蓮子百合煲
A. 蓮子百合燉肉湯怎麼做
每年的公歷9月23日前後是我國二十四節氣中的秋分。秋分和春分一樣，為秋季晝夜平分之時。從這一天起，開始晝短夜長。
養生重點：因為秋分作為晝夜時間相等的節氣，所以人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。
飲食調理指導
做法二
蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗凈;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
功效：秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥、唇乾口渴等＂秋燥＂現象。百合性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。
B. 蓮子百合可以和雞肉一起燉湯嗎
今天與大家分享一道---蓮子百合燉雞湯，材料簡單，沒有繁雜的工序，且味道清甜鮮美，秋冬里一碗下肚，好喝又曖心，下面跟著我來看看怎麼燉這款心靈雞湯吧。
【蓮子百合燉雞湯】
食材：雞肉150克、蓮子10克、百合10克、麥冬5克、黨參5克、薑片適量、料酒少許
調料：鹽 少許 （根據個人口味適量）
製作方法：
1.首先把清洗蓮子、百合、麥冬、黨參備用，
2.雞肉洗凈切塊（雞肉盡量去油皮，不要太油膩了哦~），下鍋加料酒焯水（焯水意思：水煮開後放雞肉進熱水煮1分鍾左右，焯掉雞肉身上一些血水），後撈出用水再清洗一遍，放碗中備用，
3.把雞肉，蓮子、百合、麥冬、黨參、薑片適量放入燉盅，加入開水，蓋上蓋，放鍋中隔水，大火燒開，轉小火燉40分鍾，調味，一鍋心靈雞湯就做好了，大家可以試試哦~
小貼士：
操作簡單，趕緊動起來吧~
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C. 蓮子百合糖水怎麼煲
【蓮子百合糖水】
所需材料：蓮子30克，百合20克，薏苡仁15克，赤小豆30克，冰糖20克
做法：
1、把蓮子，百合，赤小豆用清水清洗干凈，挑去壞豆，一起放進大碗中，加入沒過所有材料3CM的清水，提前浸泡一個晚上。一定要提前浸泡哈，經過浸泡的蓮子，百合和赤小豆，不但容易粉糯，並且營養也不容易流失。
2、薏苡仁洗干凈，挑出壞掉的薏苡仁，和泡浸好後的蓮子，百合，赤小豆，一起放進鍋中。我這個用的是電飯鍋，用的是煲湯功能，如果用普通鍋的話，就大火煮開，轉中小火煮40分鍾左右。
最後按個人口味加入冰糖，天氣涼的時候趁熱吃，夏天的時候還可以冰鎮著吃，冷熱各有風味。
這個就是廣東人最受歡迎最傳統的甜品，清潤滋補又甘甜，大喜日子必有它的糖水，為了能讓大家都能做出一碗清潤甘甜的【蓮子百合糖水】，我還是再嘮叨一下：
1、蓮子，百合，赤小豆因為都是干貨，所以在煮之前一定要用清水浸泡至少30分鍾以上，這樣不但營養不會流失，成品也會非常的糯粉。
2、煮的鍋可以用電飯鍋，可以用高壓鍋，也可以用普通的湯鍋。
3、要盡量用冰糖，糖的份量可按個人喜好增減。
D. 百合蓮子粥怎麼煮
百合蓮子粥做法
原料：百合干25克、蓮子45克、大米100克。
做法：
（1）將百合干泡開洗凈；蓮子泡開去芯；大米淘凈。
（2）將上述原料放入已煮開水的鍋內，小火煮爛成粥即成。
蓮子芯含蓮芯鹼，荷葉鹼和蘆丁，有一定的降血壓功效，不僅是天然滋補佳品，而且具有葯用價值，尤其適合於夏季食用。
百合除含蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有一些特殊的成分，如秋水鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，對病後身體虛弱有很好恢復作用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。
E. 蓮子百合湯做法
在夏天不僅要多喝綠豆湯，紅豆湯同樣也不可缺，紅豆湯相對來說更加的養人，將其簡單搭配各種食材煮一煮，清甜軟糯，而且對於清熱、解暑等都有很好的幫助，女人隔天就吃一次，常此以往，臉色紅潤了，整個人看上去也特別年輕，對於這樣的紅豆湯當然不能錯過了學習，我常會選擇用紅豆搭配百合一同煮，整體的價值非常好，不論口感或價值，尤其是女性朋友，非常建議學習這款紅豆湯的做法，相信你會愛上，下面我便會將這款紅豆湯的做法詳細分享給大家，以後想吃便可隨手做。
紅豆湯的做法：
備用食材：
紅豆50克，百合10克，蓮子20克，清水適量，冰糖少許；
製作過程：
第一步，紅豆比較難煮，所以事先清洗干凈後，需要放入清水中浸泡2-3個小時，蓮子如果是新的不用泡水，干蓮子也需要泡一泡；
第二步，干百合準備出適量，淘洗干凈用便可，待將所有的都處理好後，便可開始煮湯，將紅豆和蓮子先放入在鍋中，一次性加足清水；
第三步，開始煮湯，大火將其煮開後，轉至小火繼續慢慢煮，差不多煮了10分鍾的時間，便可將百合放入鍋中一同煮；
第四步，再繼續煮30分鍾的時間，紅豆和蓮子分別煮至粘糯的狀態，便說明煮好了，這個時候根據個人的口味加上點冰糖調味；
第五步，煮至冰糖完全融化的時候，便可出鍋，想要添加蜂蜜的，記得要出鍋晾一會再放，效果會更佳。
小編總結：我常會選擇用紅豆和百合做搭配，兩種價值本就豐富的食材搭配在一起，更是能起到很好的作用，而再搭配點蓮子更是不錯的選擇，這款紅豆湯是我家隔天就要做一次的，清甜軟糯，口感特別好，而且關鍵是在熱天吃還可幫助清熱消暑，讓人可以清爽度過大熱天，這款紅豆湯女人更是要常吃，隔天吃一次，特別的養人，臉色也能變得更加紅潤了，我便總會堅持喝這碗紅豆湯，時不時喝一次，可以給身體充分做補充，紅豆湯簡單好做更好喝，錯過了學習可真的是太可惜了，大家一定不能錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
紅豆比較難煮，所以一定要事先浸泡，最好是浸泡一個晚上，第二天直接用來煮，更加容易被煮熟，蓮子如果是新鮮的，記得其中的芯要去掉，否則蓮子吃著容易發苦，這點需要掌握好；
百合比較好熟，所以無需事先泡水，先將比較難熟的紅豆和蓮子下鍋煮，大火煮開後，記得轉為小火慢慢煮，更加充分將食材中的價值釋放出來，具體的煮制時間需要根據泡發紅豆的時間來酌情考慮；
煮湯的水一定要一次性加足，不要出現中途另外加水的情況，否則整體的價值會受到一定的影響，冰糖不易煮太長的時間，所以待將食材煮熟後放入冰糖煮化便可出鍋，蜂蜜不適合太高的溫度，要加蜂蜜需要保證湯晾至溫熱的時候。
F. 誰知道蓮子百合煲瘦肉的好吃做法
關火後根據個人喜好加鹽、雞精，或者糖調味即可食用。
G. 如何做蓮子百合煲老鴨湯怎麼做好吃
1 、老鴨去內抄臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，氽燙。
2 、陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。
3 、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。 1、鴨切入開水中焯後用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結
4、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸干時烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香
5、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鍾，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
H. 蓮子百合怎麼煮
准備好蓮子、百合、銀耳和黃冰糖。
I. 蓮子百合鮑魚湯的做法
百合蓮子煲鮑魚湯
百合蓮子煲鮑魚湯是以蓮子、百合、豬瘦肉、鮑魚、生薑、生蔥為製作原料的一道菜，營養美味。
中文名
百合蓮子煲鮑魚湯
主要原料
蓮子，百合各80克
是否含防腐劑
否
主要食用功效
子百合煲鮑魚氣味鮮美甘香，具益脾胃、養心神、潤肺胃
材料
蓮子、百合各80克，豬瘦肉450克，鮑魚（新鮮或急凍均可）300克，生薑3片，生蔥1條。
烹制
1、蓮子、百合洗凈，浸泡1個小時，蓮子去心；鮑魚洗擦乾凈，豬瘦肉亦洗凈，不必刀切。
2、先在鑊內下適量清水燒沸，放下生薑1片、蔥1條，稍後再下鮑魚和瘦肉慢火煮約5分鍾,取起洗凈。
3、把清水3000毫升（約12碗水量）放進瓦煲內，武火煲沸後，放進鮑魚、瘦肉、百合和生薑，滾後改為文火煲2個小時，加入蓮子再煲1小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
4、此量可供3~4人用，鮑魚、瘦肉、蓮子等可撈起拌入醬油和生油佐餐。
功效
蓮子百合煲鮑魚氣味鮮美甘香，具益脾胃、養心神、潤肺胃的功效。
J. 蘋果蓮子百合煲瘦肉湯功效
蓮子百合瘦肉湯：功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。適應症：神經衰弱，心悸失眠，病後體弱等。蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經，能養心、益腎、補脾、澀腸;百合性味甘、微苦、平，入心、肺經，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。