玫瑰牛肉卷

❶ 三百道川菜名，不要菜譜，只要菜名

你好！300道菜名

牛肉餡餅
叉燒雞
火鍋
復元湯
子姜鴨
乾坤蒸狗
壇子肉
火爆腰塊
樟茶鴨
金筍忌廉東星斑
麻婆豆腐
珊瑚雪花雞
丁香鴨
冬筍三黃雞
豆瓣海參
豆瓣鮮魚
樟茶鴨子
粉蒸排骨
鳳凰蘿卜
鳳爪
泡椒雞片
干煸肉絲
干煸鱔背
干煸鱔魚
干煸四季豆
干燒明蝦球
麻辣豆腐
水煮肉片
瓤甜椒
三七蒸雞
三絲魚翅
魚香茄子
山城棒棒雞
鱔魚雞蛋卷
生爆鹽煎肉
雙色玫瑰魚
水八塊
水煮牛肉
水煮魚
酥皮龍蝦
酸辣蹄筋
水滸肉
香辣蝦
網油魚包
蝦須牛肉
鮮花豆腐
五彩蟹盒
雪魔芋雞翅
豆豉魚
鹽煎肉
廣漢纏絲兔
四川臘肉
芹黃魚絲
雙仁浮皮
板栗紅燒肉
白汁菜心
蕪爆裡脊
竹筍香菇湯
家常海參
籮粉魚頭豆腐湯
麻辣黃鱔
苦瓜釀肉
香蒜咖喱炒蟹
鵝黃肉
辣子雞丁
泡菜爆河蝦
川味糯米飯
吉利大蝦
雪菜捆三辣
醋辣白菜梗
香辣毛豆
冬瓜竹筍雞
錦綉時菜塔
糖醋泡菜
口袋豆腐
梓潼片粉
四川泡菜
水晶橘子
鑲碗
杜仲腰花
辣味炸雞翅
棒棒雞絲
雪花雞湯
三菌燉雞
小煎雞
紅棗煨肘
陳皮牛肉
成都玉林串串香
五柳鮮魚
豆瓣鯽魚
雲長玉漿餃
鷹揚虎視
打老虎
海鮮拼盤
荷包豆腐
炒玉米
紅燒獅子頭
回鍋肉
拔絲香蕉
黃燜雞塊
成都泡椒墨魚仔
四川家常酸辣湯
北京水煮魚
成都素燴
芪燒活魚
泡菜鵝腸
干煸牛肉絲
瀘州魚頭火鍋
火鞭牛肉
蔥辣魚條
陳麻婆豆腐
鹿茸牛肉卷
木瓜遼參
雞汁蝦卷
辣椒蟹
連理雙味魚
一品酥方
開水白菜
菠餃魷魚方
糖醋排骨
香腸油菜
宮保蝦球
荔枝魷魚卷
聚三鮮
原籠粉蒸
金錢芝麻蝦
回鍋魚片
炒雞什件
麻辣牛肉
煙熏排骨
川味蟹
百合牛肉
香辣炒蟹
泡椒蒸水魚
干燒魚翅
金錢口蘑湯
醋溜黃瓜
芪蒸鵪鶉
雞絲米粉
一品豆腐湯
川西肉豆腐
泡菜炒肉末
軟炸蝦糕
栗子白菜
貴妃雞翅
紅燒豬蹄
糖醋雞圓
紅燒蹄筋
腰果蝦球
手撕牛肉
龍眼甜燒白
朵頤辣子雞
川辣黃瓜
姜絲牛肉
百仁全鴨
鍋巴肉片
網油腰卷
炸班指
芹黃燒魚條
糖醋紅柿椒
魚香碎滑肉
玉竹心子
軟燒仔鯰
烤扁擔肉
醬爆鴨塊
生燒筋尾舌
甜椒肉絲
桂花核桃凍
清蒸鴨子
果仁徘骨
金鉤青菜心
炸花仁腰塊
十全炆補湯
脆皮桂魚
魚香牛肉絲
麻醬鳳尾
火爆腰花
辣汁泥腸
釀青椒
冬菜肉末
口蘑蒸雞
干燒魚
椒麻雞
羊耳雞塔
雞肉鹵味
熘兩色雞米
麻辣雞肫毛豆
三鮮鍋粑
四川泡大蒜
土豆燒排骨
干燒雞翅
泡椒墨魚仔
香辣蹄花
珍珠圓子
清湯燕菜
桃酥雞糕
杏仁銀肺湯
浦江蟹羹
炒豌豆夾
清蒸甲魚
連鍋湯
燉雞汁
香酥山葯
玻璃魷魚
合川肉片
糖粘羊尾
狀元鹵味
東坡春鳩膾
紅燒捲筒雞
豆渣豬頭
水煮鳳片
玫瑰鍋炸
猴頭蘑燴鳳片
油浸腰花
東坡蒸豬頭
東坡鯿魚
麻醬腰片
毛肚火鍋
砂鍋魷魚
紅燒牛掌
鮮椒嫩仔雞
雞雜
冷啖杯
混堂鍋魁
酸辣魚
油旋子鍋魁
麻辣豬肉乾
川辣蟹
火熱香辣蟹
竹葉粉蒸果
麻辣肉片
綉球魚翅
雞包魚翅
干煸蓮藕
四件燜冬筍
氽雞卷
成都蛋湯
香酥鴨
青椒牛肉絲
紅燒咕嚕肉
猴蘑牛頭方
白汁牛肉
豆苗蝦仁
冬菜扣肉
椒鹽蹄膀
金錢雞塔
炸珍珠蝦
香辣粉蒸肉
菊花榨菜魚卷
火爆荔枝腰
鹽水肫花
油淋筍雞
豆苗炒雞片
沙參心肺湯
參麥團魚
銀杏蒸鴨
椒麻雞片
干煸香菇扁豆
四川風味土豆燒排骨
水煮鰱魚
泡椒黃辣丁
雲尖爆牛柳
珍珠元子
酥皮雞餃
南排雜燴
叉燒魚
炸蒸肉
荷葉鳳脯
川味牛肉
果仁排骨
手撕雞
魚香腰花
豆豉魚
白汁魚肚
麻油雞
蒲江蟹羹
艄公號子魚
白油肉片
月母子雞
南薺燒鴨丁
捶雞
銀絲圓
生炒蒜苔肉
豆腐鯽魚
家常豆腐
鍋貼魚片
糊塗雞
蓉城鴛鴦卷
砂鍋雅魚
蜜汁山葯琢
鮮花白玉雞片
辣子脆腸
花匯兔丁
豆瓣肘子
酸菜火鍋
魚香味
巴國玉米糕
魚香豬干
豆瓣魚條
干燒雅魚

滿意請採納一下！謝謝

❷ 2018果洛藏族自治州串串香品牌

果洛不清楚，餓狼串說，又潮又精緻的串串店，牛肉卷玫瑰花超美麗，卷蟲草花超養生，卷薄荷超清新，卷香菜超香，還有雙椒 孜然 黑胡椒......一晚上就吃牛肉簽好，湯底選的鴛鴦微辣，味道很不錯，關鍵第一次從清湯裡面撈到了這么大個筒子骨😂感覺是麻辣和養生。

❸ 經典家常菜菜譜

孜然鴨肉串

主料：鴨腿3隻

輔料：蚝油1湯匙、烤肉醬2湯匙、生抽1湯匙、蔥姜適量、料酒1茶匙、食鹽適量、胡椒粉適量、五香粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙

1、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。

❹ 鉑瀚粵匯樓怎麼樣

年初二去的，點了好幾個菜都沒有，玫瑰牛肉卷是一般沙拉牛排的開級版，外面裏有生菜絲，口感清爽，元寶蝦味道尚可，量真心少，最令人哭笑不得的是叉燒，口感，外觀都和一般廣式的不同。春節期間服務是不談了

❺ 辣菜都有什麼家常菜

【咕嚕魚】1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清腌10min;2.魚柳沾澱粉,炸酥脆後撈出來,不關火,大火復炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋里的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成黏稠的汁;4.把魚丁放進去,迅速拌勻,撒點熟芝麻,出鍋。
【山楂排骨】1.排骨洗凈後焯水備用，山楂洗凈；2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鍾，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。
【金針菇牛肉卷】肥牛片用燒烤醬腌一會；金針菇洗凈備用；用腌好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟；將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁；起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉卷上即可。
【玫瑰腐乳豬蹄】豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角；加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水；小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
【毛豆雞丁】1胡蘿卜洗凈去皮，火腿均切丁；蔥切段；玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝干；雞肉洗凈切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻腌15分鍾2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

❻ 雪山肥牛怎麼擺盤好看

肥牛卷玫瑰花做法圖解
在外面吃火鍋看到有肥牛片擺的玫瑰花特別好看，今天年情人內節只能待到家裡，正好容家中又有肥牛，就嘗試自己用肥牛卷做一下玫瑰花造型擺盤，還算比較成功，下面把詳細製作流程分享給大家。

肥牛卷玫瑰花做法圖解：
1、先把肥牛切成薄片，可以用超市直接買的肥牛卷更方便。

肥牛卷玫瑰花做法圖解8

2、兩片肥牛肉分別對折，頭尾相接擺好。

肥牛卷玫瑰花做法圖解7
3、第三片牛肉切半，取其中一片疊放在前兩片上，擺放位置要比前兩片高稍高一點，注意突出荏弱蕊的位置。

肥牛卷玫瑰花做法圖解6
4、食指卷在中間，輕輕卷上進心，避免花瓣斷裂。

肥牛卷玫瑰花做法圖解5
5、尾部要稍用力捲起，免花朵鬆散，頭部松尾部緊。

肥牛卷玫瑰花做法圖解4
6、卷好後，慢慢將花瓣打開，略微調整一下花蕊即可。

肥牛卷玫瑰花做法圖解3
7、最後擺盤後，用綠葉裝飾一下即可。

❼ 家常菜好不好學

1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清腌10min;2.魚柳沾澱粉,炸酥脆後撈出來,不關火,大火復炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋里的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成粘稠的汁;4.把魚丁放進去,迅速拌勻,撒點熟芝麻,出鍋。

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【山楂排骨】1.排骨洗凈後焯水備用，山楂洗凈；2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鍾，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。

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【金針菇牛肉卷】肥牛片用燒烤醬腌一會；金針菇洗凈備用；用腌好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟；將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁；起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉卷上即可。

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【玫瑰腐乳豬蹄】豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角；加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水；小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

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【毛豆雞丁】1胡蘿卜洗凈去皮，火腿均切丁；蔥切段；玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝干；雞肉洗凈切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻腌15分鍾2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

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魚香茄子煲
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材料：茄子兩根、肉餡200g、料酒1茶匙、蔥薑末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。
做法：
1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡後，控干水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2.鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鍾後撈出控油備用。
3.鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。
4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鍾，調少許雞精即可。
麻婆豆腐

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1、食材：

豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜

2、做法：

豬肉洗凈切碎，豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鍾，撈出控干水分，蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。在熱油鍋中爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色後，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分鍾之後加入花椒粉，勾薄芡，湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。

油爆蝦
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材料: 蝦500克、青蔥2根、姜1小塊、大蒜3瓣、紅辣椒1根 、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙。
做法:
1.剪掉蝦須後洗凈，瀝干水分備用。青蔥洗凈後切3cm長的小段。大蒜去皮洗凈後切碎。姜洗凈後切絲。紅辣椒去蒂洗凈後切小片。
2.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥段，蒜末，姜絲和紅辣椒片爆香。再放入蝦翻炒兩下，調入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續再炒半分鍾即可。
大盤雞

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1、食材：

雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、郫縣豆瓣

2、做法：

土豆去皮洗凈切成塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊，雞肉用蔥段、薑片、料酒腌制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮麵條，熟了之後放在菜里即可。
辣子雞丁

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配料：雞腿，鹽、料酒、胡椒、老抽、干辣椒、花椒、薑片、蒜片、蔥段、美極鮮味汁、糖、芝麻

製作辣子雞丁一定要選擇雞腿肉，雞胸肉的話免去剔骨的麻煩，但是味道上就差很多。

先把買來的雞腿剔骨，我用的琵琶腿，剔骨的方法和下圖一樣，先把關節剁掉，

用剪刀沿骨頭縱向剪開，然後一點點剝離，注意將牙簽骨去掉，最好也將裡面的幾根筋剔除。

1、去骨的雞腿切拇指大的丁，用鹽、料酒、胡椒和少許老抽抓勻腌制半小時以上

2、3、開始炸雞丁，將油燒熱到二網路以上，下雞丁炸至金黃色撈出

4、5、待油溫再次升高到二網路以上時，復炸一次撈出瀝油

6、鍋內留少許底油，稍微加熱後，將剪成段的干辣椒、花椒、薑片、蒜片連同炸制過的雞丁一起煽炒，保持中火不停翻炒，慢慢將花椒和辣椒的香氣滲透進雞肉里

7、炒到辣椒和花椒的香氣已經很濃郁時，依次加入美極鮮味汁(提鮮，沒有的話加點生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的蔥翻炒入味即可出鍋。

❽ 家常菜種類

【咕嚕魚】1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清腌10min;2.魚柳沾澱粉,炸酥脆後撈出來,不關火,大火復炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋里的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成黏稠的汁;4.把魚丁放進去,迅速拌勻,撒點熟芝麻,出鍋。
【山楂排骨】1.排骨洗凈後焯水備用，山楂洗凈；2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鍾，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。

【金針菇牛肉卷】肥牛片用燒烤醬腌一會；金針菇洗凈備用；用腌好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟；將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁；起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉卷上即可。
【玫瑰腐乳豬蹄】豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎；起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角；加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水；小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
【毛豆雞丁】1胡蘿卜洗凈去皮，火腿均切丁；蔥切段；玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝干；雞肉洗凈切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻腌15分鍾2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

❾ 玫瑰香糯卷:點心做法，圖片，知道的請告訴我謝謝！

主料
玫瑰糖
250g
點心渣
200g
輔料
麵粉
200g
食用油
70g
鹼
3g
水
60g
核桃仁
少許

步驟

1.准備好玫瑰醬。

2.拌入點入渣。

3.拌勻。

4.將核桃仁炒一下。

5.切成小塊放入餡中。

6.餅皮的面團按比例和好。

7.分成大小相等的小劑子。

8.將餡包入。

9.收口。

10.用月餅模壓一下，顯的整齊些，沒有也可以不壓。

11.壓好的點心入烤箱170度20分鍾即可。