如何炒百合

1. 百合怎麼炒好吃

素炒百合
中文名
素炒百合
主要食材
新鮮紅辣椒，新鮮百合
分類
炒
快速
導航
做法
用料
材料
新鮮紅辣椒
新鮮百合
做法
1. 把買來的新鮮百合一片片剝開

2. 把百合洗干凈，外面幾層的百合片泥土多點，要多洗一下

3. 鍋里倒油燒熱，倒入切好的紅辣椒翻炒半分鍾

4. 再倒入新鮮百合翻炒，加少許水，出鍋前撒鹽和味精

5. 一盤簡單而又美味的素炒百合出鍋咯，是不是很簡單？百合糯糯，很好吃的。

收起
[1]
參考資料
[1] 素炒百合．下廚房 作者：雲南美

2. 怎樣炒百合好吃

小知識

百合偏涼性，因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
百合，色澤潔白，清香醇甜，百合其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。因營養豐富，也被公認為是滋補佳品，常出現在家庭飲食搭配中。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。

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3. 清炒百合的做法 清炒百合怎麼做

1、材料：新鮮紅辣椒、新鮮百合。

2、把買來的新鮮百合一片片剝開。

3、把百合洗干凈，外面幾層的百合片泥土多點，要多洗一下。

4、鍋里倒油燒熱，倒入切好的紅辣椒翻炒半分鍾。

5、再倒入新鮮百合翻炒，加少許水，出鍋前撒鹽和味精即可。

4. 百合該怎麼炒

一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水澱粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳泡發洗凈去蒂，干百合泡發洗凈；
2、然後將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接著再倒入百合一同爆炒3分鍾，放食鹽調味；
4、最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可促進代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助於減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；
輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蚝油、食鹽各適量。
做法：
1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2、然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
好處：這道菜可增強營養、提高身體免疫力。身體虛弱的准媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。
三、百合炒蝦仁
材料：
主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；
輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、澱粉、料酒、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾；
2、然後將百合洗凈後入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；
4、最後加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水發百合150克，西芹100克，腰果30克；
輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕澱粉10克。
做法：
1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；
2、然後在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開；
3、接著再加入百合、食鹽，用濕澱粉勾芡；
4、最後翻炒均勻之後，出盤撒入腰果即成。
好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用。
五、三色炒百合
材料：
主料——鮮百合100克，西芹、鮮木耳、紅椒各20克，姜、花生各適量；
輔料——食鹽各5克，味精2克，白糖1克，澱粉適量。
做法：
1、先將鮮百合切好洗凈後入沸水鍋焯燙，紅椒洗凈切小片；
2、然後將西芹洗凈去筋切片，鮮木耳洗凈切小片，姜去皮切小片；
3、接著燒鍋加水，待水開時，先後投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另燒鍋下油，待油熱時，放入薑片，紅椒片翻炒幾次；
5、隨後加入百合、西芹、木耳，調食鹽、味精、白糖；
6、最後用中火炒透入味，再用澱粉勾芡即可。
好處：百合含果膠，對油性皮膚特別有好處；紅椒含胡蘿卜素，具有抗氧化功能；木耳含豐富的膠質，能增加皮膚彈性。所以這道菜有很好的養顏作用。

5. 炒百合的做法

百合炒肉

用料

南瓜半個；百合2個；金絲棗8個；白糖1勺（或冰糖末）

做法

南瓜去皮去瓤切厚片，擺到盤中在南瓜上均勻地撒上白糖（或冰糖末）百合洗凈，將褐色部分去掉，撒到南瓜上金絲棗用清水泡軟，也撒到南瓜上將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鍾即可

6. 新鮮百合怎麼炒

炒新鮮百合不僅口感好，而且營養價值高，常見的做法如下

1、西芹百合。主料有百合，西芹，枸杞。輔料有食用油，雞湯，鹽，生粉。

做法是將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片，斜著切斷。枸杞加水浸泡。水燒開後鍋里滴幾滴油，放入西芹百合焯水。熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下，加入雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。

2、木耳炒百合。原料有鮮百合3兩，干黑木耳1兩，西芹3兩。

做法是將干木耳用冷水泡開，切成絲。西芹切成絲。鍋里放一勺的油，放入大蒜煸出香味後取走。倒入木耳，西芹，百合翻炒片刻，加入生抽炒2分鍾，淋上麻油，加少許味精即可。

3、百合炒肉片。主料有肉片150克，百合3個。配料有油，生抽，生粉，糖。

做法是將肉片切成薄片後用生抽，生粉，糖拌勻。將百合掰開洗凈，在熱油鍋中放調味的肉片翻炒並用筷子把肉片劃散開來。放適量水燜煮以確保豬肉熟透。肉片煮熟炒一分鍾即可。

7. 百合怎麼炒好吃家常做法

百合好吃家常做法如下：

用料：西芹200g、百合1個、腰果15顆、紅椒1個。

步驟：

1、准備好食材：西芹、百合、紅椒、腰果。

8. 如何炒百合

1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。

9. 如何炒百合

一、清炒百合
1、主料
鮮百合150克 彩椒80克2人份
2、輔料
大蒜適量 鹽2克 蚝油3克 食用油5克
3、步驟
新鮮的百合掰開成一片片的
洗凈上面的泥土
彩椒也切成不規則的片
所以食材放一起
鍋里放少許油炒香蒜末
放入百合和彩椒翻炒半分鍾
加入鹽
加蚝油
再繼續翻炒半分鍾即可出鍋
3、技巧
鮮百合本身很清甜，無需太多的調味料。
二、小炒百合什錦
1、用料
鮮百合 5個
芹菜 1根
蝦仁 15個
腰果 一把
木耳 10朵
紅辣椒 適量
水澱粉 適量
2、步驟
鍋內多放些油，將腰果炸酥，小火。
蝦仁去除蝦線，焯水，變色撈出備用
芹菜木耳焯水，變色撈出
百合煮7分鍾，撈出備用。
鍋內少許油，大火將所有食材翻炒，加鹽，水澱粉，出鍋。
三、百合小炒
1、用料
百合 100克
玉米 1根
豌豆 100克
瘦肉 200克
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
料酒 1勺
2、步驟
百合清洗干凈備用
豌豆、玉米焯水撈出瀝干水分
熱鍋放適量油，倒入瘦肉，加料酒、醬油、鹽翻炒至斷生
加入百合、玉米、豌豆
所有材料炒熟
百合的作用
潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

10. 百合怎麼炒著吃好吃