丁香酚鉀

Ⅰ 茼蒿不焯水吃了有害嗎

茼蒿不焯水吃了沒有害，但建議用開水焯。

茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有蒿之清氣、菊之甘香，營養豐富，含有葉綠素、膳食纖維、維生素A、丁香酚、維生素C、胡蘿卜素、鉀、草酸等營養成分。

一般炒制食用的話，很多人為了去除茼蒿中草酸帶來的苦澀味，會先焯水後再炒，這樣茼蒿會更加脆爽、甘甜，但不焯水直接炒也是可以吃的，不會對健康造成影響，只是口感沒有那麼好吃。

(1)丁香酚鉀擴展閱讀：

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。

而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

Ⅱ 我經常在大街上看見有那種燒烤的食品叫做孜然烤麵筋的，請問孜然是什麼東西呢

孜然，學名為枯茗（CuminumcyminumL．），是維吾爾語音譯,也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。
中文學名： 孜然
別稱： 安息茴香、阿拉伯茴香
二名法： Cuminum cyminum
界： 植物界
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目： 傘形目 Apiales
科： 傘形科 Apiaceae
屬： 孜然芹屬 Cuminum
種： 孜然芹 C. cyminum
分布區域： 印度、伊朗、土耳其、埃及、中國

目錄

簡介
簡介
功效
適宜人群
歷史
植物形態
功效
中葯化學成分
營養分析
栽培技術
中草葯

簡介
簡介
功效
適宜人群
歷史
植物形態
功效
中葯化學成分

* 營養分析
* 栽培技術
* 中草葯

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編輯本段簡介

[孜然]

孜然
「孜然」
目前世界范圍內種植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本上分布在從北非到中西亞的乾旱少雨地區。由於孜然是製作咖喱粉的重要原料，印度是世界第一孜然大國，它的西部地區普遍種植大粒子孜然，品種也與別的國家有所不同。
安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。要買「孜然」，可到實龍崗巴剎回教食品雜貨攤，或爪哇街一帶雜貨店，說買茴香（fennel），但指明要產自中東的，即可。[1]
編輯本段簡介
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為「孜然」，來自於中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的唯一產
[孜然]

孜然
區，主要產地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。孜然在我國僅產於新疆和甘肅河西走廊,2005年種植面積達70萬畝。而僅甘肅玉門有10萬畝種植面積。其籽實長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。
編輯本段功效
孜然是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味,提取香料等，是配製咖哩粉的主
[孜然]

孜然
要原料之一。咖喱的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯, 遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
中醫認為，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。另外，孜然還可以抑制微生物的生長。
烹調用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及製作「咖喱粉」和「辣椒粉」成分。其莖、葉歐洲人用於作泡菜。
1．用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食慾；
2．孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3．用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
編輯本段適宜人群
一般人群均可食用，便秘、痔瘡患者少食或不食。
編輯本段歷史
「香料滋潤人們的生活，使生活變得更為豐富多彩：它是葯品，可以治病；是調料，使飯菜更加可
[孜然]

孜然
口；是香水、潤膚劑和春葯，可使人心曠神怡。」 （馬斯格雷夫： 《改變世界的植物》）愛德華·謝弗在 《唐代的外來文明》一書中指出，幾乎所有的香料都經歷了一個從神壇走向世俗的過程。古時候人們常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作為調味品，目的是為了防止祭品腐壞，增加祭品對於神的吸引力。後來，香料漸漸世俗化了，走下了神壇，搬上了貴族的餐桌，甚至還進入了尋常百姓人家。
馬可·波羅在描述13世紀的杭州時說，這座城市一天就運來了5噸波斯胡椒。他還說：在中國南方，有錢人可以享用好幾種香料腌制而成的肉，下層民眾的盤子里卻只能嗅到大蒜味。
孜然，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。孜然，對於新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然為伊朗型，品質介乎印度型和土耳其型之間；孜然這種波斯香料是什麼時候傳入西域的；托克遜縣的孜然是生長在零海拔之下的；新疆一個偏遠的維吾爾族村莊的孜然已經走出國門了。
編輯本段植物形態
一年生或二年生草本，高20-40cm。全株（除果實外）光滑無毛。葉柄長1-2cm，有狹披針形的鞘；葉片
[孜然]

孜然
三出式二回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5-5cm，寬0.3-0.5mm。復傘形花序多數，頂生或腋生，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3cm；總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有長芒狀的刺，有時3深裂，反折；傘輻3-5，不等長，小傘形花序通常有7花；小總苞片3-5，與總苞片相似，先端針芒狀，反折；花瓣為分紅色或白色，長圓形，先端微缺，有內折小舌片；萼齒鑽形，長超過花柱；花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀。分生果長圓形，兩端狹窄，長約0.6mm，寬約1.5mm，密被白色剛毛；每棱槽內有油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。
編輯本段功效
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降
[孜然]

孜然
火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
中醫認為，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
編輯本段中葯化學成分
果實中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙（apigenin-5-O-gluranoside)，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙

[孜然]

孜然
（apigenin-7-O-gluranoside)，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙（teolin-7-O-gluranoside)。果實中還含揮發油2%-5%；對-聚傘花素（p-cymol)，α、β-蒎烯（α、β-pinene)，枯醇（cuminalco-hol)，枯醛（cuminaldehylde)，α、β-水芹烯（α、β-phellandrene)，紫蘇醛（perillaldehylde)，α-松油醇（α-terpineol)，丁香酚（syringol)，月桂烯（myrcene)，α、γ-松油烯（α、γ-terpinene)，檸檬烯（limonene)，桉葉素（cineole)，對-3-孟烯-7-醛（p-menth-3-al），1，3-對-二烯-7-醛（1，3-p-menthadien- 7al)，1，4-對-孟二烯-7-醛（1，4-p-men-thadien-7-al)，香葉醛（geranial)，水芹醛（phellanral)，丁香烯（caryophyllene)，β-金合歡烯（β-farnesene)，β-甜沒葯烯（β-bisabo-lene)。 種子脂類成分含中性脂類（neutrallipids)84。8%，糖脂（gly-colipds)10.1%，磷脂（phospholipids)5.1%。其中，磷脂的主發成分為磷脂醯已醇胺（phoshatidylethanolamine)和磷脂醯膽鹼（phosphatidylcholine)。種子脂肪中含少量△5，6-十八碳烯酸（△5，6-octadecenoicacid)。種子中有五種主要分：β-蒎烯、對-聚傘花素、α-松烯、枯醛、1，3-對 -二烯-7-醛，和少量的α-蒎烯、α-松油醇、紫蘇醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯（dipentene)，共含揮發油3%-5%。種子含粗蛋白，內有18種氨基酸，其中8種為必需氨基酸；還含有14種黃酮甙，其中7種甙元為芹菜素（apigenin)，5種甙元為木犀草素（luteolin)，2種甙元為金聖草素（chrysoeriol)。
孜然芹子尚含有多種無機元素：鉀、鈉、氯、鐵、錳、鉻、銣、溴，銅、鎳、鈷，鋁、鋇、鋰、硅、鈦等等。
此外，孜然芹還含膽鹼（choline)。
編輯本段營養分析
種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為岩芹酸（Cuminicacid）、烯油酸（Limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。
烹調用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及製作「咖喱粉」和「辣椒粉」成分。其莖、葉歐洲人用於作泡菜。
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食慾；
2.孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3.用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
編輯本段栽培技術
選地與整地
1、選茬整地：孜然種植選擇通風良好、土層深厚、土質疏鬆、肥力中等以上、鹽鹼含量低的砂壤土或壤土為宜，前茬以小麥、玉米、番茄、棉花為宜，忌胡麻和瓜類。前茬作物收後，深翻土地，秋季結合秋耕耙

[孜然]

孜然
耱保墒，灌秋水或冬水。第二年早春解凍時整地，要求地塊大小以1畝左右為宜，超過1.3畝的地塊加活埂，成「田」字形；要求地面平整，土壤細綿、無土塊。若水口和地塊落差大，要沿水口開毛渠，讓水在澆灌時沿毛渠多水口進地，以減緩水流速度，保證灌水均勻。在地角處備足粒小、無鹽鹼、無草籽的干凈沙子（8-10立方米/畝）。2、科學施肥：結合秋翻整地，畝施農家肥3-4立方米。播種前結合春季整地，一次性畝施入磷酸二銨10-20千克，或過磷酸鈣40千克，耙地25厘米深。雜草多的地塊，在播種前7-10天，每畝用48%樂胺乳油200克，加水30千克噴灑在地表，及時耙入土中，以殺滅雜草。為預防病害，可在播種前2-3天，每畝用綠亨1號50克加水30千克，噴施地表，深耙10-20厘米，進行土壤處理。土內施葯也可以將葯液噴在細沙上，製成葯沙，沙的干濕以手捏撒開不結團為宜，均勻撒於地表並耙耱。切忌施葯不勻或用葯過量，以免造成葯害傷苗。
選種與播種
1、品種選擇：目前張掖市種植的品種有新疆大粒和當地農戶自留地方品種。選購新疆大粒種子時，要選顏色暗綠、籽粒飽滿、成熟度好、發芽率80%以上，無雜質、無病蟲害、從正規渠道購進的並有正式發票的種子。農戶自留種，要求留色澤鮮艷、抗病性好（從重病田選留健康種）、生長勢強、植株健壯、果穗多、粒大粒飽、自然成熟的優良種子。為殺滅部分種傳病菌和促進早出苗，播種前用50-55℃的溫水浸泡種子15分鍾，並不停攪拌，除去浮出水面的秕粒和雜質，然後在常溫下浸泡8-12小時，將沉底的種子撈出，晾乾表面水分後用沙子拌勻後播種。
2、適期播種：孜然川區一般在3月底播種，民樂、山丹一、二類地區一般在4月上旬播種。播種有3種方法，根據條件任選一種即可。一是撒播：在無風天，將種子人工均勻撒於地表，然後蓋沙1-1.2厘米。種前墒情較差者，可在覆沙後灌水1次，待表皮發白時疏鬆土表，以利全苗。二是條播：先把種子和沙子充分混勻，放入種子箱，然後用播種機按行播種。為了保證播種質量，播種深度控制在2-2.5厘米，行距10-15厘米，播後耱平地表。三是地膜種植：用1.45米的地膜，播前5-7天鋪好地膜，使地墒充足，地膜貼地，用人工輥桶穴播，穴深1.3-2.5厘米，穴距10厘米。有效膜面控制在1.3米，中間種1行甜菜，兩邊各種4行孜然，共8行，行距15厘米。播種後，穴孔蓋沙，即可確保種子發芽，也可保證穴孔和膜孔不錯位。以上幾種方法下種量均控制在1.5千克/畝。為適當遮蔭、提高土地利用率、增加效益，孜然還可和玉米、茴香、柴胡等作物套種。
田間管理
1、適時適量灌水：播種後，如果是秋沙地，及時灌上安種水。如果是冬水地，墒情充足，可以不灌水。出苗後2葉期灌頭水，水要足量，以灌後2-3小時田間無積水為宜。開花盛期灌二水，水量較頭水少，以灌後1-2小時田間無積水為宜。全生育期共灌2-3次水，避免久旱猛灌大水和雨前灌水，夏季高溫嚴禁大水漫灌和灌後長時間積水。以多水口、小地塊、小水淺灌、早晚低溫灌水為原則，切忌田間低窪積水和灌跑馬水。
2、合理追肥：根據孜然長勢，適當追肥。在苗後花前，選植物動力2003的1000倍液、高美施750倍液及蘭大液體微肥等液肥的任何一種進行莖葉噴霧，促進植株生長健壯，增強抗逆性，連噴2-3次，間隔7-10天。若植株發黃，長勢弱，也可以結合灌水，畝追施硝酸銨10-12千克。
3、除草疏苗：孜然出苗顯綠後，如果田間雜草多，要及時人工除草，一般全生育期要除草2次。結合除草，拔除全部黃苗、病苗、弱苗和生長稠密處的部分幼苗，使健株均勻分布，田間通風透光，促使個體發育良好，提高群體產量，以畝保苗30-40萬株較好。當密度超過50萬株/畝，隨著密度的增加，產量呈下降趨勢。
4、病害防治：在多雨和排水不良時應及時開溝排水，以防爛根。發現根腐病時，畝噴綠亨2號可濕性粉劑50克或甲基托布津可濕性粉劑150克對水30千克進行噴霧，間隔7-10天噴1次，連噴2-3次。採收前7-10天禁止使用任何農葯，整個生長季節嚴禁使用高毒農葯。
適時收獲
7月10日左右，待植株針葉發黃，莖稈轉白，籽粒飽滿，成熟良好時即可收獲。收獲時人工連根拔起整個植株，抖凈泥土，紮成小捆，然後集中拉運到打碾處，晾曬1-2天至七八成干時，即可打碾收獲[2]
編輯本段中草葯

葯名：孜然
別名：馬芹子
漢語拼音：zi ran
拉丁植物動物礦物名：Cuminum cyminum L.
功效：散寒止痛；理氣調中
科屬分類：傘形科
主治：脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月經不調
生態環境：我國新疆、甘肅、台灣有栽培
採收和儲藏：5月果熟時，將植株收回，曬干，除去雜種，留取果實備用。
資源分布：原產埃及、衣索比亞。
用葯禁忌：陰虛火旺者慎服。
功效分類：散寒止痛葯；理氣調中葯
性味：味辛；性溫
葯材基源：為傘形科植物孜然芹的果實。
用法用量：內服：煎湯，3-9g；或研末。外用：適量，研末調敷。
出處：《中華本草》

Ⅲ 腎不好可以吃點木通，這種葯材很常見，具體的功效作用都有哪些

木通是一種屬於木通科的落葉蔓性木本植物，葯用它的莖梗。因它的莖梗有細細孔，兩頭都通，所以叫木通。 果實及藤入葯，能解毒利尿，通經除濕；甜味可食，也可釀酒；莖蔓可用於編制用具，並可代繩。

對平滑肌的作用：關木通煎劑對離體小鼠小腸有興奮作用，對離體小鼠未孕和已孕子宮有抑製作用。馬兜鈴酸對家兔在體和離體腸管及貓的在體子宮均有收縮作用。

強心：關木通水煎劑對離體豚鼠心臟有強心作用。

降壓：關木通水煎劑對家兔血壓有持續的降壓作用。

抗腫瘤：關木通和白木通對小鼠S180等多種動物模型有抑制生長作用。

其他作用：馬兜鈴酸能提高吞噬細胞的活力，並能對抗潑尼松抑制吞噬細胞的作用。

Ⅳ 母丁香的中葯屬性

葯材基源：為桃金娘科植物丁香的果實。
拉丁植物動物礦物名：Syzygium aromaticum(L.)Perry
【採收和儲藏】果實將成熟時採收，曬干。
【性狀】性狀鑒別 果實呈長倒卵形至長圓形；長2-2.5cm，直徑0.6-1cm。先端有齒狀萼片4枚，向中央彎曲，基部具果柄殘痕。表面棕褐色，粗糙，多細皺紋。果皮與種皮薄殼狀。質脆，易破碎脫落，有的已無果皮或種皮，僅為種仁。種仁倒卵形，暗棕色，由兩片肥厚的子葉抱合而成，子葉形如雞舌，不規則抱合，中央有一條細桿狀的胚根，由子葉的中央伸到較寬的先端。質堅硬，難破碎。氣微香，味辛辣。
①《別錄》：「微溫。」
②《葯性論》：「味辛，無毒。」
【歸經】歸脾；胃；肝；腎經
【功用主治】溫中，散寒。治暴心氣痛，胃寒嘔逆，風冷齒痛，牙宣，口臭，婦人陰冷，小兒疝氣。
①《別錄》：「療風水毒腫。去惡氣，療霍亂心痛。」
②陶弘景：「療惡核毒腫。」
③《蜀本草》：「療嘔逆甚驗。」
④《本耳圖經》：「療口臭最良，治氣亦效。」
【用法用量】內服：煎湯，1-3g：或研末。外用：適量，研末調敷或作栓劑。
【宜忌】熱證及陰虛內熱者忌服。
①《雷公炮炙論》：「不可見火。畏鬱金。」
②《本草經疏》：「一切有火熱證者忌之。非屬虛寒，概勿施用。」
【臨床應用】治療小兒疝氣
取母丁香粉適量撒在獨角蓮膏葯上，貼於患處。每隔1～2天換-次，至病癒為止。觀察19例，15例痊癒，3例好轉，1例無效。 葯物性狀
該品為桃金娘科植物丁香EugeniacaryophyllataThunb.的近成熟果實。果將熟時採摘，曬干。該品呈卵圓形或長橢圓形，長1.5～3cm，直徑0.5～1cm。表面黃棕色或褐棕色，有細皺紋；頂端有四個宿存萼片向內彎曲成鉤狀；基部有果梗痕；果皮與種仁可剝離，種仁由兩片子葉合抱而成，棕色或暗棕色，顯油性，中央具一明顯的縱溝；內有胚，呈細桿狀。質較硬，難折斷。氣香，味麻辣。
鑒別方法
⑴該品粉末棕褐色。澱粉粒眾多，單粒長卵形、類貝殼形、類圓形或不規則形，直徑14～35μm。纖維較多，成束或單個散在，淡黃棕色，多呈長梭形、類三角形或不規則形，偶有分枝狀，直徑14～88μm，層紋較密，孔溝明顯。草酸鈣簇晶存在於薄壁細胞中，直徑7～43μm。偶見草酸鈣小方晶，油室多破碎。
⑵取該品粉末1.5g，加乙醚5ml，振搖數分鍾，濾過，濾液作為供試品溶液。另取母丁香對照葯材1.5g，同法製成對照葯材溶液。再取丁香酚對照品，加乙醚製成每1ml含0.5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃）-乙酸乙酯(9：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照葯材及對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查內容
水分照水分測定法（附錄ⅨH第二法）測定，不得過12.0%。總灰分不得過4.0%（附錄ⅨK）。
浸出物
照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法（附錄XA）測定，用乙醇作溶劑，不得少於15.0%。
含量測定
照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定。色譜條件與系統適用性試驗以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（65：40）為流動相；檢測波長為280nm。理論板數按丁香酚峰計算應不低於3000。對照品溶液的制備精密稱取丁香酚對照品適量，加無水乙醇製成每1ml含0.1mg的溶液，即得。供試品溶液的制備取該品粉末（過二號篩）0.3g，精密稱定，置25ml量瓶中，加無水乙醇至刻度，浸泡24小時，搖勻，濾過，即得。測定法分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。該品按乾燥品計算，含丁香酚（C10H12O2)不得少於0.65%。
測定方法
方法名稱：雲芝－多糖的測定－中和滴定法
應用范圍：該方法採用中和滴定法測定雲芝中多糖的含量。
該方法適用於多孔菌科真菌彩絨革蓋菌Coriolus versicolor (L.ex Fr.)Quel的乾燥子實體。
方法原理：分別測得供試品中總糖及單糖的含量，用總糖含量減去單糖含量即為多糖含量。
試劑：1. 稀硫酸
⒉ 酚酞指示液
⒊ 氫氧化鈉試液
⒋ 硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）
⒌ 碘滴定液（0.05mol/L）
⒍ 澱粉指示液
儀器設備：
試樣制備：1.酚酞指示液
取酚酞1g，加乙醇100 mL使溶解。變色范圍pH8.3~10.0（無色→紅）
⒉ 氫氧化鈉試液
取氫氧化鈉4.3g，加水溶解成100 mL。
⒊ 硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）
配製：取硫代硫酸鈉26g與無水碳酸鈉0.20g，加新沸過的冷水適量使溶解成1000mL，搖勻，放置1個月後濾過。
標定：取在120℃乾燥至恆重的基準重鉻酸鉀0.15g，精密稱定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化鉀2.0g ，輕輕振搖使溶解，加稀硫酸40mL，搖勻，密塞；在暗處放置10分鍾後，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點時，加澱粉指示液3mL，繼續滴定至藍色消失而顯亮綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL硫代硫酸鈉（0.1mol/L）相當於4.903mg的重鉻酸鉀。根據本液的消耗量與重鉻酸鉀的取用量，算出本液的濃度，即得。
室溫在25℃以上時，應將反應液及稀釋用水降溫至約20℃。
⒋ 碘滴定液（0.05mol/L）
配製：取碘13.0g，加碘化鉀36g與水50mL溶解後，加鹽酸3滴與水適量使成1000mL，搖勻，用垂熔玻璃濾器濾過。
標定：取在105℃乾燥至恆重的基準三氧化二砷約0.15g，精密稱定，加氫氧化鈉滴定液（1mol/L）10mL，微熱使溶解，加水20mL與甲基橙指示液1滴，加硫酸滴定液（0.5mol/L）適量使黃色轉變為粉紅色，再加碳酸氫鈉2g，水50mL與澱粉指示液2mL，用本液滴定至溶液顯淺藍紫色。每1mL碘滴定液（0.05mol/L）相當於4.946mg的三氧化二砷。根據本液的消耗量與三氧化二砷的取用量，算出本液的濃度，即得。
⒌ 澱粉指示液
取可溶性澱粉0.5g，加水5mL攪勻後，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續煮沸2分鍾，放冷，傾出上清液，即得。本液應臨用新制。
操作步驟：總糖 取該品粗粉約5g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加水120 mL，稱定重量，加熱迴流1小時，放冷，再稱定重量，用水補足減失的重量，搖勻，用脫脂棉濾過，精密量取濾液40 mL，加酚酞指示液1~2滴，用氫氧化鈉試液調節pH值至中性，精密加入碘滴定液（0.1mol/L）25 mL，逐滴加氫氧化鈉試液4mL，邊加邊劇烈振搖，密塞，置暗處放置10分鍾，加稀硫酸4mL，立即用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加澱粉指示液2 mL，繼續滴定至藍色消失，並將滴定結果用空白試驗校正。每1mL碘滴定液（0.1mol/L）相當於9.008mg的無水葡萄糖（C6H12O6）。
單糖 精密量取總糖項下的濾液40mL，按總糖項下方法，自「加酚酞指示液1~2滴」起，同法操作。每1mL碘滴定液（0.1mol/L）相當於9.008mg的無水葡萄糖（C6H12O6) 。 炮製
除去雜質，用時搗碎。
性味與歸經
辛、溫。歸脾、胃、肺、腎經。
功能與主治
溫中降逆，補腎助陽。用於脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。
用法與用量
1～3g。內服或研末外敷。
注意
不宜與鬱金同用。 1．選地、整地宜選擇溫和濕潤、靜風環境、溫濕變化平緩、坡向最好為東南坡的地區，並選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤上栽培。土壤以疏鬆的砂壤土為宜。深翻土壤，打碎土塊，施腐熟的干豬牛糞、火燒土作基肥，每畝施肥2500－3000千克。平整後，作寬l－1.3米、高25－30厘米的畦。如果在平原種植，地下水位要低，至少在3米以下。有條件先營造防護林帶，防止台風為害。種植前挖穴，植穴規格為60厘米×60厘米×50厘米，穴內施腐熟廄肥15－25千克，摻天然磷礦粉0.05一0.1千克，與表土混勻填滿植穴，讓其自然下沉後待植。
2．繁殖方法主要用種子繁殖。果實7－8月陸續成熟。鮮果肉質堅實，每千克鮮果有600－700粒。開溝點播，溝深2厘米，株行距則隨育苗方式不同而異。苗床育苗，株行距10厘米×15厘米；營養磚育苗，株行距4厘米×6厘米。播種後蓋上一層細土，以不見種子為度，切不要蓋上太厚。在播前搭好前棚，保持50%的郁閉度。播後19－20天即可發芽。3個月後具3對真葉時，把幼苗帶土移入裝有腐殖土的塑料薄膜袋或竹籮內，每袋（籮）移苗四株，置於自然林下或人工前棚下繼續培育。定植後5－6年開花結果。
3．田間管理
⑴蔭蔽l－3年生的幼樹特別需要蔭蔽，由於植距較寬，可在行間間種高稈作物，如玉米、木薯等，既可遮蔭，又可作防護作用，還能增加收益，達到以短養長的目的。
⑵除草、覆蓋每年分別在7、9、10月，在丁香植株周圍除草，並用草覆蓋植株，但不要用鋤頭翻上以傷害了香根，林地上其它地方的雜草被割除作地面覆蓋，還可作綠肥，代替天然植被覆蓋地面。除草工作直至樹冠郁閉而能抑制雜草的生長為止。
⑶補苗丁香在幼齡期的致死因素較多，如發現缺苗，應及時補種同齡植株。
⑷排灌幼齡丁香，根系纖弱，不耐旱，三年生以下的丁香樹，乾旱季節需要淋水，否則幼樹乾枯。開花結果期在乾旱季節易引起落花落果，也要淋水，雨季前流通排水溝，以防積水。
⑸施肥定植後，一般每年施肥2－3次：第一次在2－3月；每株施稀人糞尿10－15千克或尿素、硫酸鈣和氯化鉀各0.05－0.1千克；第二次在7－8月，除施氮肥外，每株加施0.l千克過磷酸鈣或適量堆肥和火燒土，但不宜過量和緊靠根際，以免引起灼根造成腐爛；第三次在10－12月施以廄肥或堆肥，摻適量過磷酸鈣和草木灰。
⑹培土丁香樹是淺根系，表土上層的細報必須避免受傷，同時這些細根不應露在土面，若露出要用肥沃鬆土培土2－5厘米。
⑺修枝丁香樹木需要大量修枝，但為了便於採花，可將主幹上離地面50－70厘米內的分枝修去；若有幾個分叉主幹，應去弱留強，去斜留直，保留1個。上部枝葉不要隨便修剪，以免造成空缺，影響圓錐形樹冠的形成。⑻防風防護林的設置是確保了香園完整的一項重要措施。此外，幼齡期在台風來臨前要做好防風工作，可用繩子和竹子固定丁香植株樹干，以減輕台風對丁香植株的搖動，從而減少危害。
4．病蟲害防治
⑴褐斑病幼苗和成齡樹都有發生，為害枝葉、果實。防治方法：①可在發病前或發病初期用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑；②清潔田園，消滅病殘株，集中燒毀。
⑵煤煙病主要是由黑刺粉虱、蚧類、蚜蟲等害蟲的為害而引起的。防治方法：①發現上述害蟲為害時用殺蟲劑噴殺；②發病後用1∶1∶l00倍的波爾多液噴灑。
⑶根結線蟲病由一種線蟲引起，為害根部。防治方法：可用3%呋喃丹顆粒劑穴施或撤施於根區。
⑷紅蜘蛛為害葉片。防治方法：用0.2－0.3波美度石硫合劑和20%三氯殺蟎碸稀釋500倍液噴殺。兩種液體混合使用效果更好。每5－7天噴1次，連續2－3次。
⑸紅蠟介殼為害枝葉。防治方法：冬季可噴10倍松脂合劑，50%馬拉松稀釋1000－1500倍液噴殺，每隔7－15天噴1次，連續2－3次。
⑹大頭蟋蟀為害小枝、葉、幼干。防治方法：採用毒餌誘殺。先將麥麩炒香，然後用90%晶體致百蟲30倍液，拌濕麥麩，傍晚放畦周圍。 一般種植5－6年後開花，25－30年為盛產期。在中國海南省引種區，6－7月花芽開始分化，明顯看見花蕾，當花蕾由淡綠色變為暗紅色時，或偶有1－2朵開放時，即把花序從基部摘下，勿傷枝葉，這樣可提高公丁香產量，又可減少了香樹養分的消耗。如果讓花蕾繼續生長，翌年3月為盛花期，4～6月座果，並逐漸長成幼果，採收未成熟果實，即為母丁香。
從花芽分化到果實成熟需經三年時間。採收後的丁香花蕾，揀凈雜物於陽光下曬，若天氣晴朗一般曬3－4天即可，為了充分乾燥，花蕾不可堆得太厚，而且要定時翻動，曬至乾脆易斷即為商品丁香。未成熟的幼果，採收後曬干，即為母丁香。 ⒈《雷公炮炙論》：不可見火。畏鬱金。
⒉《抱朴子》：雞舌香、黃連，乳汁煎，注之諸有百疾之在目者皆愈，而更加精明倍常也。
⒊《齊民要術》：雞舌香，俗人以其似丁子，故為之丁子香也。
⒋《本草拾遺》：雞舌香與丁香同種，花實叢生，其中心最大者為雞舌，擊破有順理，而解為兩向，為雞舌，故名，乃是母丁香也。
⒌《本草圖經》：雞舌香，今人皆於乳香中時時得木實似棗核者，以為雞舌香，堅頑枯燥，絕無氣味，燒亦。
⒍《本草經疏》：一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。 ①治暴心氣痛：雞舌香末，酒服一錢。（《肘後方》）
②治胃冷嘔逆，氣厥不通：母丁香三粒（椎碎），陳橘皮一枚（全者，湯浸去白，焙）。上二味，用水一盞，煎取半盞，去滓熱呷。（《聖濟總錄》)
③治小兒冷疳，面黃腹大，食即吐者：母丁香七枚，為末，乳汁和蒸二次，姜湯服之。（《衛生易簡方》）
④治風冷乘於齒間，發歇疼痛。口氣宣露：雞舌香、射於各一兩，麝香（細研）一分。上二味，搗羅為散，入麝香再拌和令勻。每用少許揩齒，良久以溫湯漱口。（《聖濟總錄》雞舌香散）⑤治齲齒：雞舌香煮汁含之。（《姚僧坦集驗方》）
⑥治婦人難產：母丁香三十六粒.滴乳香三錢六分。為末，同活兔膽和杵千下，丸作三十六丸。每服一丸，好酒化下。（《頤真堂經驗方》如意丹）
⑦治陰冷：母丁香為末，縫紗囊如小指，實末，納陰中，中病便已。（《本草衍義》）

Ⅳ 丁香酚的來源與制備

1.天然的丁香酚主要用富含丁香油的為桃金娘科植物丁香的乾燥花蕾經蒸餾所得的揮發油.
再經過萃取（定含量的氫氧化鈉溶液溶解分離其中的酚與非酚油，再經石油醚萃取，酸化，中和，精餾等步驟而得.
2.合成法制備丁香酚，用愈創木酚為原料，採用烯丙基氯、烯丙醇等直接烯丙基化而得。
3.工業上可以從天然精油中單離，也可由化學合成而得。但化學合成法產生的同分異構體，沸點非常接近而分離極為困難，時下以單離法為主。
天然精油單離法：
以多年生亞灌木丁香羅勒為原料，經水蒸氣蒸餾得精油和水的混合物。油水混合物中加入20%的氫氧化鈉，再進行水蒸氣蒸餾除去非酸性物質。在50℃下將所得丁香酚鈉溶液加入30%的硫酸攪拌中和至Ph=2～3(水層)。靜置後分出下層粗丁香油，經減壓蒸餾得丁香酚成品。
化學合成法：
將烯丙基溴、鄰甲氧基苯酚、無水丙酮和無水碳酸鉀加入反應釜中，加熱迴流數小時。冷卻後加水稀釋，然後用乙醚提取。提取物用10%的氫氧化鈉洗滌，再用無水碳酸鉀乾燥。常壓蒸餾回收乙醚、丙酮後進行減壓蒸餾，收集110~113℃(1600Pa)的餾分，即為鄰甲氧基苯基烯丙醚。將其煮沸迴流1h後冷卻，所得油狀物用乙醚溶解，再用Lo%的氫氧化鈉溶液提取，提取液經鹽酸酸化後乙醚萃取。萃取液用無水硫酸鈉乾燥，常壓蒸餾回收乙醚後即得丁香粉成品。也可由鄰甲氧基苯酚與烯丙基氯在金屬銅的催化和100℃下一步反應得到成品。
4.丁香油之類含有大量丁香酚的精油，加30%氫氧化鈉液處理，再加無機酸或通人二氧化碳氣使之析出。或使之與醋酸鈉加成，以使游離出來後再經水蒸氣蒸餾而得純品。
5.丁子香酚盡管也可用合成的方法制備，但工業上一般都從植物或芳香油中分離萃出。可採用丁香羅勒為原料，丁香羅勒原產於塞席爾、葛摩。1965年從前蘇聯引入我國。在長江流域以南作為多處生亞灌本栽培。花穗中丁香羅勒油含量最高，葉次之，莖桿更次之。油中的主要成分是丁子香酚。佔60-70%，尚有芳樟醇、對傘花素、羅勒烯等。合成法丁子香酚，由鄰甲氧基苯酚與溴丙烯反應，再經加熱重排而得。

Ⅵ 丁香有哪些特徵

（陳偉平）

丁香（Eugenia aromatica Baill.）別名丁子香、雞舌香。為桃金娘科常綠喬木。原產印度尼西亞馬魯古群島。主產於印度尼西亞、馬來西亞、坦尚尼亞、印度、斯里蘭卡等國，20世紀50年代引入廣東南部試種，現廣東省湛江、海南省、雲南省景洪、勐臘有少量栽培。海南省萬寧、屯昌、那大、澄邁為主要試種區。葉、花、果實及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其成分含丁香油，油中主要為丁香油酚、乙醯丁香油酚等。此外，並含丁香素、鄰苯三酚鞣酸。我國引種的丁香含油量14—21%，其中丁香酚含量達84—95%，丁香葉油的化學成分與丁香油近似，丁香葉含油6.6%，其中丁香酚含量78—82%。以花蕾（公丁香）入葯。味辛，性溫。有緩胃降逆、止痛的功能。治呃逆、嘔噦、吐瀉、胃痛、腹痛等症。

一、形態特徵

樹高10m以上，樹干叉狀分枝，樹冠圓錐形，樹皮平滑，黃褐色。葉對生，卵狀長橢圓形，長7—12cm，寬3—5cm，先端尖，全緣，側脈平行，革質，密布油腺。花芳香，聚傘圓錐花序頂生，花萼肥厚，筒狀，萼筒長l—1.5cm，先端4裂，裂片三角狀；花冠短管狀，白色稍帶淡紫，先端具4裂片；雄蕊多數，花葯縱裂；子房下位，花柱粗壯，柱頭不明顯。漿果長橢圓形，紫紅色，肉質，長1.9—2.3cm，直徑9—12mm，先端有宿存萼片。種子橢圓形，長0.9—1.5cm，直徑2.9—6.4mm（圖18—1）。

表18—4 丁香人工授粉成果情況

3.對環境條件的要求

丁香喜熱帶海島性氣候。在我國海南試種區，年平均氣溫23.1—24.4℃，月平均最高氣溫26.0—28.4℃，月平均最低氣溫16.7—18.8℃，年雨量1330—2530mm。極端低溫8—10℃時生長正常，可大量抽出嫩枝葉；偶然出現極端低溫5℃時，嫩葉受害，落蕾、落花；極端低溫達3℃時植株死亡。丁香雖可忍受5—6℃的短時低溫，但從生產角度看，絕對最低氣溫不宜低於6℃，最冷月均氣溫不宜低於15℃，才適宜於種植而收到經濟效果。在旱季及雨量較少的地區需行灌溉。雨量過多達3000mm以上時，丁香花蕾的香氣欠佳。在高溫高濕的條件下，枝葉雖茂，但病葉病果較多，開花也少。幼齡樹喜陰，不耐烈日曝曬，生長緩慢，宜精心管理。成齡樹喜光，需充足陽光才能早開花，開花多。地上部枝葉茂密，冠幅大，側枝細脆而根系淺，支持力小，不抗風，需設防風林加以保護。土壤以深厚、肥沃、排水良好，pH5—6的砂壤土為好。地下水位要低，宜在3m以下，積水易爛根死亡。

三、栽培技術

（一）繁殖方法

採用種子繁殖。定植5—6年開花結果，果實5—6月陸續成熟，隨各地氣候與品種而不同。當果實為紫紅色時，應及時採收，宜隨采隨播。如不能及時播種，可放入潮濕細沙或濕木糠貯藏，以免乾死。剝掉果肉比帶果肉貯藏，能較好地保持生活力。剝時注意從果柄一端剝起，既易剝又不傷害種胚。鮮果播種，一般播後7天果肉才開始腐爛，35—40天出苗。若剝掉種皮，在8—9月播，3天後胚根入土，出苗率高達90%以上。開溝點播，行距15cm，粒距約5cm，種子平放或直放，胚根朝下，蓋土厚1cm與土面平或稍低一些。播後約10天出苗。幼芽出土為紅色錐尖狀。生長至4—5cm，具兩片紅色幼葉，即可移植於苗床或移入營養袋裡育苗。用塑料袋育苗，既方便運輸，又能提高成活率。

在播種前搭好蔭棚，保持60—70%的蔭蔽度，有弱光照射。剛出土的幼苗，要及時澆水以保持苗床土壤濕潤。待長2對真葉後，每1—2個月施稀尿水、硫酸銨或尿素液一次。一年後苗高20—25cm，便可定植。

（二）定植

丁香的根群纖細，穿透力弱，宜選深厚松軟的土壤栽植，心土硬結或有石礫層的土壤都不宜栽植，需排水良好。定植前按株行距5×6m挖穴，穴深、寬各50cm，每穴施廄肥或牛糞10—15kg，粘重的土壤還需摻河沙15kg，與表土混勻填穴備植。選雨季陰天定植。幼苗不宜修枝葉，以免影響生長和樹型。帶土團種植成活率高。

（三）間作

1—3年的幼齡樹需蔭蔽，保持50—60%的蔭蔽度。植距較寬，行間可種香蕉、木薯、玉米、牧豆，既可遮蔭保持濕度，又增加收益和有機肥源。

（四）田間管理

丁香幼齡生長緩慢，一年生植株才25—30cm高，3齡內必須精心管理，這是引種栽培丁香成功與否的關鍵，風害嚴重的平原地帶要先栽植好防護林。

1.施肥、澆水、培土

春季2—3月施追肥，每株施稀人尿10—15kg，或硫酸銨25—30g，過磷酸鈣50—100g，氯化鉀或硫酸鉀50—150g，混合廄肥10—15kg，開溝施下。丁香不耐旱，乾旱易引起落花落果，幼樹枯萎，旱季要經常澆水。若細根露出，應培土3—5cm。幼齡期管理操作不要碰傷嫩枝，否則會影響生長，破壞樹型。

2.修剪

將離地面50—70cm以下主稈的側枝剪去，分叉主稈，去弱留強，上部枝葉適當修剪。以保持樹冠通風透光，有利花芽分化和抗風。

3.地面覆蓋

在干濕明顯的地區尤其重要。可間種綠肥作覆蓋，以減少土壤水分的蒸發。這樣夏秋季可保濕降溫，防止土壤沖刷，冬季可以保濕保溫。

4.防風

在台風頻繁地區，當台風來臨前要及時做好防風工作，可用繩子或竹子固定植株。

（五）病蟲害及其防治

1.褐斑病

主要為害葉片，初出現微紅斑點，逐漸擴大成紫紅色近圓形的斑點，中心變灰白色穿孔。在高溫高濕季節易發病。防治方法：可在發病前或發病初期用1∶1∶100的波爾多液或50%的可濕性甲基托布津1000倍溶液噴射。

2.煤煙病

是由黑刺粉虱、介殼蟲類、蚜蟲的分泌物引起真菌寄生而引起的。防治方法：防治致病害蟲。加強管理，適當修剪，以利通風透光，增強樹勢，也可減輕發病。其它參見印度蘿芙木。

3.介殼蟲

成蟲、若蟲吸食莖、葉汁液並引起煤煙病。防治方法：參見印度蘿芙木。

四、採收與加工

適時收花，少留果實，這樣既可提高公丁香的產量和質量，又能減少丁香樹體養分的消耗，調節均衡生長，實現高產穩產。丁香定植後5—6年開花結果，20年前後為盛產期，壽命可達100—130年，花蕾盛產期2—7月，產量亦有大小年之別，須加強管理。一般現花芽後6個月含苞欲放的花蕾便可採收。剪下飽滿、微帶紅色的花蕾，曬4—6天至脆易斷時即為公丁香，干鮮比為1∶3，嫩的為1∶3.5—4。優質的丁香，有強烈的芳香氣，味香而辣。商品以個大身干、色紫紅、有光澤、油質重、含苞未放、無雜質、清香的為上品，暗色或黑色是乾燥時處理不當。經自然授粉，逐漸膨大成紫紅色的幼果，採收曬干後即是母丁香，味辛辣，含油量較公丁香少，品質較差，葯性相同。

Ⅶ 您應該了解丁香的所有知識有哪些呢

丁香（丁香）是最有價值的香料之一，幾個世紀以來一直用作食品防腐劑和許多醫學用途。丁香樹是常綠的，最初是印度尼西亞的本土樹種。它是全球香料架中常見的產品。丁香廣泛用於印度和中國美食。它具有抗氧化，抗菌，抗真菌，抗病毒，鎮靜，抗齲，消炎，防腐，殺蟲，止痛，鎮痙作用。

它在不同的語言中有不同的名字，比如馬拉地語(Luvang)，印地語(Laung, Lavang)，孟加拉語(Lawang)，古吉拉特語(Lavang)，卡納達語(Lavanga)，馬拉雅拉姆語(Grambu)，奧里亞語(Labang)，旁遮普語(Laung)，梵語(Lavanga)，泰米爾語(Kirambu, Lavangam)，泰盧固語(Lavangalu, Lavangamu)，烏爾都語(Laung)

維生素和礦物質含量

維生素:A, C, E, K, B3, B5, B6, B2, B1, B12，葉酸

礦物質:鈣、銅、錳、鎂、磷、硒、鋅、鈉、鉀

在丁香花蕾中可以發現高達18%的精油。丁香精油中大約89%是丁香酚，5% ~ 15%是乙酸丁香酚和β-cariofileno, 2.1%是α-humulen。

特性和好處屬性味道-苦，Katu(辛辣)品質:輕盈易消化，油膩消化後的味覺轉換- Katu(辛辣)效力——冷

好處緩解過度口渴緩解口臭和口腔過度粘滑

如果把它放在口腔里幾分鍾，它就會使口腔變得清晰，減輕無味和口臭。對眼睛有好處提高消化能力魯奇亞-提高品味對出血疾病有用在過度口渴時很有用有助於嘔吐用於腹脹，腹部氣脹舒拉-對腹部絞痛有效

卡薩-對咳嗽、感冒有效對哮喘，慢性阻塞性肺病，喘息，呼吸困難有效對打嗝很有用對慢性呼吸系統疾病有用

用途、好處和應用

1)丁香被用作消炎葯，由於它的類黃酮含量高。芳香治療師使用純丁香油來治療風濕病和關節炎的症狀。

2)用丁香粉和蜂蜜糊治療痤瘡。

3)丁香被用作驅風劑，以增加胃中的鹽酸和改善蠕動。

丁香葉油被用來給香水和肥皂增添香味。

Ⅷ 有機物丁香油酚的結構簡式為，其可能具有的性質是（）①能發生加成反應；②能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

含苯環、碳碳雙鍵，可發生加成反應；
含碳碳雙鍵、酚-OH可被酸性高錳酸鉀氧化；
含酚-OH，可發生顯色反應；
含酚-OH，可發生取代反應；
酚-OH，具有酸性，可發生中和反應；
該物質不能發生消去反應，
故選C．

Ⅸ 為什麼丁香是天然食用香料

別名丁子香，為桃金娘科植物，是常綠喬木，它的葉、花、果及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其主要成分含丁香油，油中主要是丁香油酚、乙醯丁香油酚等。它的含油量約14％～21％。花蕾可入葯，花蕾又稱公丁香。

丁香丁香原產印度尼西亞的馬魯古群島，現在我國廣東、海南、雲南等省都有栽培。丁香是調味品，其香氣濃郁，開胃並具有辛辣感，主要是丁香油和丁香酚的作用。丁香還可消除異味，添香曾味，是較好的天然食用香料。

丁香花芬芳襲人，為著名的觀賞花木之一。歐、美園林中廣為栽植。在我國園林中亦佔有重要位置。園林中可植於建築物的南向窗前，花時，清香入室，沁人肺腑。丁香還有殺菌和抗氧化的作用，可用於牙膏、肥皂、香水的原料。也可入葯，有溫脾胃、降逆氣，驅風止痛等功效。

我國栽培丁香歷史悠久，據考證，至今已有二千多年，早在三國時期，大文學家曹植就曾在《妾薄命》中寫道：「坐者嘆息舒顏，御金裛粉君傍，中有霍納、都粱，雞舌五味雜香，進者何人齊姜，恩重愛深難忘」。宋代王十朋稱丁香「結愁干緒，似憶江南主」。歷代詠丁香詩，大多有典雅莊重、情昧雋永的特點。北宋周師厚《洛陽花木記》(1082)中記載，當時洛陽已栽培丁香。明代高濂在《草花譜》(1591)中記述了丁香的繁殖「接、分俱可」。清代陳湨子在其《花鏡》(1688)中指出丁香「畏濕而不宜大肥」。20世紀30年代陳善銘發表了《中國之丁香》，對中國原產的22種丁香的分類、分布等做了詳細的記述。

丁香宜栽於土壤疏鬆而排水良好的向陽處。一般在春季萌支前裸根栽植，株距3米。2～3年生苗栽植，穴徑應在70～80厘米，深50～60厘米。每穴施100克充分腐熟的有機肥料及100～150克骨粉，與土壤充分混合作基肥。栽植後澆透水，以後每10天燒1次水，每次澆水後要鬆土保墒。栽植3～4年生大苗，應對地上枝幹進行強修剪，一般從離地面30厘米處截干，第2年就可以開出繁茂的花來。一般在春季萌動前進行修剪，主要剪除細弱枝、過密枝，並合理保留好更新枝。花後要剪除殘留花穗。一般不施肥或僅施少量肥，切忌施肥過多，否則會引起徒長，從而影響花芽形成，反而使開花減少。但在花後應施些磷、鉀肥及氮肥。灌溉可依地區不同而有別，華北地區，4～6月是丁香生長旺盛並開花的季節，每月要澆2～3次透水，7月以後進入雨季，則要注意排水防澇。到11月中旬入冬前要灌足水。危害丁香的病害有細菌或真菌性病害，如凋萎病、葉枯病、萎蔫病等，另外還有病毒引起的病害。一般病害多發生在夏季高溫高濕時期。害蟲有毛蟲、刺蛾、潛葉蛾及大胡蜂、介殼蟲等，應注意防治。

Ⅹ 這是什麼菜

這個是茼蒿菜，茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子稈等，在中國古代，茼蒿是宮廷佳餚，被稱為「皇帝菜」，是中國從古到今一直在食用的一種蔬菜。

茼蒿葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉；莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好；較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚；適宜南方地區栽培。

茼蒿的營養成分

據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

延緩衰老

茼蒿中葉綠素的含量很高，葉綠素能未計提提供充足的鐵源，是天然的造血原料，還能維持機體內酶的活性，使沒發揮超強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。

促進消化

茼蒿是植物類蔬菜，膳食纖維的含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維，半粗纖維，這類纖維在胃內能刺激胃分泌胃酸，促進消化，在腸內能促進腸道的蠕動，並減少胃腸道對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果，同時還能治療便秘。

防治夜盲症

胡蘿卜素的吸收方式是物理擴散，濃度越高人體吸收得越多，茼蒿中胡蘿卜素的含量豐富，者對胡蘿卜素的吸收有很大的幫助，胡蘿卜素在人體內會被轉化為維生素A，防治夜盲症。

消食開胃

茼蒿里含有一種揮發性的精油，成分復雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食慾以及降血壓、補腦的作用。