丁香魚炒雞蛋

① 丁香魚干怎麼做好吃

辣炒丁香魚是一道很簡單的小菜，是常見的家庭菜餚，不過味道確實不錯。丁香魚干沒什麼內腥味容，這么一炒香香的很下飯。

食材

• 丁香魚干 150克

• 紅辣椒 2個

• 生薑 適量

• 干辣椒 適量

• 花椒 適量

• 植物油 適量

• 熟白芝麻 適量

• 砂糖 適量

方法/步驟

• 1

  丁香魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用；

  

注意事項

• 這道辣炒丁香魚雖然沒有什麼花哨的烹飪技巧，也沒有奢侈的配菜，但就是這種簡簡單單的製作，卻有著自己獨特的朴實味道。

② 蘿卜干丁香魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單，做

主料 蘿卜干200克 丁香魚150克 雞蛋100克
輔料油適量 鹽適量 蔥適量 雞精適量
步驟1.雞蛋殼敲破後倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌打至雞蛋表面有大量泡沫即可
2.鍋中倒油，等熱到似乎要有青煙冒出來時，倒入雞蛋
3.雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂
4.雞蛋吸足油脂變態完畢，這時把切碎的蘿卜乾和丁香魚倒入鍋中(用鏟子攪拌幾下）。這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反復幾輪，直到雞蛋蘿卜干丁香魚均勻混合在一起，加入雞精、蔥花、少許鹽即可

③ 丁香魚怎麼炒好吃

④ 蛋香丁香魚的做法，你真的會做嗎

• 主料

• 丁香魚

  一把

• 雞蛋

  三個

• 辣椒

  一個

• 蒜苗

  一個

• 青蔥

  一根

• 輔料

• 味精

  一匙

• 鹽

  少許

• 步驟

• 1.丁香魚洗洗晾乾

• 2.雞蛋打散

• 3.辣椒絲與蒜苗絲

• 4.蔥碎

• 5.鍋熱油煎蛋

• 6.翻炒 下丁香魚

• 7.稍炒 下辣椒絲，蔥碎並調味（喜歡的話可下少許胡椒粉）

• 8.上盤灑上蒜絲，特寫一下

• 9.下粥下飯就饅頭都很棒

⑤ 丁香魚乾的營養

小丁香魚乾的營養特別豐富，它的蛋白質含量高達40%以上，而且脂肪含量低，還富含氨基酸和DHA。特別是這種DHA，是被人們稱之為 「腦黃金」的物質，它的含量就高達21.21%～25.83%，DHA的含量如此高，對於大腦正處於發育期的小孩子來說，是非常補腦的。因此有條件的可以多買這種小魚干給孩子吃，它的價格也不貴，品質較好的也就三四十塊錢一斤，比銀魚便宜很多。

丁香魚的味道十分鮮美，我經常拿來蒸蛋吃，蒸蛋加丁香魚，味道比加蝦皮還鮮美。它的鮮味主要來源於它所含的鮮味氨基酸，鮮味氨基酸的含量佔了總氨基酸含量的48.23%，接近一半的含量，難怪它的味道那麼鮮美。

丁香魚的做法不多，因為它的個頭很小，單獨食用的話不能體現出它的鮮美。所以一般都是蒸蛋、煎蛋或者炒的，還可以搭配一些蔬菜炒，大大豐富了菜餚的鮮味。今天分享蒸蛋的做法，1小撮丁香魚干，搭配兩三個雞蛋就可以了，鮮嫩可口，超美味。

【丁香魚蒸蛋】
食材：丁香魚1小撮、雞蛋3個、鹽少許、料酒1勺、溫水適量、生抽1勺、蔥花適量。

做法：第一步，提前小魚干浸泡在溫水裡，浸泡15分鍾，泡軟後瀝干水分備用。

第二步，小魚干放在蒸碗里，打入3個雞蛋攪拌均勻，然後加1勺料酒去腥味，加1勺鹽拌勻。

第三步，接著調好溫水，溫度比體溫高一些就可以了，然後倒入雞蛋液中攪拌均勻。

第四步，然後把表面攪拌出來的泡沫撇去，這樣蒸出來表面光滑，不會有氣孔。

第五步，然後蓋上蓋子，沒有蓋子的包上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，再上鍋蒸，大火蒸個15分鍾就出鍋，出鍋後淋上生抽，撒些蔥花即可。

⑥ 丁香魚炒飯怎麼做

丁香魚炒飯的做法
丁香魚需要稍微浸泡幾分鍾，撈出瀝干水分，備用。
胡蘿卜切丁，和青豆、玉米，用熱水焯過
鍋下油，加入切成丁的生薑翻炒出味，下丁香魚一切炒，可加入少許黃酒調味
丁香魚的顏色稍微變黃後，加入青豆、胡蘿卜、玉米
倒入米飯翻炒，加入鹽和雞精，喜歡的話，可以加一點生抽。起鍋裝盤

⑦ 胡蘿卜絲炒雞蛋中可以放入丁香魚么

喜歡吃就可以加啊~建議你在炒鍋里把他煸香後盛出來，等胡蘿卜和雞蛋都炒熟再倒進去翻勻即可~味道應該會更香！

⑧ 介紹下丁香魚佃煮怎樣做好吃呢

佃煮大丁香

⑨ 丁香魚炒蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，橙子

主料

• 丁香魚：適量

輔料

• 雞蛋：4個

• 丁香魚炒蛋怎麼做好吃又簡單

具體步驟

• 第一步回

  雞蛋備用；答

• 第二步

  打下碗里；

• 第三步

  把丁香洗凈放入蛋碗里；

• 第四步

  丁香魚和雞蛋攪拌均勻；

• 第五步

  放油，油熱放入攪拌好的丁香魚，不停翻炒；

• 第六步

  丁香魚炒蛋炒好了。

烹飪技巧

• 丁香魚要選用新鮮剛做的，跟雞蛋爆炒在一起滋味更加獨特。