麵食玫瑰花

⑴ 玫瑰花饅頭怎麼卷

在我們的生活中有很多人特別喜歡吃玫瑰花饅頭，其實玫瑰花饅頭裡面不盡，榮華了玫瑰的精華，而且玫瑰花饅頭的外形也像是一朵玫瑰花一樣小巧別致，特別是對於一些比較挑食的小孩子來說，食物的外形更能夠吸引著孩子們的好奇心，讓孩子多吃一些食物，那麼怎麼能蒸出來玫瑰花饅頭呢?

玫瑰花饅頭是用葯用玫瑰花粉、麵粉製作的一道甜品。葯用玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。

1、把發好的面團揉成長條形，然後切成許多小面劑子，並把它們依次擀成圓圓的面片，取五個面片疊壓在一起。

2、用筷子在疊放好的面片中間壓出一條印子。另取一個小面劑子用手搓成圓條，要兩端細中間粗。把搓好的圓條放在第一個面片上，用手沿著面片開始卷。
3、把所有的面片都卷好以後，用你的虎口把面團從中間掐細，最後再從中間擰開就是兩朵玫瑰花了。
玫瑰花饅頭的成功要點
1、用筷子壓一下面片是讓它們粘合在一起，這樣卷的時候就比較容易些。
2、小面劑子的大小要盡量一致，擀出的面片也要盡量厚薄均勻，這樣做出的玫瑰花才會漂亮。
做法
1、將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗內倒入適量酵母粉，加溫水沖開;將沖好的酵母粉水倒入麵粉中。
3、盛一碗溫水，邊往麵粉中倒，邊用筷子攪拌，攪拌至沒乾麵粉即可。
4、用手揉面，把面團揉光滑，蓋上干凈的布，放一邊發面;發至原面團的兩倍大，就可以了。
5、把面團從盆里取出來，案板上撒少許乾麵粉，揉成長條，切成一個個小劑子;把小劑子擀成一個個圓面片。
6、取五個圓面片依次疊壓擺放;用筷子在面片中間壓一條印。
7、用手搓一個兩端細，中間粗的面團，放在五個面片的一端;把搓好的面團放第一個面片上，用手沿著面團開始卷。
8、把所有的面片捲成一個面團;用虎口把面團中間掐細，然後用兩個手把面團擰開。
9、兩朵玫瑰花就做好了。
10、再重復做完所有的玫瑰花。
11、把做好的玫瑰花放一邊餳10分鍾，鍋中燒開水，放籠上開始蒸，蒸25分鍾左右，就可以開吃了

⑵ 玫瑰花饅頭做法怎麼做

食材明細
麵粉抄適量
黑加侖葡萄乾適量
發酵粉適量
酸甜口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
玫瑰花饅頭的做法步驟

1
准備食材：發酵面團和黑加侖葡萄乾。

2
取一團面團揉成長條、壓扁。

3
切3條，頂端不要切斷。

4
將面編成辮子，鋪上黑加侖。

5
捲起來。

6
卷好整形就是一朵玫瑰花了。

7
將做好的饅頭靜至30分鍾。

8
冷水上鍋蒸30分鍾。

9
蒸好後燜3分鍾即可。

10
鬆鬆軟軟、酸酸甜甜的玫瑰大饅頭。

11
味道不錯哦。

⑶ 玫瑰花饃饃的製作方法竅門

手把手教你做玫瑰花饅頭，這次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！

這周周一的時候，意外的收到了一份快遞，是多爸預訂的鮮花到家了。很開心在這個寒冷的日子裡還能夠收到漂亮的花朵，每天看著它，心情也愉悅了不少！這束混合花束里有幾朵漂亮的白玫瑰，很是好看，但沒兩天就有些凋零了。我看著花兒，突然想，我也會做玫瑰花啊，還是能吃的「玫瑰花」呢！於是說做就做，立馬就動起手來了。

但這次的「玫瑰花」有點兒特別，因為我是用一碗綿粥揉的面，那天晚上孩子們要喝綿粥，我打了一份小米山葯胡蘿卜綿粥，味兒有點微甜，很是好喝，不過由於爸爸不在家，多出來了一碗，我就用它來揉面做「玫瑰花」饅頭了。小米、山葯、胡蘿卜都是很好的食材，單獨一份用來揉面蒸饅頭都是很好的，這次用了三種一起，饅頭味道贊極了，孩子們都誇我這個饅頭做的太棒了，又香又軟，好吃還好看，看來用它揉面還真是用對了！話說這玫瑰花的造型做起來也並不難，下面的食譜有具體的步驟圖片和文字，快往下看吧！

【玫瑰花饅頭】

【原料】：小米山葯胡蘿卜米糊一碗（約260g）、麵粉400g、酵母粉4g；

【食譜製作過程】：

1、小米山葯胡蘿卜米糊其實是我用破壁料理機做的綿粥，比普通的米糊要有些顆粒感，很好喝。盛出一碗倒進一個大的容器里，加上酵母粉，攪拌均勻。米糊可以是溫的也可以是涼的，但不能是燙的，否則酵母會被燙死的；

2、再加上麵粉，我配料表中給出克重僅供參考，因為米糊是稀是稠，麵粉的吸水性如何，都會受到影響，可以少量多次的添加麵粉，加到合適的程度就可以了；

3、先用筷子攪拌成面絮；這樣可以判斷麵粉和液體是不是比例合適；

4、把面絮倒進揉面墊上，用手開始揉面，揉至光滑柔軟即可；

5、把揉好的面團放在一個大一點的容器里，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵；

6、發酵至兩倍大，我這個是晚上揉的面，放到冰箱里低溫冷藏了一夜的，所以發酵的還不夠大，但已經發好了。如果是普通常溫（20度以上）發酵會長的更高一些；

7、發好的面團取出來放到揉面墊上，揉均勻後再搓成長的粗條；

8、切成約22g左右的小面劑，正好切出了30個，最好提前稱重，切出5的倍數的數量，正好適合製作；

9、切面朝上，用手掌把面劑按扁；

10、再用擀麵杖擀成中間厚一點四周薄一些的圓面片，盡量擀的圓一點；

11、取五個面片，如圖所示，疊壓在一起，排成一排；

12、從最後一張開始捲起來，捲成一個圓柱形的卷子；

13、用雙手捏住兩頭，手指對住正中間的部位，反方向擰兩圈，就能把這個面卷擰斷；

14、斷口稍微處理一下，斷口朝下，將花瓣整理一下，兩朵漂亮的玫瑰花生胚就做好了；

15、依次做好所有的玫瑰花饅頭生胚；一共做了12朵；

16、把饅頭生胚擺放在盤子里，放到溫暖密封處發酵5-10分鍾，再進行蒸制，蒸約18分鍾就可以了，關火後燜2分鍾再取出來；

17、做好的玫瑰花饅頭有點胖乎乎的，很飽滿，這種能吃的「花」你喜歡嗎？

放到光線充足的陽台上再拍幾張照片，擺上一盤，顏色有些淡淡的黃色，因為米糊里有胡蘿卜的緣故，山葯澱粉含量高，用山葯米糊來製作饅頭，使饅頭的口感也好了很多，如果有興趣的話，也可以把山葯、胡蘿卜蒸熟後按壓成泥再用來揉面蒸饅頭，又營養又好吃，也是很不錯的。

我家倆孩子看到這些玫瑰花形的饅頭都特別開心，說媽媽你太厲害了，居然還能做出來花饅頭！其實很早以前我也做過紫薯的玫瑰花饅頭，只不過孩子忘記了。中式麵食的種類很多，而且千變萬化，能夠做出各種各樣的形狀和口感來，只要你想做，總能找到不一樣的。學會了基本的揉面、發面技巧，就可以隨心所欲的變化了。這個特殊配方製作的玫瑰花饅頭，你們覺得怎麼樣呢？

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⑷ 玫瑰鮮花可以蒸饅頭嗎

玫瑰饅頭做法和步驟

• 1

  用少許開水把糖化開，等水涼至涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開；蕃薯蒸熟後壓成泥加入白糖拌勻，和酵母水倒進麵粉里拌成絮狀；把紫薯和胡蘿卜煮熟，然後打成泥（這便是兩種玫瑰花的天然染料來源），玫瑰花加少許水，，榨汁後加入麵粉（麵粉平均分成兩份，分別加入胡蘿卜泥和紫薯泥），將事先和好的酵母水倒進麵粉里拌成絮狀；

• 2

  揉成光滑不粘手的面團收圓放盆里，蓋上保鮮膜靜置1小時，發酵完成；將發好的面團分成若乾麵團，再擀成若乾麵片，取一小團面搓成兩頭尖的梭子狀。

  

⑸ 玫瑰花怎樣放入麵食里

鮮花餅是中式點心中的代表之一，最早起源於雲南。傳統的鮮花餅一般都以雲南特有的食用玫瑰花為主要食材，輔以白砂糖、蜂蜜等調味料，吃起來清甜爽口。連清朝皇帝乾隆，都非常喜歡吃鮮花餅！

今天，我們就來說說玫瑰花餅的做法，這種價格極高的糕點，自己買齊了食材製作，成本也不高。而且，我們可以根據自己的口味對各種調味料的比例進行調整，吃起來更符合自己的心意。

【食材】 玫瑰花200g、豬油50ml、雞蛋2個、中筋麵粉400g、蜂蜜30ml 【調味料】 白砂糖100g 【步驟】 1、將玫瑰花撕成小塊，加入白砂糖，腌制3小時； Tips：玫瑰花提前腌制能夠激出花的香味，有些比較講究味道的糕點大師會提前15天就開始腌制玫瑰花。 2、腌漬入味的玫瑰花放入料理機中攪成碎末，加入蜂蜜攪拌均勻，備用； Tips：如果希望吃餅的時候能夠嚼到玫瑰花，那玫瑰花就不用攪得太碎。 3、將200g中筋麵粉、所有白砂糖和20ml豬油放入攪拌器中慢慢攪拌至均勻；

4、加入清水，迅速攪拌均勻，等面團表面光滑，就用保鮮膜裹起，靜置10分鍾，作為油皮面團； Tips：在揉面過程中，加入的清水一定要用熱水，這樣做出來的面會比較軟，蓋上保鮮膜能夠防止乾燥，也起到醒面的作用。 5、將中筋麵粉和豬油放入攪拌器中慢速攪拌，再和成油酥面團； 6、將油皮面團和油酥面團都擀成薄皮，疊在一起繼續擀平； Tips：如果希望做出的玫瑰花餅麵皮層次多一點，在這個步驟中可以多疊幾次再將麵皮擀平。

7、把疊在一起的麵皮分成20g左右的劑子，包成小面團；

8、將小面團擀成直徑5cm左右的圓形，將玫瑰花餡包入面團中，再收口，擀成圓餅狀，刷上打散的蛋黃液；

9、放入預熱175℃的烤箱中，烤制30分鍾，即可食用。

如果覺得自己腌制出來的玫瑰花味道不夠香，可以直接購買超市中售賣的玫瑰花醬。這樣做出來的玫瑰花餅油皮和酥皮層層疊疊，咬一口盡是酥脆，花餅的餡兒香甜軟糯，一個餅吃下來，不僅飽腹，而且十分美味。

除了玫瑰花之外，也可以用百合、茉莉、菊花等鮮花作為餡料，還可以在餡料中加入熟花生仁、黑白芝麻等。另外，還能在製作過程中加入奶油，讓鮮花餅吃起來更香甜。玫瑰花比普通的蔬菜含有更多、更豐富的營養元素，具有很高的保健價值，能夠疏肝解郁，是不錯的滋補佳品，經常吃對身體也好。