百合花做法
① 百合花的做法
說起百合，你可能會想起那一抹純白，那淡淡的迷人香氣。其實，我們對百合一直都有很深的誤解，那就是百合並不是指插在咱們家中花瓶里的鮮花。反而真正叫百合的，是吃到嘴裡的食材，插在花瓶里的百合應該叫做百合花，是經過雜交培育出來的品種，類似於香水百合，而用來做菜、食用的部分，才叫做百合。百合口感鮮嫩，營養豐富，並帶有非常好的美容功效，人們常說，一白遮百丑。常食用百合就可以使我們的皮膚細膩白皙有光澤，比起桌前的瓶瓶罐罐來得更健康。那是因為百合里還有豐富的黏液質和維生素，這些元素都是對於我們的皮膚有很好的調節作用，可以促進肌膚細胞新陳代謝！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享百合的幾種特色吃法，喜歡吃百合的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：西芹炒百合
准備食材如下：西芹350克，百合2個，胡蘿卜幾片，辣椒絲適量，食鹽1茶匙，水澱粉適量
具體做法如下：將西芹去掉老絲之後，清洗干凈然後切成小菱形塊，再將清洗干凈的百合切去根部，分成小塊，根西芹放在一起，然後起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，再將西芹百合倒入鍋中焯水至斷生後撈出，然後過涼水，再瀝干水分備用！接著起鍋加油燒熱，將辣椒絲放入鍋中，小火炒香，再倒入西芹百合和胡蘿卜，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻，再淋入少許水澱粉勾薄芡，再翻炒均勻，加入少許明油，即可出鍋裝盤！
做法2：銀耳百合湯
准備食材如下：銀耳1朵，百合2個，枸杞1抓，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳提前用水泡發，將百合去根後分成小塊，清洗干凈備用，等銀耳泡發之後，去掉根部，再切成小塊，然後起鍋，將銀耳放入鍋中，再加入大量的清水，根據口味加入冰糖，加入1抓枸杞，蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸後再煮15分鍾，然後放入百合，再煮15分鍾即可！
做法3：黑木耳炒百合
准備食材如下：黑木耳50克，百合3個，青紅椒塊適量，蔥段適量，食鹽1茶匙，水澱粉少許
具體做法如下：黑木耳提前泡發，清洗干凈後切成小塊備用，百合切去根部，再分成小塊，跟黑木耳放在一起，接著起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，然後將木耳和百合放入鍋中焯水，然後撈出控干水分備用，再起鍋加油燒熱，下青紅椒塊，小火炒幾下，然後把木耳百合放入鍋中，加入1茶匙食鹽，放入蔥段，大火翻炒均勻，再加入少許水澱粉勾薄芡即可出鍋！
做法4：秋葵土豆炒百合
准備食材如下：秋葵5根，百合2個，小土豆1個，紅辣椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將小土豆去皮後，切成小塊泡水裡備用，百合去根後掰開備用，秋葵切成小塊備用，紅椒切小塊！接著起鍋加入大量的清水煮沸，再加入1小勺食油，然後將所有食材倒入鍋中焯水，斷生後撈出控干水分，接著起鍋加油燒熱，將所有食材倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，大火翻炒均勻後，再加入少許水澱粉，再次翻炒均勻，加入少許明油即可出鍋！
做法5：紅薯百合糖水
准備食材如下：紅薯2條，百合2個，紅棗5個，冰糖適量
具體做法如下：將紅薯去皮後切成滾刀塊，將百合去根後分開備用，接著起鍋，將紅薯跟紅棗放入鍋中，加入沒過食材2倍的清水，根據口味加入適量的冰糖，然後蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸後轉中火煲15分鍾，再放入百合，繼續煲15分鍾即可！
② 百合花的食用方法有哪些
百合花是一種我們每個人都非常的熟悉的花類植物了，當然了，百合花開的時候是非常漂亮的了，非常的迷人，所以尤其是我們女性朋友們更是非常的喜歡百合花了，其實百合花還有非常不錯的保健功效哦，更是一種非常美味的食材了，那麼百合花的食用方法有哪些呢?下面我們就來看看吧。
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、百合湯：
百合湯的做法也是非常簡單的了，我們可以將百合花除去雜質然後洗干凈了，我們記得需要把百合花在清水中反復漂洗後加水入鍋哦，接下來就需要用水煮至極爛，然後加入適量白糖就可以了哦，我們帶湯一並食用就是非常不錯的選擇了，並且百合湯也是我們結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
3、百合花茶：
原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升
調制：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
新鮮的百合不僅可以用來送人，而且還能夠用來食用。同樣干百合也有相等同的作用，而且通過上面的介紹，我們還知道了其實干百合的功效與作用是由很多的，大家可以經常用到。另外，關於干百合的食用方法也是很多的，大家以後不妨閑來無事的時候就可以吃點干百合，這對於大家的身體還是很有好處的。
其實百合花不僅是一種工人們觀賞的植物了，更是非常重要的葯材兼食材的哦，上面我們也已經了解了許多的關於百合花的食用方法了，百合粥，百合湯以及百合茶的味道都是非常不錯的哦，並且做法也都是比較簡單的了，所以我們在生活中有時間了就可以經常自己做著吃的哦。
③ 干百合花煲湯的做法
干百合花煲湯的方法
食材准備：白果，干百合花，木耳，西芹，胡蘿卜，鹽，糖，味精，澱粉，麻油，食用油適量
1、首先把百合泡開和木耳去根洗凈在放鹽的水中，浸泡三十分鍾，胡蘿卜去兩頭刨皮洗凈，將胡蘿卜切片，西芹去根洗凈，將西芹切段待用即可。
2、然後將百合洗凈，開水鍋水中放鹽，水開入白果焯三分鍾斷生撈出沖涼，百合焯一下撈出沖涼，胡蘿卜也焯一下沖涼，西芹焯一下，撈出沖涼待用即可；
3、最後調一碗汁，鹽調味，糖提鮮，味精增味，少許澱粉攪勻，坐鍋入油，油熱先入胡蘿卜煸炒，再入木耳，炒勻入百合翻勻，入西芹炒勻，邊炒邊芡汁至收汁，麻油增香增亮即可上桌開吃啦。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
④ 百合 花可以做成什麼食品
百合花可以做成百合花糕。
主料：百合（干） 1500克 粳米 350克 糯米粉 400克 蜜棗 50克 松子版仁權 50克
調料：白砂糖 500克 香精 3克
1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放於籠內干蒸，蒸至酥爛後取出冷卻。
2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時，然後用24眼綳篩擦過，使百合糕粉均勻疏鬆。
3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和製成餡心。
4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其餘一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。
5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然後切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。
⑤ 百合怎麼做好吃
百合花食譜
百合燉鮑魚：
功效：滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 補虛養身食譜
工藝：原燉口味：咸鮮味主料：鮑魚50克,百合花50克
百合雙耳雞蛋羹：
功效：滋陰食譜 肺調養食譜 咳喘食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
工藝：煮口味：原本味主料：百合花10克,木耳（干）20克,銀耳（干）20克
輔料：雞蛋300克,竹筍20克,菠菜20克,
百合蛋黃湯：
功效：心調養食譜 失眠食譜 肺調養食譜 滋陰食譜
工藝：煮口味
甜味主料：百合花150克,雞蛋70克
百合糖粥：
功效：精品主食 肺調養食譜 咳喘食譜 神經衰弱食譜 心調養食譜
工藝：煮口味
清香味主料：糯米150克,百合花100克
百合養心鴨：
功效：神經衰弱食譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 補虛養身食譜
工藝：原燉口味
原本味主料：鴨1000克
輔料：百合花50克,黃花菜（干）30克
百合蝦片：
功效：私家菜 清熱解毒食譜 祛痰食譜
工藝：熗口味：香辣特色：香辣醇厚，鮮嫩爽口。
主料：海蝦300克,百合花100克
輔料：香菜15克
山楂百合湯：
功效：私家菜 肺調養食譜 清熱去火食譜 咳喘食譜
工藝：煮口味：酸甜味特色：清酸可口。
主料：百合花150克,山楂80克
百合荔枝：
功效：葯膳
偏方特色：百合性微寒、味甘，與荔枝一起烹制具有養顏、安神、潤肺、止咳的功效。
主料：鮮荔枝400克紅百合花、白百合花各一朵。
⑥ 百合花怎麼做才好吃呢
冰糖銀耳百合燉雪梨，有滋陰潤肺、止咳化痰，排毒養氣的功效。
主料：百合、銀耳、雪梨；輔料：冰糖、枸杞
百合：百合性涼，有很高的葯用價值，以滋陰潤肺、解毒、理脾健胃而著稱，此外還有寧心安神、促進血液循環功效等；
銀耳： 銀耳素有「菌中之冠」的美稱，可以潤腸益胃，還含有天然特性膠質能潤膚、幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，銀耳粗纖維含量較高，是減肥的好食物。
雪梨：雪梨有生津潤肺清燥、止咳化痰之、養血生肌的功效，操作步驟：1銀耳去跟撕成小塊，溫水泡半小時；百合洗干凈泡半小時；雪梨剔除核切成小塊待用；
操作步驟：
1銀耳去跟撕成小塊，溫水泡半小時；百合洗干凈泡半小時；雪梨剔除核切成小塊待用；
2將三種原料冷水下鍋，放入幾塊冰糖，大火燒開，改成小火慢燉30分鍾；
3待鍋內稍微粘稠即可放入枸杞，5分鍾即可出鍋食用
4根據個人口味喜好可以調節冰糖的量，還可以選擇加入蓮子、紅棗等調節口味。
操作注意事項：
1、 銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。
2、 枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。
食用注意事項：
1. 雖說雪梨銀耳湯好，但物極必反，也不能多吃，因為二者都性寒，身體胃寒者吃多了[A1] 反而會導致腸胃不適。
2. 由於雪梨銀耳湯中的糖分比較高，因此建議糖尿病患者和孕婦是不要多喝，不利於控制血糖含量。
3. 雪梨中含酸性物質比較多，有利尿作用，因此胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃。
4．熟銀耳不宜久放，以防變質中毒，最好當天喝掉。
⑦ 百合花的吃法及做法
1、百合花茶
原材料：干百合2朵、純蜂蜜10ml
調配：
將干百合以開水沖調10分鍾，食用時添加純蜂蜜就可以。
2、百合花鵪鶉湯
食物：百合花一兩，小棗6個，鵪鶉2-4個，紅蘿卜二根。
流程：
1、最先將鵪鶉清洗哦，除掉內臟器官，放進開水中焯3-5分鍾，以後撈出。 2、紅蘿卜清洗，切片，百合花、小棗洗一洗。
3、提前准備石鍋，倒進適當冷水，放進鵪鶉、紅蘿卜、百合花及其小棗。
4、火災燒開後用溫火燉，燉足3個鍾頭就可以了。
3、百合炒西芹
原材料：百合花、芹菜、尖椒
作法：
1、先把百合花洗干凈，隨後一片一片的掰出來，再自來水清洗一下，晾曬水份預留;
2、芹菜清洗切條，在開水裡焯一下撈起來預留，尖椒一個半去籽，切成片預留;
3、炒菜鍋燒開，放適當油，先下百合花跟尖椒煸炒一下，再在鍋沿灑一點米酒提鮮，米酒最好是不必立即澆在菜上邊哦;
4、放進焯焯水的芹菜一起煸炒三分鍾;
5、最終放進適當鹽，煸炒勻稱就可以起鍋了。
4、蓮子百合粥
原材料：蓮籽、小南瓜、白木耳、枸杞子、小棗、百合花 調料：老冰糖
作法：
小南瓜切去頂端，將瓜瓢挖空，清洗(切下來的冬瓜炒要丟掉，能夠做南瓜盅的外蓋)。蓮籽去芯，小棗削皮，與百合花，白木耳，枸杞子一起清洗後放進南瓜盅，加適當老冰糖後蓋板上外蓋，把南瓜盅放進蒸屜中，氣短後再次蒸10-15分鍾就可以。
5、百合湯
將百合花去除殘渣清洗，在冷水中反復浸洗後放水下鍋，自來水煮無比爛，添加適量白砂糖，帶湯一並服用，可做為肺結核病人的飲食療法上品。服用時盡管有點苦澀味，但用心去感受則苦含有甜，讓人回味無窮。如在電冰箱中儲放一陣，則也是很好的冰飲飲品。
6、西藍花清炒百合
原材料：西藍花，百合花，平菇一朵 調料：食用油，鹽，味精
作法：
西藍花、百合花各自用開水焯一下，撈出後拌入適當鹽、味精。把拌好的西藍花、百合花齊整的擺入盤里。實際的方式是，先將平菇倒放到盤底碗底，再將百合花一片片擺放，最終擺西藍花。將另一個菜盤扣在這里盤上，旋轉一下，扯開上邊的菜盤就可以，還能夠依據自己的鍾愛，淋少量青檸檬濃法，更為美味可口。
⑧ 百合花怎麼涼拌好吃
百合花100克
蘆筍50克
鹽
1克
糖
1克
果醋
15克
亞麻籽油
輔料
涼拌百合花的做法
1.
乾的百合花。這種百合花是蘭州百合開的那種花。
2.
清水洗凈後用溫水浸泡15分鍾。
3.
然後用開水煮兩分鍾左右，然後撈出立即用涼開水過涼。經過這樣煮，百合花不會有一點的苦澀味道。
4.
蘆筍開水焯燙一下。我燙的多，這個菜用不了這么多。
5.
超燙好的蘆筍斜切成片兒。
6.
用部分的蘆筍切片兒圍邊裝飾。
7.
百合花撈出放入蘆筍片，加鹽，糖，果醋和油調味兒。
8.
最後裝盤兒即可享用。
涼拌百合花成品圖
用果醋味道會更好一些。普通的醋會有點兒折百合花的味道。
⑨ 百合花怎麼做
百合花可以炒制，可以涼調等。
百合花的做法說明：
百合花是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。百合花具有養陰清熱、清心除煩、養顏美容補等功效。
百合花的做法與步驟：
1、冬菇泡發，剁碎；
2、西蘭花掰小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分；
3、百合一片片剝開洗凈，一半蒸熟壓成泥，一半留用；
4、豬瘦肉洗凈剁成肉泥，加入百合泥、冬菇碎、精鹽、雞精、香油、玉米澱粉打至起膠，做成小肉丸；
5、將剩下的另一半百合插在肉丸上，作為花瓣，放盤排好，放進西蘭花作裝飾；
6、上鍋隔水蒸10分鍾，倒出盤里的汁液，用玉米澱粉勾薄芡，淋在百合花上即可。