煮百合方法

『壹』 百合怎麼煮好吃

一、百合蓮子湯

作法：將干百合，干蓮子和紅花各用溫開水清洗，放進盆內加冷水，煮熟後添加老冰糖，再蒸化老冰糖就可以。早中晚空肚時喝。

功效：此湯有潤肺止咳，寧心安神，健膚，美容護膚之功。香水百合，別稱野百合，字百合花，夜百合，用它作出的湯和用它作出的好看的菜一樣芳香爽口，一樣健膚美容護膚。



二、綠豆百合粥

原材料：免淘高品質梗米50克，綠豆50克，干百合15克，紅棗10隻

製作方法

1.梗米自來水輕漂1次，綠豆，百合花洗3遍，紅棗清洗削皮，共放壓力鍋內;

2.放水1500～2000ml，用稻米煮高於一切氣，蓋上再次用文火燜20分鍾。

3.熄滅後不動蓋，當然放冷後服用。

三、清熱解毒蓮蓬湯

原材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克紅小豆38克



調味品：鹽適量

作法：

血壓用3碗水把全部原材料煲約2鍾頭，下鹽調料即成。

血液挖到蓮蓬內的蓮籽，除去「衣」後可食。

四、百合花田雞湯

原材料：牛蛙2隻;百合花5錢;胡蘿卜1/2條

腌制料：鹽1小勺;酒釀1/2杯;大骨湯5杯

做法：

(1)牛蛙選購已解決好的，清洗後切片，用開水略氽燙預留，干百合清洗侵泡3鍾頭預留。

(2)胡蘿卜去皮切成0.5厘米圓片預留。

(3)將全部原材料及調味品、大骨湯等一起放進磁器燉具中蓋上，放進電飯煲燉蒸約30分鍾(外鍋水加1杯半)煮熟就可以。

五、番木瓜鮮魚湯

原材料;番木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，紅蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。



作法：先將全部原材料清洗，番木瓜削皮切割成塊，待水開水後將全部原材料放進鍋內，隨後用慢火燉兩個小時便能夠喝。

百合的功效與作用

1、止咳潤肺：百合花生鮮含粘液質，具備潤肺清熱解毒功效，中醫學用之醫治肺燥或風熱咳嗽等症常能見效。

2、滋陰養血：百合花入心經絡，性生寒，能凈心除煩，滋陰養血，用以熱症後余熱回收未消、神思恍惚、失眠多夢、心情壓抑、喜憂傷欲哭等症狀。

3、養顏美容：百合花雪白嬌艷欲滴，生鮮含有粘液質及維他命，對皮膚細胞基礎代謝有利，常吃百合花，有一定美容護膚功效。

4、抗癌防癌：百合花含多種多樣黃酮，對白細胞計數減少症有避免功效，能上升紅細胞，對放療及放射性物質治療後體細胞減少症有治療功效。百合花在身體還能推動和提高單核細胞系統和吞食功能，發展機體的細胞免疫工作能力，因此百合花對多種多樣癌症均有不錯的防冶功效。

5、止渴潤肺：支氣管炎不太好的人食用百合有利於改進病況。

6、滋補養生看病：百合花有優良的營養成分滋補養生之功，非常是對病後體弱多病，神經衰弱等病大有益處。

7、輔助休養：百合花在臨訂上常見於敗血症、肺癌、鼻咽癌等病症的輔助醫治。

8、有醫治鬱火型胃痛的作用。

9、清火滋陰：百合花與老冰糖、綠豆同熬粥、湯，可清火滋陰。

『貳』 百合水怎麼煮 百合水如何煮

1、主料：干蓮子150g、新鮮百合1包。

2、輔料：紅棗適量、牛奶適量、冰糖適量。

3、蓮子先用溫水泡發2個鍾頭左右，新鮮百合一包，紅棗適量。

4、蓮子泡發好後去蓮子芯，百合洗凈，紅棗去核。

5、蓮子和涼水一起下鍋，大火煮沸後改中火慢煮。

6、煮至蓮子略微松軟。

7、下紅棗，煮開。

8、下百合煮。

9、下適量的冰糖。

10、下少許牛奶，煮開即可。

『叄』 煮百合的做法

百合紅棗銀耳湯

用料

銀耳1朵；百合1把；紅棗1把；枸杞1小把；冰糖適量

做法

首先，先准備好所有需要的材料，百合這里用的是干百合，但是味道真的不好，有點苦，不知道是不是品種問題還有銀耳，其實是根據人數來決定要多少，一整朵這么大的可以吃10人這樣。把干百合和銀耳拿水浸泡先，一會煮也比較快。銀耳泡開一點後，最好把它撕小塊了，方便一會清洗。清洗時候把銀耳下面黃黃的這個蒂給剪掉。這個是煮不開的。其次就是為了美觀把洗好的銀耳幾塊幾塊的放在碗里，然後用剪刀把它剪碎（個人愛好喜歡吃碎碎的，感覺口感好）。全部剪好待用放水之後（水可以多放，煮的久才會有黏黏的感覺，不然水不夠，），百合、銀耳、紅棗一起下鍋，可以用大火。快煮好的時候用小火，放入枸杞。煮好以後，再放入冰糖。銀耳湯就好了！

『肆』 百合的烹調方法有哪些

百合湯

將百合除去雜質洗凈(除其外衣)，在清水中反復漂洗幾次，放入鍋內專加水，用小火屬煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一並吃下。它有良好的潤肺清心作用，又是極好的冰鎮飲料，可防燥潤肺。

百合粥

取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜於肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微笑喘等患者食用。

炒百合

取百合50克、裡脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，另入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食慾。

『伍』 怎麼正確煮新鮮百合

准備材料：胡蘿卜150克、百合80克、蘿卜干30克、洋蔥50克、香菜15克、蒜5克、茶籽油10克、麻油

步驟：

1、胡蘿卜、洋蔥切絲。