玫瑰花香料

1. 玫瑰花的氣味是什麼香味

玫瑰花的氣味是什麼香味？關於玫瑰香味是怎樣的香味，是清雅迷盪的甜香,空靈而柔雅的綻放著柔美的氣息,值得您一生擁有. 花香襲來,像一絲清風飛向無盡的蒼穹 。真正的玫瑰花（不是花店里賣的洋月季）有香味，是真正的玫瑰香味，很濃。人們可用真正的玫瑰花做香料（提煉香精，比黃金還貴；通常可用花瓣放在年糕或其它糕點里），可以用作玫瑰花茶（我們蘇州有的賣，很香）。 花店裡賣的那些玫瑰，從植物學來說，應該叫月季花（但現在人們都叫它'玫瑰"，有少數品種是香的，但多數不香，為了提高商業價值，商家就往花上噴香精，很刺鼻！玫瑰（學名：Rosa rugosa Thunb.）：原產地中國。屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。
玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。
在歐洲諸語言中，薔薇、玫瑰、月季都是使用同一個詞，如英語是rose，德語是Die Rose。玫瑰是英國的國花。通俗意義中的「玫瑰」已成為多種薔薇屬植物的通稱。且事實上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產生。此內容請看「玫瑰花」一詞。
中文學名
玫瑰
拉丁學名
Rosa rugosa Thunb.
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱

2. 玫瑰香料的作用

天然香料以天然植物為原料，經熱榨、冷榨、蒸餾、有機溶劑浸出等方面製成芳香油。天然香料包括精油、含油樹脂、香料提取物、回收香料、加熱香料、發酵香料以及由天然物調配而成的調和香料。常用天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等。由於天然香料源於自然所以芳香味更加純正濃郁，另外由於從天然植物中提取香料產量很低提取工藝也很復雜，所以價格很高。用途：天然香料一般用在一些比較好的化妝品里，食品中也有添加的，也可用乙醇製成酊劑或浸膏。

3. 怎樣用玫瑰花做香料

自然乾燥法，為了能盡量保存其自然色澤，可用熱空氣快速乾燥。如果需要一定的形狀，則稍微復雜些，要平整的可用東西壓著乾燥，需要形狀的，可根據需要的形狀先將花黏貼到卡紙或者鏡片上，用小刀切割出形狀來，然後進行乾燥

製作乾花應選擇含水量較少的花卉。一般是一年生干制草類。 由於製作乾花時，需乾燥的時間越短，就越能保持花材原來的色彩，因此，鮮花材的選擇應當十分慎重，盡可能採用纖維較多或花瓣、枝、葉水分較少的種類，如千日紅、麥桿菊、勿忘我、情人草、狗尾草、霞草等。

干制的方法有多種，但以自然乾燥法製作最為簡單易行，一般將花在成熟季節採收後切割懸掛在室內乾燥的空氣中，使水分蒸發。為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤，應盡量用熱空氣快速乾燥。懸掛時把切花頭朝下，這樣在乾燥過程中莖的頂端保持剛硬，可以在鐵絲或架子上懸掛切花，但不要用塑料袋，因它影響水份蒸發，易引起霉變。

在製作乾花時，應在乾燥天氣進行切割。花莖應留得長一些，除去葉子，因為葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價值，大型切花（如飛燕草）應單花懸掛干制，若成束捆住，花干後彼此易擠碎。一般切花可捆成小束，花頭可彼此分開，使它們不因擠壓受損傷。在數天之後，切花會慢慢變干，用手接觸感到質脆，花瓣成纖維狀，這時已製成乾花，可用於裝飾。

「將花束的底部用橡皮筋束住，倒掛在乾燥通風的地方就可以了。兩星期後乾花便完成了」

製作乾花的方法很多，由世界上最先進的微波乾燥技術，冰凍或真空乾燥方法，也有工藝復雜的傳統乾花生產技術，這些都是需要一定的設備與技術，插花愛好者的一般難以做到。而懸吊自然乾燥法則是最易學最易做的，其具體做法如下：根據上述採摘花材的要求，將收集到的花材的莖，按使用時整體設計需要切成所需的長度，在除去90%左右的葉片和多餘的紙條，是乾燥的水分大大減少，此對促進乾燥過程及保存自然色彩會起很大的作用。
為吊掛方便，用繩子將上述整理好的花材雜成束，每束一般2—3朵花，如花多較大，可一束只有一朵花。然後將其懸掛起來，懸掛的地點應選擇在水分能蒸發比較快的地方，如室內空氣流通或暖氣管道附近。避免掛在窗口、窗邊，因下雨時以受潮，或直接受到陽光照射，使花枝損傷；也要避免貼附在牆上，因這樣空氣流通不佳，使花枝原色遭受破壞，影響插花效果。
鮮花材徹底乾燥後，應防潮，可貯藏在盒子或玻璃罩內，在掛起來備用。

乾花制的方法有多種，但以自然乾燥法製作最為簡單易行，一般將花在成熟季節採收後，切割它們，懸掛在室內乾燥的熱空氣中，使水分蒸發，為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤，應盡量用熱空氣快速乾燥，懸掛時把切花頭朝下，這樣在乾燥過程中莖的頂端保持剛硬，可以鐵線或架子上懸掛切花予以乾燥，不要用塑料袋，因它阻水分擴散，引起發霉。

在製作乾花時，應在乾燥天氣進行切割，以易於乾燥。花莖應留得長一些，除去葉子，因葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價值，大型切花(如飛燕草)應單花懸掛干制，若成束捆住，花干後彼此易擠碎。一般切花可捆成小束，花頭彼此分開，使它們不因擠壓受損傷，在數天之後，切花會慢慢變干，用手接觸感到質脆，花瓣成纖維狀，這時已製成乾花，可用於裝飾。

用很乾凈的很乾燥的細沙,找一個列印紙做個能裝下花的紙盒。將花用細沙倒埋進紙盒。放在乾燥的地方。兩周後即可。
我們平日擺放的鮮花許多都可以製成乾花，尤其對我們有特殊意義的花束，製成乾花後能保存更長時間。我們還可以買來鮮花花瓣，乾燥後製成香袋，非常便宜。最簡單、最自然的方法是把鮮花紮成束放在溫暖乾燥的地方讓其變干。這就是我們通常說的風干。但有些花用這種風干方式會變形，甚至會變質。如果你想要花幹得更長些地話，不妨用微波爐來幫忙。

風干

風干是最簡單、最常用的一種製作乾花的方法，選一間溫暖、乾燥，且通風條件良好的房間，室內溫度不應低於攝氏10度。通風好的櫃子，有加熱設施的房間，或是頂樓、閣樓之類的地方都很好。花在乾燥過程中有裝飾價值，你不妨考慮把卧室和餐廳作為風乾的場所。

常年生野花、綉球花、飛燕草、含羞草、艾菊等花，需用細麻線把他們紮成小把倒掛在衣鉤或細繩上面，但一定要遠離牆面。紙莎草、熏衣草、蒲葦花，插在敞口很大的容器里風干，使它們能成扇形攤開。有的花只需平攤著放到架子上即可。

風乾的時間隨著花的類別、空氣濕度和氣溫的變化而變化。在溫暖、乾燥的房間里，飛燕草只需兩三天就變幹了，但在溫度稍低的棚子或雜用間里，就得要八至十天的時間。必須記住每隔兩三天就要去看一看，聞一聞，如果你的花感覺紙那樣脆了，便大功告成了。

微波爐烘乾

用微波爐烘乾是新出現的一種方法，特點是時間短，不需別的媒體。這種烘乾方式適用於那些能風乾花類，如百草、雛菊、玫瑰、金盞花等，還有一些草類如蒲葦、大薊、紙莎草等。

用微波爐烘乾的時間依爐型、花的數量而定，有些漿果類在微波爐中容易破裂，所以首先將它們放在陰涼、乾燥、通風的地方風干至少一星期。

乾花香袋

現在最常被製作乾花袋的花朵包括：茉莉、玫瑰、白蘭花、梔子花、桂花、薰衣草、桂花及香草類如檸檬草、紫蘇等。

將玫瑰、薰衣草等花瓣自然風干至一定程度，裝入瓶內，只要將瓶蓋稍稍掀開，就能讓滿屋子充滿玫瑰或薰衣草香。把自己喜歡的香味包裹收藏起來，即可隨時享受香味的樂趣。方法是，把花放入烤箱中以50~80度烘烤至全乾。待蒸氣散盡後，再裝入准備好的玻璃小瓶子中。也可以用一條手帕花瓣紮起來。

用小花布縫一個可愛的小袋袋，或者用一條手帕可做成四個小袋，裝滿了乾花瓣以後放在衣櫃中，就會讓衣物統統沾上一份花香了。也可以放在隨身攜帶的手提袋裡。

也有些女士喜歡用乾燥玫瑰花瓣的枕頭，連睡都帶香甜。如果有多一些的干熏衣草，用它填充一兩個大的靠墊放在工作間的電腦旁，還能提神醒腦。

4. 玫瑰花中間露出什麼

玫瑰花中間露出是花蕊
一般花中間露出的都是花蕊

5. 玫瑰純露和玫瑰精油一樣嗎

玫瑰純露和玫瑰精油是一樣的。一般稱為玫瑰油。
玫瑰為香料植物，從玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，在國際市場上價格昂貴。
玫瑰油成份純凈，氣味芳香一直是世界香料工業不可取代的原料，在歐洲多用於製造高級香水等化妝品。從玫瑰油廢料中開發抽取的玫瑰水，因其不加任何添加劑和化學原料，是純天然護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用。此外，玫瑰的根皮可作為絹絲等物的黃色染料。
玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂。玫瑰初開的花朵及根可入葯，有柔肝醒胃、舒氣理氣、美容養顏、收斂等功效。
玫瑰果的果肉，可製成果醬，具有特殊風味，果實含有豐富的維生素C及維生素P。用玫瑰花瓣提取玫瑰精油（稱玫瑰露），可以改善皮膚質地，促進血液循環及新陳代謝。
玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可製作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒。

玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物鹼。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg，有「維生素C之王」之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18%至23%，含澱粉21.75%至22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達10%。從蒸餾玫瑰油後的花殘渣中提取玫瑰紅色素，用於食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時，其營養成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產醬油。

6. 玫瑰的主要成分有哪些

為薔薇科落葉灌木玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）（見圖2-79），以花入葯。花中含有如哥辛（rugosin）A、B、C、D、E、F、G以及揮發油，油中主要成分為香茅醇、丁香酚、牛兒醇、橙花醇、芳樟醇、苯乙醇等。味甘、微苦，性溫。有理氣行血、調經的功能。主治肝胃氣痛，跌打損傷、月經不調、乳痛腫毒等。玫瑰花也是重要的香料植物，還可食用。全國各地都有栽培，主產長江下游各省。

玫瑰喜溫暖氣候，陽光充足，對氣候和土壤的適應性較強，耐寒、耐旱、怕澇。其生育期在長江下游為：2月中旬至3月下旬芽萌動，4月上旬展葉，4月中旬孕蕾，6月開花，11月下旬葉枯落。

圖2-79 玫瑰植株形態圖

7. 玫瑰花有香味嗎

玫瑰花有香味。

玫瑰花的最大特點就是它具有濃郁的玫瑰花香。和同類的月季、薔薇相比，玫瑰的香氣要明顯的多。真正的玫瑰花，它的味道會十分濃郁。因此，有很多人將玫瑰花提煉成香料或者精油，味道十分撲鼻，吸上一口彷彿沉醉在花海中。另外，還可以將玫瑰花製成花茶或者是點心，味道也十分不錯。

玫瑰花的花瓣內含有一種油細胞，會不斷的分泌出一種帶有香味的芳香油，當它的花瓣盛開的時候，裡面的芳香油會隨著揮發出來，也就讓人感覺玫瑰具有濃烈的芳香，香味比較的怡人，能令人精神舒緩。

玫瑰屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次。

花單生於葉腋，或數朵簇生，苞片卵形，邊緣有腺毛，外被絨毛；花梗長5 -22 5毫米，密被絨毛和腺毛；花直徑4-5.5厘米；萼片卵狀披針形，先端尾狀漸尖，常有羽狀裂片而擴展成葉狀，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫紅色至白色；花柱離生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。

8. 怎樣用玫瑰花做香料

在家庭製作玫瑰香精 製作的量：50毫升(可以用10天)。放在雪框里可以保存1個月左右。 原料：玫瑰花朵100克(一般大小的花朵約9～10個)。礦泉水100毫升(500毫升的水壺，約水壺的5分之一左右)。花朵的量和水的量約1比1。 製作法：摘下玖瑰花朵後洗凈，除去水，放置在砂煲或者陶瓷器里，用小火煮，邊用快子攪拌邊觀察，未煮滾前停火。 冷卻後移到其它容器里，加蓋保鮮薄膜，常溫下放置2天。讓花的成分充分抽出。 濾去花朵就成玫瑰水。以上述的量製作，可以製成約50毫升左右的水，用粉紅的花朵時成褐色的水。使用鮮紅色的花朵時製成紅色的水，任何顏色的玖瑰花朵都可以，但是顏色深的小心不要沾在衣物上。假若沒有新鮮的玫瑰，可用乾玫瑰製作玫瑰水。 另一種不需放置兩天的做法 選用未噴葯的新摘玫瑰花瓣 製作時，先將若干玫瑰花瓣放入雙層鍋內，至其容量的一半,然後倒入純凈水、礦泉水或雨水。加蓋並用文火慢蒸一小時。而後，取出內桶並放置冷卻，再用雙手擠壓玫瑰花瓣將汁液擠盡。濾去使用過的花瓣，然後在桶內加入新的花瓣重復上述操作。待到再次冷卻後，將玫瑰水過濾倒入經消毒的瓶子或廣口瓶中。按照以上程序，你得到的玫瑰水依然散發玫瑰的香味，不過數量不多。自製的玫瑰水應該可以保存1～2周，冷藏保存的時間則更久一些。因此你每次只需要製作很少的量。

9. 玫瑰花的香味是什麼樣的

玫瑰花的花瓣是苦澀的，平常我們聞到的玫瑰花香氣撲鼻，是因為它的花蕊比較香，版它的花瓣是沒有權香味的。

玫瑰。原產地中國。屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。

枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。

玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。

(9)玫瑰花香料擴展閱讀：

不同玫瑰花色的寓意：

1、紅玫瑰。熱情、熱愛著您我愛你、熱戀，希望與你泛起激情的愛。

2、藍玫瑰。奇跡與不可能 實現的事。

3、粉玫瑰。感動、曖昧之戀、不能訴諸於口的禁忌之情、銘記於心 、初戀，喜歡你那燦爛的笑容。

4、白玫瑰。天真、純潔、尊敬、謙卑。我足以與你相配。

5、黃玫瑰。為愛道歉，享受和你在一起的日子。