會苦，可以將蓮子裡面的心取出，銀耳泡好後要去除根部，然後撕成小塊。

2、將泡好的紅豆放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，然後轉小火燉40分鍾左右，這時放入蓮子、百合、銀耳，還有冰糖，再燉30分鍾就可以關火了，也可以一開始就放入蓮子，百合，銀耳一起燉。夏天可以冰鎮了再食用。

個紅豆甜湯也可以只用紅豆和冰糖，再加入一些大米，做成紅豆粥，其實就是外面常賣的赤豆粥，赤豆就是紅豆，小豆。

銀耳蓮子羹的做法

原料：

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]

2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

註：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效。

西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

薑末，油，鹽，雞精，香油各適量

做法：

1、西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵

2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用

3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

4、鍋內留油，放入薑末煸出香味

5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6、倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽

7、最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油

8、出鍋盛盤即可

蓮子百合做法：

鮮百合兩個洗凈

蓮子100g

干蓮子放入水中煮15－20分鍾

撈出蓮子，去......
怎樣跟什麼煮百合才不苦，
可能買成了葯百合，那麼在做之前必須去除單瓣表皮，並且泡兩個小時

葯百合是苦的，粉百合才比較適合吃，味較甜去除單瓣表皮要先用鹽擦一下,放半小時以後再洗一下回答人的補充 2009-07-02 01:20 葯百合按照上面的方法做了也會基本上沒有什麼苦味了。

食用方法：

1，糖拌。可以是在用上面的方法處理之後瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止，拌糖冰箱里凍一下之後。

2，百合南瓜粥，需要買南瓜粉。處理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。

上面兩個我都試過都挺好吃，做著還方便，下面兩個是一直沒有試的方子，清肺的。

3，清肺湯。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲內煮沸，煲3小時

4，另一個清肺湯。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放進煲內煮沸，煲一個半小時夏天吃百合很好，因為百合甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。

宜：體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病後期，神智恍惚，以 及婦女更年期神經官能症，癔病，坐卧不安，神經衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

忌：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食
如何煮干百合？
買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（基本不感覺涼就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。

另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫薰的，對身體會有害的！購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫薰的。

我在淘寶專門賣蘭州鮮百合和百合乾的，品質優良，有需要您可以來看看，您只要直接搜索店鋪「佰安佰特」就可以找到我了，希望我的回答可以幫到你...
百合要煮多長時間？
鮮百合2--3分鍾；干百合先用自來水浸泡1-2小時，使其充分泡開後跟鮮百合一樣，丁果直接用干百合下鍋需要30--40分鍾，跟煮粥方法相同
干百合怎麼熬粥
干百合用水洗凈，去掉不好的部分，然後泡30分鍾，等粥燒開了加入百合，繼續熬，直到百合軟爛。如果您不想熬那麼久，可以把百合再泡久點，泡爛為止，我覺得熬爛的比較好吃。現在這個季節有新鮮的百合賣喲。

推薦您一款應季的冰糖燉百合，這個要用新鮮的百合，新鮮的百合比干百合便宜好多，洗凈，掰成一瓣瓣的，和燉冰糖銀耳一樣的方法燉，或者有燉盅放燉盅裡面燉更好，這樣燉出來的又香又甜又好吃，入口即化，滋補養顏去火。
百合的做法大全,百合怎麼做好吃
營養價值：

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

3.富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

5.在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後余熱未清、心煩口渴等病症。

適用人群：

1.風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

食用效果：

1.風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

製作粗略方法：

一：干百合（真的不好看，且發黃發黑）由於耐煮適合煲湯煮粥，但下鍋之前應先水發一段時間至一掐就碎。

1 煮粥可以和紅棗、蓮子、或其他豆類搭配一同下鍋。

2 煲湯就更多了，可素可葷。素的可以和銀耳紅棗等搭配，養生之功效那就不詳述了（食材對於人體的好處，不是單方面的） 二：鮮百合食用之前應應先焯水去除其苦味，可以更加清爽可口。

1 涼拌可以和西蘭花、西芹、青豆等素菜搭配，也可與水果，鮮花搭配製作沙拉。

2 熱炒亦可以葷素搭配，如炒肉，炒腰果。
百合怎樣才能煮爛
干百合是必須要經過泡發的，不然煮不爛，吃的時候"嘎吱、嘎吱"的口感很不好的。百合就是要煮爛一點才好吃的食材。泡的時候用涼水至少要2個小時才可以的。泡好後再清洗，洗的時候要將百合上面不好的地方去掉（不白的、有黃點的），經過上面的處理過程便可以煮粥了。要將粥煮到5-6分熟的時候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合爛即成了。
乾的百合應該怎麼煮才好吃？
現在有新鮮百合賣，基本上都會用新鮮的百合來熬粥。

干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一兩個小時後再使用。

鮮百合的使用：買回來的新鮮百合要將根部與發黃的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干凈待粥煮得差不多後再放入。

新鮮百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，還可用來沏水喝，好處多多的。 泡開後，用來炒西洋芹。也可以用來煲湯或是煲粥吃。百合綠豆湯，可以解暑的夏天喝最好了。百合紅棗燉烏雞可以滋陰養顏。總之如果跟其它材料有起沖突的話，你都可以在煲湯或是煲粥的時候放一點。