百合煲筒骨

① 百合和排骨能一起燉嗎

百合可以和排骨在一起燉，下面來看看同類食材的做法：

准備食材：排骨5條，筒子骨兩根，百合一小把，小蔥幾根大，料酒半勺，大蒜幾瓣，大棗6顆，精鹽適量。操作步驟：1.買兩大塊筒子骨，它的硬度比較大，所以直接讓攤販給我剁開了，筒子骨的價格便宜。所以大家在想喝骨頭湯的時候，直接找攤販買筒子骨就可以，然後把排骨也切成段。2.炒鍋中放入適量的清水，將燉好的筒子骨和排骨放入裡面，放入小蔥三根，老薑幾塊，料酒半勺，大火燒開，水開後我們將筒子骨撈出。放入清水中多清洗幾遍，然後瀝干水分備用。3.准備配料：大棗六顆，百合一小把放入清水中浸泡10分鍾。4.砂鍋中放入，處理好筒子骨，大棗和百合放入裡面，加入適量的清水要多加一點，蓋上蓋子。大火煮開，然後轉中火慢燉一小時。1小時之後，我們打開蓋子可以發現這時候的骨頭湯又白又香。5.但是不要忘記我們還沒有調味呢，此時我們放入精鹽半勺，蓋上蓋子繼續燉煮20分鍾，然後出鍋前再撒上少許的蔥花就可以使用。一道骨香濃郁又美味的排骨大骨湯都做好了，這樣做的骨頭湯湯汁一點兒也不肥膩，微微帶著甜味，特別適合家裡的老人和 把小孩喝。

② 百合和排骨能一起燉嗎

百合和排骨能一起燉，可以做蓮子百合排骨湯，具體做法如下：

食材：龍牙百合20克，蓮子25克，紅棗15克，黨參5克，枸杞10克，排骨200克，玉米100克。

1、蓮子倒入清水中泡發:龍牙百合、枸杞、紅棗、黨參均放入清水中泡發。

③ 鮮百合能燉排骨嗎

百合帶有天然的清香味，但是對於大部分的人來說，清炒百合還是比較單一的，那麼進行煲湯就是最好的食用方法，百合燉排骨有清熱解毒、消炎殺菌、補血益氣強身健體的功效。
方法
1、百合提前進行洗凈，百合掰成塊，清洗干凈；豬排骨洗凈，切塊；老薑洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。
2、百合的燉煮只是在很短的時間就能煮熟，放進去幾秒鍾就是熟了。鍋置旺火上，燒鮮湯，下排骨、老薑、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至八成熟，倒人百合一起燉至排骨炮軟離骨，揀去姜、蔥不用，烹人味精、雞精，推轉和勻，起鍋盛人湯碗中即成。

④ 筒子骨燉湯可以搭配枸杞、海帶、紅棗和百合嗎

筒子骨燉湯可以搭配枸杞、海帶、紅棗，這樣燉的湯更營養、味道鮮美！百合放也可以，不能燉時間長了、容易爛，等骨頭湯快好了再放百合，五、六分鍾就可以了。

⑤ 百合燉排骨有什麼壞處

百合燉排骨營養價值豐富，沒有壞處。

百合和益精補血的豬排骨配合，可增強益氣養血、溫中健脾、寧心安神等作用，為氣血不足、體虛、形體消瘦兼脾胃氣虛之人的美味佳餚。

百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，具有良好的營養滋補之功，中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

⑥ 百合燉骨頭湯的功效

百合燉骨頭湯的功效很多，可以潤肺清肺，養心安神，補脾補氣，還可以增加免疫力。這道菜餚特別適合秋季食用。

⑦ 百合煲排骨裡面還要放點什麼

百合煲排骨裡面可以放雪蓮果，胡蘿卜等食材，下面來看看排骨的做法步驟：

食材：豬骨200g、雪蓮果1個、胡蘿卜半根、干百合10g、小紅棗6個、蔥姜少許

配料：鹽、雞精、料酒

做法：

1、將排骨洗凈，涼水下鍋，放入少許蔥姜和料酒，大火煮開。

2、水開後撇去浮沫，將排骨撈出備用。

3、百合用開水泡發30分鍾。

4、紅棗洗凈，姜切薑片，蔥切蔥段。

5、胡蘿卜切滾刀塊。

6、最後將雪蓮果去皮切塊，留在最後處理是因為雪蓮果極易氧化變成褐色，如果切好後還需要放置一會再用，可以泡在水裡。

7、坐一鍋開水，放入排骨、胡蘿卜、雪蓮果、百合、紅棗和蔥姜，待水再次沸騰轉小火慢燉1小時。出鍋前根據個人口味加少許鹽和雞精調味即可。

最後盛出一碗，清甜和肉香混合在一起讓人食慾大開，喝一口好湯身心舒暢。

雪蓮果燉排骨能調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效，幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況，具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

功效：雪蓮果有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效。

雪蓮果果寡糖含量是干物質的60-70%；果寡糖能促消化，調理胃腸道；是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面皰、暗瘡；提高免疫力。

⑧ 筒子骨百合煮粥怎麼做

主料 4人份
筒骨350克、阿膠棗50克、鮮百合100克
輔料
山茶油15克、精鹽1克
紅棗百合筒骨湯步驟1
紅棗百合筒骨湯的做法大全
筒骨焯水，沖洗干凈
步驟2
鍋里一次性倒入足夠的清水，放筒骨大火煮開，轉中火煮一個小時
步驟3
紅棗百合筒骨湯的家常做法
紅棗洗凈去核
步驟4
紅棗百合筒骨湯的簡單做法
百合剝開洗凈
步驟5
紅棗百合筒骨湯怎麼吃
紅棗、百合下鍋後再煮半小時
步驟6
紅棗百合筒骨湯怎麼做
加油鹽調味，起鍋裝盤即可

⑨ 百合煲豬骨頭湯的功效與作用

豬骨頭又可以稱作“筒骨”，富有骨髓，還有豐富的骨膠原蛋白，營養豐富，不管烹飪還是熬湯都是一道佳品，也是熱門的菜系，豬骨頭煲湯有很多種，下面就由我為大家介紹下百合煲豬骨頭湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。它不僅可以壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。並且豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，並且還有延緩衰老的功效。

那麼百合來說中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補葯。入葯用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經，更是清補之品。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。

將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。百合功擅潤肺止咳、清心安神，對肺燥病症有較好的治療作用。因此用百合煲豬骨頭湯不僅可以養陰潤燥、清心安神，還適應於咳嗽、痰黃或帶血、失眠多夢等。 ...

1、煲湯的器皿，煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。

2、挑選煲湯的材料。煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。

3、掌握煲湯的火候。

4、在沙鍋里放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬制2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後調味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的後一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。

5、在這里要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那麼鮮美了。

6、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。

7、最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里;另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味;蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。

感冒發熱期間應該忌食豬骨頭，急性腸道炎感染的人也應該忌食。

其實豬骨頭屬於一味大補食材，那麼百合則是除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。手足冰冷，怕冷明顯，倦怠乏力，小便多的人，不宜吃性涼的百合或喝百合茶。放化療的人也不宜吃百合。

那麼神經衰弱、患有慢性支氣管炎、心動過速、淋巴結核、咽喉炎、慢性胃炎、更年期綜合症、小兒支氣管哮喘的人群都是很適合喝百合煲豬骨頭湯的。具有很好的功效。

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⑩ 筒骨百合湯有什麼功效

俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗維生素含量高，能補中益氣、養血生津，有很高的營養價值。
中醫認為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經。潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。
紅棗百合筒骨湯有補血益氣，潤肺止咳，健脾和胃，增強體質等功效。