牡丹蝦怎麼做
⑴ 牡丹蝦怎麼做好吃
牡丹蝦比較好吃的做法是用來爆炒，首先准備新鮮的牡丹蝦，然後把蝦殼版給去掉，准備一些新權鮮的娃娃菜葉，再往鍋中倒入一些油，開火之後熱油一兩分鍾，然後就加入牡丹蝦，爆炒幾分鍾之後加入娃娃菜葉，再加入一些炸過的蒜蓉，再炒幾分鍾之後加入一些醬油，蚝油和一點點的白糖，再炒幾分鍾就可以出鍋吃了。
⑵ 有著「蝦王」美譽的牡丹蝦怎麼做才好吃
正宗牡丹蝦做法
用料：對蝦8隻，荷蘭豆適量，鹽適量，雞精適量，花雕酒適量，薑汁適量，澱粉適量
做法：
1. 新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。
2. 用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
3. 可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。
4. 把四片蝦肉切的厚度均勻一些。
5. 把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
6. 撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7. 鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
8. 汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9. 荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
10. 和蝦球一起擺入盤中。
11. 鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。
⑶ 牡丹蝦怎麼吃 牡丹蝦吃法
1、准備牡丹蝦、醬油、青芥末、檸檬、冰。
2、將牡丹蝦留頭、留尾、去殼，然後過冰水凈身，將蝦放在鋪碎冰的器皿上。
3、准備好醬油、青芥末做醬料，吃的時候將檸檬汁擠在蝦身上，摘下蝦頭，帶出胃包，然後佐醬食用。
⑷ 富貴牡丹蝦的經典做法
材料
斑節蝦500克，紅魚子醬20克，紅鮮椒100克，藏紅花5克，金湯、淡清湯、冰片、椒汁各適量
做法
1、將斑節蝦洗凈，去殼，片開成兩片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清湯內汆熟取出，分成兩份。
2、鍋上火，加金湯，勾芡，放一份蝦片裹勻，擺入盤中成牡丹花形，點魚子醬作花蕊。
3、取另一份蝦片，裹冰片、椒汁，同擺成牡丹花形即成。
創新說明
改變以往用魚膠等黏連介質粘合成形的技法，採用自然拼擺成形，更方便食用。
小訣竅
特點
口感脆爽，甜酸香辣，色澤艷麗。
王雷(江蘇)
⑸ 牡丹蝦刺身怎麼做
用料
超低溫牡丹蝦 一隻
檸檬 亮片
青芥末 少量
綠色配菜 少量
碎冰 鋪滿盤底
牡丹內蝦刺容身的做法
將超低溫牡丹蝦置於冰箱上層冷藏室解凍。（請勿泡水）
准備好配菜和碎冰
待牡丹蝦解凍後擺盤
一道美味的牡丹蝦刺身就做好了~頂級刺身，在家就能動手製作
牡丹蝦生食口感最佳~蝦頭不要浪費可做味增湯，無比鮮美
⑹ 牡丹蝦怎麼做好吃
牡丹蝦的做法步驟
牡丹蝦的做法步驟：1
1新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。
牡丹蝦的做法步驟：2
2用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
牡丹蝦的做法步驟：3
3可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。
牡丹蝦的做法步驟：4
4把四片蝦肉切的厚度均勻一些。
牡丹蝦的做法步驟：5
5把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
牡丹蝦的做法步驟：6
6撈出瀝水，加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
牡丹蝦的做法步驟：7
7鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
牡丹蝦的做法步驟：8
8汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
牡丹蝦的做法步驟：9
9荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
牡丹蝦的做法步驟：10
10和蝦球一起擺入盤中。
牡丹蝦的做法步驟：11
11鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。
⑺ 牡丹蝦怎麼做最好吃 牡丹蝦怎麼做最正宗
製作材料
大鮮活河蝦1500克，雞蛋1個，熟冬筍50克，櫻桃4個，鮮湯50克，熟豬油700克（約耗60克），蔥白1克，薑汁5克，精鹽15克，味精2克，料酒15克，干澱粉20克，胡椒粉少許，豌豆苗或綠葉菜少許。
5詳細介紹
它是上海"莫有財廚房"的一款創新風味名吃，也是高檔宴會上常用的頭道熱菜。它選料新鮮，製作精細，用熟冬筍等作為輔料製成牡丹花點綴圍邊，是一款色香味形俱佳的花色功夫菜，頗受中外賓客的歡迎，享有中國烹調超等藝術的美譽。
6小吃特色
造型獨特，成品精緻，口味鮮美。
7製作方法
1.將大鮮活河蝦去殼，取蝦仁500克左右，用清水洗凈瀝干，再用潔凈紗布包裹吸水。取450克蝦仁放入器皿內，加雞蛋清、精鹽、味精、干澱粉攪拌上漿。
2.50克蝦仁斬成茸泥，加雞蛋清、精鹽、味精（少許）、薑汁、料酒攪拌均勻，製成4個扁圓餅作花蒂。冬筍雕刻成牡丹花瓣形的片，並一片一片地插在蝦餅上，做成一朵牡丹花，共做4朵，入籠蒸熟取出，在每朵花的中心各放1隻櫻桃。
3.炒鍋置火上，加熟豬油燒至五成熱，放入上好漿的蝦仁滑熟，取出瀝凈油。鍋內留油少許燒熱，放入蔥白、蝦仁、料酒、鮮湯少許，撒上胡椒粉，翻炒幾下，出鍋裝盤。把4朵牡丹花放在盤的四周，點綴上一些經沸水燙過的豌豆苗或綠葉菜即成。
⑻ 金絲牡丹蝦做法是怎麼樣的
用料
鮮蝦 適量 荷蘭豆 適量
雞粉 適量 鹽 適量
花雕酒 適量 澱粉 適量
薑汁 適量
牡丹蝦的做法
鮮蝦剝殼，去除蝦線
