百合蒸鰻魚

⑴ 新鮮百合怎麼做好吃

新鮮百合的做法：
1、材料：鮮百合、蜂蜜、水適量。
2、首先，將百合去根去黑色的地方，掰成瓣沖洗干凈。
3、然後，把百合放入鍋內加水高出百合約4、5厘米燒開。
4、最後，燒約5分鍾百合可以用筷子夾斷就可以了。
5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。

⑵ 兒童營養不良的食療方

1、蝦皮蛋羹

配料蝦皮20克，雞蛋1個。

製法蝦皮，擇去雜質，沖洗一下;雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然後放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功能補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的症狀，是補充鈣和維生素D的理想菜餚。

2、香菇粥

配料香菇5克，粳米50克。

製法將香菇用冷水泡發好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸後，改為文火煮至粥熟，即成。

功能養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中葯》說：;香菇，為補償維生素D的'要劑，預防佝僂病，並治貧血。;此粥可防治小兒食慾不振、佝僂病、貧血等症。

3、百合蒸鰻魚

配料百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、薑末少許。

製法將鮮百合撕去內膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鍾後，放在百合上面，撒上薑末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

功能潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補虛羸、益氣血，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用於虛損勞瘵、小兒疳積等。家常菜譜

4、乳粥

配料牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

製法將大米淘洗干凈，放入鍋內，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。

功能補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。用於幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

⑶ 預防幼兒營養不良有哪些調理飲食方法

營養不良，也是幼兒常見病，防幼兒營養不良如何調理飲食。此病常由食滯不化、脾胃虛損、運化失宣，而致氣液耗損、臟腑失養。本病的早期可見納食不佳，厭食，腹脹噯腐，大便腥臭；嚴重者見頭發稀疏，面黃肌瘦，精神委靡，腹大肢瘦，青筋暴露，食慾減退，或嗜食異物等。中醫稱之為「疳積」，大多是因小兒斷奶後，飲食失調、喂養不當、脾胃損傷，或蟲積及某些慢性病所致。

營養不良，可因攝食不足，或因食物營養不能充分吸收，能量代謝不正常，而出現體重不增(或減少)，生長發育停滯，脂肪減少，肌肉萎縮等慢性營養缺乏症，其多發生於3歲以內的嬰幼兒。久則身高低於正常兒童，皮下脂肪逐漸減少，消瘦明顯，皮膚失去彈性，鬆弛而乾燥，嚴重者會發生運動機能和智力發育障礙。中醫治療本病有較好的療效。

「佝僂病」就是幼兒常見的營養缺乏症，俗稱「軟骨症」。它是由於飲食中缺乏維生素D和鈣所致，現代醫學稱之為「維生素D缺乏性佝僂病」。由於維生素D不足，引起全身鈣、磷代謝失常，繼而導致骨骼病變，發病早期為煩躁不安、夜驚、多汗，隨後是體質發育障礙，可見方顱，前囟門大，出牙晚，胸部肋患珠、肋外翻、雞胸、脊柱彎曲，下肢變異，腕部及踝部呈圓鈍肥厚的手鐲形、腳鐲形等。

防治本病必須從飲食上加以調理。

① 強調母乳喂養，因為母乳中營養比較全面，但要注意讓乳母攝取充足的維生素A和維生素D，還可從嬰兒出生後1～2周開始，每日給服維生素D 500～1000國際單位，連續服用至2～3歲。

② 及時給嬰幼兒添加富含維生素D和鈣的輔助食品，如蛋黃、肝泥、魚肝油制劑、蝦皮、菜末、果汁、米湯等。1歲以上的'幼兒，應全面提高飲食質量，每天固定攝食牛奶、雞蛋、豆腐、綠葉蔬菜、食糖以及主食。

③ 要讓小兒每天多曬太陽，因為陽光可增加維生素D和協助體內鈣、磷吸收。

總之，為了預防營養不良的發生，幼兒要少吃豆類、花生、玉米等堅硬難以消化的食物，忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物，還要少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調味料，嬰幼兒食譜《防幼兒營養不良如何調理飲食》。宜多吃米粥、牛奶、雞肉、鴨肉、雞肝、山楂、鰻魚、鵪鶉、銀魚之類食物。飲食要軟、爛、細，以利消化吸收。食譜示例於下。

蝦皮蛋羹

配料：蝦皮20克，雞蛋1個。

製法：蝦皮，擇去雜質，沖洗一下；雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然後放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功能：補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的症狀，是補充鈣和維生素D的理想菜餚。

香菇粥

配料：香菇5克，粳米50克。

製法：將香菇用冷水泡發好，洗凈，切碎；粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸後，改為文火煮至粥熟，即成。

功能：養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中葯》說：「香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，並治貧血。」此粥可防治小兒食慾不振、佝僂病、貧血等症。

百合蒸鰻魚

配料：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、薑末少許。

製法：將鮮百合撕去內膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鍾後，放在百合上面，撒上薑末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。

功能：潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補虛羸、益氣血，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用於虛損勞瘵、小兒疳積等。

乳粥

配料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

製法：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。

功能：補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。用於幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

雞肝粥

配料：雞肝1個，大米60克。

製法：將雞肝洗凈，切碎；粳米，淘洗干凈。鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，後用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

功能：養血明目，補腎和胃。本膳用雞肝，營養豐富，其味甘、性微溫，有補肝腎作用，《本草匯言》載稱：「雞肝，補腎安胎，清疳明目之葯也。」此粥常食可治療小兒營養不良。

⑷ 從韓國帶回來的鰻魚為什麼帶酸味

就是有酸味的，以前看韓國節目有介紹過的，氣味很重~~

鰻魚飯

【材料】 米飯1碗、真空包裝的鰻魚1條、白芝麻1茶匙

【調味料】 鰻魚汁15克

【作法】

1.米飯煮好先保留，白芝麻干鍋小火炒香。

2.鰻魚由真空包裝袋取出，放入墊有鋁箔紙的烤盤，以200℃火力烤10分鍾。

3.米飯盛入碗內，鰻魚切小段排在飯面上，另將鰻魚汁淋在魚片上，最後撒上白芝麻即成。

紅燜蘆筍鰻魚

基本特點 湯汁金黃，蘆筍乳白、軟爛，魚肉細嫩，味清香、鮮美

需要材料 蘆筍300克，鰻魚段肉500克，冬菇15克，豬肉25克，料酒30克，醬油60克，味精3克，白糖20克，湯500克，濕澱粉、花椒、蔥、姜、椒油各適量，豆油550克（實耗75克）。

【製作方法】
1、鰻魚肉洗凈，在魚肉兩面每隔1厘米剞上象眼塊長刀。蔥切段，姜切片。豬肉每隔0.3厘米剞上直刀，再頂刀切0.3厘米厚的片。冬菇切開，蘆筍開罐，瀝去水分，每條蘆筍切成3段，再切斜刀片。
2、鰻魚肉用少許醬油腌漬一下。鍋燒熱下入油，油至八成熱時，將鰻魚肉放入油內炸成金黃色時，撈出。鍋中留底油少許，蔥、姜下入鍋內，煸炒出香味，加入冬菇、豬肉片煸炒，再放入料酒、醬油、白糖、花椒等佐料翻炒，加入湯、鰻魚肉、蘆筍，旺火燒沸，轉用小火燜，燜至湯汁稠濃時，揀去蔥、姜、花椒，放入味精，調好口味，用水澱粉勾芡，澆上椒油即可。
【本品特點】
功用為養陰潤肺，祛濕化痰，殺蟲。用於肺結核、淋巴結核、肛門結核、肺熱咳嗽、小兒疳癆、瘡毒、風濕痹痛、抗肺癌等症。

百合蒸鰻魚

百合味甘、微苦、性微寒，主要有潤肺止咳，清心安神的作用，因含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，故又有較高的營養價值。鰻魚味甘，性平，能補虛益血，也含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C和多糖等成分。此菜常用於嬰兒疳積症。

原料：
百合100克，鰻魚肉250克，鹽、黃酒、蔥末、薑末、味精各適量。

製作：
百合鮮品撕去內膜用鹽擦透洗凈，放碗內；
鰻魚肉放入少許鹽，加入黃酒浸漬10分鍾後，放於百合上面，撒上蔥、薑末、味精，上蒸籠熟即成。

特點：
魚鮮香可口，湯也很清談，可吃魚喝湯。

烤鰻魚

配料：燒烤醬，最好買日式燒烤醬，我沒買到，使用萬字牌燒烤醬代用；河鰻一條，切成約10CM一段，然後去骨，一段成2片
燒烤方法：1.將鰻魚片浸在燒烤醬內，放冰箱冷藏室一晚
2.燒烤架上鋪好錫紙
3.將浸透的鰻魚片抹上色拉油，鋪在錫紙上，放進微波爐
4.微波爐調到片烤狀態（GRILL）
5.燒烤時間為20～25分鍾，10分鍾翻一次
味道嬌貴好！！

最後提醒你：鰻魚忌與醋、白果同食

⑸ 百合是什麼，可以吃嗎

百合，學名（Lilium brownii var. virilum Baker）又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。

⑹ 百合的做法及功效

百合應該怎麼做呢？百合有哪些功效呢？下面是我分享給大家的百合的做法及功效，希望對大家有幫助。

一、百合的營養介紹

百合為百合科百合屬植物，百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫細葉百合的夏雨荷，鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、葯用價值，全世界百合有100 多個種類，中國就有60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

二、百合的功效

1、潤肺止咳： 百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神： 百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏： 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌： 百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的'體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5、解渴潤燥： 支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補治病： 百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養： 百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療

三、百合的葯用偏方

1.治咳嗽不巳，或痰中有血： 款冬花、百合(焙，蒸)等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食後臨卧細嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。(《濟生方》百花膏)

2.治支氣管擴張、咯血： 百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。(《新疆中草葯手冊》)

3.治肺病吐血： 新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。(《衛生易簡方》)

4.治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙： 熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎齋遺書》百合固金湯)

5.治肺臟壅熱煩悶： 新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。(《聖惠方》)

6.治百合病發汗後者： 百合七枚(擘)，知母三兩(切)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。(百合知母湯)

7.治百合病吐之後者： 百合七枚(擘)，雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。(百合雞子湯)

8.治百合病下之後者： 百合七枚(擘)，滑石三兩(碎，綿裹)，代赭石如彈丸大一枚(碎，綿裹)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣後，合和重煎，取-升五合，分溫服。(滑石代赭湯)

9.治百合病不經吐下發汗，病形如初者： 百合七枚(擘)，生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。(百合地黃湯)

10.治百合病變發熱者： 百合一兩(炙)，滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》)

四、百合的做法大全

1、清蒸百合： 鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。功效：益氣養陰潤肺。

2、綠豆百合粥： 綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。

3、蜜汁百合： 百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。功效：滋潤心肺，潤腸通便。

4、百合荸薺羹： 百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用於冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。功效：滋陰潤肺，清熱化痰。

5、百合淮山豬胰湯: 百合20克，淮山葯50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山葯煮45分鍾以後，取湯加少量鹽飲用。適用於治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等症。功效：補脾益腎、滋潤肺胃。

6、百合蒸鰻魚： 百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鍾後放於百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。適用於體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤肺，養陰止咳。

⑺ 鰻魚燉什麼比較補

鰻魚是冬夏進補的佳品，冬天吃鰻魚可驅走嚴寒，夏天吃鰻魚可保養身體淮山百合煲鰻魚材料：淮山30g，百合30g，沙參15g，鰻魚1條（約750g），瘦肉100g，黃芪、生薑片、鹽、胡椒粉各適量做法：將鰻魚放入滾水中洗凈，切粗件，淋少許酒辟腥，瘦肉切大塊，各葯材洗凈；用鍋燒水至滾，放入瘦肉、鰻魚滾去表面血跡，撈出浮沫，再洗凈。將全部材料一起放入砂鍋，加入適量清水，大火煲滾後，小火煲約兩小時，調味即可。功效：淮山治虛勞、充五臟、除煩熱；百合清心安神。鰻魚補虛養血、祛濕、抗癆，可供家人保健補益，對兒童發育期增高，長肌亦有效

⑻ 10歲兒童發燒菜譜

10歲兒童發燒菜譜

10歲兒童發燒菜譜，痛在孩身傷在母親心裡，孩子頭疼腦熱是讓父母操心和擔憂的事情，孩子生病的時候父母都會在身邊心細的照料，那生病了該吃什麼才會有助於身體呢，10歲兒童發燒菜譜。

10歲兒童發燒菜譜1

1、糯米粥。糯米粥有豐富的碳水化合物，鈣元素，如果兒童經常出現發燒感冒，適當補充這些營養。寶媽也要注意調整好足夠的營養，不可以經常吃一些上火的食品，以免兒童發燒症狀更明顯。當然營養的控制只是一個方面，還是要平時的衣物增減，改善兒童的成長環境。

2、綠豆湯。綠豆湯有很好的調理作用，比如在天氣炎熱時或者是體溫中樞失調等等敏感的症狀，喝一杯綠豆湯，對兒童的身體有很好的恢復作用，達到降低肝火的表現。而且這些綠豆湯還可以調整兒童的營養水平，讓兒童的抵抗力更強。

3、水果汁。兒童出現發燒的症狀，可多補充水果。水果有豐富維生素和微量元素，可以調節體溫中樞。要是兒童平常出現發燒症狀，可以採用那些營養的調理身體。如果長期都控制不住發燒症狀，可能還是需要利用退燒葯物來治療。

10歲兒童發燒菜譜2

一、適合10歲兒童吃的菜譜

1、胡蘿卜餅

A、胡蘿卜洗凈、切丁、放鍋中，加適量清水、白糖，蓋上鍋蓋大火燜煮15分鍾後，取出瀝水。

B、1個雞蛋打散，1個雞蛋取蛋清打勻;麵包去皮，放牛奶里浸片刻取出，同煮好的胡蘿卜丁一起研碎，加入打散的雞蛋液調勻，做成圓形的餅坯，上面塗滿打成泡沫的蛋清，蘸勻麵包渣。

C、平底鍋置火上，放入植物油，燒熱後，放入做好的小餅坯，用中火煎3分鍾至兩面金黃色即可。

2、蚝油鮮菇

A、鮮菇洗凈，撈出控凈水。

B、鍋放植物油0.5湯匙，燒至三成熱時下鮮菇、料酒、蚝油、清湯，燒片刻， 然後精鹽，醬油，味精調好口味，用濕澱粉勾芡，最後撒上胡椒粉即可。

3、百合蒸鰻魚

A、百合鮮品，撕去內膜用鹽擦透洗凈，放碗內。

B、鰻魚肉洗凈，放入少許鹽，加入料酒浸漬10分鍾後，放於百合上面，撒上蔥末、薑末、味精，上蒸籠蒸熟即可。

二、10歲兒童補腦吃什麼好

1、魚

魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

2、雞蛋

雞蛋中含有豐富的膽鹼維生素b復合物，能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽鹼，是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，也是細胞膜的重要成分，對於大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

上面就是關於10歲兒童的飲食問題的，這個時候是正當生長發育的關鍵時刻的，尤其是蛋白質的供應還是很多的，補鈣也要注意的沒因為長高是需要很多的鈣的，一般喝純牛奶就是可以的.，海魚還是可以吃的，裡面含有豐富的卵磷脂的。

10歲兒童發燒菜譜3

感冒清淡又好吃的菜譜

1、青菜香菇粥

青菜香菇粥是用大米、香菇末和青菜一起熬制而成，清淡爽口。青菜和香菇雖然都是很常見的食材，但是卻含有多種維生素和礦物質，對於感冒的恢復是有好處的。而且清淡溫軟的粥類食物本就是感冒期間最合適的主食。

2、小米粥

小米粥是一道非常簡單的粥品，更是傳統的養胃食物，非常適合寶寶的腸胃特點。如果孩子感冒發燒，也是可以將小米粥作為主食的。因為小米具有清熱解渴、滋陰養血的功效，不僅有益於腸胃，而且有助於緩解發熱的症狀。

3、蘋果胡蘿卜汁

蘋果胡蘿卜汁是用新鮮的蘋果和胡蘿卜一起榨汁後所製成，在給孩子喝之前，最好還是用溫水加熱。蘋果和胡蘿卜都含有種類豐富的維生素，而且都具有養胃、清熱的功效，非常適合孩子在感冒時食用，對退熱也是有好處的。

4、白蘿卜湯

白蘿卜湯是非常簡單的菜品，在製作時為了讓菜品更加鮮美，可以加入一些豆芽或豌豆苗，而且白蘿卜也要切成細絲狀，這樣才容易咀嚼。白蘿卜可以消炎、助消化，而且也具有清熱的作用，對於消除感冒發燒是有利的。

5、香蕉泥

香蕉泥是用新鮮香蕉去皮，搗成泥狀，在鍋中蒸熟後所製成。這樣處理過的香蕉更加容易被小孩子的腸胃所接受，以免造成腹瀉等不適。香蕉本身是偏涼性的，有助於改善發燒的症狀，而且能夠保證大便暢通，預防感冒期間的便秘。

6、冬瓜海帶湯

冬瓜海帶湯是用冬瓜和海帶所製成，為了讓湯更加適合孩子的特點，海帶需要切成小末。另外可以加入少許蝦米，讓湯更加鮮美。冬瓜和海帶都是性涼的蔬菜，因此冬瓜海帶湯是有助於退熱的，而且富含纖維素，可以促進大便暢通。

7、蒸豆腐番茄羹

蒸豆腐番茄羹是將豆腐攪碎，加入少許清水，然後加入切好的番茄小塊和少許食鹽，蒸好後，滴入兩滴香油即可。這道菜譜也是非常簡單的。豆腐和番茄都是營養價值很高的食材，而且都有滋陰清熱的功效，有利於感冒發燒的消退。

8、西紅柿面

西紅柿雞蛋面是用西紅柿和面條為主要材料所製成，同時加入生菜、西藍花、花椰菜等蔬菜。這道湯面早晚皆可食用，不會增強脾胃負擔，而且有助於補充患兒的水分和維生素。西紅柿偏涼，能促進體溫的降低。

結語： 以上就是感冒清淡又好吃的菜譜，如果寶寶感冒發燒，可以吃此類的清淡菜譜。而且這類食物相對來說都是比較好消化的，不會增加腸胃的負擔，加重寶寶的胃腸不適。